94. La tortilla española y la paella 94. Spanisches Omelett und Paella 94. Spanish omelette and paella 94. املت و پائلا اسپانیایی 94. Omelette et paella espagnoles 94. Omelette e paella spagnola 94.スペイン風オムレツとパエリア 94. Spaanse omelet en paella 94. Hiszpański omlet i paella 94. Omeleta e paelha espanholas 94. Испанский омлет и паэлья

Hoy hablamos episodio 94, la tortilla de patatas y la paella. Today we talk about episode 94, the tortilla de patatas and paella. Bugün 94. bölüm, patatesli omlet ve paella hakkında konuşuyoruz.

Bienvenidos a Hoy hablamos, el podcast para aprender español cada día. Welcome to Hoy hablamos, the podcast to learn Spanish every day.

Ya lo sabéis, publicamos nuestro podcast de lunes a viernes. Podéis escucharlo en As you know, we publish our podcast from Monday to Friday. You can listen to it at

iTunes, Stitcher o en nuestra página web, hoyhablamos.com. Recordad que en nuestra página iTunes, Stitcher or on our website, hoyhablamos.com. Remember that on our website

web tenéis disponible la transcripción completa del audio de este episodio. The complete audio transcript of this episode is available on the web.

Un martes más te voy a hablar de un aspecto cultural de España. Hoy te voy a hablar de An einem anderen Dienstag werde ich über einen kulturellen Aspekt Spaniens sprechen. Heute werde ich über Folgendes berichten One more Tuesday I am going to talk to you about a cultural aspect of Spain. Today I am going to talk about Bir başka Salı günü sizlerle İspanya'nın kültürel bir yönü hakkında konuşacağım. Bugün size İspanya'nın

dos de los platos más conocidos y deliciosos de nuestro país. Hoy hablamos de la tortilla two of the most famous and delicious dishes of our country. Today we talk about the tortilla Ülkemizin en bilinen ve en lezzetli yemeklerinden ikisi. Bugün tortilla hakkında konuşacağız

de patatas y de la paella. of potatoes and paella. patates ve paella.

Nuestros seguidores más fieles seguro que se acuerdan de una promesa que hice hace tan Unsere treuesten Unterstützer werden sich sicherlich an ein Versprechen erinnern, das ich schon vor langer Zeit gegeben habe, als ich selbst noch ein Kind war. Our most loyal followers will surely remember a promise I made as long ago as the last one. En sadık destekçilerimiz, benim çok uzun zaman önce verdiğim bir sözü mutlaka hatırlayacaklardır.

solo dos semanas. En el mes de mayo estuvimos hablando de la comida en español. En el último only two weeks. In the month of May we were talking about food in Spanish. In the last sadece iki hafta. Mayıs ayında İspanyolca yemek hakkında konuşuyorduk. Geçen hafta

episodio del tema del mes de mayo, concretamente en el episodio número 83, te hablé de algunos episode of the May issue, specifically in episode number 83, I told you about some of the bölümünde, özellikle 83 numaralı bölümde, size Mayıs temasının bazı bölümlerinden bahsetmiştim.

platos típicos y clásicos. Sin embargo, te dije que pronto te hablaría de los dos typische und klassische Gerichte. Aber ich habe Ihnen gesagt, dass ich Ihnen bald von beiden erzählen werde. typical and classic dishes. However, I told you that I would soon tell you about both. tipik ve klasik yemekler. Ancak, size yakında her ikisinden de bahsedeceğimi söylemiştim.

platos más típicos españoles, la tortilla de patatas y la paella. Pues ese día ha llegado. typical Spanish dishes, potato omelette and paella. Well, that day has arrived. Tipik İspanyol yemekleri, tortilla de patatas (patatesli omlet) ve paella. İşte o gün geldi.

Estos dos platos son, junto con el jamón, la comida española más reconocida a nivel These two dishes are, together with ham, the most widely recognized Spanish food in the world. Bu iki yemek, jambonla birlikte dünyada en çok tanınan İspanyol yemekleridir.

mundial. Entiendo que por motivos geográficos o económicos, quizá haya gente que aún worldwide. I understand that for geographic or economic reasons, there may be people who still have küresel. Coğrafi ya da ekonomik nedenlerden dolayı, henüz küreselleşme sürecine dahil olmamış insanlar olabileceğini anlıyorum.

no los haya probado, pero estoy seguro de que todo el mundo ha oído hablar de estos I haven't tried them, but I'm sure everyone has heard of them. Ben denemedim ama eminim herkes duymuştur.

