Café et thé : comment choisir les plus écolos ? - Publiée le 21-12-2009 قهوة|و|شاي|كيف|اختيار|الأكثر|الأكثر|صديقة للبيئة|نشرت|في Coffee and tea: how to choose the most eco-friendly? - Posted on 21-12-2009 Koffie en thee: hoe kies je de meest milieuvriendelijke? - Gepubliceerd op 21-12-2009 القهوة والشاي: كيف تختار الأكثر صداقة للبيئة؟ - نُشر في 21-12-2009

Ce sont les deux boissons les plus consommées dans le monde : le thé et le café… Impossible pour la plupart d'entre nous de vivre une seule journée sans en consommer au moins une tasse ! هذا|هي|الأكثر|اثنتان|مشروبات|الأكثر|الأكثر|استهلاكًا|في|العالم|||شاي|و||قهوة|مستحيل|على|معظم|معظم|منا|نحن|أن|نعيش|يومًا|واحدًا|يوم|دون|منها|نستهلك|على الأقل|أقل|فنجانًا|فنجان |||||||consumed|||||||||||||||||||||||||| Estas son las dos bebidas más consumidas en el mundo: té y café ... ¡Imposible para la mayoría de nosotros vivir un solo día sin consumir al menos una taza! إنهما المشروبان الأكثر استهلاكًا في العالم: الشاي والقهوة... من المستحيل بالنسبة لمعظمنا أن نعيش يومًا واحدًا دون تناول على الأقل فنجانًا واحدًا! Résultat : ce sont d'énormes marchés. النتيجة|هذا|هي|أسواق ضخمة|أسواق Result: these are huge markets. Resultado: estos son mercados enormes. النتيجة: إنها أسواق ضخمة. Chaque année, sont produits plus de 3 millions et demi de tonnes de thé. كل|عام|يتم|إنتاج|أكثر|من|مليون|و|نصف|من|طن|من|شاي يتم إنتاج أكثر من 3.5 مليون طن من الشاي كل عام. Quant au café, il s'agit du deuxième marché mondial après le pétrole avec 135 millions de sacs par an. Regarding|||||||||||oil|||||| بالنسبة إلى|إلى|القهوة|هو|يتعلق الأمر|بالسوق|الثاني|السوق|العالمي|بعد|النفط||مع|ملايين|من|أكياس|في|السنة As for coffee, it is the second largest market in the world after oil, with 135 million bags per year. أما القهوة، فهي السوق العالمية الثانية بعد النفط، حيث يتم إنتاج 135 مليون كيس سنويًا. Il est donc impératif que ces cultures se fassent dans le respect de l'environnement et du bien-être des populations qui en vivent. هو|يكون|إذن|من الضروري|أن|هذه|المحاصيل|أنفسها|تُزرع|في|احترام||ل|البيئة|و|ل|||للسكان|السكان|الذين|منها|يعيشون It is therefore imperative that these cultures be carried out with respect for the environment and the well-being of the populations who live from them. Por tanto, es imperativo que estas culturas se realicen respetando el medio ambiente y el bienestar de las poblaciones que viven de ellas. لذا، من الضروري أن تتم هذه المحاصيل مع مراعاة البيئة ورفاهية السكان الذين يعتمدون عليها. Ce qui est loin d'être le cas, vous vous en doutez bien ! هذا|الذي|يكون|بعيد|عن أن يكون|الحالة|الأمر|أنتم|أنتم|منه|تشكون|جيدًا Which is far from the case, as you can imagine! ¡Lo cual está lejos de ser el caso, como puedes imaginar! وهذا بعيد كل البعد عن الواقع، كما يمكنك أن تتخيل! Tout d'abord, disons le tout net, le thé ou le café que l'on avale vite fait avant d'aller bosser le matin a traversé la planète pour terminer dans notre tasse. كل|أولاً|لنقل|الأمر|كل|واضح|الشاي||أو|القهوة||الذي|نحن|نبتلع|بسرعة|مُعد|قبل|الذهاب إلى|العمل|الصباح||لقد|عبر|الكوكب||من أجل|الانتهاء|في|كوبنا|الكوب |||||||||||||swallow|||||||||||||||| First of all, let's put it plainly, the tea or coffee that we quickly gulp down before going to work in the morning has traveled the planet to end up in our cup. En primer lugar, digámoslo sin rodeos, el té o café que tomamos rápidamente antes de ir a trabajar por la mañana ha cruzado el planeta