44. Huahua & Wolf – Drinking Tea

Wolf ， 我 想 問 你 ， 你 有 沒 有 喝茶 的 習慣 ？ 你 喜歡 喝 什麼 茶 ？ 我 當然 有 喝茶 的 習慣 ，你 現在 可以 看到 我 的 桌子 上 就 擺 著 一瓶 綠茶 。

我 覺得 ，喝完 茶 ，可以 給 人 一種 安靜 的 感覺 。 不 知道 你 有 沒 有 這樣 的 感受 ？ 我們 本身 ……按照 中國 古典 的 對 茶 的 這種 飲用 方法 來說 ，就是 （覺得） 茶 能夠 明目 ，提神 ，能夠 清心 ，甚至 是 可以 有助於 消化 。

按照 西方 的 說法 來說 呢 ， 就是 ， 茶 是 可以 … … 尤其 是 綠茶 ， 是 有 抗癌 作用 的 。 那 我 想 ，直接 飲用 的 時候 第一個 感覺 就是 ，你 會 覺得 很 舒服 ，因為 ，熱 熱的 水 喝下去 ，帶有 茶 的 清香 。

它 有 調理 內部 器官 ， 比如說 ， 像 你 的 胃 啊 ， 脾 啊 ， 有 清理 的 作用 ， 會 把 你 多餘 的 油脂 帶走 。 我 想 應該 會 像 你 說 的 那樣 ，有 清爽 的 感覺 。 是啊 ，喝茶 的確 對 人 的 健康 是 很 有 好處 的 。 花花 你 知道 中國 有 哪 幾 大 名茶 嗎 ？

如果 按 茶 的 種類 來 分 的 話 ，會 分成 很多 種 。 比如說 ，像 我們 常 喝 的 綠茶 、紅茶 ，以及 花茶 和 其它 種類 的 茶 。 但是 如果 你 要是 說 很 著名 的 幾種 的 話 ，那 我 想 應該 是 ，碧螺春 ，大紅袍 ，還有 我們 常 喝 的 … …西湖 龍井 ，還有 鐵 觀音 。 對 ，是 這樣 。

這些 都 應該 是 中國 的 名茶 。 我 覺得 ，在 現在 的 社會 裡 ，尤其 在 中國 ，茶 已經 成為 一種 必不可少 的 招待 客人 的 一樣 東西 了 。 比如說 ， 家 裡面 有 客人 來 ， 可能 先 請 他 坐下 ， 然後 給 他 倒 一杯 茶 ； 比如說 ， 在 外出 吃飯 的 時候 ， 在 吃飯 之前 ， 可能 要 先 泡 一壺 茶 ， 大家 一起 喝 一 喝 。

我 覺得 ，茶 已經 成為 了 一種 固有 的 習慣 和 文化 了 吧 。 或者 說 ，茶文化 已經 在 中國 本土 成為 了 一種 老少皆宜 的 事情 。 就是說 ， 哪怕 家裡 沒有 客人 來 ， 那 可能 每個 家庭 每天 都 會 泡 上 一壺 茶 ， 可能 就算 是 幾歲 的 孩子 都 會 飲茶 。

也就是說 ， 下 到 幾歲 的 孩童 ， 上 到 幾十歲 的 老人 ， 都 會 對 茶 有 我們 故土 的 一種 文化 ， 還有 我們 對 它 的 這種 割 不斷 的 情懷 。 應該 說 ，絕大多數 的 人 都 有 飲茶 的 習慣 。 尤其 是 在 吃完 飯 之後 ，很多 人 會 沏 一壺 茶 ，然後 在 那 喝 。

或者 是 兩 人 在 一起 聊天 ，然後 沏 一壺 茶 ，在 那裡 一邊 喝 ，一邊 談 一些 事情 。 或者 是 一個 人 靜靜的 想 事情 的 時候 ，比如說 ，有些 人 可能 會 抽煙 ，我 想 大多數 的 人 可能 還是 泡 一杯 茶 --彷彿 這樣 給 人 一 種 寧靜 的 感覺 。 就像 你 說 的 ，我們 吃 晚飯 之後 ，可能 會 飲茶 。

