Come fare le chiacchiere di Carnevale Wie man Karnevals-Chiacchiere herstellt Πώς να φτιάξετε την καρναβαλική chiacchiere How to make Carnival chatter Cómo hacer chiacchiere de Carnaval Comment faire un chiacchiere de carnaval カーニバル・チャッキエールの作り方 카니발 치아 치아 에레 만드는 법 Kaip pasigaminti karnavalo chiacchiere Hoe maak je Carnaval chiacchiere Jak zrobić Carnival chiacchiere Como fazer o chiacchiere de Carnaval Как изготовить карнавальную чиккере Hur man gör Carnival chiacchiere Karnaval chiacchiere nasıl yapılır Як приготувати карнавальну чіакк'єру 如何让嘉年华喋喋不休 如何讓狂歡節喋喋不休

Ciao! Hello! Alcuni giorni fa è uscito un episodio del mio podcast in cui vi ho parlato dei dolci tipici del carnevale italiano. قبل بضعة أيام، ظهرت حلقة من البودكاست الخاص بي تحدثت فيها معكم عن الحلويات النموذجية للكرنفال الإيطالي. A few days ago an episode of my podcast came out in which I told you about the typical sweets of the Italian carnival. Несколько дней назад вышел эпизод моего подкаста, в котором я рассказывала о типичных итальянских карнавальных сладостях. Se non avete ancora ascoltato l'episodio, vi lascio un link qui. إذا لم تستمع للحلقة بعد، سأترك الرابط هنا. If you haven't listened to the episode yet, I'll leave you a link here. Oggi invece ho pensato di farvi vedere - con l'aiuto di mia madre - come si preparano alcuni di questi dolci tipici. ومع ذلك، فكرت اليوم أن أريكم - بمساعدة والدتي - كيفية تحضير بعض هذه الحلويات النموذجية. Today, however, I thought I'd show you - with my mother's help - how some of these typical sweets are prepared. Vedremo come si fanno le chiacchiere. سنرى كيف ستسير الثرثرة. Wir werden sehen, wie das Gespräch verläuft. We'll see how the talk goes. Cominciamo! Let's start! Dunque, abbiamo 300 grammi di farina. إذن، لدينا 300 جرام من الدقيق. So, we have 300 grams of flour. 50 grammi di zucchero. 50 جرامًا من السكر. 50 g di burro morbido che abbiamo lasciato per qualche minuto fuori dal frigorifero. 50 g of soft butter that we left out of the refrigerator for a few minutes. 50 g de mantequilla blanda que habremos dejado fuera del frigorífico durante unos minutos. Mezzo cucchiaino di bicarbonato. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. Half a teaspoon of baking soda. Un pizzico di sale. قليل من الملح. Pinch of salt. 2 uova. 2 cucchiai di vino bianco che abbiamo messo in una tazzina. 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض نضعها في كوب. 2 tablespoons of white wine that we put in a small cup. E la buccia grattugiata di un limone. وقشر ليمونة مبشورة. Und die geriebene Schale einer Zitrone. And the grated peel of a lemon. Vediamo il procedimento. دعونا نرى الإجراء. Let's see the procedure. Давайте посмотрим на процесс. Versiamo lo zucchero nella farina. نسكب السكر في الدقيق. Den Zucker unter das Mehl mischen. We pour the sugar into the flour. Aggiungiamo il sale. We add salt. Aggiungiamo anche il bicarbonato. We also add baking soda. Grattugiamo il limone per dare un aroma all'impasto. Grate the lemon to impart an aroma to the dough. Mescoliamo il tutto in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro. امزج كل شيء حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا. Mischen Sie alles zusammen, damit alle Zutaten gut vermischt sind. We mix everything together so that all the ingredients are well blended together. Смешайте все вместе, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Adesso creiamo quella che in italiano chiamiamo "fontana", cioè uno spazio all'interno dell'impasto nel quale verseremo gli altri ingredienti. لنقم الآن بإنشاء ما نسميه باللغة الإيطالية "نافورة"، أي مساحة داخل العجينة سنسكب فيها المكونات الأخرى. Lassen Sie uns nun etwas schaffen, was wir auf Italienisch einen „Brunnen“ nennen, das heißt, einen Raum innerhalb des Teigs, in den wir die anderen Zutaten gießen. Now we create what in Italian we call a "fontana," that is, a space within the dough into which we will pour the other ingredients. Aggiungiamo le uova, uova intere, quindi che comprendono sia l'albume che il tuorlo. نضيف البيض، البيض الكامل، وبالتالي فهو يشمل البياض والصفار. Wir fügen die Eier hinzu, ganze Eier, die sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb enthalten. We add