Food Industry's Secret Weapon (WHY Sugar is addictive & in 80% of Food)
|||zbraň|||||||
|صنعت غذا||سلاح مخفی صنعت غذا||||اعتیادآور|||
|ngành công nghiệp||Vũ khí||||gây nghiện|||
Die Geheimwaffe der Lebensmittelindustrie (WARUM Zucker süchtig macht und in 80% der Lebensmittel enthalten ist)
El arma secreta de la industria alimentaria (POR QUÉ el azúcar es adictiva y está presente en el 80% de los alimentos)
L'arme secrète de l'industrie alimentaire (pourquoi le sucre crée une dépendance et est présent dans 80 % des aliments)
L'arma segreta dell'industria alimentare (PERCHÉ lo zucchero crea dipendenza e si trova nell'80% degli alimenti)
食品業界の秘密兵器（砂糖はなぜ中毒性があり、食品の80％に含まれるのか？）
식품 산업의 비밀병기(설탕이 식품의 80%에 함유된 중독성 있는 이유)
Tajna broń przemysłu spożywczego (DLACZEGO cukier uzależnia i znajduje się w 80% żywności)
A arma secreta da indústria alimentar (PORQUE é que o açúcar é viciante e está presente em 80% dos alimentos)
Секретное оружие пищевой промышленности (ПОЧЕМУ сахар вызывает привыкание и содержится в 80% продуктов питания)
Gıda Endüstrisinin Gizli Silahı (Şeker NEDEN Bağımlılık Yapıyor ve Gıdaların %80'inde Var)
Таємна зброя харчової промисловості (ЧОМУ цукор викликає залежність і міститься у 80% продуктів харчування)
Vũ khí bí mật của ngành công nghiệp thực phẩm (TẠI SAO Đường gây nghiện và có trong 80% thực phẩm)
食品行业的秘密武器（为什么糖会让人上瘾且 80% 的食品中都含有糖）
食品工業的秘密武器（為什麼糖會讓人上癮且 80% 的食品中都含有糖）
Sugar, do do do do do do🎵 Aw honey honey, do do do do🎵
|||||||ach jo||||||
||||||||عزیزم|||||
|||||||ah|cariño|||||
Сахар, действительно, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай, делай.
You might have read something lately about Sugar being 8 times as addictive as cocaine.
|||||اخیراً||||||||کوکائین
最近、砂糖がコカインの8倍中毒性があることについて何か読んだことがあるかもしれません。
Возможно, вы недавно читали что-то о том, что сахар вызывает зависимость в 8 раз сильнее, чем кокаин.
Gần đây bạn có thể đã đọc được thông tin rằng Đường gây nghiện gấp 8 lần cocaine.
This piece of information probably didn't do too much for you unless you are already
この情報は、あなたがすでにそうでない限り、おそらくあなたにとってあまり役に立たなかったでしょう
Эта часть информации, вероятно, не слишком много для вас сделала, если вы уже не
Thông tin này có lẽ không có tác dụng nhiều đối với bạn trừ khi bạn đã
anti sugar. Considering everyone has eaten sugar at some point, how could this be alarming?
ضد شکر||با توجه به||||||||||||نگرانکننده
||||||||||||||alarmante
|||||食べたことがある|||||||||
||Biorąc pod uwagę||||||||||||
||Xem xét||||||||||||đáng lo ngại
アンチシュガー。ある時点で誰もが砂糖を食べたことがあることを考えると、これはどのように憂慮すべきでしょうか？
против сахара. Учитывая, что в какой-то момент все ели сахар, как это может вызывать тревогу?
chống đường. Nghĩ rằng mọi người đều đã từng ăn đường vào một thời điểm nào đó, thì điều này có thể đáng báo động sao?
I mean, logically if Sugar was 8 times as addictive as cocaine, this statement would
||منطقی|||||||||||
|||||||||||||なるでしょう
||lógicamente|||||||||||
||||||||||||câu nói|
Я имею в виду, логически, если бы сахар вызывал в 8 раз большее привыкание, чем кокаин, это утверждение было бы
Ý tôi là, về mặt logic nếu Đường gây nghiện gấp 8 lần cocaine thì tuyên bố này sẽ
feel either entirely obvious or totally unrealistic. That is- for most of us it sounds unrealistic,
|hoặc cả hai|hoàn toàn|rõ ràng|||không thực tế|||||||||không thực tế
||||||irrealista|||||||||irrealista
||||||غیر واقعی|||||||||
完全に明白であるか、完全に非現実的であると感じます。つまり、私たちのほとんどにとって、それは非現実的に聞こえますが、
кажутся либо совершенно очевидными, либо совершенно нереалистичными. То есть для большинства из нас это звучит нереально,
cảm thấy hoàn toàn hiển nhiên hoặc hoàn toàn không thực tế. Nghĩa là - đối với hầu hết chúng ta, nó nghe có vẻ không thực tế,
but If you've stabbed someone in the past 6 months for a piece of cake, then the information
|||چاقو زدهای||||||||||کیک|||
|||committed a stabbing|||||||||||||
|||刺した|||||||||||||
|||apuñalado|||||||||||||
しかし、過去6か月間に誰かを刺してケーキを作った場合は、その情報
но если вы за последние 6 месяцев за раз плюнуть кого-то зарезали, то информация
nhưng nếu bạn đã đâm ai đó trong 6 tháng qua vì một miếng bánh, thì thông tin
comes with little surprise.
không có gì đáng ngạc nhiên.
