La pasta alla carbonara (principiante)

Trascrizione

State ascoltando “cibo d'Italia”, una rubrica creata da LerniLango, uno spazio online per imparare la lingua italiana. Per maggiori informazioni e per leggere la trascrizione del podcast visita Lernilango.com.

Per adesso buon ascolto dell'episodio “La pasta alla carbonara”.

La pasta alla carbonara è un primo piatto tipico italiano, precisamente della regione Lazio ed è molto famoso a Roma. Per preparare questa ricetta servono degli ingredienti molto semplici: la pasta (generalmente spaghetti o rigatoni), il guanciale, il pecorino romano, le uova, sale e pepe.

Nel 1944 in Italia c'era la guerra e il cibo scarseggiava, cioè era poco. In questo periodo, in Italia c'erano i soldati americani che combattevano contro i tedeschi per liberare l'Italia.

I soldati americani iniziano a scoprire l'Italia e la sua tradizione culinaria. Durante la guerra, sulla tavola degli italiani c'erano cibi poveri come le uova, il formaggio, la pancetta, la pasta, le patate.

I soldati americani hanno ritrovato sapori e odori della loro terra in questi ingredienti. La pasta alla carbonara nasce così dalla fantasia di un anonimo cuoco italiano e dalla combinazione di ingredienti che ricordavano l'America ai soldati.

Se vi piace la pasta e vi trovate a Roma, non perdete la possibilità di gustare questo primo piatto di pasta alla carbonara.

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