para terminar en nuestra taza. أولاً، دعنا نقولها بصراحة، الشاي أو القهوة التي نشربها بسرعة قبل الذهاب إلى العمل في الصباح قد قطعت مسافات طويلة لتصل إلى كوبنا. Le coût carbone est donc très important. التكلفة|الكربون|الكربون|هو|إذن|جدا|مهم The carbon cost is therefore very significant. Por tanto, el coste del carbono es muy elevado. تكلفة الكربون مهمة جداً. A partir du moment où l'on décide d'en boire quand même, le mieux d'être un consommateur éclairé, qui limite au maximum l'impact de ses achats sur l'environnement. عند|انطلاق|من|اللحظة|حيث|نحن|نقرر|من ذلك|شرب|عندما|حتى|الأفضل|أن|أن نكون|مستهلك|مستهلك|واعي|الذي|يحد|إلى|أقصى|الأثر|من|مشترياته|المشتريات|على|البيئة |leave|||where|||||||||||||||||||||| From the moment we decide to drink it anyway, it's best to be an informed consumer who minimizes the impact of their purchases on the environment as much as possible. Desde el momento en que decidas beberlo de todos modos, lo mejor es ser un consumidor informado, que limita al máximo el impacto de tus compras en el medio ambiente. من اللحظة التي نقرر فيها شربه على أي حال، من الأفضل أن نكون مستهلكين واعين، نحد من تأثير مشترياتنا على البيئة قدر الإمكان. Pesticides, insecticides, engrais chimiques… De multiples produits sont utilisés dans la culture du thé et du café, polluant durablement les sols et les cours d'eau. المبيدات|المبيدات الحشرية|الأسمدة|الكيميائية|من|متعددة|المنتجات|تستخدم|تستخدم|في|زراعة|زراعة|من|الشاي|و|من|القهوة|ملوث|بشكل دائم|التربة|التربة|و|المجاري المائية|المجاري|المائية |insecticides||||||||||||||||polluting||||||| Plaguicidas, insecticidas, fertilizantes químicos ... Muchos productos se utilizan en el cultivo del té y café, contaminando permanentemente suelos y cursos de agua. المبيدات الحشرية، المبيدات، الأسمدة الكيميائية... تُستخدم العديد من المنتجات في زراعة الشاي والقهوة، مما يلوث التربة والمياه بشكل دائم. La biodiversité est également menacée. التنوع|البيولوجي|هو|أيضا|مهددة La biodiversidad también está amenazada. التنوع البيولوجي مهدد أيضاً. Ainsi, des hectares entiers de forêts ont été abattus en Colombie, au Mexique ou encore en Amérique centrale pour abriter des plantations de caféiers. إذن|بعض|هكتارات|كاملة|من|غابات|قد|تم|قطعها|في|كولومبيا|في|المكسيك|أو|أيضا|في|أمريكا|الوسطى|من أجل|إيواء|بعض|مزارع|من|أشجار القهوة ||||||||cut down|||||||||||||||coffee trees Así, se han talado hectáreas enteras de bosques en Colombia, México y Centroamérica para albergar plantaciones de café. لذلك، تم قطع هكتارات كاملة من الغابات في كولومبيا والمكسيك وأيضًا في أمريكا الوسطى لإقامة مزارع القهوة. En Côte d'Ivoire, 13% de la forêt d'origine a été rasée pour favoriser la culture de café. في|ساحل|العاج|من|الغابة||الأصلية|قد|تم|تجريفها|من أجل|تعزيز|زراعة||من|القهوة En Côte d'Ivoire, el 13% del bosque original ha sido arrasado para promover el cultivo del café. في كوت ديفوار، تم إزالة 13% من الغابة الأصلية لتسهيل زراعة القهوة. Choisissons donc si possible du thé et du café bio, qui exclut les produits chimiques et la déforestation irraisonnée. Let's choose||||||||||||||||||unreasoned لنختار|إذن|إذا|ممكن|من|الشاي|و|من|القهوة|العضوي|الذي|يستبعد|المنتجات||الكيميائية|و|إزالة|الغابات|غير المدروسة Así que, si es posible, elijamos té y café orgánicos, que excluye los productos químicos y la deforestación irrazonable. لذا دعونا نختار، إن أمكن، الشاي والقهوة العضوية، التي تستبعد المواد الكيميائية وإزالة الغابات غير المبررة.