And what does that mean 8 times as addictive? Do you get hooked 8 times faster? Are the
|||||||||||závislý||||
|||||||||||وابسته شدن||||
|||||||||||病みつきになる||||
Und was bedeutet das: 8-mal so süchtig machend? Wird man 8-mal schneller süchtig? Sind die
そして、それは中毒性の8倍を意味しますか？あなたは8倍速く夢中になりますか？ですか
И что это значит, что в 8 раз больше привыкания? Вы попадаете на крючок в 8 раз быстрее? Являются ли
Và điều đó có nghĩa là gây nghiện gấp 8 lần? Bạn có bị nghiện nhanh hơn gấp 8 lần không?
withdrawal symptoms 8 times worse? Would you kill 8 people to get some sugar, but only
abstinenční|||||||||||||
علائم ترک|علائم ترک||||||||||||
intense craving reaction|||||||||||||
síntomas de abst|||||||||||||
cai nghiện|triệu chứng cai nghiện||||||||||||
абстинентный синдром в 8 раз хуже? Вы бы убили 8 человек, чтобы получить немного сахара, но только
triệu chứng cai nghiện tệ hơn 8 lần? Bạn có giết 8 người để lấy một ít đường không, nhưng chỉ
kill 1 person to get cocaine?
убить 1 человека, чтобы получить кокаин?
giết 1 người để lấy cocaine?
Well, a study from 2007 presented rats with the chance to choose either a sweetened water
||||đã trình bày||||cơ hội|||||đường hóa|
|||||||||||||endulzada|
|||||موشها||||||||شیرینشده|
Что ж, исследование 2007 года предоставило крысам возможность выбрать либо подслащенную воду, либо
Vâng, một nghiên cứu từ năm 2007 đã cho chuột cơ hội lựa chọn nước ngọt
solution or a cocaine water solution 8 times a day. They almost always picked the sweetened
dung dịch||||||||||||||
溶液||||||||||||||
раствор или водный раствор кокаина 8 раз в день. Они почти всегда выбирали подслащенное
dung dịch hoặc dung dịch nước cocaine 8 lần một ngày. Họ hầu như luôn chọn loại có đường
water. Other studies have shown that Rats, even when already addicted to cocaine, will
||||نشان دادهاند|||||||||
вода. Другие исследования показали, что крысы, даже если они уже пристрастились к кокаину,
nước. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng Chuột, ngay cả khi đã nghiện cocaine, sẽ
quickly forget about the cocaine and work much harder to get sugar, even when it means
быстро забыть о кокаине и работать намного усерднее, чтобы получить сахар, даже если это означает
nhanh chóng quên đi cocaine và làm việc chăm chỉ hơn để có được đường, ngay cả khi điều đó có nghĩa là
walking over a panel that will repeatedly shock them.
|||||||šok|
راه رفتن|||پنل الکتریکی|||به طور مکرر||
|||bảng|||nhiều lần||
ходить по панели, которая будет неоднократно бить их током.
bước qua một tấm bảng có thể khiến họ bị điện giật nhiều lần.
But what are the implications for humans? And should you even care? If you were experiencing
||||پیامدها|||||||||||
||||影響|||||||||||
||||hệ quả|||||||||||
Но каковы последствия для человека? И должно ли вас это волновать? Если вы испытывали
Nhưng những tác động đối với con người là gì? Và bạn có nên quan tâm không? Nếu bạn đang trải qua
sugar addiction, you'd surely know it by now, right?
|اعتیاد به شکر|||||||
|||chắc chắn|||||
сахарная зависимость, вы наверняка уже знаете об этом, верно?
“Hey, I got that for my birthday!”
«Эй, я получил это на свой день рождения!»
“Này, tôi được tặng món quà này vào ngày sinh nhật!”
Several recreational substances exist in nature without needing much processing, like dried
|||||||||||dehydrated or cured
|giải trí|chất kích thích|tồn tại||||||chế biến||
|تفریحی||||||نیاز داشتن||||خشک شده
|rekreačních|látky|||||||||
|娯楽用||||||||||
|recreativas|sustancias|||||necesitando||||
いくつかの娯楽物質は、乾燥したように、多くの処理を必要とせずに自然界に存在します
В природе существует несколько рекреационных веществ, не требующих особой обработки, например, высушенные
Một số chất giải trí tồn tại trong tự nhiên mà không cần phải qua nhiều quá trình chế biến, như sấy khô
tobacco leaves, beer from fermented barley, or even the sap from the opium poppy plant.
|||||Cereal grain||||Plant fluid|||||
thuốc lá|lá|||lên men|lúa mạch||||nhựa cây|||thuốc phiện|hoa anh túc|
||||تخمیر شده|جو||||شیره گیاه|||تریاک|خشخاش|گیاه خشخاش
|||||||||míza|||opium|mák|
||||発酵した|大麦||||樹液|||アヘン||
|||||cebada||||savia||||pámpano de|
タバコの葉、発酵大麦からのビール、あるいはケシ植物からの樹液さえ。
листья табака, пиво из ферментированного ячменя или даже сок опийного мака.
lá thuốc lá, bia từ lúa mạch lên men, hoặc thậm chí nhựa cây thuốc phiện.
The closer you remain to the natural state of these things, the less dangerous and problematic
|||||||||||||||problémové
|gần hơn||giữ nguyên||||trạng thái||||||||vấn đề
|||باقی بمانید||||||||||||مشکلساز
Чем ближе вы остаетесь к естественному состоянию этих вещей, тем менее опасны и проблематичны
Càng gần với trạng thái tự nhiên của những thứ này, bạn càng ít nguy hiểm và gặp vấn đề.
they are. While smoking tobacco in any form is of course harmful to your health, it usually
|||سیگار کشیدن||||||||مضر|||||
|||||||||||có hại|||||
они есть. Хотя курение табака в любой форме, конечно, вредно для здоровья, обычно
họ là. Mặc dù hút thuốc lá dưới bất kỳ hình thức nào tất nhiên đều có hại cho sức khỏe của bạn, nhưng nó thường
takes continuous use over a long period of time for it to truly damage you. It's very
|nepřetržitý|||||||||||||||
|مداوم||||||||||||آسیب رساندن|||
|liên tục|||||||||||||||
требуется непрерывное использование в течение длительного периода времени, чтобы он действительно навредил вам. Это очень
phải sử dụng liên tục trong thời gian dài mới thực sự gây hại cho bạn. Nó rất
rare that someone would drink beer or wine to the point that they get alcohol poisoning
|||||||شراب||||||||مسمومیت الکلی
|||||||||||||||ngộ độc rượu
редко кто выпьет пива или вина до такой степени, что получит алкогольное отравление
hiếm khi có ai đó uống bia hoặc rượu đến mức bị ngộ độc rượu
or become seriously addicted to alcohol. You could even argue that opium was never a problem
|||||||||có thể lập luận||thuốc phiện||||
|深刻に依存する||||||||||||||
|||||||||||تریاک||||
или серьезно пристраститься к алкоголю. Можно даже утверждать, что опиум никогда не был проблемой.
