Recette d'harcha individuelle - galette de semoule marocaine

[Musique]

Bonjour à tous et bienvenue sur Dyce Délices. Aujourd'hui,

je vous montre comment faire des galettes marocaines de semoule fine à la mie hyper

moelleuse de manière individuelle. Et si vous n'êtes pas encore abonné à ma chaîne

c'est le moment de le faire pour ne louper aucune de mes recettes. Allez on y va !

Pour 6 galettes, dans un récipient, versez 500 g de semoule fine.

Attention à ne pas confondre avec le couscous fin qui n'a rien à voir. Ajoutez une petite cuillère

à café de sel, un sachet de levure chimique et un sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout.

Passons aux ingrédients humides avec une cuillère à soupe de miel,

ne vous inquiétez pas, vos pains n'auront pas un goût sucré trop fort. Juste un arrière-goût

agréable. Ajoutez un demi verre à moutarde d'huile de tournesol. Mélangez à nouveau.

Ajoutez environ 25 cl d'eau petit à petit.

Je vous dis environ parce qu'il faut vous fier à la texture. La pâte doit être claire

et bien molle pour une mie moelleuse. Ajoutez encore un peu d'eau comme ceci.

[Musique]

On va laisser la pâte reposer environ 20 minutes,

ça va permettre à la semoule d'absorber le surplus d'eau et au gluten de se développer.

Dans une assiette, versez un peu de semoule fine pour confectionner vos galettes.Reprenez

votre pâte et divisez-la en 6 pâtons égaux.

Prenez une boule couvrez le reste. Faites une jolie boule comme ceci.

[Musique] Ca va permettre d'avoir une surface bien lisse.

Trempez-la dans la semoule fine.

Placez-la dans un ramequin à crème brûlée pour lui donner une forme bien ronde. A titre d'indication,

il fait 11 cm de diamètre, comme ça toutes vos galettes seront

identiques. Aplatissez du bout des doigts. Remettez un peu de semoule si besoin,

surtout sur les côtés. Déposez la pâte à nouveau dans le moule mais sur l'autre face. [Musique]

Faites chauffer une poêle sur feu doux et versez une petite cuillère à soupe d'huile. Déposez vos

pains. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, il faut qu'il soit bien doré ![Musique]

Enlevez les grains de semoule tomber dans la poêle à l'aide d'un tissu. On ne veut

pas qu'il noircissent et viennent se coller à notre second fournée.

C'est prêt ! Je vous montre l'intérieur des galettes. La mie est bien moelleuse et fond

sous la dent. Cette galette de semoule marocaine se mange aussi bien le matin

pour le petit déjeuner que le soir en accompagnement d'une soupe. Moi je vous

laisse avec deux autres vidéos de pain. Et si vous avez aimé cette vidéo, n'hésitez pas à

me laisser un pouce. Ca m'aide beaucoup, ça m'aide à faire connaître mon contenu auprès

d'autres personnes et j'adore créer du contenu, mais j'ai besoin de vous donc merci à très vite