¿Los transgénicos son buenos o malos? La ingeniería genética y la comida.
los omg son una de las áreas científicas
más controvertidas
aunque la ingeniería genética se utiliza
y acepta en muchos campos por ejemplo en
aplicaciones médicas como la insulina
transgénica el debate se acalora cuando
se aplica a la alimentación y la
agricultura porque porque lo mismo
recibe un trato tan dispar
intentemos llegar al fondo del asunto y
exploremos los hechos los miedos y el
futuro de los omg
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llevamos miles de años modificando
genéticamente plantas y animales puede que algunos cultivos produjeran mucho que seas un lobo era especialmente leal
que algunos cultivos produjeran mucho
que seas un lobo era especialmente leal
y fuimos inteligentes cultivamos plantas
y creamos animales con características
que nos beneficiaban las características
son solo una expresión de los genes de
modo que con cada generación esos genes
se pronunciaban más
tras miles de años prácticamente todas
las plantas y animales que nos rodean
son muy diferentes a como eran en estado
salvaje si llevamos milenios cambiando
genes cuál es la diferencia con los
organismos modificados genéticamente omg
en el cultivo y la cría selectivos se
confía básicamente en tener golpes de
suerte la ingeniería genética elimina
este factor podemos elegir las
características que queremos cultivar
frutas más grandes inmunes a las plagas
y demás bien que preocupa de esto
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empecemos con una de las principales
objeciones a los omg el flujo de genes
es decir que los cultivos transgénicos
se mezclen con los tradicionales y les
introduzcan nuevas características no
deseadas hay un método para prevenirlo
totalmente aunque a la vez es un rotundo
argumento en contra de los omg
las semillas terminator la idea es
producir plantas estériles pero los
agricultores estarían obligados a
comprar semillas todos los años el
propio concepto produjo tal clamor
popular que la tecnología dejó de
utilizarse
lo que nos devuelve a la difusión
fortuita de adn transgénico
han aparecido omg creciendo donde no se
plantaron y trazas de genes modificados
en cultivos foráneos aunque las plantas
transgénicas no pueden a silvestre se
del todo muchas se auto polinizan y para
mezclarse todas deben ser de la misma
familia también hay métodos agrícolas
para minimizar los cruces no
intencionados como las zonas de
seguridad pero aunque fuera posible que
un cultivo omg se cruzara con uno no omg
hay una cuestión más importante la
comida procedente de cultivos
transgénicos es distinta de la de los
cultivos no transgénicos
esta ha sido la mayor preocupación desde
el principio para averiguarlo se ha
sometido a pruebas a las plantas
transgénicas y numerosas entidades han
evaluado sus resultados en busca de
posibles peligros tras más de 30 años y
miles de estudios las conclusiones
científicas son que comer plantas
transgénicas no tiene mayor riesgo que
comer sus equivalentes no transgénicas
no queremos fe ciega todo lo que decimos
se basa en las fuentes indicadas en la
descripción del vídeo pero qué pasa con
las plantas diseñadas para ser tóxicas
por ejemplo los cultivos bt presentan un
gen tomado de la bacteria bacillus
thuringiensis con el que producen una
proteína que destruye el sistema
digestivo de unos determinados insectos
la planta fabrica su propio pesticida el
insecto que la come muere
suena alarmante los pesticidas en spray
pueden lavarse pero el veneno de las
plantas de té permanece en su interior
pero en realidad no es gran cosa el
veneno es sólo una cuestión de
perspectiva lo que es inofensivo para
una especie puede matar a otra por
ejemplo el café es un veneno que mata
insectos pero para nosotros es
inofensivo o el chocolate es peligroso
para los perros pero un placer para los
humanos los cultivos bt producen una
proteína personalizada para el tracto
digestivo específico de determinados
insectos es totalmente inofensiva para
nosotros también sucede a la inversa hay
plantas diseñadas para ser resistentes a
determinados servicidas así los
agricultores pueden utilizarlos todo lo
necesario para matar las plantas
