Vikend rutina Zagreb 💛

Vikend rutina Zagreb

Ciao svima i dobro došli. Ja sam Irena, a ovo je podcast o Hrvatskoj i o hrvatskom jeziku. Možete me pratiti na Anchoru i Spotifyu i svi transkripti su dostupni na mom Patreon profilu.

U ovoj epizodi vas vodim sa sobom u Zagreb, glavni grad Hrvatske, grad s oko milijun stanovnika. Grad s puno prekrasnih parkova. Grad prekrasne arhitekture.

Ovaj grad je savršena destinacija u zimsko vrijeme, čak i za one koji su kao ja navikli na toplije temperature.

Živjela sam u Zagrebu nekoliko godina i čim sam se preselila u Zagreb, priviknula sam se jako brzo. Bila sam u Zagrebu kao riba u vodi.

Hrvatska je kao što znate, jako mala zemlja. Jako mala u usporedbi s drugim zemljama. Oko 4 milijuna ljudi živi u Hrvatskoj, a od toga je oko milijun u Zagrebu.

U ovoj epizodi ću se usredotočiti na vikend rutinu u Zagrebu, na rutinu koju sam ja imala i koju većina ljudi u Zagrebu ima subotom i nedjeljom ujutro.

Zagreb je poznat po svojim tržnicama, a najveća tržnica je Dolac. Puno ljudi koji dođu u Zagreb u jednodnevni posjeti ili samo onako u letu na par dana, kada odu na Dolac, misle da je to samo jedan kat. Onaj koji se vidi dok se šeta put Dolca, vanjski dio tržnice.

Dolac je puno veći od toga. Ispod tog vanjskog dijela punog štekata, dozivanja, vike, boja i mirisa, je čitavi jedan svijet.

Ali, krenimo prvo od gornjeg kata, nenatkrivenog, otvorenog dijela tržnice.

Do Dolca vode stepenice i čim se popnete na Dolac, dočekat će vas kip takozvane kumice koja drži košaru na glavi. Kumice su žene koje rade na Dolcu i koje prodaju voće, povrće, med i druge proizvode. Svatko tko ide na Dolac uglavnom ima svoju kumicu kod koje vjerno kupuje.

I ja sam imala svoje kumice kod kojih sam se uvijek vraćala po domaću blitvu, špinat, salatu, limun, čimulice i po smokve kada je bila sezona smokava.

I sada kada idem u Zagreb, uvijek odem na Dolac i uvijek tražim iste kumice i njihove štandove.

Dakle, kada tek dođete na taj prvi, nenatkriveni kat, ako dolazite od smjera Trga, prvo ćete se susresti sa štandovima punim voća. Neki prodavači su tihi i puštaju voće da govori. Nekada vas miris svježih limuna toliko zapljusne ili roj pčela oko grožđa, da vam ne treba nikakvo dozivanja i reklama od strane prodavača, vaš instinkt vam jednostavno govori 'ovo moraš kupiti'.

Voće i povrće je uglavnom sezonsko. Na Dolcu ima također i preprodavača. Preprodavači su ljudi koji kupe proizvode od nekoga i onda ih prodaju na tržnici. Dakle, proizvodi nisu njihovi i često također prodaju voće i povrće koje nije sezonsko. Tako ćete nekada vidjeti trešnje zimi koje koštaju kao samo zlato ili jagode i tako dalje.

Nakon što prođete dio s voćem, naići ćete na štandove s maslinovim uljem i medom i nekim drugim domaćim pripravcima koji se mogu raditi od maslinovog ulja ili meda. Tako na primjer, možete kupiti pelud od pčela ili propolis ili raznorazne domaće čajeve.

Maslinovo ulje i med su obično zimi u kristaliziranom stanju i to je znak da je proizvod domaći i da je napravljen od kvalitetnih sastojaka, tj. da nema dodataka. Zbog toga je domaće maslinovo ulje i domaći med uvijek u kristaliziranom stanju kada su temperature niske. Nekada ih prodavači stave u toplu vodu prije nego ih stave na štand za prodaju jer je te proizvode nekada tako lakše prodati.

