Why dieting doesn't usually work | Sandra Aamodt
Преводилац: Алиса Ксхоли Рецензент: Хелена Бедалли
Пре три и по године,
Донео сам једну од најбољих одлука у свом животу,
Као новогодишња одлука,
Одустао сам од дијете, почео сам да не бринем о својој тежини,
и научио сам да једем пажљиво.
Већ једем кад год сам гладан,
а изгубио сам 4 и по кг.
Ово сам ја са 13 година,
када сам започео прву дијету.
Сад видим ту слику и мислим
Није ми требала дијета,
требао ми је модни саветник.
(Смех)
Али мислио сам да би требало да смршам,
и кад их дохватим,
наравно да сам кривила себе.
И у наредне три деценије,
Био сам на и изван различитих дијета.
Без обзира шта сам покушао,
тежина коју сам изгубио увек се враћала.
Сигуран сам да многи од вас знају тај осећај.
Као неуронаучник,
Питам се, зашто је тако тешко?
Јасно је колико зависи од тога колико је тежак
колико једете и колико калорија сагоревате.
Многи људи не разумеју
та глад и употреба енергије
контролише мозак,
углавном без вашег знања.
Ваш мозак ради посао иза сцене,
и то је добра ствар,
јер ваш свесни ум -
како то можемо учтиво рећи? -
лако ометају.
Добро је што не морате да се сетите да дишете
док је заборављен у филму.
Не заборавите како ходати
јер размишљате о томе шта ћете учинити за вечеру.
Ваш мозак такође има свој осећај
колико треба да тежите,
упркос вашем савесном уверењу.
То се назива полазна тачка,
али ово је обмањујући термин,
јер је то тренутно домет
од око 5 или 7 кг.
Можете да користите изборе начина живота за померање тежине
горе-доле испод тог опсега,
али је много теже клонити се тога.
Хипоталамус, део мозга
који регулише телесну тежину,
постоје десетине хемијских сигнала
у мозгу који кажу вашем телу да се угоји,
више од десетак других који кажу телу да га изгуби,
а систем ради као термостат,
реагујући на телесне сигнале
прилагођавање урина, активности и метаболизма,
одржавати тело у стабилности док се услови мењају.
Да ли термостат то ради или не?
Одржава температуру вашег дома стабилном
док се време споља мења.
Можете променити температуру
код куће отварајући прозор зими,
али ово неће променити дефиницију термостата,
који ће одговорити промовисањем топлине
да поново загреје место.
Ваш мозак ради на потпуно исти начин,
реаговање на губитак килограма употребом моћних алата
да одгурнете своје тело уназад
у ономе што се сматра нормалним.
Ако изгубите пуно килограма,
ваш мозак реагује као да сте веома гладни,
чак и ако сте у почетку здрави или слаби,
одговор вашег мозга је потпуно исти.
Желели бисмо да мислимо да ваш мозак зна
да ли треба да смршате или не,
али не може.
Ако изгубите пуно килограма,
онда почнете да будете гладни,
а ваши мишићи сагоревају са мање енергије.
Др. Руди Леибел са Универзитета Цолумбиа
је открио да људи који су изгубили
10 процената њихове телесне тежине
сагорети 250 до 400 калорија мање
јер је њихов метаболизам потиснут.
Ово је пуно хране.
То значи да је успешна особа у исхрани
треба хранити мање од тога увек
него неко исте тежине
која је увек била слаба.
Из перспективе развоја,
отпор вашег тела мршављењу има смисла.
Када је хране било мало, опстанак наших предака
зависило од уштеде енергије,
и опоравак килограма када је храна била доступна
заштитили би их током следећег одсуства.
Током људске историје,
глад је много већи проблем
него на исхрану.
Ово може објаснити врло тужну чињеницу:
Полазне тачке се могу пењати горе,
али се ретко спуштају.
Ако те је мајка икад споменула
да живот није фер,
ово је мање више ствар о ономе о чему је говорила.
(Смех)
Успешне дијете не смањују вашу полазну тачку.
Чак и након што сте одржали тежину
више од седам година,
ваш мозак наставља да се опоравља.
Ако је тај губитак килограма настао због сталне глади,
то би био разуман одговор.
У нашем савременом свету где купујемо хамбургере не излазећи из аутомобила,
не ради добро за многе од нас.
Та разлика између наших бака и дека
и садашњости где имамо више
због чега др. Иони Фреедхофф
са Универзитета у Отави
желео би да врати неке своје пацијенте у прошлост
где је храна била мање доступна,
а такође је и разлог
него да промени животну средину
биће најефикасније решење
до гојазности.
Нажалост, привремени пораст тежине
могу се претворити у трајне.
Ако дуго останете на великој тежини,
можда неколико година за већину нас,
ваш мозак може одлучити да је то нова норма.
Психолози деле хаме у две групе,
они који се ослањају на свој урин
и они који покушавају да контролишу своје исхране
између воље, као и већина оних на дијети.
Назовимо их интуитивним шункама и контролисаним шункама.
Занимљив део је тај интуитивни хамес
мање је вероватно да ће имати прекомерну тежину,
и проводите врло мало времена размишљајући о храни.