competidoras sin dañar la cosecha aquí
es donde encontramos el lado oculto y
siniestro de los transgénicos para el
sector de los servicios son un gran
negocio más del 90% de los cultivos
comerciales de los eeuu es resistente a
los herbicidas
principalmente al glifosato por lo que
su uso ha aumentado muchísimo no es sólo
algo malo aunque el glifosato es mucho
dañino para los humanos que otros
herbicidas los agricultores ya solo
confían en este método y abandonan otras
formas más equilibradas de controlar las
hierbas competidoras ese es uno de los
problemas más básicos del debate sobre
los omg muchas de las críticas a esta
tecnología son en realidad críticas a la
agricultura moderna y a las prácticas
comerciales de las grandes corporaciones
está crítica no es sólo válida también
es importante debemos cambiar la
agricultura a un modelo más sostenible
en realidad como tecnología los omg son
un aliado y no un enemigo puesto que
ayudan a conservar y proteger la
naturaleza que minimizan el impacto en
el entorno
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fijémonos en algunos ejemplos positivos
la berenjena es un cultivo importante en
bangladesh pero a menudo las plagas
destruyen cosechas enteras los
agricultores tenían que valerse de
pesticidas que además de muy caros
también les hacían enfermar
frecuentemente la introducción en 2013
de una nueva berenjena transgénica acabó
con esto la dotaron de la misma proteína
abete de la que hemos hablado antes una
eficaz asesina de insectos pero
inofensiva para los humanos esto ha
reducido el uso de insecticidas en las
berenjenas en más del 80% la salud de
los agricultores ha mejorado y sus
ingresos ha aumentado notablemente y hay
veces en las que el enfoque transgénico
es la única opción en los 90 el sector
de la papaya de hawai sufrió un ataque
del virus del mosaico anular que
amenazaba con borrar las del planeta
la solución fue vacunar la papaya contra
el virus modificando la genéticamente
sin ella el sector de la papaya de este
estado se habría colapsado
todas estas historias muestran una
aplicación muy limitada hoy en día el
99% de todos los omg que utilizamos
producen pesticidas o son resistentes a
las plagas pero se podría ser mucho más
los científicos que trabajan con los omg
podrían mejorar nuestra dieta con
plantas que produzcan más nutrientes u
otros distintos como frutas con más
antioxidantes que ayuden a combatir las
enfermedades o arroz con vitaminas
añadidas a mayor escala se intenta
modificar a las plantas para hacerlas
más resistentes al cambio climático
plantas que se adapten mejor a los
cambios erráticos y las malas
condiciones del suelo resistentes a las
sequías y a las inundaciones con los omg
se podría no solo reducir el impacto de
la agricultura en el medio ambiente sino
protegerlo activamente hay científicos
trabajando para que los cultivos puedan
extraer el nitrógeno del aire como los
microbios es un fertilizante habitual
pero su acumulación contamina los
acuíferos y acelera el cambio climático
unas plantas que recogieran su propio
nitrógeno solucionarían dos problemas de
golpe el uso excesivo de fertilizantes
en el mundo desarrollado y su escasez en
los países en desarrollo podríamos
incluso
plantas para volver los colectores de
carbonos super eficaces como el castaño
americano y mitigar y revertir de verdad
el cambio climático con las herramientas
con las que contamos hoy la imaginación
es el límite
el mundo consume 11 millones de kilos de
alimentos al día y según un estudio de
las naciones unidas para el 2050
necesitaremos un 70% más todo ese
alimento se puede obtener a base de
deforestar aún más para crear más
plantaciones y pastos y con más
pesticidas aún o bien hallar el modo de
hacerlo en la misma superficie agrícola
actual con métodos más eficaces como los
cultivos transgénicos si intensificamos
la agricultura en vez de expandirla los
transgénicos podrían ser los nuevos
orgánicos en resumen los omg tienen el
potencial de cambiar drásticamente la
agricultura y además suavizar los
efectos de nuestro irresponsable
comportamiento
podrían ser la herramienta más potente
para salvar la biosfera
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