Nakon voća, maslinovog ulja, meda, oraha, badema i tako dalje, dolazimo do zelenog dijela Dolca. Na drugoj polovici Dolca se prodaje povrće. Tu možete kupiti famoznu dalmatinsku blitvu, povrće koje se poslužuje često uz ribu, osobito uz srdelu.

Odmah pored tog zelenog dijela je i peškarija, tj ribarnica. Peškarija je riječ koju koristimo u Splitu za ribarnicu.

Samo da vas upozorim, ribarnica na Dolcu nije za one koji su osjetljivi na mirise i koji ne vole miris ribe. Štandovi su natiskani i ljudi se unutra lagano kreću od štanda do štanda prije nego odluče kod kojeg prodavača će kupiti ribu. Svatko želi svježu ribu, a riba na ribarnicama nije uvijek svježa. Često ćete čuti kupce kako pitaju 'je li svježa?' i prodavače kako odgovaraju 'uhvaćena ovo jutro. Vidite još uvijek je žilava.'

Moja omiljena riba i mislim, omiljena riba puno Hrvata, je srdela. Ne samo zato što je jeftina, već je okus srdela fantastičan i srdela se može spremiti brzo i bez puno zafrkancije. Ja je najviše volim samo baciti na tavu i poslužiti, naravno, uz blitvu.

Druga najbolja opcija je na gradele. Puno toga se još može naći na ribarnici na Dolcu…škampe, lignje, trlje, komarča tj. orada, zubatac, tuna, razne školjke…ma znate što, čak i da ne volite miris ribe, to je iskustvo koje se apsolutno ne smije propustiti.

Spomenula sam vam na početku i donji dio Dolca, pa da vidimo što se krije ispod…

Donji dio Dolca je magično mjesto za sebe. Tu se nalaze mesnice, pekare, mliječni proizvodi…u ovo vrijeme će se osjetiti miris kiselog kupusa. Što vam više pričam o ovome, to sama više želim biti tamo, odmah sada!

Donji dio Dolca meni je najdraži zbog mliječnih proizvoda. Tu ćete naći svježi sir, kajmak, vrhnje… Moj omiljeno doručak u Zagrebu je svježi sir i crna kava. Svježi sir koje rade kumice na Dolcu se ne može naći u Splitu.

Okus tog sira je savršen, i svježi sir je prva stvar koju kupim kada sam na Dolcu.

I ovu šetnju po Zagrebu vikendom zaključit ću sa cvijećem i nečim bez čega jutro vikendom nikada ne prolazi.

Nakon što ljudi obave svoj vikend shopping, često se spuste dolje i krenu put Trga. Tu se nalaze štandovi s cvijećem. U ovo vrijeme baš kreću mimoze i sezona mimoza ne traje dugo. Ako ste ikada imali priliku pomirisati mimozu, znate da ima intenzivan i prekrasan miris. Miris koji najavljuje proljeće.

Ja ću obavezno kupiti jedan buket mimoza i onda ću se uputiti, a gdje drugdje, nego na jednu kavicu sama ili s prijateljima.

Izbor kafića po centru Zagreba je zaista velik i ima tako slatkih mjesta da se nije lako odlučiti. Možete krenuti put Gornjeg grada, put Tkalče, zadržati se na Trgu ili se uputiti put Špice.

Ja volim kavane i zbog toga je često moj prvi izbor kazališna kavana, kavana koja gleda ravno na zagrebački HNK (kazalište).

Ako je sunce i nije prehladno, može se uživati vani na zraku i u prekrasnom pogledu, ali i unutra je lijepo, romantično, i što je najbitnije toplo.

Dragi svi, ostavljam vam sada tu i idem i ja spremiti svoju kavicu, a vama želim ugodan dan ili ugodno večer i hvala vam svima na slušanju.