the eggs, whole eggs, so that includes both white and yolk. Добавьте яйца, целые, то есть включающие и белок, и желток. Sbattiamo le uova all'interno della fontana. نحن نضرب البيض داخل النافورة. Aggiungiamo il vino e anche il burro. E adesso mescoliamo. E adesso continuiamo a impastare con le mani. And now we continue kneading with our hands. Quando l'impasto è diventato abbastanza consistente, lo togliamo dalla ciotola e lo mettiamo sul piano di lavoro. عندما تصبح العجينة متماسكة إلى حد ما، نخرجها من الوعاء ونضعها على سطح العمل. Wenn der Teig fest genug ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. When the dough has become firm enough, we remove it from the bowl and place it on the work surface. Когда тесто станет достаточно упругим, выньте его из миски и выложите на рабочую поверхность. Quando l'impasto è abbastanza consistente, formiamo un panetto che dovrà riposare per circa un'ora. عندما تصبح العجينة متماسكة نشكل رغيفاً يجب أن يرتاح لمدة ساعة تقريباً. Wenn der Teig fest genug ist, formen Sie ihn zu einer Teigkugel, die etwa eine Stunde lang ruhen sollte. When the dough is consistent enough, we form a loaf that will have to rest for about an hour. Copriamo il panetto con una ciotola. نحن نغطي العجينة بوعاء. We cover the loaf with a bowl. È passata un'ora e adesso scopriamo l'impasto che dobbiamo stendere. لقد مرت ساعة والآن نكتشف العجينة التي نحتاج إلى طرحها. Eine Stunde ist vergangen und nun entdecken wir den Teig, den wir ausrollen müssen. An hour has passed, and now we discover the dough we need to roll out. Прошел час, и теперь мы обнаруживаем тесто, которое нужно раскатать. Voi potete usare un matterello, ma mia madre utilizzerà questa macchina per stendere la pasta in modo che diventerà ancora più sottile. يمكنك استخدام الشوبك، لكن والدتي ستستخدم هذه الآلة لفرد العجين حتى يصبح أرق. Sie können ein Nudelholz verwenden, aber meine Mutter rollt den Teig mit dieser Maschine aus, damit er noch dünner wird. You can use a rolling pin, but my mother will use this machine to roll out the dough so that it will become even thinner. Можно использовать скалку, но моя мама раскатывает тесто с помощью этой машины, чтобы оно стало еще тоньше. Lavoriamo prima un po' a mano l'impasto sulla tavola che abbiamo cosparso di farina. نقوم أولاً بتشكيل العجينة قليلاً باليد على الطاولة التي رشناها بالدقيق. We first knead the dough a little by hand on the board that we have sprinkled with flour. Сначала мы немного замесим тесто вручную на доске, посыпанной мукой. La tagliamo in pezzi e schiacciamo singolarmente ognuno di questi pezzi. نقطعها إلى قطع ونسحق كل قطعة على حدة. We cut it into pieces and crush each of these pieces individually. Мы разрезаем его на кусочки и измельчаем каждый из них по отдельности. Inseriamo ogni singolo pezzo all'interno della macchina e lo reinseriamo più volte. نقوم بإدخال كل قطعة داخل الماكينة ونعيد إدخالها عدة مرات. We insert each piece inside the machine and reinsert it several times. Мы вставляем каждую деталь в машину и несколько раз переставляем ее. Ad ogni pezzo diamo una forma più o meno rettangolare. نعطي كل قطعة شكل مستطيل أكثر أو أقل. We give each piece a more or less rectangular shape. Ripassiamo di nuovo ognuno dei pezzi che abbiamo steso precedentemente. دعنا نراجع كل قطعة من القطع التي وضعناها سابقًا مرة أخرى. Let's go over each of the pieces we laid out previously again. Мы еще раз пройдемся по всем частям, которые мы разложили ранее. Più sottili. Verdünner. Thinner. Sì, devono diventare più sottili di così. نعم، يجب أن يصبحوا أنحف من ذلك. Ja, sie müssen dünner werden als das. Yes, they have to get thinner than that. Да, они должны стать тоньше. Stringiamo ulteriormente la macchinetta in modo da ottenere delle fette ancora più sottili e ripassiamo i singoli rettangoli di pasta ancora una volta. نقوم بتشديد الماكينة بشكل أكبر للحصول على شرائح أرق وتمرير مستطيلات العجين الفردية مرة أخرى. Wir ziehen die Maschine noch weiter an, um noch dünnere Scheiben zu erhalten, und rollen die einzelnen Teigrechtecke noch einmal aus. We squeeze the machine further so that we get even thinner slices and go over the individual rectangles of dough once more. Еще больше затягиваем