Salade de crudités d'hiver
Salade de crudités d'hiver.
Il y a de nombreux légumes que l'on peut manger crus en salade en hiver.
Vous pouvez tous les combiner à votre convenance en adaptant la part de chaque ingrédient à votre goût.
Ustensiles utiles:
Une planche à découper et un couteau
Un égouttoir
Un épluche-légumes
Une râpe
Un grand saladier
Des couverts à salade
Légumes que l'on peut utiliser:
De la mâche
Des pousses d'épinards
De l'endive
De la roquette
De la laitue
Du mesclum (mélange de jeunes pousses variées)
Des carottes
Des betteraves
Du fenouil
Du céleri rave
Du radis noir
Des radis roses
Du chou rouge
Du chou-fleur
Des jeunes feuilles de bettes
Du persil
Il faut laver et égoutter les légumes.
Éplucher et râper les carottes, les betteraves, le céleri rave, le radis noir.
Couper les radis et les endives en fines rondelles.
Émincer les feuilles de bettes et le fenouil.
Hacher le persil.
Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Tout mélanger et ajouter les feuilles et les pousses de salades et d'épinards.
Assaisonner avec un filet d'huile d'olive.
Termes utiles:
laver
égoutter
éplucher
râper
couper
en rondelles
séparer
en bouquets
émincer
hacher
mélanger
ajouter
assaisonner
Voilà c'était Katy sur La cuisine de Katy: la cuisine en français et le français en cuisine!
