Kebabs1 Q&A

یک (1)

ایرانی ها عاشق گوشت هستند و در اکثر غذاهای ایرانی گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله وجود دارد.

آیا از گوشت در اکثر غذاهای ایرانی استفاده می شود؟

بله، ایرانی ها عاشق گوشت هستند و در اکثر غذاهای ایرانی گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله وجود دارد.

دو (2)

فرهنگ گیاهخواری به تدریج به خصوص در بین جوانان رو به افزایش است. ولی همچنان گوشت مهم ترین مادۀ غذایی در اکثر سفره های ایرانی است. و بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی با انواع گوشت پخته می شوند.

آیا بیشتر مردم ایران گیاهخوار هستند؟

خیر، فرهنگ گیاهخواری به تدریج به خصوص در بین جوانان رو به افزایش است. ولی همچنان گوشت مهم ترین مادۀ غذایی در اکثر سفره های ایرانی است. و بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی با انواع گوشت پخته می شوند.

سه (3)

کباب غذایی است که در کشورهای دیگر هم پخته می شود. ولی آن چیزی که کباب ایرانی را از دیگر کباب‌های دنیا متمایز کرده، طرز پخت و مواد اولیۀ آن است.

چه چیزی کباب ایرانی را از کباب های دیگر دنیا متمایز کرده است؟

کباب غذایی است که در کشورهای دیگر هم پخته می شود. ولی آن چیزی که کباب ایرانی را از دیگر کباب‌های دنیا متمایز کرده، طرز پخت و مواد اولیۀ آن است.

چهار (4)

بیش از بیست نوع کباب ایرانی داریم. ولی از بین آن ها چند نوع کباب معروف هستند که طرفداران بیشتری دارند.

حدوداً چند نوع کباب ایرانی داریم؟

بیش از بیست نوع کباب ایرانی داریم. ولی از بین آن ها چند نوع کباب معروف هستند که طرفداران بیشتری دارند.

پنج (5)

کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. در واقع کباب یکی از غذاهایی است که در اکثر مهمانی‌ها، دورهمی ها و تفریح ها حضور دارد.

آیا کباب غذای مهمی در سفره های ایرانی است؟

بله، کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. در واقع کباب یکی از غذاهایی است که در اکثر مهمانی‌ها، دورهمی ها و تفریح ها حضور دارد.

شش (6)

در تهیۀ کباب بیشتر از گوشت گوسفند به صورت چرخ شده یا قطعه قطعه شده، گوشت گوساله یا گوشت مرغ استفاده می‌شود که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار می‌شوند. کباب را معمولاً بر روی سیخ فلزی یا چوبی بر روی زغالی که داخل منقل است می پزند.

برای پختن کباب از چه گوشتی استفاده می شود و چطور پخته می شود؟

در تهیۀ کباب بیشتر از گوشت گوسفند به صورت چرخ شده یا قطعه قطعه شده، گوشت گوساله یا گوشت مرغ استفاده می‌شود که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار می‌شوند. کباب را معمولاً بر روی سیخ فلزی یا چوبی بر روی زغالی که داخل منقل است می پزند.

هفت (7)

معمولاً کباب با گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو می شود. البته گاهی کباب را به جای برنج با نان هم می خورند که بهتر است نان سنگک باشد.

کباب همراه با چه چیزهایی سرو می شود؟

معمولاً کباب با گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی تازه سرو می شود. البته گاهی کباب را به جای برنج با نان هم می خورند که بهتر است نان سنگک باشد.

هشت (8)

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کباب کوبیده است. و ترکیب آن با برنج به چلوکباب معروف است.

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کدام کباب است؟

پرطرفدارترین کباب در بین ایرانی‌ها کباب کوبیده است. و ترکیب آن با برنج به چلوکباب معروف است.

نه (9)

برای تهیۀ کباب کوبیده، گوشت چرخ کرده که با ادویه و پیاز و زعفران و مواد دیگر ترکیب شده و چند ساعت در یخچال مانده را دور سیخ مخصوص کباب می پیچند. بعد سیخ‌ها به‌ردیف روی منقل و آتش می‌ر‌وند. و طوری چرخانده می‌شوند که دو طرفشان خوب پخته شود.

کباب کوبیده چگونه پخته می شود؟

برای تهیۀ کباب کوبیده، گوشت چرخ کرده که با ادویه و پیاز و زعفران و مواد دیگر ترکیب شده و چند ساعت در یخچال مانده را دور سیخ مخصوص کباب می پیچند. بعد سیخ‌ها به‌ردیف روی منقل و آتش می‌ر‌وند. و طوری چرخانده می‌شوند که دو طرفشان خوب پخته شود.

ده (10)

یکی از سنت های ایرانی ها این است که وقتی برای تفریح و پیک نیک به طبیعت می روند، مواد لازم برای پخت جوجه کباب را همراه می برند. و همان جا روی ذغال و آتش جوجه ها را کباب می کنند.

آیا ایارنی ها وقتی به تفریح می روند جوجه کباب درست می کنند؟

بله، یکی از سنت های ایرانی ها این است که وقتی برای تفریح و پیک نیک به طبیعت می روند، مواد لازم برای پخت جوجه کباب را همراه خود می برند. و همان جا روی ذغال و آتش جوجه ها را کباب می کنند.