hoặc trở nên nghiện rượu nghiêm trọng. Bạn thậm chí có thể lập luận rằng thuốc phiện không bao giờ là vấn đề
in human populations until it was conceived of as a problem by british colonial policy
||||||تصور شد|||||||استعماری|سیاست استعماری بریتانیا
||||||考え出された||||||||
||||||concebido como||||||||política británica
|||||||||||||thuộc địa|chính sách
in menschlichen Populationen, bis sie von der britischen Kolonialpolitik als Problem erkannt wurde
イギリスの植民地政策で問題視されるまで、人間の集団の中で
in menselijke populaties totdat het door het Britse koloniale beleid als een probleem werd beschouwd
в человеческом населении, пока это не стало проблемой британской колониальной политики
trong quần thể con người cho đến khi nó được coi là một vấn đề theo chính sách thực dân Anh
makers. Italian aristocrat and actor Dado Ruspoli had supposedly smoked opium for over
|||||Dado Ruspoli|Ruspoli||||||
nhà sản xuất||quý tộc||diễn viên|Dado|Ruspoli||được cho là||thuốc phiện||
||||||ルスポリ||||||
creadores||aristócrata||actor italiano|Dado Ruspoli|Ruspoli||||||
|ایتالیایی|اشرافزاده|||دادو|||ظاهراً|کشیده بود|||
イタリアの貴族で俳優のダド・ルスポリが、アヘンを吸い続けていたとされる。
nhà sản xuất. Nhà quý tộc và diễn viên người Ý Dado Ruspoli được cho là đã hút thuốc phiện trong hơn
45 years without it having severe repercussions on his life.
||||شدید|عواقب شدید|||
|||||深刻な影響|||
|||||repercusiones sever|||
||||nặng nề|hậu quả nghiêm trọng|||
45年間、彼の人生に深刻な影響を与えることはなかった。
45 лет без серьезных последствий для его жизни.
45 năm mà không hề có hậu quả nghiêm trọng nào đến cuộc sống của ông.
Substances like this only become truly hazardous to your health and terribly addictive when
chất gây nghiện||||||nguy hiểm||||||gây nghiện|
|||||||||||strasznie||
||||||peligrosas|||||||
||||||خطرناک|||||||
このような物質は、あなたの健康に本当に危険であり、ひどく中毒性がある場合にのみなります
Подобные вещества становятся по-настоящему опасными для здоровья и вызывают ужасное привыкание только тогда, когда
Những chất như thế này chỉ thực sự trở nên nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và gây nghiện khủng khiếp khi
you extensively refine them. Around 1810, morphine was derived from opium and was available
|một cách rộng rãi|tinh chế|||morphine||chiết xuất||thuốc phiện|||có sẵn
|به طور گسترده|تصفیه کردن|||مرفین||مشتق شده||تریاک|||
|obszernie|||||||||||
|||||morfium|||||||
||精製する||||||||||
|extensamente|refinas extensamente||||||||||
あなたはそれらを広範囲に洗練します。 1810年頃、モルヒネはアヘンに由来し、入手可能でした。
вы тщательно уточняете их. Примерно в 1810 году морфин был получен из опиума и был доступен
bạn tinh chế chúng một cách rộng rãi. Khoảng năm 1810, morphine được chiết xuất từ thuốc phiện và có sẵn
in the US from the mid 1850's to be used as a painkiller by doctors. Due to injuries
||||||||||||analgetikum|||||
|||||اواسط دههٔ ۱۸۵۰|||||||مسکن درد||پزشکان|به دلیل||
||||||||||||analgésico|||||
||||||||||||thuốc giảm đau|||||
в США с середины 1850-х годов для использования врачами в качестве болеутоляющего средства. Из-за травм
ở Hoa Kỳ từ giữa những năm 1850 được các bác sĩ sử dụng làm thuốc giảm đau. Do chấn thương
sustained during the Civil War, many soldiers were exposed to morphine, and suddenly you
udržovaný|||||||||||||
تحمل شده||||||سربازان|||||||
持続的な|||||||||||||
sostenida|||||||||||||
|||nội chiến|||||bị lộ|||||
выдержали во время Гражданской войны, многие солдаты подверглись воздействию морфия, и вдруг вы
had tens of thousands of morphine addicts. Then in 1874, Heroin which is derived from
||||||معتادان به مرفین|||هروئین||||
||||||||||||由来する|
||||||người nghiện||||||được chiết xuất|
были десятки тысяч морфинистых наркоманов. Затем в 1874 году героин, полученный из
đã có hàng chục ngàn người nghiện morphine. Sau đó vào năm 1874, Heroin có nguồn gốc từ
morphine, was marketed as morphine's non addictive substitute and since then, the heroin
||بازاریابی شد||مورفین||||||||
||||de la morfina||||||||
||được tiếp thị||morphine's||gây nghiện|thay thế|||||
морфин продавался как заменитель морфина, не вызывающий привыкания, и с тех пор героин
morphine, được tiếp thị như một chất thay thế không gây nghiện của morphine và kể từ đó, heroin
addict has been ever present in American culture.
narkoman|||||||
معتاد|||||||
adicto|||||||
||||hiện hữu|||
наркоман всегда присутствовал в американской культуре.
Người nghiện luôn hiện diện trong văn hóa Mỹ.
