3. Come fare un caffè con la “moka” (terza parte)

Pulizia della “moka”

Dopo aver bevuto il caffè, attendere che la caffettiera si sia raffreddata prima di lavarla:

- Svitare la “moka” dividendo i pezzi principali che la compongono: parte superiore, inferiore e filtro ad imbuto

- Lavare i singoli pezzi solo usando l'acqua corrente: non usare mai detersivi.

- Il caffè contiene una quantità di grassi che si depositano sulle pareti della caffettiera. E' normale che ci sia ma, con il tempo si possono creare delle muffe e dei batteri che rendono il caffè meno buono

- Una volta ogni due settimane circa, è consigliabile quindi rimuovere la guarnizione e il “filtrino” e pulirli con uno spazzolino

- Mettere anche per una decina di minuti un po' di acqua e aceto nel bricco e nella caldaia al fine da togliere il calcare che si è formato, quindi lavare sotto l'acqua del rubinetto. Pochi eseguono queste operazioni di pulizia “straordinaria” ma, in questo modo, la caffettiera durerà più a lungo e il caffè sarà migliore! !