deliciosos platos. Pues bien, si eres un amante de la cocina y te gustaría aprender a cocinar köstliche Gerichte. Nun, wenn Sie gerne kochen und lernen möchten, wie man kocht delicious dishes. Well, if you are a lover of cooking and would like to learn how to cook lezzetli yemekler. Eğer yemek yapmayı seviyorsanız ve nasıl yemek yapılacağını öğrenmek istiyorsanız

estos platos o simplemente quieres aprender nuevo vocabulario relacionado con la cocina, these dishes or simply want to learn new vocabulary related to cooking, ya da sadece yemek pişirmeyle ilgili yeni kelimeler öğrenmek istiyorsanız,

este episodio es para ti. A lo largo de este episodio te voy a hablar de estos platos, this episode is for you. Throughout this episode I'm going to tell you about these dishes, bu bölüm sizin için. Bu bölüm boyunca size bu yemekleri anlatacağım,

te enseñaré a prepararlos y te daré algunos consejos útiles. I will show you how to prepare them and give you some useful tips. Size bunları nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve bazı faydalı ipuçları vereceğim.

Empecemos con la tortilla de patatas. Es uno de los platos que no pueden faltar en ninguna Let's start with the potato omelette. It is one of the dishes that can not be missing in any Patatesli omlet ile başlayalım. Hiçbir yerde bulunmaması mümkün olmayan yemeklerden biridir.

casa española. La tortilla de patatas o la tortilla española, como queráis llamarla, Spanish house. The potato omelette or Spanish omelette, whatever you want to call it, İspanyol evi. Patatesli omlet ya da İspanyol omleti, ne derseniz deyin,

es muy simple y económica y quizá de ahí su éxito. Como te vengo diciendo, es un plato is very simple and economical and perhaps that is the reason for its success. As I have been telling you, it is a dish çok basit ve ekonomiktir ve belki de bu yüzden bu kadar başarılıdır. Size söylediğim gibi, bu bir yemek

muy básico. Sus ingredientes principales son huevos, patatas, aceite de oliva y sal. very basic. Its main ingredients are eggs, potatoes, olive oil and salt. çok basit. Ana malzemeleri yumurta, patates, zeytinyağı ve tuzdur.

Estos tres ingredientes son los principales, pero también te digo una cosa. España se Diese drei Zutaten sind die wichtigsten, aber ich will Ihnen auch noch etwas sagen. Spanien ist These three ingredients are the main ones, but I also tell you one thing. Spain is Bu üç bileşen ana bileşenlerdir, ancak size bir şey daha söyleyeceğim. İspanya

divide en dos grupos. Por un lado, aquellos que prefieren la tortilla con cebolla y aquellos divided into two groups. On the one hand, those who prefer the omelette with onion and those who prefer the omelette with onion and those who prefer the omelette with onion. iki gruba ayrılmıştır. Bir yanda soğanlı omleti tercih edenler ve soğansız omleti tercih edenler.

que la prefieren sin cebolla. En este caso te voy a explicar cómo preparar la tortilla who prefer it without onion. In this case I will explain you how to prepare the omelet. soğansız tercih edenler de var. Bu durumda tortillanın nasıl hazırlanacağını anlatacağım

con cebolla. ¿Por qué? Pues porque creo que tiene un mejor sabor de esta manera. Aunque Warum? Weil ich finde, dass es so besser schmeckt. Obwohl Why? Because I think it tastes better this way. Although Neden mi? Çünkü bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Her ne kadar

de cualquier forma, si no te gusta la idea de la cebolla, simplemente no la añadas y Wenn Sie jedoch keine Zwiebeln mögen, lassen Sie sie einfach weg und either way, if you don't like the idea of onion, simply don't add it and Ancak, soğan fikrini sevmiyorsanız, sadece eklemeyin ve

fin del problema. end of the problem. sorunun sonu.

Al grano. Los ingredientes para 4 personas van a ser 6 huevos, 3 patatas de unos 600 Auf den Punkt gebracht. Die Zutaten für 4 Personen sind 6 Eier, 3 Kartoffeln von etwa 600 g, 3 Kartoffeln von etwa 600 g. To the point. The ingredients for 4 persons will be 6 eggs, 3 potatoes of about 600 Sadede gelelim. 4 kişi için malzemeler 6 yumurta, yaklaşık 600 g'lık 3 patates, yaklaşık 600 g'lık 3 patates olacaktır.

