Power Foods for the Brain | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) Kraftnahrung für das Gehirn | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) Alimentos energéticos para el cerebro | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) 脳のためのパワーフード｜ニール・バーナード｜TEDxBismarck (1) Power Foods for the Brain | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) Alimentos poderosos para o cérebro | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) Beyin için Güçlü Gıdalar | Neal Barnard | TEDxBismarck (1) 大脑能量食品 | 尼尔·巴纳德 | TEDxBismarck (1)

Translator: Peter van de Ven Reviewer: Denise RQ المترجم: Israa Imam المدقّق: Rana m Traductor: Maria Victoria Lagardera Revisor: Anna Comas-Quinn Translator: Katrin R. Reviewer: Vihma Päev Translator: Maral Sheikhzadeh Reviewer: Rezvan Mousavi Traducteur: Anne-Sophie Matichard Relecteur: Claire Ghyselen 翻訳: Yuki Mayall校正: Masaki Yanagishita Vertaald door: Mathilde Kennis Nagekeken door: Axel Saffran Tradutor: Claudia Torres Revisor: Wanderley Jesus Çeviri: Ramazan Şen Gözden geçirme: Figen Ergürbüz

Thank you for joining me. شكرًا لانضمامكم إلي. Gracias por venir. Aitäh, et tulite. ممنونم که اینجا هستید. Merci d'être présents. ご参加いただきありがとうございます Bedankt voor jullie komst. Obrigado por me receberem. Bana eşlik ettiğinizi için teşekkürler.

On February, 8, 2012, my father passed away. توفي والدي في الثامن من فبراير عام 2012. El 8 de febrero de 2012, mi padre falleció. Mu isa suri 2012. aasta 8. veebruaril. ۸ فوریه سال ۲۰۱۲، پدر من فوت کرد. Mon père est décédé le 8 février 2012. 2012年２月８日父が他界しました Op 8 februari 2012 stierf mijn vader. No dia 8 de fevereiro de 2012, o meu pai faleceu. 8 Şubat 2012'de babam vefat etti.

The truth is that was the day his heart stopped beating. الحقيقة أن قلبه في ذلك اليوم توقف. La verdad es que ese día su corazón dejó de latir. Tegelikult peatus sel päeval ta süda, در حقیقت، آن روز فقط قلبش از تپیدن ایستاد. En réalité, c'est le jour où son cœur a cessé de battre. 心臓が停まったと日だと言った方が正しいでしょう Dat was de dag waarop zijn hart ophield te slaan. A verdade é que o coração dele parou de bater naquele dia. İşin aslı o gün, kalbinin atmayı bıraktığı gündü.

For all intents and purposes, my father had died years earlier. بشكل أو بآخر كان والدي قد توفي قبلها بأعوام A todos los efectos, mi padre ya había muerto años antes. muus mõttes oli mu isa juba aastaid tagasi surnud. او در اصل سال‌ها پیش مرده بود. Mais à tout point de vue, mon père était mort des années plus tôt. その何年も前から 死んだも同然の状態でした Maar eigenlijk was mijn vader jaren eerder al gestorven. Para todos os fins, o meu pai já havia falecido muitos anos antes. Haddi zatında, babam yıllar öncesinde ölmüştü.

It started with memory lapses, بدأ الأمر بتدهور الذاكرة، Comenzó con lapsos de memoria, Kõik algas mäluaukudega, این مرگ با اُفت حافظه‌اش شروع شد، Ça a commencé avec des pertes de mémoire, まず もの忘れがひどくなり Het begon met lichte vergeetachtigheid, Tudo começou com lapsos de memória. Hafıza kaybı ile başladı

and as time went on, his memory failed more and more, وبمرور الوقت ساءت الذاكرة أكثر وأكثر، y cuanto más tiempo pasaba más fallaba su memoria, aja möödudes ta mälu üha halvenes همین‌طور که زمان می‌گذشت، حافظه‌ی او بیشتر از کار می‌افتاد، et avec le temps, sa mémoire lui a fait de plus en plus défaut, 次第に記憶が失われ en mettertijd faalde zijn geheugen vaker en vaker, E com o passar do tempo a memória dele foi piorando, ve zaman ilerledikçe hafızası daha da kötüleşti

and it got to the point where he didn't know وصل الأمر إلى أنه لم يعرف y llegó a un punto en el que no conocía ja lõpuks ei tundnud ta enam و به حدی رسید که حتی jusqu'à ce qu'il finisse par ne plus reconnaître しまいには会いに来た自分の子供の顔さえ en het kwam tot het punt waarop até que ele não reconhecia mais os próprios filhos que iam visitá-lo. ve durumu onu görmeye gelen çocuklarını

his own kids who came in to see him. أولاده الذين جاءوا لزيارته. a sus propios hijos que iban a verle. oma küllatulnud lapsi ära. فرزندانش را که به دیدنش می‌آمدند نمی‌شناخت. ses propres enfants qui lui rendaient visite. 分からなくなりました hij zijn eigen kinderen niet meer herkende. tanıyamamaya kadar vardı.