這 也 讓 我 想到 ，其實 真正 喝茶 最 適宜 的 時機 是 在 餐 後 。 因為 ， 在 餐 後 這種 狀態 下 ， 你 需要 去 … … 怎麼 說 呢 ， 你 需要 去 促進 一下 你 的 消化 ， 然後 要 給 自己 身體 補充 一些 水分 。 如果 是 在 餐前 大量 的 飲 濃茶 的話 ，其實 對 身體 也 沒有 好處 。

也就是說 ，所有 的 事情 都 應該 適宜 適度 。 我們 喝茶 其實 也 有 很多 的 講究 。 就 比如說 ，喝 不同 的 茶 ，對 身體 會 有 不同 的 功效 。 物極必反 嘛 。

茶 雖然 是 一個 好 東西 ，可以 助消化 ，還有 給 身體 補充 各種各樣 的 微量元素 ，對 內臟 系統 也 有 很大 的 好處 ；但 如果 你 喝 特別 濃的 茶 ，可能 就 不一定 能 達到 你 理想 的 那種 狀態 。

還有 一些 說法 ，就是說 ，比如 在 吃藥 的 時候 ，醫生 是 不 建議 你 喝茶 的 ，就是 不 建議 你 用 茶水 來 吃藥 的 ，因為 ，茶 會 和 藥 起 一些 反應 ，從而 抵消 你 吃 的 藥 的 作用 。 還有 ，比如說 ，喝 綠茶 和 喝 紅茶 的 講究 。

我 聽說 的 是 ， 綠茶 是 可以 降火 的 ， 一般 在 夏天 都 喝 綠茶 ， 這樣 可以 清火 。 當然 在 冬天 ，可能 有 一些 人 就 需要 喝 紅茶 ，因為 紅茶 是 上火 的 ，是 一種 暖 茶 ，所以 在 冬天 喝 紅茶 的 人 就 會 多 一些 。 我 想 這些 都 是 喝茶 的 講究 吧 。

其實 還有 很多 非常 細緻 的 講究 ，但 我 想 那些 只 屬於 品茶 愛好者 的 講究 ，比如說 ，用 什麼樣 的 杯子 ，專門 準備 紫砂 的 茶壺 和 茶杯 去 品茶 。 但是 我 想 ，普通人 喝茶 ，就是 泡 一點 茶葉 ，然後 倒 一杯 開水 ，就 這樣 喝 了 。 應該 沒有 那麼 大 的 講究 。

你 說到 ，喝 不同 的 茶 會 有 這些 不同 的 說法 的 時候 ，我 突然 會 想到 ，其實 ，我們 最 常 說 的 ，喝 最好 的 茶 ，應該 還是 喝 綠茶 。 為 什麼 ？

首先 ，綠茶 採用 的 是 茶葉 的 最 嫩 的 那個 嫩芽 ，就是 茶葉 剛 長 出 小 芽 的 時候 ，就 把 那 小 芽 取 下來 ，然後 拿 它 來 做 我們 的 茶葉 。 那 它 受到 的 污染 是 最小 的 。 就是 這麼 說 吧 ，你 不管 是 種 什麼樣 的 植物 ，你 都 會 需要 多多少少 的 用上 一些 農藥 。

那麼 這些 嫩芽 可能 是 受 污染 最小 的 ，它 對 身體 最 有 好處 。 但是 我們 比較 不 倡導 的 是 喝 花茶 。 並 不是 說 它 對 身體 有害 啊 ， 而是 說 它 的 營養價值 可能 沒有 綠茶 那麼 高 。 因為 ，我們 說 花茶 ，它 是 用 花朵 來 熏制 比較 老 的 那些 茶葉 ，而 不是 說 小 嫩芽 那些 茶葉 。 用 花朵 來 熏 。

首先 ，花朵 呢 ，它 畢竟 有 花 的 成份 ，那麼 就會 有 蟲 ，也 會 有 一些 發甜 的 東西 ，是 對 牙齒 有 一些 … …比如說 ，容易 長 蛀牙 啊 等等 ，是 會 有 一些 不好 。 然後 花茶 它 採用 的 那些 枝葉 ，也 不是 最 新鮮 最 健康 ，最 沒有 污染 的 那些 枝葉 。

相對 來講 ，可能 它 的 那些 保健 的 功能 ，它 的 好處 就 會 降低 了 一些 。 所以 我們 也 說 ， 盡量 的 飲用 綠茶 ， 而且 是 比較 好 的 那些 綠茶 ， 對 身體 肯定 是 有百利而無一害 的 。 當然 ，也 有 一些 相關 的 資料 上面 會 說 ，首先 是 不宜 多 喝茶 。 為 什麼 不宜 多 喝 呢 ？

