کیک هویج مدل کافی شاپ
سلام من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش اومدین
موضوع بلاگ امروز ما کیک هویجه
این روزا کیک هویج پایه درجه یک تمام کافی شاپای تهرونه
یعنی به نظر من غیر ممکنه شما توی یه کافی شاپ برین و کیک هویج نداشته باشه
خب چه بهتر که آدم یاد بگیره و یا بدونه که این کیک توی خونه هم میتونه آماده بشه
و این کیک هویجی که ما امروز داریم درست میکنیم اینجا یه حسنی داره
که ما توی اون از هویج تازه استفاده کردیم به نسبت کیک هویج های بیرون خیلی کم شکرتر و خیلی کم چرب تره
من مطمئنم که یک پرشن سایز کوچیک از این کیک میتونه یک عصرونه خیلی خوب باشه در کنار یک فنجون قهوه یا یک فنجون چایی
دوستان عزیز فارسی زبانم یادتون نره که کانال یوتیوب من رو سابسکرایب کنید و ویدیوهارو برای دوستان تون بفرستین لایک و کامنتم هم فراموش نشه
من مشتاقانه منتظر شنیدن نظرات سازنده شما هستم
بیاین با همدیگه این کیک هویج خیلی خوشمزه رو آماده کنیم
من قبل از هر چیز فر رو روی حرارت ۳۶۰ درجه فارنهایت یا ۱۹۵ درجه سانتی گراد گرم میکنم
بعد کف یه قالب با قطر ۲۰ سانت رو چرب میکنم و کاغذ روغنی پهن میکنم
شکر و کره رو داخل یک کاسه میریزم و با همزن میزنم تا کمرنگ و پفکی بشه
و بعد تخم مرغ هارو یکی یکی با کمی فاصله بهش اضافه میکنم و میزنم
یک نکته مهم درمورد مواد اولیه کیک هویج این هست که تمام مواد باید دماشون با دمای اتاق یکی باشه وگرنه مایه کیک ما موقع هم زدن میبره
عصاره وانیل رو هم بهش اضافه میکنم
و حالا آرد رو در دو نوبت به همراه جوش شیرین، بیکینگ پودر و دارچین توی کاسه مواد الک میکنم
و در آخر گردو ، کشمش و هویج رو هم اضافه میکنم
در اینجا مواد رو با لیسک مخلوط میکنم چون باید تو این مرحله مواظب باشیم که زیادی مواد رو با همدیگه مخلوط نکنیم که پف کیک ما از بین نره
خب حالا مواد رو داخل ظرف کیک میریزم و روی اون رو با لیسک صاف میکنم
و بعد میذارمش داخل فر تا پخته بشه
خب حالا در حین این که کیک هویج در فر در حال پختنه، من آیسینگ روش رو آماده میکنم
برای آیسینگ اول نصف پودر قند رو داخل یک کاسه الک میکنم و پنیر خامه ای رو
بهش اضافه میکنم و با لیسک خوب مخلوط میکنم
و بعد مابقی پودر قند رو هم اضافه میکنم و هم میزنم
بعد عسلش رو اضافه میکنم و با همزن برقی کمی میزنم تا یکدست بشه
اگه دوست دارین که آیسینگ سفت تری داشته باشین که کامل رو سطح کیک تون رو بتونین باهاش فرم بدین
بعد از عسل ۱۰۰ گرم کره هم بهش اضافه کنید و با همزن حدود ۲ دقیقه بزنید تا آیسینگ شما فرم بگیره
آخر سر هم میذارمش داخل یخچال تا خنک بشه
وقتی که کیک هویج کاملا سرد شد اون رو از وسط نصف میکنم و مقداری از آیسینگ رو روی اون میمالم
بعد دو طبقه کیک رو روی هم میذارم و مابقی آیسینگ رو روی کیک میریزم
با گردو و برش های هویج اون رو تزیین میکنم
کیک من آماده سرو کردنه
امیدوارم که شماهم این کیک هویج فوق العاده خوشمزه رو توی خونه درست کنید و از خوردن اون به همون اندازه ای که ما لذت میبریم
لذت ببرین و شاد بشین
روز و روزگار بر شما خوش