gramos cada una, 1 cebolla, 2 vasos de aceite de oliva y sal al gusto de cada uno. Dicho grams each, 1 onion, 2 glasses of olive oil and salt to taste. Said gram, 1 adet soğan, 2 bardak zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın. Said

los ingredientes, llega la preparación. Primero hay que pelar las patatas y la cebolla. Después the ingredients, comes the preparation. First you have to peel the potatoes and the onion. Then Malzemeler hazırlanıyor. Önce patates ve soğanı soyun. Daha sonra

se lavan las patatas y se cortan en pequeños trozos junto con la cebolla. Una vez hecho Die Kartoffeln waschen und zusammen mit den Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Sobald sie fertig sind wash the potatoes and cut into small pieces together with the onion. Once done Patatesleri yıkayın ve soğanla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Bittiğinde

esto, se calienta el aceite en la sartén, se introducen las patatas y la cebolla, se heat the oil in the frying pan, add the potatoes and onion, add the potatoes and onion and yağı kızartma tavasında ısıtın, patatesleri ve soğanı ekleyin, patatesleri ve soğanı ekleyin ve ardından

añade sal y se deja freír todo a fuego suave durante 25 o 30 minutos. Pasado ese tiempo, add salt and fry over low heat for 25 to 30 minutes. After this time, tuz ekleyin ve kısık ateşte 25 ila 30 dakika kızartın. Bu süreden sonra,

se saca la fritura y se elimina el aceite que sobra. Tras esto, se baten bien los huevos Remove the frying pan and remove the remaining oil. After this, beat the eggs well. Kızartma tavasını kızartma tavasından çıkarın ve fazla yağı süzün. Bundan sonra yumurtaları iyice çırpın

y se mezclan con la fritura. A continuación, se pone la sartén en el fuego con un poco and mix with the frying. Then put the frying pan on the fire with a little ve kızartma ile karıştırın. Ardından kızartma tavasını biraz ateşin üzerine koyun.

de aceite y se añade la mezcla. Habrá que ir moviendo un poco la sartén para que la Öl in die Pfanne geben und die Mischung hinzufügen. Sie müssen die Pfanne ein wenig hin und her bewegen, damit sich die Mischung of oil and add the mixture. It will be necessary to move the frying pan a little so that the yağ koyun ve karışımı ekleyin. Kızartma tavasını biraz hareket ettirmeniz gerekecek, böylece karışım

tortilla no se quede pegada. Cuando veas que la tortilla cuaja, es decir, que se vuelve tortilla does not stick. When you see that the tortilla curdles, that is to say, that it turns omlet birbirine yapışmaz. Omletin sertleştiğini, yani omlete dönüştüğünü gördüğünüzde

compacta, dale la vuelta para que se haga por el otro lado. ¡Y tachán! Tu tortilla kompakt, drehen Sie es um, so dass es auf der anderen Seite fertig ist, und schon ist Ihr Omelett fertig! compact, turn it over so that it is done on the other side, and tachán! Your omelet is ready. sıkıştırın, diğer tarafı da pişecek şekilde ters çevirin ve ta-da! Omletiniz hazır!

está lista y llega la mejor parte. ¡Disfrutarla! Como te dije al principio, esta es la forma is ready and here comes the best part - enjoying it! As I told you at the beginning, here's how to do it hazır ve şimdi en iyi kısmı geliyor - tadını çıkarmak! Başta da söylediğim gibi, işte nasıl yapılacağı

tradicional de hacer una tortilla de patatas. Pero no es la única. Hay muchas formas de traditional way of making a potato omelet. But it is not the only one. There are many ways to patatesli omlet yapmanın geleneksel yolu. Ancak bu tek yöntem değildir. Bunun birçok yolu vardır

hacerla. Con o sin cebolla, muy hecha o poco hecha, más gorda o más fina, como siempre to make it. With or without onion, overcooked or undercooked, thicker or thinner, as usual. yapmak için. Soğanlı ya da soğansız, iyi pişmiş ya da az pişmiş, daha kalın ya da daha ince, her zamanki gibi.

te digo, para gustos los colores. Pasamos ahora a hablar de la paella, otro Ich sage Ihnen, es gibt verschiedene Farben für verschiedene Geschmäcker. Kommen wir nun zur Paella, einer weiteren der I tell you, there are different colors for every taste. Now let's talk about paella, another one of the Diyorum ya, farklı zevkler için farklı renkler var. Paella'ya geçelim.

de los iconos de la gastronomía española. La paella o la paella valenciana es otro plato İspanyol gastronomisinin simgelerinden biri. Paella ya da Valensiya paellası bir başka yemektir

delicioso de nuestra cocina. Eso sí, requiere más tiempo y dedicación que la tortilla delicious in our kitchen. Of course, it requires more time and dedication than the omelette. mutfağımızda lezzetli. Ancak omlete göre daha fazla zaman ve özveri gerektiriyor.

de patatas. Ya se sabe, una parte importante de la cocina es la paciencia. Si en la tortilla Patates. Bildiğiniz gibi, yemek pişirmenin önemli bir kısmı sabırdır. Eğer omlette

de patatas, las patatas y los huevos son protagonistas, en la paella el arroz es el principal protagonista. In the paella, potatoes and eggs are the protagonists, in the paella the rice is the main protagonist. Patates ve yumurta baş kahramanlardır, paellada ise pirinç ana kahramandır.