就 比如說 ， 你 是 一個 不 常 喝茶 的 人 ， 你 突然 喝 大量 的 茶 之後 ， 反而 會 讓 你 的 身體 不 適應 。 我們 說 的 ，要 有 一個 循序漸進 的 過程 ，就是 你 慢慢 慢慢 一點一點 的 來 。 還有 就是 不要 喝 太 濃 ，因為 什麼 東西 都 是 物極必反 。 你 喝 太 濃 了 之後 ，肯定 你 的 身體 也 會 不 適應 。

然後 ，還有 一個 就是 ，我們 在 喝茶 的 時候 不宜 喝 ​​隔夜 茶 。 也就是說 ，你 放 了 很久 很久 的 茶 就 不應該 再 喝 了 ，因為 那個 對 身體 是 沒有 好處 的 。 對 ，我 想 ，可能 不僅 是 隔夜 茶 ，就是 隔夜 的 白開水 也 不 應該 喝 了 。 因為 水 可能 已經 發生 了 變質 。

當然 ，花花 你 剛才 提到 的 花茶 ，我 想 這 也 是 和 茶 本身 的 品質 是 有 關係 的 吧 。 比如說 ，可能 花茶 它 本身 也 有 優劣 之 分 ，可能 非常 好 的 花茶 它 的 製作 過程 要 更加 精細 （一些 ）。 就是說 ，不 能 一概而論 吧 ，我 覺得 。

我 之前 還 看到 一個 很 有意思 的 ……就是 發現 花茶 的 英文 翻譯 叫 Chinese Tea ，就是 "中國 茶 "的 意思 。 我 不 知道 花茶 是不是 中國 獨有 的 茶 。 我 是 比較 喜歡 喝 花茶 的 ，因為 覺得 有 一種 清香 。

其實 是 這樣 說 ，我 是 聽過 一個 對 茶葉 很 有 研究 的 一個 忘年交 他 跟 我 說過 ，他 說 ，其實 喝 花茶 的 人 ，對 品茶 這 一塊 可能 相對 來講 要求 沒有 那麼 高 ，因為 真正 的 好 茶 是 要 喝 原汁原味 的 茶葉 本身 帶有 的 清香 ，而 不是 像 花茶 那樣 ……它 比如說 是 茉莉花 ，比如說 是 其它 的 花類 ，把 這種 味道 熏到 茶葉 里面 去 ，而 並 不是 茶葉 原本 的 原汁原味 的 那種 清香 。

就 比如 我們 現在 說 碧螺春 這 一類 的 綠茶 ， 那 它 其實 只是 那個 茶葉 它 原身 就 自帶 的 那種 味道 ， 那種 清香 的 泥土 味 也好 ， 清香 的 那種 小草 苗 的 味道 也好 ， 它 是 那種 原汁原味 的 ， 原生態 的 東西 。 那 花茶 呢 ，就是 人工 處理 的 ，人工 加制 的 味道 。

它 相對 來講 ，可能 確實 是 ……我們 在 沏 好 的 花茶 的 時候 ，會 覺得 清香 撲鼻 ，就 像是 剛剛 採 下來 的 一朵 茉莉花 ，在 你 身邊 圍繞 著 你 的 那種 感覺 。 我 並 沒有 說 這種 茶 不 能 喝 。 只是 說 ，相對 來講 ，要 多 飲 綠茶 。 因為 綠茶 是 對 身體 最 有 好處 的 。

這些 花茶 呢 ，只是 作為 消食 的 一種 飲品 ，並 不 一 定 有 多 好 的 功效 ，對 身體 多麼 多麼 有益 ，僅此而已 。

是啊 ，我 想 ，隨著 時間 的 推移 ，可能 人們 的 飲茶 習慣 也 （在） 多多少少 的 有些 改變 ，比如說 ，不像 以前 ，只 拘泥 於 用 茶壺 來 飲茶 ，可能 現在 更 多 的 就是 ，泡點 茶葉 ，倒 一杯 水 ，就 這樣 喝 了 就是 了 ，我 想 可能 更 符合 現代人 生活 的 方式 吧 。