Côté humain, ce n'est guère mieux. جانب|إنساني|هذا|ليس|بالكاد|أفضل On the human side, it is hardly better. En el lado humano, no es mucho mejor. من الجانب البشري، الوضع ليس أفضل بكثير. Le café et le thé font travailler des dizaines de milliers de personnes dans les pays producteurs, mais les conditions sont la plupart du temps déplorables, alors que la majorité des revenus liés à ces cultures leur échappent. Coffee and tea employ tens of thousands of people in producing countries, but the conditions are often deplorable, while the majority of the income from these crops escapes them. El café y el té dan trabajo a decenas de miles de personas en los países productores, pero las condiciones son en su mayoría deplorables, mientras que la mayor parte de los ingresos de estos cultivos se les escapa. القهوة والشاي توفران فرص عمل لعشرات الآلاف من الأشخاص في الدول المنتجة، لكن الظروف في معظم الأحيان تكون مروعة، بينما تذهب الغالبية العظمى من الإيرادات المرتبطة بهذه المحاصيل بعيدًا عنهم. Dans le cas du café, moins de 10% de l'argent généré revient aux producteurs. In the case of coffee, less than 10% of the money generated goes back to the producers. En el caso del café, menos del 10% del dinero generado va a los productores. في حالة القهوة، أقل من 10% من الأموال المتولدة تعود إلى المنتجين. C'est là que le commerce équitable entre en jeu. This is where fair trade comes into play. Aquí es donde entra el comercio justo. هنا يأتي دور التجارة العادلة. De plus en plus connu, il permet d'offrir des revenus décents aux petits producteurs. More and more known, it allows providing decent incomes to small producers. أصبح معروفًا بشكل متزايد، حيث يتيح تقديم دخل لائق للمنتجين الصغار. Alors, agriculture biologique ou commerce équitable ? إذن|الزراعة|العضوية|أو|التجارة|العادلة So, organic farming or fair trade? إذن، الزراعة العضوية أم التجارة العادلة؟ Vous n'êtes pas obligé de choisir entre ces deux labels. أنتم|لستم|ليس|ملزم|ب|اختيار|بين|هذه|اثنين|العلامات |||||||||labels No tiene que elegir entre estas dos etiquetas. ليس عليك أن تختار بين هذين الشعارين. De plus de plus de thé et de café sont les deux à la fois… et on les trouve maintenant très facilement, même en supermarché. من|المزيد|من||من||و||||هما||||||||نجد|الآن|جداً|بسهولة|حتى|في|السوبرماركت More and more tea and coffee are both... and they can now be found very easily, even in supermarkets. أكثر من مجرد الشاي والقهوة هما الاثنان معًا... ويمكنك الآن العثور عليهما بسهولة، حتى في السوبرماركت.