Bueno, pues allá vamos. Los ingredientes que una paella tradicional, una paella valenciana Well, here we go. The ingredients that make a traditional paella, a Valencian paella İşte başlıyoruz. Geleneksel bir paellayı, bir Valensiya paellasını oluşturan malzemeler

tiene que llevar son 700 gramos de pollo, 300 gramos de conejo, 400 gramos de judías it has to be 700 grams of chicken, 300 grams of rabbit, 400 grams of beans 700 gram tavuk, 300 gram tavşan, 400 gram fasulye olmalı.

verdes, 100 gramos de alubias, 12 cucharadas de tomate natural, 300 gramos de arroz, aceite green beans, 100 grams of beans, 12 spoonfuls of natural tomato, 300 grams of rice, oil yeşil fasulye, 100 gram fasulye, 12 kaşık doğal domates, 300 gram pirinç, yağ

de oliva, agua, azafrán y sal. Una vez tenemos los ingredientes, hay que Olivenöl, Wasser, Safran und Salz. Sobald wir die Zutaten haben, müssen wir olive oil, water, saffron and salt. Once we have the ingredients, we have to zeytinyağı, su, safran ve tuz. Malzemeleri aldıktan sonra yapmamız gerekenler

ponerse manos a la obra. Ah, y te recuerdo que estas medidas son para 4 personas. Primero get down to work. Oh, and I remind you that these measurements are for 4 people. First işe koyulalım. Bu arada bu ölçülerin 4 kişi için olduğunu hatırlatmak isterim. İlk olarak

se pone un poco de aceite en la paellera y se fríen los trozos de conejo y de pollo Paella tavasına biraz yağ koyun ve tavşan ve tavuk parçalarını kızartın.

a fuego suave. Una vez que la carne está dorada, se añade toda la verdura troceada over low heat. Once the meat is browned, add all the chopped vegetables. kısık ateşte pişirin. Et kızardıktan sonra doğranmış tüm sebzeleri ekleyin.

y se mezcla con la carne. A continuación, se hace un hueco en el centro de la paellera and mix it with the meat. Then make a hole in the center of the paella pan. ve et ile karıştırın. Ardından paella tavasının ortasında bir delik açın.

y se añade el tomate. Tras unos minutos, llega el momento de verter el agua. Se echa and add the tomato. After a few minutes, it is time to pour the water. Pour ve domatesi ekleyin. Birkaç dakika sonra suyu dökme zamanı gelmiştir. İçine dökün

bastante agua y sal y se deja cocer todo unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, se añade enough water and salt and let it cook for about 20 minutes. After 20 minutes, add bol su ve tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. 20 dakika sonra ekleyin

el arroz y el azafrán y se deja cocer todo durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta pirinç ve safranı ekleyin ve pirinç hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

que el arroz está listo. De esta forma ya tendremos nuestra paella lista. Pirincin hazır olduğunu. Bu şekilde paellamız hazır olacak.

Parece fácil, pero preparar una buena paella lleva mucho tiempo. No te exijas demasiado. It sounds easy, but preparing a good paella takes a lot of time. Don't overdo it. Kulağa kolay geliyor ama iyi bir paella hazırlamak çok zaman alır. Aşırıya kaçmayın.

Quizá la primera paella que prepares no sea la mejor del mundo, pero con práctica y experiencia Belki ilk yaptığınız paella dünyanın en iyisi olmayabilir, ancak pratik ve deneyimle

acabará mejorando. Ah, y esta receta que te he explicado no it will eventually get better. Oh, and this recipe that I have explained to you does not

es la única. Tienes que saber que hay una gran variedad de paellas y dependiendo de

la zona de España, llevará unos ingredientes u otros. De esta forma llegamos al final del

episodio de hoy. Tanto hablar de comida que la verdad me ha entrado bastante hambre. today's episode. So much talk about food that I've actually gotten pretty hungry.

Si algún día te animas a preparar alguno de estos platos, I got pretty hungry. If someday you dare to prepare any of these dishes, Eğer bir gün bu yemeklerden birini hazırlamaya cesaret ederseniz,

no lo dudes y envíanos un comentario o una foto. do not hesitate and send us a comment or a photo. çekinmeyin ve bize bir yorum ya da fotoğraf gönderin.

Esperamos que hayáis disfrutado y hayáis aprendido mucho con este podcast. Si tenéis

alguna pregunta, dejadnos un comentario en nuestra página web hoyhablamos.com. Nos ayudaríais

mucho dejando una valoración de 5 estrellas en iTunes. Recordad que podéis consultar

la transcripción completa de este podcast en nuestra página web.

Muchas gracias por escucharnos y por valorarnos positivamente. Nos vemos en el episodio de

mañana en el que os daremos a conocer nuevas expresiones en español. Pasad un buen día. yarın size yeni İspanyolca ifadeler tanıtacağız. İyi günler dilerim.

Hasta mañana.

Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org