Chicken Cordon Bleu Recipe طرز تهیه کوردون بلو با آرزو ، فست فود پنیری آموزش آشپزی غذای ایرانی و ملل

سلام به آرزو تایم خوش اومدین

من آرزو ام و امروز می خوایم با همدیگه چیکن کوردون بلو درست کنیم...

که یه غذای فرانسوی خیلی خوشمزه و جذابه

اول از همه سینه مرغ رو از وسط اینطوری برش میزنیم

برای مرینیت کردنش یه قاشق چایخوری سس مایونز میریزم

نصف پیمونه آویشن

یک پیمونه پودر سیر

یک مقدار پاپریکا

یه مقدار فلفل قرمز

و یه مقدار نمک میزنم و به خوبی ماساژش میدم

وقتی خوب ماساژش دادین یه پلاستیک بذارین روش ...

و با بیفتک کوب یه کم بکوبینش

فقط حواستون باشه با قسمت الماسی شکلش نزنین که مرغتون رو پاره میکنه

با قسمت شیاردارش بزنین که فقط یه کم مرغتون رو نرم و پهن کنه

خیلی هم وسطش رو نزنین که پاره نشه

خب همینقدر کافیه

حالا پلاستیک رو برمیدارم ببرش میگردونم

اینورش رو هم از همون مواد مرینیت میزنم

فقط توجه داشته باشین که رنگ این ادویه ها وقتی پنیرتون آب میشه باهاش قاطی میشه...

پس اگه دوست ندارید که رنگ سبز داخل پنیرتون باشه...

آویشن رو نزنین و فقط از ادویه های قرمز استفاده کنین

ولی من چون طعم آویشن رو خیلی دوست دارم آویشن هم اضافه کردم

حالا سه ورق ژامبون رو از وسط نصف میکنم

و چهار ورق هم پنیر گودا

این مقدار برای دو تا تیکه سینه مرغ استفاده میشه

یه ورق پنیر گودا رو که از وسط نصف کردم اینطوری به درازا میذارم یک سمت مرغم

حالا نصف ژامبونها رو میذارم...

و یه ورق دیگه پنیر گودا

یعنی هر تیکه سینه مرغ میشه دو ورق پنیر گودا و یکی و نصفی ژامبون

بعدش اینطوری نیمه مرغم رو برمیگردونم روش

اینطوری میکشم تا به همدیگه برسن

میذارمش تو یه ظرف و روش رو میپوشونم ...

و میذارم یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه

خب حالا تو یه ظرف سه تا تخم مرغ میشکونم

اینطوری با همزن دستی میزنمش تا یه کم کف کنه

بهش نصف پیمونه نمک اضافه میکنم

نصف پیمونه پودر سیر

یه مقدار فلفل قرمز و فلفل سیاه

و نصف پیمونه آویشن

همش میزنم تا با همدیگه خوب قاطی بشن

حالا مرغهام رو از یخچال در میارم

اول میزنمش توی آرد سفید یا آرد نول...

و کاملا می غلتونمش! سعی کنین به همه جاش آرد بزنین

حالا میذارمش توی تخم مرغ...

و خیلی سریع همه جاش رو به تخم مرغ آغشته میکنم

مجددا میزنمش توی آرد...

و بازم میزنمش توی تخم مرغ

و در آخر با پودر سوخاری به خوبی میپوشونمش

روغنم رو میریزم توی ماهیتابه و میذارم با حرارت کم داغ بشه

موقع داغ شدن روغن هم گاهی همش بزنین که روغنتون نسوزه

سوخاری کردن کوردون بلو یا اینجور مرغها باید توی روغن زیاد انجام بشه...

که اصطلاحا بهش دیپ فرای، یا توی اصطلاح خودمون غوطه ور کردن توی روغن میگن

حالا حرارت رو روی سوی متوسط رو به زیاد میذارم و مرغهام رو میذارم توی ماهیتابه

شما برای اینکه روغن کمتری استفاده کنین میتونین از ظرف کوچیکتری استفاده کنین...

و دونه دونه سرخشون کنین

اینم بگم که من خودم روغن کمتر ریختم، یعنی روغن تا نصفشون اومده...

و همین قدر کافیه و مرغا کاملا توش میپزن

وقتی یه طرفشون خوب سرخ شد برشون گردونین

اینطوری یه کم روغن رو روی جاهایی که کمتر سرخ شده میریزم تا همه جاش یه دست سرخ بشه

به کناره ها هم برش میگردونم تا کناره هاشم خوب سرخ بشه

بعد از اینکه مرغمون خوب سرخ شد میذاریمش روی توری...

این کار باعث میشه که هم روغن اضافیش گرفته بشه...

هم اینکه مرغامون ترد بمونه و نرم نشه

اینم از چیکن کوردون بلوی فوق العاده جذاب و هیجان انگیزمون

این پست رو سیو کنین و حتما درستش کنین که مطمئنم عاشقش میشین

پست های دیگه م رو هم ببینین که کلی ویدئوی باحال دیگه م براتون درست کردم