Recette d'harcha individuelle - galette de semoule marocaine
Rezept für individuelle Harcha - marokkanischer Grießkuchen
Recipe for individual harcha - Moroccan semolina cake
Receta de harcha individual - Pastel marroquí de sémola
Ricetta per l'harcha individuale - torta di semolino marocchina
モロッコのセモリナケーキ「ハルカ」のレシピ（個別
개별 하차 레시피-모로코 세몰리나 케이크
Recept voor individuele harcha - Marokkaanse griesmeelcake
Przepis na indywidualną harchę - marokańskie ciasto z kaszy manny
Receita de harcha individual - bolo de sêmola marroquino
Рецепт индивидуального харча - марокканской лепешки из манной крупы
Recept på individuell harcha - marockansk grynkaka
個人 harcha 食譜 - 摩洛哥粗麵粉煎餅
[Musique]
Bonjour à tous et bienvenue sur Dyce Délices. Aujourd'hui,
Привет всем и добро пожаловать на сайт Dyce Délices. Сегодняшние новости,
je vous montre comment faire des galettes marocaines de semoule fine à la mie hyper
Я покажу вам, как приготовить марокканские тонкие лепешки из манки с очень мелким мякишем.
moelleuse de manière individuelle. Et si vous n'êtes pas encore abonné à ma chaîne
индивидуально. И если вы еще не подписались на мой канал
c'est le moment de le faire pour ne louper aucune de mes recettes. Allez on y va !
Сейчас самое время сделать это, чтобы не пропустить ни одного из моих рецептов. Давайте начнем!
Pour 6 galettes, dans un récipient, versez 500 g de semoule fine.
Attention à ne pas confondre avec le couscous fin qui n'a rien à voir. Ajoutez une petite cuillère
Be careful not to confuse it with fine couscous, which has nothing to do with it. Add a teaspoon
Будьте осторожны и не перепутайте его с мелким кускусом, который не имеет с ним ничего общего. Добавьте чайную ложку
à café de sel, un sachet de levure chimique et un sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout.
teaspoon salt, one sachet baking powder and one sachet vanilla sugar. Mix together.
Passons aux ingrédients humides avec une cuillère à soupe de miel,
Let's move on to the wet ingredients with a tablespoon of honey,
Переходим к влажным ингредиентам со столовой ложкой меда,
ne vous inquiétez pas, vos pains n'auront pas un goût sucré trop fort. Juste un arrière-goût
don't worry, your breads won't taste too sweet. Just an aftertaste
Не волнуйтесь, ваш хлеб не будет слишком сладким на вкус. Только послевкусие
agréable. Ajoutez un demi verre à moutarde d'huile de tournesol. Mélangez à nouveau.
pleasant. Add half a mustard glass of sunflower oil. Mix again.
приятный. Добавьте половину горчичного стакана подсолнечного масла. Снова перемешайте.
Ajoutez environ 25 cl d'eau petit à petit.
Je vous dis environ parce qu'il faut vous fier à la texture. La pâte doit être claire
I say approximately because you have to rely on the texture. The dough should be light
Я говорю приблизительно, потому что вы должны полагаться на текстуру. Тесто должно быть легким
et bien molle pour une mie moelleuse. Ajoutez encore un peu d'eau comme ceci.
and soft for a fluffy crumb. Add a little more water like this.
и мягким для получения пушистой крошки. Добавьте еще немного воды следующим образом.
[Musique]
On va laisser la pâte reposer environ 20 minutes,
ça va permettre à la semoule d'absorber le surplus d'eau et au gluten de se développer.
Это позволит манке впитать лишнюю воду, а клейковине - развиться.
Dans une assiette, versez un peu de semoule fine pour confectionner vos galettes.Reprenez
В тарелку насыпьте немного мелкой манки для приготовления лепешек.
votre pâte et divisez-la en 6 pâtons égaux.
тесто и разделите его на 6 равных частей.
Prenez une boule couvrez le reste. Faites une jolie boule comme ceci.
Возьмите один шар и накройте им остальные. Сделайте вот такой красивый шар.
[Musique] Ca va permettre d'avoir une surface bien lisse.
[Это даст нам действительно гладкую поверхность.
Trempez-la dans la semoule fine.
Обваляйте его в мелкой манной крупе.
Placez-la dans un ramequin à crème brûlée pour lui donner une forme bien ronde. A titre d'indication,
Поместите его в крем-брюле рамекин, чтобы придать ему красивую круглую форму. Как руководство,
il fait 11 cm de diamètre, comme ça toutes vos galettes seront
его диаметр составляет 11 см, так что все ваши коржи будут как раз впору.
identiques. Aplatissez du bout des doigts. Remettez un peu de semoule si besoin,
идентичный. Разровняйте кончиками пальцев. При необходимости добавьте еще немного манки,
surtout sur les côtés. Déposez la pâte à nouveau dans le moule mais sur l'autre face. [Musique]
особенно по бокам. Поместите тесто обратно в форму, но с другой стороны. [Музыка].
Faites chauffer une poêle sur feu doux et versez une petite cuillère à soupe d'huile. Déposez vos
Разогрейте сковороду на слабом огне и влейте столовую ложку масла. Поместите
pains. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, il faut qu'il soit bien doré ![Musique]
хлеб. Подрумяньте хлеб в течение 3-4 минут с каждой стороны - он должен стать золотисто-коричневым!
Enlevez les grains de semoule tomber dans la poêle à l'aide d'un tissu. On ne veut
Удалите упавшие в кастрюлю зерна манки с помощью салфетки. Вы не хотите
pas qu'il noircissent et viennent se coller à notre second fournée.
не почернели и не прилипли к нашей второй партии.
C'est prêt ! Je vous montre l'intérieur des galettes. La mie est bien moelleuse et fond
Все готово! Я покажу вам внутреннюю часть галет. Мякиш очень мягкий и тает
sous la dent. Cette galette de semoule marocaine se mange aussi bien le matin
под зубом. Эту марокканскую лепешку из манки можно есть утром или вечером.
pour le petit déjeuner que le soir en accompagnement d'une soupe. Moi je vous
laisse avec deux autres vidéos de pain. Et si vous avez aimé cette vidéo, n'hésitez pas à
Мы оставляем вам еще два видео о хлебе. И если вам понравилось это видео, не стесняйтесь
me laisser un pouce. Ca m'aide beaucoup, ça m'aide à faire connaître mon contenu auprès
дайте мне большой палец вверх. Это очень помогает мне, помогает донести мой контент до публики.
d'autres personnes et j'adore créer du contenu, mais j'ai besoin de vous donc merci à très vite
