مقياس سكوفل لتصنيف مدى حرارة الفلفل
Schaufelskala zur Bewertung der Schärfe von Paprika
Scoville scale for rating how hot a pepper is
Échelle de Scoville pour évaluer la force d'un piment
Skala Scovela do oceny ostrości papryki
مرحباً أنا عمــر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا \ بلغاريا
Hello, I'm Omar Al-Mulla from Eatglobe Varna/Bulgaria newsroom
ويلبر سكوفيل صيدلاني من ولاية كونيتيكت في الولايات المتحدة الأمريكية
Wilbur Scoville is a pharmacist from Connecticut, USA
هو أول من توصل إلى منهجية لقياس حرارة الفـلفـل
He was the first to develop a methodology for measuring the temperature of pepper
وذلك عبر مقياس سكوفيل
This is done using the Scoville scale
المعروف إلى الآن بهذا الإسم
Known to this day by this name
و الذي أنشأه عام 1912 ويصنفها على 100 وحدة
Which he created in 1912 and classifies it into 100 units
الفلفل من نفس عائلة الطماطم ( البندورة ) و الباذنجان
Peppers are from the same family as tomatoes and eggplant
يصنفه علماء الزراعة من الفواكه
Agronomists classify it as a fruit
أما صانعي المنتجات الطازجة فيعتبرونه من الخضروات
As for fresh produce makers, they consider it a vegetable
و أظهرت السجلات الأثرية
Archaeological records show
أن الفلفل موطنه الأصلي أمريكا اللاتينية
Pepper is native to Latin America
و يعود تاريخه إلى 7000 عام قبل الميلاد
It dates back to 7000 BC
و قد تم إستخدامه منذ 2500 عام قبل الميلاد
It has been used since 2500 BC
ربما من أطلق على الفلفل هذا الأسم هم الأسبان
Perhaps the Spaniards called the pepper this name
الذين كانوا يبحثون عن تابل الفلفل الأسود
who were looking for black pepper spice
أحضر كولوبوس نباتات الفلفل التي وجدها في الأمريكتين
Colobus brought pepper plants that he found in the Americas
إلى أوروبا عند عودته
To Europe upon his return
وبذلك وجدت نباتات الفلفل طريقها إلى المأكولات الهندية
Thus, pepper plants found their way into Indian cuisine
والصينية والإفريقية عبر العديد من وسائل التجارة
Chinese and African through many means of trade
شكراً للمتابعة للمزيد من التفاصيل والأخبار
Thank you for following for more details and news
زوروا موقعنا www.eatglobe.com
Visit our website www.eatglobe.com
إلى اللقاء