Another example is the very dangerous and very addictive cocaine, which is also a product
Другим примером является очень опасный и вызывающий сильную зависимость кокаин, который также является продуктом
Một ví dụ khác là cocaine rất nguy hiểm và gây nghiện cao, đây cũng là một sản phẩm
of refinement. The refinement of coca leaves. These leaves had been chewed by farmers in
|||purification|||||||||||
|sự tinh chế||sự tinh chế|||||lá cây|||nhai|||
|||||کوکا||||||||کشاورزان|
|zdokonalování||||||||||žvýkány|||
|精製|||||||||||||
|rafinacja|||||||||||||
уточнения. Очищение листьев коки. Эти листья жевали фермеры в
của sự tinh chế. Sự tinh chế của lá coca. Những chiếc lá này đã được những người nông dân nhai trong
the Andes for hundreds of years for a boost in energy, and the worst they got from constant
|آندها||||||||||||||||
||||||||tăng cường|||||||||liên tục
Анды сотни лет для прибавки энергии, а самое худшее они получили от постоянного
dãy Andes trong hàng trăm năm để tăng cường năng lượng, và điều tồi tệ nhất mà họ nhận được từ việc liên tục
chewing of the leaves was maybe bad teeth.
žvýkání|||||||
جویدن|||||||
жевание листьев было, возможно, плохими зубами.
việc nhai lá có thể là do răng không tốt.
Alcohol too doesn't get that bad until you refine it, or distill it. People who have
|||||||||||destilovat||||
||||||||tinh chế|||chưng cất||||
|||||||||||purify||||
|||||||||||蒸留する||||
|||||||||||destylować||||
Алкоголь тоже не становится таким плохим, пока вы его не очистите или не перегоните. Люди, у которых есть
Rượu cũng không tệ đến thế cho đến khi bạn tinh chế nó hoặc chưng cất nó. Những người có
become alcoholics will skip the weaker fermented alcohols like beer, wine or cider and stick
|alkoholici||||||alkoholy|||||||
|الکلیها||رد کردن||||الکلهای تخمیری|||||سایدر||
|||||||alkohole fermentowane|||||||
|người nghiện rượu||||yếu hơn|đồ uống lên men|rượu|||||rượu táo||uống rượu mạnh
стать алкоголиками будет пропускать более слабые ферментированные спирты, такие как пиво, вино или сидр, и придерживаться
trở thành người nghiện rượu sẽ bỏ qua các loại rượu lên men yếu hơn như bia, rượu vang hoặc rượu táo và rượu que
to the hard distilled stuff like Whiskey, Gin and Vodka. Have a couple beers and you
||||||whiskey|||||||||
|||chưng cất|||Rượu whiskey|Rượu gin||Rượu vodka||||||
||||||ویسکی|جین||ودکا||||آبجو||
ウイスキー、ジン、ウォッカのようなハードディスティルドのものだ。 ビールを2、3杯飲めば、あなたは
к крепким спиртным напиткам, таким как виски, джин и водка. Выпей пару пива и ты
đến những thứ chưng cất cứng như Whiskey, Gin và Vodka. Uống một vài cốc bia và bạn
might be kind of a jerk, but for most people it's not until they start doing shots that
|||||آدم بیادب|||||||||||شات زدن|
|||||嫌な奴||||||||||||
|||||kẻ ngốc||||||||||||
でも、ほとんどの人は、注射を始めるまでは、そんなことはない。
может показаться придурком, но для большинства людей это происходит только тогда, когда они начинают делать снимки,
có thể là một kẻ ngốc, nhưng đối với hầu hết mọi người, cho đến khi họ bắt đầu thực hiện các cú đánh thì
they'll make a real ass of themselves, black out or end up in the hospital.
||||blbec||||||||||
آنها خواهند||||احمق||||||||||
|||||||ブラックアウト|気絶する||||||
彼らは本当にバカをやって、失神するか、病院に入院することになる。
они выставят себя настоящими задницами, потеряют сознание или окажутся в больнице.
họ sẽ làm trò hề, ngất xỉu hoặc phải vào bệnh viện.
In each of these examples, the result of refinement is a higher concentration of a particular
||||||||||||غلظت بیشتر|||
これらの例では、精製の結果、特定の物質の濃度が高くなった。
В каждом из этих примеров результатом очистки является более высокая концентрация определенного
Trong mỗi ví dụ này, kết quả của quá trình tinh chế là nồng độ cao hơn của một chất cụ thể
ingredient that will have an effect on your brain's reward system. What happens is the
||||||||مغز شما||||||
ингредиент, который повлияет на систему вознаграждения вашего мозга. Что происходит, так это
substance either occupies your dopamine receptors or causes dopamine to be released and it makes
ماده شیمیایی|||||گیرندهها|||||||||
|||||||引き起こす|||||||
вещество либо занимает ваши дофаминовые рецепторы, либо вызывает высвобождение дофамина, что делает
you feel good. That is- you get more bang for your buck. Distilled alcohol means you
|||||||||||dolar||||
||||||||بیشتر میارزد|||پولتان میارزد||||
|||It means|||receive|||||||||
|||||||||||pieniądze||||
Sie sich gut fühlen. Das heißt, du bekommst mehr für dein Geld. Destillierter Alkohol bedeutet, dass Sie
気分がいい。つまり、あなたはあなたのお金のためにより多くの価値を得る。蒸留アルコールはあなたを意味します
Вы чувствуете себя хорошо. То есть вы получаете больше отдачи от затраченных средств. Дистиллированный спирт означает, что вы
get drunker for a lot less liquid, and cocaine and heroin give you way more of the feel good
|víc opilý|||||||||||||||||
|مستتر|||||||||||||||||
||||ずっと少ない||||||||||||||
напивайтесь от меньшего количества жидкости, а кокаин и героин дают вам гораздо больше хорошего самочувствия
effects from just a tiny bit of the substance.
اثرات||||||||
эффект от небольшого количества вещества.