Autre point important : le conditionnement. نقطة أخرى|مهم|مهم|التعبئة|التعبئة ||||packaging Another important point: the packaging. نقطة أخرى مهمة: التعبئة. Pour le thé, vous avez le choix entre les sachets et le thé en vrac. من أجل|الشاي|الشاي|أنتم|لديكم|الخيار|الخيار|بين|الأكياس|الأكياس|و|الشاي|الشاي|في|السائب |||||||||bags|||||loose For tea, you have the choice between tea bags and loose tea. Para el té, puede elegir entre bolsitas y té a granel. بالنسبة للشاي، لديك الخيار بين الأكياس والشاي السائب. Tous les amateurs vous le diront : le goût n'est pas le même... Le thé en vrac libère bien davantage d'arôme et utilise beaucoup moins d'emballage, à condition d'oublier les filtres à thé en papier et d'utiliser à la place une boule à thé. جميع|عشاق|عشاق|أنتم|ذلك|سيقولون|الطعم|الطعم|ليس|ليس|نفسه|نفسه|الشاي|الشاي|في|السائب|يحرر|كثيرًا|أكثر|من النكهة|و|يستخدم|كثيرًا|أقل|من التعبئة|بشرط|شرط|أن تنسوا|الفلاتر|الفلاتر|للشاي|الشاي|في|الورق|و|أن تستخدموا|بدلاً|كرة|||الكرة|للشاي|الشاي |||||||||||same||||||||of aroma|||||packaging|||||||||||||||||| All enthusiasts will tell you: the taste is not the same... Loose tea releases much more aroma and uses far less packaging, provided you forget about paper tea filters and use a tea infuser instead. Todos los aficionados te dirán: el sabor no es el mismo ... El té suelto libera mucho más aroma y usa mucho menos empaque, siempre y cuando te olvides de los filtros de té de papel y use una cucharada de té en su lugar. سيخبرك جميع عشاق الشاي بذلك: الطعم ليس هو نفسه... الشاي السائب يحرر المزيد من النكهة ويستخدم كمية أقل بكثير من التعبئة، بشرط أن تنسى مرشحات الشاي الورقية وتستخدم بدلاً من ذلك كرة الشاي. Cela coûte quelques euros et c'est réutilisable à l'infini. هذا|يكلف|بعض|اليوروهات|و|إنه|قابل لإعادة الاستخدام|إلى|اللانهاية ||||||reusable|| It costs a few euros and is reusable infinitely. Cuesta unos pocos dólares y se puede reutilizar infinitamente. هذا يكلف بضعة يورو وهو قابل لإعادة الاستخدام إلى ما لا نهاية. Concernant le café, le choix du conditionnement est encore plus important car depuis quelques années, un nouveau produit a fait son apparition : le café en dosette. بالنسبة لـ|القهوة|القهوة|الخيار|الخيار|التعبئة|التعبئة|هو|أكثر|أكثر|أهمية|لأن|منذ|بضع|سنوات|منتج|جديد||قد|قد|ظهوره|ظهور|القهوة|القهوة|في|الكبسولة |||||||||||||||||||||||||pod Regarding coffee, the choice of packaging is even more important because for the past few years, a new product has emerged: coffee pods. En cuanto al café, la elección del empaque es aún más importante porque en los últimos años ha aparecido un nuevo producto: el café en monodosis. فيما يتعلق بالقهوة، فإن اختيار التعبئة أكثر أهمية لأنه منذ بضع سنوات، ظهر منتج جديد: القهوة في الكبسولات. Le succès de ces machines qui permettent de faire toutes sortes de café avec des capsules en plastique est phénoménal. ال|نجاح|من|هذه|الآلات|التي|تسمح|من|صنع|جميع|أنواع|من|قهوة|مع|كبسولات||من|بلاستيك|هو|ظاهرة |success||||||||||||||capsules|||| نجاح هذه الآلات التي تسمح بإعداد جميع أنواع القهوة باستخدام كبسولات بلاستيكية مذهل. Alors, évidemment, c'est plus sympa que de lancer sa bonne vieille cafetière qui toussote, mais c'est tout sauf écolo ! إذن|بالطبع|هو|أكثر|لطيف|من|أن|تشغيل|آلة|القديمة|القديمة|ماكينة القهوة|التي|تسعل|لكن|هو|كل|إلا|صديق للبيئة |||||||||||||coughs||||| So, of course, it's more pleasant than using your old coffee maker that coughs, but it's anything but eco-friendly! Entonces, obviamente, es mejor que tirar tu vieja cafetera para toser, ¡pero es todo menos verde! لذا، من الواضح أن الأمر أكثر متعة من تشغيل ماكينة القهوة القديمة التي تصدر أصواتاً، لكنه بعيد كل البعد عن كونه صديقاً للبيئة! Pour 100g de café, vous aurez 10 fois plus de déchets avec des dosettes qu'avec un paquet classique. من أجل|100 جرام|من|قهوة|أنتم|سيكون لديكم|مرات|أكثر|من|نفايات|مع|كبسولات||مقارنة مع|عبوة|عادي| ||||||||||||pods|||| For 100g of coffee, you will have 10 times more waste with pods than with a regular package. Por 100 g de café, tendrás 10 veces más desperdicio con monodosis que con un paquete clásico. لـ 100 جرام من القهوة، ستحصل على 10 مرات أكثر من النفايات مع الكبسولات مقارنةً بكيس قهوة عادي. Alors, oui, je sais, c'est difficile de résister au charme de George Clooney et de son « What else ? إذن|نعم|أنا|أعلم|هو|صعب|أن|مقاومة|إلى|سحر|من|جورج|كلوني|و|من|سحره|ماذا|آخر ||||||||||||Clooney||||| So, yes, I know, it's hard to resist the charm of George Clooney and his 'What else?' لذا، نعم، أعلم، من الصعب مقاومة سحر جورج كلوني وعبارته «ماذا أيضاً؟ »… mais la planète, elle, vous dira merci ! but the planet will thank you! »… لكن الكوكب، هو، سيشكركم!

Préférez donc une traditionnelle cafetière que vous équiperez d'un filtre permanent. فضّلوا|إذن||||||||| |||traditional||||equip||| Por lo tanto, prefiera una cafetera tradicional que equipe con un filtro permanente. لذا، يُفضل استخدام ماكينة قهوة تقليدية مزودة بفلتر دائم. Cela s'achète dans n'importe quel magasin d'électroménager. هذا|||||| ||||||appliances You can buy it in any appliance store. Puedes comprarlo en cualquier tienda de electrodomésticos. يمكن شراء ذلك من أي متجر للأجهزة المنزلية. Là encore le coût est très modique et ça évite d'acheter et de jeter des dizaines de filtres en papier. هناك||||||||||||||||||| ||||||modest||||||||||||| Again, the cost is very reasonable and it avoids buying and throwing away dozens of paper filters. Nuevamente el costo es muy bajo y evita comprar y tirar decenas de filtros de papel. مرة أخرى، التكلفة منخفضة جداً وهذا يمنع شراء والتخلص من عشرات الفلاتر الورقية. Alors, c'est vrai, le filtre permanent est un peu moins précis : une fine couche de marc risque de tapisser le fond de votre tasse, mais ça ne gênera en rien, croyez moi, le plaisir de la dégustation... إذن|هذا|صحيح|الفلتر|الفلتر|الدائم|هو|نوع من|قليلاً|أقل|دقة|طبقة|رقيقة|طبقة|من|القهوة|قد يخاطر|أن|يغطّي|قاع|قاع|من|فنجانك|فنجان|لكن|هذا|ليس|سيزعج|في|شيء|صدقوا|لي|المتعة|المتعة|من|التذوق|التذوق |||||||||||||||grounds|||coat|||of||||||will hinder||||||||| So, it's true, the permanent filter is a little less precise: a fine layer of grounds may coat the bottom of your cup, but it will not hinder, believe me, the pleasure of tasting... Entonces, es cierto, el filtro permanente es un poco menos preciso: una fina capa de orujo puede cubrir el fondo de tu taza, pero eso no va a interferir de ninguna manera, créeme, el placer de degustar ... إذن، هذا صحيح، الفلتر الدائم أقل دقة قليلاً: طبقة رقيقة من القهوة قد تغطي قاع فنجانك، لكن هذا لن يعيق، صدقني، متعة التذوق... lise, pour la Rédaction. ليز|من أجل|الكتابة|الكتابة ليز، من التحرير.