машину, чтобы получить еще более тонкие ломтики, и еще раз раскатываем отдельные прямоугольники теста. Adesso tagliamo a strisce i singoli rettangoli di pasta. الآن قطع المستطيلات الفردية من العجين إلى شرائح. Nun schneiden wir die einzelnen Teigrechtecke in Streifen. Now we cut individual rectangles of dough into strips. Separiamo le singole strisce e avvolgiamole su loro stesse per dargli la forma di un fiocco o di un nodo. افصل الشرائط الفردية ولفها حول نفسها لتعطيها شكل القوس أو العقدة. Trennen Sie die einzelnen Streifen und wickeln Sie sie um sich selbst, um ihnen die Form einer Schleife oder eines Knotens zu geben. We separate the individual strips and wrap them around themselves to give them the shape of a bow or knot. Отделите отдельные полоски и оберните их вокруг себя, чтобы придать им форму банта или узла. Ovviamente potete dare alle chiacchiere la forma che volete. من الواضح أنه يمكنك إعطاء الثرثرة أي شكل تريده. Of course, you can give the chatter the shape you want. Per esempio, con questa parte dell'impasto faremo dei semplici rettangoli. على سبيل المثال، بهذا الجزء من العجين سنصنع مستطيلات بسيطة. Mit diesem Teil des Teigs werden wir zum Beispiel einfache Rechtecke herstellen. For example, with this part of the dough we will make simple rectangles. Le nostre chiacchiere sono pronte. Dobbiamo solo friggerle. علينا فقط أن نقليهم. Wir müssen sie nur noch braten. We just have to fry them. Abbiamo messo dell'olio abbondante in una padella. We put plenty of oil in a frying pan. Per la frittura abbiamo scelto dell'olio di semi di arachide. Zum Braten haben wir Erdnussöl gewählt. For frying, we chose peanut seed oil. Abbiamo acceso il fornello e l'olio si sta già scaldando. We have turned on the stove and the oil is already heating up. Mettiamo un pezzettino dell'impasto nell'olio per controllare che sia già sufficientemente caldo. We put a small piece of the dough into the oil to check that it is already hot enough. L'olio è abbastanza bollente e quindi possiamo già cominciare a friggere le altre chiacchiere. The oil is quite hot, so we can already start frying the other chatters. Quando le chiacchiere sono dorate, le togliamo dal fuoco e le mettiamo su della carta assorbente. When the chiacchiere are golden brown, we remove them from the heat and place them on paper towels. La cottura è molto rapida, quindi già dopo pochi secondi ogni chiacchiera è dorata. Baking is very fast, so already after a few seconds each chatter is golden brown. Процесс приготовления очень быстрый, поэтому уже через несколько секунд каждая котлета приобретает золотисто-коричневый цвет. Le nostre chiacchiere sono pronte. Abbiamo quelle a forma di fiocco e quelle di forma appiattita. We have the bow-shaped ones and the flattened ones. Adesso manca l'ultimo tocco. Now the last touch is missing. Prendiamo dello zucchero a velo, lo mettiamo in un colino, sistemiamo le chiacchiere su un vassoio e le spolveriamo con lo zucchero a velo. We take some powdered sugar, put it in a strainer, arrange the chiacchiere on a tray, and dust them with powdered sugar. Возьмем сахарную пудру, положим ее в сито, выложим кьякьеры на противень и посыплем их сахарной пудрой. Le chiacchiere sono pronte per essere mangiate e io ne assaggio un pezzettino. The chiacchiere are ready to be eaten and I taste a small piece. Кьякьере уже готовы к употреблению, и я пробую небольшой кусочек. Se vi è piaciuto questo video, mettete un like e non dimenticate di iscrivervi al canale cliccando sulla campanella per ricevere notifiche ogni volta che pubblico un nuovo video. If you enjoyed this video, please like it and don't forget to subscribe to the channel by clicking on the bell to receive notifications whenever I post a new video. E se vi piace il materiale che produco, potete sostenere il mio lavoro e ricevere tantissime risorse per migliorare il vostro italiano diventando membri di Italianglot. Og hvis du kan lide det materiale, jeg producerer, kan du støtte mit arbejde og modtage masser af ressourcer til at forbedre dit italienske ved at blive medlem af Italianglot. Troverete tutte le informazioni sul mio sito. You will find all the information on my website. Ciao!