This brings us to sugar, another substance which also affects your brain's dopamine
|||||||||تأثیر میگذارد بر|||
Это подводит нас к сахару, еще одному веществу, которое также влияет на дофамин в вашем мозгу.
system, and is also the result of a refining process. With sugar, you're getting more
|||||||nějaký|rafinování||||||
||||||||تصفیه کردن||||||
||||||||purifying or improving||||||
системы, а также является результатом процесса переработки. С сахаром вы получаете больше
sweet for your buck. And compared to other tastes, sweet activates your reward center
|||پول شما|||||مزهها||فعال میکند|||
сладкий за свои деньги. И по сравнению с другими вкусами сладкое активирует ваш центр вознаграждения.
even more- that is, evolution programmed us to seek sweet foods in particular. One of
|||||naprogramovaný|||||||||
||||تکامل|برنامهریزی کرده|||||غذاهای شیرین||||
даже больше, то есть эволюция запрограммировала нас искать именно сладкое. Один из
the reasons is that sweet foods in nature are very rarely poisonous.
||||||||||به ندرت|سمی
Причина в том, что сладкие продукты в природе очень редко бывают ядовитыми.
Another fun thing about sugar is that it actually has a small opiate like effect. When newborns
||||||||||||opiatový efekt||||novorozenci
||||||||||||ماده مخدر||||نوزادان
|||について|||||||||麻薬様作用||||新生児が
||||||||||||opioidowy efekt||||
Еще одна забавная вещь о сахаре заключается в том, что он на самом деле имеет небольшой опиоидный эффект. Когда новорожденные
are to be circumcised, they are given a pacifier dipped in something called “sweet ease”-
||||||||cumlík|namočený|||||
|||ختنه شده|||||پستانک|آغشته شده|||||آرامش شیرین
|||undergo circumcision|||||||||||
|||割礼を受ける|||||おしゃぶり|浸された|||||甘味液
are to be circumcised, they are given a pacifier dipped in something called “sweet ease”-
должны быть обрезаны, им дают пустышку, смоченную чем-то, что называется «сладкая легкость».
which is just a concentrated sugar solution. The sugar activates the endogenous opioid
|||||||||||endogenní|opioid
||||متمرکز|||||||درونی|
|||||||||||internally produced|
|||||||||||内因性の|オピオイド
который представляет собой просто концентрированный раствор сахара. Сахар активирует эндогенный опиоид.
system, providing enough analgesia for the baby that the procedure can be completed without
|||analgezie||||||||||
|فراهم کردن||تسکین درد||||||||||
|||pain relief||||||||||
|||鎮痛効果||||||処置||||
||wystarczająco dużo|||||||||||
システム、手順がなくても完了することができるように赤ちゃんに十分な鎮痛を提供します
systeem, waardoor de baby voldoende pijnstilling krijgt om de procedure zonder te kunnen voltooien
система, обеспечивающая достаточное обезболивание для ребенка, чтобы процедура могла быть завершена без
too much fuss.
||大騒ぎ
zbyt dużo zamieszania||
слишком много суеты.
And then, how much something is refined should give you an idea of how intense you can expect
||||||تصفیهشده||||||||شدید|||
И затем, насколько что-то усовершенствовано, должно дать вам представление о том, насколько интенсивным вы можете ожидать
the effects to be. For example, 100 kilograms of coca leaves will get you about 300 - 1200
||||||کیلوگرمها|||||||
эффекты будут. Например, за 100 кг листьев коки можно получить от 300 до 1200 рублей.
grams of cocaine. That is - the resulting material is about 100 times stronger than
грамм кокаина. То есть - полученный материал примерно в 100 раз прочнее, чем
what you started with. When it comes to sugar, for a good yielding sugarcane, about half
||||||||||||výnosný|cukrová třtina||
||||||||||||بازدهی خوب|نیشکر||
||||||||||||収穫量の多い|サトウキビ||
あなたが始めたもの。砂糖に関して言えば、サトウキビの収穫量が多い場合、約半分
waar je mee begon. Als het op suiker aankomt, voor een suikerriet met een goede opbrengst, ongeveer de helft
с чего вы начали. Что касается сахара, то для высокоурожайного сахарного тростника требуется около половины
the weight of one stalk is juice, and 20% of that juice is actual sugar. So the result
||||stvol||||||||||||
||||ساقه||||||||||||
||||single plant stem||||||||||||
||||茎一本||||||||||||
het gewicht van een steel is sap, en 20% van dat sap is echte suiker. Dus het resultaat
вес одного стебля - это сок, а 20% этого сока - настоящий сахар. Итак, результат
of the refinement process is a material that's around 10 times sweeter than what you started
||||||||||شیرینتر||||
|||精製過程|||||||||||
процесса очистки — это материал, который примерно в 10 раз слаще того, что вы начали
with.
The average American consumes about 82 grams of sugar per day. To naturally consume this
|||konzumuje||||||||||
||||||||||||مصرف کردن|
|||||||||||自然に||
much sugar, they would have to chew through about 2 lbs of sugarcane. This is 2 lbs of
||||||||||||||liber|
|||||||||۲ پوند||نیشکر||||
||||||噛み砕く|||||||||
fiber rich plant material that our bodies would normally expect to come along with all
vlákno||||||||||||||
فیبر گیاهی||||||||||||||
Dietary fiber||||||||||||||
богатый клетчаткой растительный материал, который наш организм обычно ожидает получить вместе со всеми
that sweetness. The fiber in there slows the rate at which the sugar is released into your
|sladkost|||||||||||||||
|شیرینی آن|||||||||||||||
эта сладость. Волокно в нем замедляет скорость, с которой сахар высвобождается в вашем организме.
system, so without the fiber the sugar is absorbed very rapidly. This is another parallel
||||||||جذب میشود||||||
||||||||||||||類似点
системы, поэтому без клетчатки сахар усваивается очень быстро. Это еще одна параллель
to cocaine. Your body could probably handle chewing through
||||||zvládnout||
к кокаину. Ваше тело, вероятно, могло бы справиться с пережевыванием
a 100 grams of coca leaves because the active ingredient is released very slowly into your
system... However if you slam that amount of active ingredient instantaneously via your
||||náraz||||||okamžitě||
||||||||||بلافاصله|از طریق|
||||forcefully inject||||||all at once||
||||||||||瞬時に||
системы... Однако, если вы мгновенно введете это количество активного ингредиента через ваш
right nostril then it's gonna be a shock to your body.
|nosní dírka|||||||||
|سوراخ بینی|||||||||
|Nasal passage|||||||||
|右の鼻孔|||||||||
правая ноздря, тогда это будет шоком для вашего тела.