His personality changed, تغيرت شخصيته، Su personalidad cambió, Ta iseloom muutus شخصیت او تغییر کرد، Il a changé de personnalité, 性格が変わり Zijn persoonlijkheid veranderde Kişiliği değişmişti

and his ability to take care of himself was completely gone. ولم يقدر على الاعتناء بنفسه. así como su capacidad para cuidar de sí mismo. ja ta ei suutnud enam ise enda eest hoolitseda. و توانایی‌اش برای مراقبت از خودش کاملاً از بین رفت. et il n'était plus capable de prendre soin de lui-même. 自分で身の回りのことができなくなりました en hij kon totaal niet meer voor zichzelf zorgen. e ele não tinha mais condições de cuidar de si mesmo. ve ihtiyaçlarını giderme kabiliyeti tamamen kayboldu.

And... و... Y... Ja... و ... Et... そして⋯ En... E... Ve...

If you could make a list of all the things that could ever happen to you, إذا أعددتم قائمة بالأشياء التي قد تحدث لكم Si Uds. pudieran hacer una lista de todas las cosas que podrían ocurrirles, Kui sa teeksid kõigest oma elus juhtuvast nimekirja, اگر بتوانید فهرستی از همه اتفاقاتی که ممکن است برای شما بیافتد تهیه کنید، Si vous pouviez faire la liste de toutes les choses qui pourraient vous arriver, 人生で起こりうることのリストを作るとします Als je een lijst zou kunnen maken van alles wat je zou kunnen overkomen, Se você pudesse fazer uma lista de todas as coisas que poderiam lhe acontecer Başınıza gelebilecek şeylerin listesini yapabilecek olsanız,

the very last thing on your list, at the very bottom of the list, أخر وأبعد شيء على اللائحة، la última cosa de la lista, al final de ésta, siis viimseks asjaks nimekirja lõpus oleks asi, آخرین چیزی که در این فهرست می‌نویسید، la dernière chose sur cette liste, tout en bas, リストの最後一番下にあって dan zou het laatste op je lijst, helemaal onderaan, a última coisa na sua lista, bem no final, listenizdeki en son şey, listenin en altındaki şey,

the thing you want the least is Alzheimer's disease, قد ترغبون به هو مرض الزهايمر، lo último que querrían es la enfermedad de Alzheimer, mida sa üldse ei taha, Alzheimeri tõbi, آن چیزی که بیش از همه نمی‌خواهید اتفاق بیافتد، آلزایمر است. la chose que vous voulez le moins, c'est la maladie d'Alzheimer, 最も避けたいのがアルツハイマー病です wat je het minst wilt, de ziekte van Alzheimer zijn, a coisa que você menos quer é o mal de Alzheimer, en az istediğiniz şey Alzheimer hastalığıdır.

because when you lose your memory, you lose everything. لأنكم عندما تفقدون الذاكرة، تفقدون كل شيء. porque cuando pierdes la memoria, lo pierdes todo. sest koos mäluga kaotad sa ka kõik muu. چون وقتی حافظه‌تان را از دست بدهید، همه‌چیز را از دست داده‌اید. parce que lorsque vous perdez la mémoire, vous perdez tout. 記憶を失うということは全てが消え去るということです want als je je geheugen verliest, verlies je alles. pois ao perder a memória, você perde tudo. Çünkü hafızanızı kaybettiğinizde, her şeyinizi kaybedersiniz.

You lose everyone who ever mattered to you. تخسرون كل شخص يهمكم أمره. Pierdes a todos aquellos que te han importado. Sa kaotad kõik, kellest hoolisid. همه افرادی را که زمانی برایتان مهم بودند، از دست می‌دهید. Vous perdez tous ceux qui vous sont chers. 大切な人を全て忘れてしまいます Je verliest iedereen die je ooit liefhad. Você perde todos que já foram importantes para você. Sizin için önemli olan herkesi kaybedersiniz.