Контролисане шунке су рањивије
на преједање као одговор на оглашавање,
велике масе и самопослужни бифе.
И мала привилегија,
како добити шољу сладоледа,
највероватније ће се претворити у преједање
у контролисаним хамесима.
Деца су посебно осетљива
у овај дијетални циклус, а затим се вратите прекомерним хамесима.
Показало је неколико дугорочних студија
да девојке које се прехрањују у раним тинејџерским годинама
су три пута веће шансе да постану прекомерне тежине
пет година касније,
чак и ако су почели са нормалном тежином,
и све ове студије су откривене
да исти фактори
то је предвиђало дебљање
такође предвидео развој поремећаја у исхрани.
Узгред, други фактор је
они који су родитељи,
било узнемиравање чланова породице
за њихову тежину.
Не ради то.
(Смех)
Скоро сву графику сам оставио код куће,
али нисам могао да одолим а да вам ово не кажем,
јер сам опседнут и тако радим.
(Смех)
Ово је студија о ризику од смрти
на период од 14 година
заснован на четири здраве навике:
једете довољно воћа и поврћа,
вежбање три пута недељно,
Не пушим,
а алкохол умерено.
Почнимо са гледањем на нормалну тежину
људи у овој студији.
Висина пречке указује на ризик од смрти,
и те нуле, један, два, три, четири броја
у хоризонталној оси
је број оних који имају здраве навике
дато човеку.
И као што можете да замислите, здравији је животни стил
мања је вероватноћа да ће људи умрети током студија.
Сад да видимо шта ће се догодити
код људи са прекомерном тежином.
Они који нису имали здраве навике
имао већи ризик од смрти.
Додавање само здраве навике
привлачи људе са прекомерном тежином у нормалне вредности.
За гојазне људе без здравих навика,
ризик је веома висок, седам пута већи
него здравије групе у студији.
Али здрав начин живота такође помаже гојазним људима.
У ствари, ако ћете видети групу
са све четири здраве навике,
можете видети да тежина чини врло малу разлику.
Можете преузети контролу над својим здрављем
преузимање контроле над животним стилом,
чак и ако не можете да смршате
и држи га даље.
Дијета нема пуно сигурности.
Пет година након дијете,
већина људи се повратила.
Четрдесет посто њих добило је још више.
Ако тако мислиш,
типичан резултат дијете
је то, већа је вероватноћа да ћете се угојити
дугорочно него да се изгуби.
Да сам те убедио да је то дијета
може бити проблем,
следеће питање је, шта ћете учинити с тим?
А мој одговор је, једном речју, свест.
Не кажем вам да морате научити медитирати
или се бавите јогом.
Али кажем вам о свесном једењу:
да научите да разумете сигнале свог тела
тако да можете јести кад сте гладни
и зауставите се када сте сити,
јер долази превише повећања телесне тежине
јер сам га јео кад ниси гладан.
Како ви то радите?
Дајте себи дозволу за храњење
колико год желите, а затим радите на откривању
због чега се ваше тело осећа добро.
Сједните уз уобичајене оброке без ометања.
Размислите о томе како се осећа ваше тело
када почнете да једете и када престанете,
и нека се урин слегне
када би требало да завршите.
Требало ми је око годину дана да ово научим,
али заиста је вредело.
Опуштенија сам у вези са храном
него што сам икада био у животу.
То често не мислим.
Заборављам да код куће имамо чоколаду.
Као да су ми ванземаљци ушли у мозак.
То је нешто потпуно другачије,
Морам то да кажем
овај начин исхране вероватно неће довести до губитка килограма
осим ако не једете често када нисте гладни,
али лекари не препознају никакав третман
извођење значајног губитка килограма код многих људи,
и због тога су многи људи сада усредсређени
у спречавању дебљања
уместо да промовише губитак килограма.
Будимо реални:
Да дијета функционира, до сада бисмо сви били слаби.
(Смех)
Зашто и даље радимо исту ствар
и очекујете другачије резултате?
Дијета може изгледати безопасно,
али у стварности чине посредну штету.
У најгорем случају уништавају животе:
Манија тежине доводи до поремећаја у исхрани,
нарочито код младих.
У САД имамо 80 посто десетогодишњакиња
који кажу да су били на дијети.
Наше девојке су научиле да мере своје вредности
до погрешног степена.
Чак иу свом најбољем издању,
дијета је губљење времена и енергије.
Потребна је снага воље коју можете користити
да помогне деци око домаћих задатака
или да доврши радни пројекат,
а пошто је воља ограничена,
било која стратегија која зависи од њене одрживе примене
је мање-више загарантована
да би те на крају изневерио
када вам пажња пређе на нешто друго.
Да вас оставим са последњом мишљу.
Шта ако бисмо рекли свим овим девојкама на дијети
да је у реду хранити их кад су гладни?
Шта ако бисмо их научили да раде са својим апетитом
уместо да га се плаши?
Мислим да би већина њих била срећнија и здравија
и као одрасли,
многи од њих би били слабији.
Волео бих да ми је неко то рекао
када сам имао 13 година.
Хвала вам.
(Аплауз)