OK, so sugar has some parallels to narcotics, but how is it actually addictive? In animals
|||||شباهتهایی دارد||مواد مخدر||||||||
|||||類似点||麻薬類似物質||||||||
Итак, сахар имеет некоторое сходство с наркотиками, но как он на самом деле вызывает привыкание? У животных
at least, sugar addiction has been thoroughly proven. However, establishing addiction in
|||||||||zavádění||
|||||||||確立する||
少なくとも、砂糖依存症は徹底的に証明されています。しかし、中毒を確立する
suikerverslaving is tenminste grondig bewezen. Maar verslaving in
по крайней мере, сахарная зависимость была полностью доказана. Однако установление зависимости в
people is a little different. According to the APA Diagnostic and Statistical Manual,
||||||||APA|Diagnostický||statistický|
|||||||||تشخیصی و آماری|||راهنمای تشخیصی و آماری
|||||||||診断基準||統計的|診断基準書
люди немного разные. Согласно Диагностическому и статистическому руководству APA,
3 of the following 7 criteria need to be met.
|||kritéria||||
|||معیارها||||
Должны быть выполнены 3 из следующих 7 критериев.
5 of these criteria are considered psychological and they are: Bingeing on the substance, a
|||||||||přejídání||||
||||در نظر گرفته|||||پرخوری کردن||||
|||||||||Excessive consumption||||
|||||||||過剰摂取||||
|||||||||Objadanie się||||
5 из этих критериев считаются психологическими, и это: Пристрастие к веществу,
desire to quit using the substance, craving or seeking the substance, the substance interfering
|||||||||||||zasahující
||||||اشتیاق شدید||جستجوی مواد|||||مداخله کردن
||||||渇望|||||||
желание отказаться от употребления вещества, страстное желание или поиск вещества, вещество мешает
with your daily life, and continued use of the substance despite negative consequences.
|||||ادامه یافت|||||||عواقب منفی
|||||||używania|||||
с вашей повседневной жизнью и продолжением употребления вещества, несмотря на негативные последствия.
The other two criteria are considered physiological, which makes them the most important in establishing
||||||فیزیولوژیکی||||||||
Два других критерия считаются физиологическими, что делает их наиболее важными при установлении
addiction. They are Tolerance and Withdrawal.
|||tolerance||
|||تحمل||
Tolerance is easier to establish objectively since you can use neuro imaging to actually
|||||objektivně|||||neuro|||
|||||بهطور عینی|||||عصبی|تصویربرداری عصبی||
|||||||||||神経イメージング||
寛容度は、ニューロイメージングを使って実際に確認することができるので、客観的に判断しやすい。
see it. What's happening in the brain when you become tolerant to something is that the
||||||||||تحملکننده|||||
||||||||||耐性がつく|||||
何かに耐性を持つようになると、脳内で何が起こっているかというと、次のようなことだ。
вижу это. Что происходит в мозгу, когда вы становитесь терпимы к чему-то, так это то, что
dopamine receptors in your brain get downregulated, so more dopamine is necessary to get the same
||||||downregulované|||||||||
||||||کاهش تنظیم|||||||||
||||||reduced|||||||||
||||||抑制される|||||||||
||||||obniżona regulacja|||||||||
脳内のドーパミン受容体の制御が低下するため、同じドーパミンを得るためには、より多くのドーパミンが必要となる。
Дофаминовые рецепторы в вашем мозгу подавляются, поэтому необходимо больше дофамина, чтобы получить то же самое.
effect - essentially you need more of the substance to get the same amount of pleasure.
If you take a look at a cocaine addicts brain, you can see that the cocaine has clearly downregulated
Если вы взглянете на мозг кокаинового наркомана, вы увидите, что кокаин явно снижает уровень регуляции.
their dopamine receptors. Then, if you look at the brain of someone who frequently over
|||||||||||||مکرراً|
их дофаминовых рецепторов. Затем, если вы посмотрите на мозг человека, который часто
consumes sugar, you see the exact same thing in their brain. This is tolerance.
потребляет сахар, вы видите то же самое в их мозгу. Это толерантность.
And what about withdrawal? People who try to quit sugar consistently report symptoms
||||||||||به طور مداوم|گزارش میدهند|
А что насчет снятия? Люди, которые пытаются отказаться от сахара, постоянно сообщают о симптомах
like lightheadedness, headaches, anxiety, mood swings, muscle aches, general fatigue,
|závratě||||výkyvy nálady||bolesti||
||سردردها|||نوسانات خلقی||||خستگی عمومی
|Dizziness||||||||
|めまい||||||||
|zawroty głowy|||nastrój|||||
как головокружение, головные боли, тревога, перепады настроения, мышечные боли, общая усталость,
and physical tremors or “the shakes”. If you've seen Morgan Spurlock's “Supersize
||třesy|||třese||||||zvětšit
||لرزشهای فیزیکی|||||||مورگان اسپرلاک|اسپرلک|سوپر سایز
||shaking movements|||||||||
||震え|||||||||スーパーサイズ・ミー
и физический тремор или «тряска». Если вы смотрели фильм Моргана Сперлока «Supersize
me!” you may remember this scene: “I was feeling bad, in the car. Feeling like shit.
|||||||||||||||احساس بدی
мне!" возможно, вы помните эту сцену: «Мне было плохо в машине. Чувствую себя дерьмом.