If you could look into the brain of a person who has this disease, إذا تفحصتم مخ شخص مريض بالزهايمر، Y si Uds. pudieran mirar el cerebro de una persona con esta enfermedad, Kui sa saaksid sellise haige ajju pilgu heita, اگر می‌توانستید به مغز کسی که این بیماری را دارد نگاه بیندازید، Si vous pouviez regarder dans le cerveau d'une personne atteinte de cette maladie, この病気の患者さんの脳の中を見てみると Als je naar het brein van iemand met die ziekte kijkt, Se você examinar o cérebro de uma pessoa com Alzheimer, Bu hastalığa sahip olan bir kişinin beynine bakacak olursanız,

what you see is, between the brain cells are these unusual looking structures. سترون بين خلايا المخ تركيبة غريبة المنظر lo que ven, entre las células del cerebro son estas estructuras raras. siis sa näeksid ajurakkude vahel kummalisi moodustisi. آنچه میان سلول‌های مغزی می‌بینید ساختارهایی با شکلی غیرعادی هستند. vous verriez, entre les cellules cérébrales, ces structures à l'apparence étrange. 脳細胞の間に見慣れぬ構造が見られます zie je dat er gekke structuren tussen de hersencellen zitten. você verá, entre as células do cérebro, estas estruturas estranhas. beyin hücreleri arasında alışılmadık yapılar görürsünüz.

Beta-amyloid protein comes out of the cells, حيث ينتُج بروتين بيتا اميليود من الخلايا، La proteína beta-amiloide sale de las células, Beeta-amüloid valk tuleb rakkudest välja پروتئین بتا-آمیلوئید از سلول‌ها بیرون می‌آید، Le peptide amyloïde bêta sort des cellules アミロイドβタンパク質は細胞から分泌され Beta-amyloid proteïne is afkomstig uit de cellen A proteína beta-amilóide sai das células Amiloid beta proteini beyinden çıkar

and it accumulates in these little meatball-like structures وتتراكم على هيئة كرات لحم y se concentra en pequeñas estructuras con forma de albóndiga ja koguneb lihapalle meenutavate kogumitena و در این ساختارهای کوچک گِرد شکل جمع می‌شوند et s'accumule dans ces petites structures en forme de boulettes de viande 蓄積しこのような小さいミートボール様構造になります en het stapelt op in kleine gehaktbal-achtige structuren e forma essas estruturas parecidas com almôndegas ve önünüzdeki, mikroskop lamındaki

that are in front of you, on a microscopic slide. كما هو أمامكم على الشريحة المجهرية. que están ahí, en la lámina del microscopio. nagu sa näed sellel mikroskoobi all tehtud pildidl. که آن‌ها را در ابعاد میکروسکوپی مشاهده می‌کنید. que vous voyez ici sous une lame de microscope. これが顕微鏡の画像です zoals deze hier, op een microscopische plaat. que aparecem na lâmina do microscópio. bu küçük köftemsi yapılarda toplanır.

They shouldn't be there, لا يجب أن تكون هناك، Y no deberían estar ahí, Neid ei tohiks seal olla, آن‌ها نباید آنجا باشند، Elles ne devraient pas être là, 脳内に元々あるのではなく Die horen er niet te zijn Elas não deveriam estar lá e são indicadoras do mal de Alzheimer. Ve orada olmamaları gerekir

and they are a hallmark of Alzheimer's disease. وهي دليل قاطع على مرض الزهايمر. y son un sello distintivo del Alzheimer. need on Alzheimeri iseloomulikuks tunnuseks. و آن‌ها نشانه‌ی بیماری آلزایمرهستند. et elles sont caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. アルツハイマー病に特有なものです en ze zijn een kenmerk van de ziekte van Alzheimer. ve bunlar Alzheimer hastalığının alamet-i farikasıdırlar.

This disease affects about half of Americans by their mid 80s. يضرب المرض نصف الأمريكيين في منتصف عقدهم Esta enfermedad afecta a la mitad de los americanos de más de 85 años. See tõbi tabab pea pooli ameeriklasi kaheksakümnendate eluaastate keskpaigaks. این بیماری حدود نیمی از آمریکایی‌ها را از اواسط ۸۰ سالگی درگیر می‌کند. Cette maladie touche près de la moitié des Américains de 85 ans. アメリカ人の約半数が80歳半ばまでに発病します Deze ziekte treft zowat de helft van de Amerikanen midden in de 80. O Alzheimer atinge quase metade dos norte-americanos com até 85 anos. Bu hastalık, 80'lerinin ortasında olan Amerikalıların yaklaşık yarısını etkiler.