Started eating - feel great. Feel really good now. I feel so good it's crazy.” So what's
happening here is he's having withdrawal symptoms until he gets the food again. And
здесь происходит то, что у него абстинентный синдром, пока он снова не получит еду. А также
what is almost every one of McDonald's products loaded with? Sugar, or High fructose corn
||||||مکدونالد's محصولات||بارگذاری شده||||||ذرت با فروکتوز بالا
|||||||||||||果糖|
чем наполнен почти каждый продукт McDonald's? Сахар или кукуруза с высоким содержанием фруктозы
syrup which is chemically almost identical to sugar. In this documentary “That Sugar
sirup||||||||||||
|||شیمیایی||تقریباً یکسان|||||||
|||||ほぼ同一|||||||
сироп, который химически почти идентичен сахару. В этом документальном фильме «Этот сахар
Film” Australian filmmaker Damon Gameau goes on an experimental high sugar diet for
|||Damon|Gameau||||||||
فیلم|استرالیایی|فیلمساز|دیمون گامو|گیمو|||||||رژیم غذایی|
映画」オーストラリアの映画製作者デイモン・ガモーは、
Фильм» Австралийский кинорежиссер Деймон Гамо соблюдает экспериментальную диету с высоким содержанием сахара.
30 days. Despite consuming the same amount of calories and just upping his sugar intake,
||||||||||zvyšování|||
|||||||کالریها|||افزایش دادن|||
|Pomimo tego||||||||||||
30 дней. Несмотря на то, что он потреблял такое же количество калорий и просто увеличил потребление сахара,
in these 30 days alone he gained 8.5 kilograms (19 lbs) And by the 18th day he already had
только за эти 30 дней он набрал 8,5 кг (19 фунтов) А к 18 дню у него уже было
developed fatty liver disease. When he finally goes off the diet, he talks about his withdrawal
|کبد چرب||بیماری کبد چرب||||||||||||
||肝臓|||||||||||||
развилась жировая болезнь печени. Когда он, наконец, отказывается от диеты, он говорит о своей абстиненции.
symptoms: “Frankly, it didn't feel that different from giving up cigarettes. I had
|صادقانه بگویم|||||||تسلیم شدن||سیگار کشیدن||
симптомы: «Честно говоря, это не отличалось от отказа от сигарет. я имел
headaches, I was moody, and my sleep patterns were terrible. Woke up, very early, and as
|||بدخلق|||||||بیدار شدم|||||
|||irritable or temperamental||||||||||||
головные боли, я был капризным, и мой сон был ужасным. Проснулся, очень рано, и как
soon as I was awake I kind of.. I'm craving sugar.”
как только я проснулся, я как бы… мне захотелось сладкого».
As paracelsus said, “the dose makes the poison.” So if you're not someone who's
|paracelsus|||dávka|||||||||
|پاراسلسوس گفت||||||||||||
|パラケルススが|||用量|||||||||
Как говорил Парацельс, «доза делает яд». Так что, если вы не тот, кто
eating candy or drinking soda on a regular basis, you might not be worried about all
||||soda|||||||||||
|آبنبات|||نوشابه گازدار||||اساس منظم|||||||
|sweets||||||||||||||
если вы едите конфеты или пьете газировку на регулярной основе, вы можете не беспокоиться обо всех
of this. However, the real issue is that a lot of people could be over dosing on sugar
|||||||||||||||dávkování||
|||||||||||||||مصرف بیش از حد||
||||||||||||||przedawkowywać|przedawkowanie||
этого. Однако реальная проблема заключается в том, что многие люди могут злоупотреблять сахаром.
without even realizing it. Ever since the low fat craze, our food supply has become
||||||||||||zásobování||
||متوجه شدن|||||||مد روز|||عرضه مواد غذایی||
|||||||||ブーム|||||
даже не осознавая этого. С тех пор как повальное увлечение низким содержанием жира, наши продукты питания стали
more and more overrun with added sugars and now 80% of our food has sugar added to it.
|||přeplněný|||||||||||||
||||||قندهای افزوده||||||||||
|||increasingly filled|||||||||||||
||coraz bardziej||||||||||||||
все больше и больше перенасыщены добавленным сахаром, и теперь 80% нашей пищи содержат сахар.
One of the reasons is that if you take the fat out of something, it tastes like garbage.
Одна из причин заключается в том, что если вы удалите из чего-то жир, на вкус оно будет как мусор.
If you're a food company looking to maximize your profit, your product needs to appeal
||||||||||||||přitahovat pozornost
|||||||حداکثر کردن|||||||
Wenn Sie ein Lebensmittelunternehmen sind, das seinen Gewinn maximieren will, muss Ihr Produkt attraktiv sein
Если вы продовольственная компания, стремящаяся максимизировать свою прибыль, ваш продукт должен быть привлекательным.
health conscious consumers and it needs to taste good. So, you take the fat out of the
|آگاه به سلامتی|||||||||||||||
потребители, заботящиеся о своем здоровье, и он должен быть приятным на вкус. Таким образом, вы снимаете жир с
product so you can market it as low fat and then you put sugar in where the fat was so
||||trh|||||||||||||||
||||بازاریابی کردن|||||||||||||||
продукт, чтобы вы могли рекламировать его как обезжиренный, а затем добавляли сахар туда, где было так много жира.
it still tastes good.
это все еще вкусно.
In fact, food companies found out that you can make almost anything taste better by putting
|||شرکتهای غذایی||||||||||||
На самом деле, пищевые компании обнаружили, что можно сделать вкус практически любого блюда вкуснее, добавив
some sugar in it. The “Bliss Point” is a term the food industry uses to describe
||||||||||||صنعت غذا|||
|||||至福点||||||||||
немного сахара в нем. «Точка блаженства» — это термин, используемый в пищевой промышленности для описания
the point at which a product is most likeable for the majority of consumers. And the majority
||||||||líbivý||||||||
||||||||دوستداشتنیترین نقطه||||||||
|punkt optymalny|||||||||||||||
the point at which a product is most likeable for the majority of consumers. And the majority
точка, в которой продукт наиболее нравится большинству потребителей. И большинство
of consumers like more sugar than less. So the Bliss Point is going to be the point at
||||||少ない|||||||||||
потребителей любят больше сахара, чем меньше. Таким образом, Точка Блаженства будет точкой в
which the maximum amount of sugar has been added before the product becomes too sweet.
which the maximum amount of sugar has been added before the product becomes too sweet.
в который было добавлено максимальное количество сахара, прежде чем продукт станет слишком сладким.
This includes anything from bread to pizza sauce to salad dressing.
||||||||||سس سالاد
Это включает в себя все, от хлеба до соуса для пиццы и заправки для салата.
Sugar used to be way more expensive than it is nowadays - way back in 1319 it sold for
|||||||||||||||فروخته میشد|
Раньше сахар был намного дороже, чем сейчас — еще в 1319 году он продавался за
about 50 dollars a pound, but as sugar cane and sugar beet cultivation improved and the
||||||||||řepa|pěstování|||
|||پوند||||نیشکر|||چغندر قند|کشت نیشکر|||
|||||||サトウキビ||砂糖|砂糖大根||||
около 50 долларов за фунт, но по мере того, как выращивание сахарного тростника и сахарной свеклы улучшалось, а
refinement process became more advanced, sugar became significantly cheaper. Then things
||||||||ارزانتر||
процесс рафинации стал более совершенным, сахар значительно подешевел. Тогда вещи
got really cheap with the advent of high fructose corn syrup, which again is almost identical
|||||příchod||||||||||
|||||ظهور||||||||||
|||||登場||||||||||
стал очень дешевым с появлением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который опять же почти идентичен
postala zelo poceni s pojavom koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, ki je spet skoraj enak
to sugar. Because of the way subsidies are managed in the United States, we end up with
||||||dotace|||||Spojené státy|státy||||
||||||یارانهها||||||||||
||||||financial support||||||||||
||||||補助金||管理される||||||||
米国では補助金が管理されているため、結局は砂糖に頼ることになる。
к сахару. Из-за того, как субсидии управляются в Соединенных Штатах, мы получаем
a massive amount of corn. In 2010, 32 percent of the world's corn supply, 63.9 billion
2010年には、世界のとうもろこしの32％、639億本が生産された。
огромное количество кукурузы. В 2010 году 32% мировых поставок кукурузы, 63,9 млрд.
dollars worth, came from US farmers. That's a lot of corn. No wonder this corn derived
ドル相当のトウモロコシが米国の農家から輸入されたのだ。 これは大量のトウモロコシである。
долларов, поступило от американских фермеров. Это много кукурузы. Неудивительно, что эта кукуруза получена
sweetener is in almost everything.
sladidlo||||
شیرینکننده||||
подсластитель есть почти во всем.
High fructose corn syrup and sugar have built up a bad reputation over time, but there's
|||sirup||||||||||||
|||||||||||شهرت بد||||
High fructose corn syrup and sugar have built up a bad reputation over time, but there's
Кукурузный сироп и сахар с высоким содержанием фруктозы со временем приобрели плохую репутацию, но
54 other names for sugar that the food industry can use to have us feeling better about their
54 other names for sugar that the food industry can use to have us feeling better about their
54 других названия сахара, которые пищевая промышленность может использовать, чтобы мы чувствовали себя лучше
products while keeping the sugar in.
продуктов, сохраняя при этом сахар.
This is how even the more health conscious people can end up consuming more than twice
Вот почему даже люди, заботящиеся о своем здоровье, могут потреблять больше, чем в два раза.
the daily recommended intake of sugar without even knowing it.
ежедневное рекомендуемое потребление сахара, даже не подозревая об этом.
And now we have the question: are you addicted to sugar? If you're like most people, you're
А теперь у нас вопрос: вы зависимы от сахара? Если вы похожи на большинство людей, вы
fulfilling your cravings at almost every meal without even knowing it, so how could you
برآورده کردن||هوسهای غذایی||||وعده غذایی||||||||
удовлетворяя свою тягу почти при каждом приеме пищи, даже не подозревая об этом, так как вы могли
tell? With something like caffeine, you can take a pretty good guess about whether or
||||کافئین||||||||||
сказать? С чем-то вроде кофеина вы можете сделать довольно хорошее предположение о том, является ли
not you have some dependence on it. You can just go without a coffee for a while and see
||||závislost||||||||||||||
||||وابستگی||||||||||||||
не у вас есть какая-то зависимость от него. Вы можете просто пойти без кофе на некоторое время и посмотреть
how you feel. However, with sugar, it will take some deliberation and careful label reading
||||||||||careful consideration||||
||||||||||熟考||||
как ты себя чувствуешь. Однако с сахаром потребуется некоторое обдумывание и внимательное чтение этикетки.
to properly cut it out from your diet.
правильно исключить его из своего рациона.
But I really recommend you do trying cutting it out so you can know how you feel without
Но я действительно рекомендую вам попытаться вырезать это, чтобы вы могли знать, как вы себя чувствуете без
it. It's important to know whether or not you are dependent on this stuff, because as
||||||||||závislý|||||
||||||||||وابسته|||||
Это. Важно знать, зависите ли вы от этого материала, потому что, как
I'll discuss in my next video, sugar has some particularly negative effects on your
Я расскажу в своем следующем видео, что сахар оказывает особенно негативное влияние на ваше здоровье.
health.
“Disease doesn't happen with one meal, but it happens with a thousand. But that's
«Болезнь не приходит от одного приема пищи, а от тысячи. Но это
what we have because now sugar is with EVERY meal.”
то, что у нас есть, потому что теперь сахар есть в КАЖДОМ приеме пищи».
If you liked this, make sure to check out these other two videos on health and maybe
||دوست داشتید||||||||||||||
Если вам понравилось это, не забудьте посмотреть эти два других видео о здоровье и, возможно,
even consider supporting me on Patreon.
|||||Patreon
даже подумайте о том, чтобы поддержать меня на Patreon.