You could say to your doctor, الثامن. يمكن أن تقول لطبيبك، Podrían decirle a su médico, Sa võid oma arstilt küsida, می‌توانید به دکترتان بگویید، Vous pourriez dire à votre médecin : 医者に聞いてみます Je zou je dokter kunnen zeggen: Você pode falar para o seu médico: "Certo, não quero isso. Doktorunuza sorabilirsiniz:

"OK, I don't want that. What can I do to stop that?" "حسنا، أنا لا أريد ذلك. كيف أمنع حدوثه؟" "Bien, no quiero eso. ¿Qué puedo hacer para pararlo?" mida teha, et sellest tõvest pääseda. «خب، من این بیماری را نمی‌خواهم. چطوری جلوی آن را بگیرم؟» « Ok, je ne veux pas ça. Que puis-je faire pour empêcher cela ? » 「アルツハイマー病を予防するにはどうすればいいですか？」 "Oké, dat wil ik niet. Wat kan ik doen om het te stoppen?" O que posso fazer para evitá-lo?" "Bunu istemiyorum. Bunu önlemek için ne yapabilirim?"

Your doctor will say, "Well, its old age and it's genetics." يرد الطبيب،"حسنا، هذا سببه السن والجينات" Y el médico dirá, "Bueno, es la vejez y la genética". Su arst vastab: "See tuleb vanusega ja selles mängivad oma osa geenid." دکتر هم به شما می‌گوید: «خب این از عوارض پیری و ژنتیک است.» Votre docteur vous dira : « Eh bien, c'est la vieillesse et la génétique. » 医者は言うでしょう「加齢と遺伝子のせいです」 Je dokter zal zeggen: "Wel, het ligt aan veroudering en genen." O seu médico responderá: "Bem, é a idade e a genética". Doktorunuz şunu diyecektir: "Bu ileri yaş ve genetikten kaynaklanır."

There's a gene - it's called the APOE-[epsilon]4 allele. هناك جين يدعى APOE-[epsilon]4 allele Hay un gen llamado APOE-ε4. On olemas geen nimega APOE-[epsilon]4 alleel. ژنی هست به نام «آپولیپوپروتئین ایی». Il y a un gène, l'allèle apolipoprotéine E. APOEε4対立遺伝子という遺伝子があります Er is een gen -- het APOE-[epsilon]4 allel. Há um gene, chamado APOE-[epsilon]4. APOE-[epsilon]4 denilen bir gen var.

If you have this gene from one parent, your risk is tripled; Y si tienen ese gen de un progenitor, su riesgo se triplica; Risk kolmekordistub, kui sa saad selle geeni ühelt vanemalt, اگر این ژن را از یکی از والدین ارث ببرید ریسک بیمار شدنتان سه برابر می‌شود. Si vous avez reçu ce gène d'un de vos parents, votre risque est triplé, 片方の親から受け継ぐと発症リスクが３倍になります Als je dit gen erfde van een ouder, is je risico verdrievoudigd. Se você recebeu esse gene de um dos seus pais, seu risco triplica; Eğer bu gen bir taraftan size gelmişse, risk üçe katlanır;

if you got it from both parents, Si procede de ambos progenitores, kui saad selle mõlemalt vanemalt, اگر آن را از هر دو طرف به ارث ببرید، si vous l'avez reçu des deux, 両親から受け継いだ場合は Als je het erfde van beide ouders, Se você o recebeu de ambos os pais, eğer iki taraftan gelmişse,

your risk is 10 to 15 times higher than it was before. فالخطر 10 أو 15 مرة أعلى من ذي قبل. El riesgo es 10 a 15 veces superior. siis on risk 10-15 korda suurem. ریسک ابتلا به بیماری برای شما ۱۰ تا ۱۵ برابر بالاتر از قبل خواهد بود. votre risque est 10 à 15 fois plus élevé. リスクは10〜15倍になります is je risico 10 tot 15 keer hoger. você tem entre 10 e 15 vezes mais chance de desenvolver a doença. risk 10-15 kat daha fazladır.

What's the answer? Get new parents? ما هوالحل؟ الحصول على أباء غيرهم؟ ¿Cuál es la respuesta? ¿Tener nuevos progenitores? Mida siis teha? Muretseda uued vanemad? راه‌حل چیست؟ اینکه والدینمان را عوض کنیم؟ Que faire ? Prendre de nouveaux parents ? 解決法は？親を変えますか？ Wat is de oplossing? Nieuwe ouders nemen? Qual é a solução? Trocar de pais? Cevap ne? Yeni anne-baba bulmak mı?

No, I don't think so. That's not it. لا، لا أعتقد ذلك. ليس ذلك هو الحل. No lo creo, no es eso. Seda mitte. نه، فکر نمی‌کنم. این راهش نیست. Non, je ne pense pas. Ce n'est pas ça. もちろん無理ですねそれはできません Neen, ik denk het niet. Dat is niet de oplossing. Não, acredito que não. Não é a solução. Hayır, sanmıyorum. Cevap bu değil.

So, I'm sorry: it's old age, it's genes, period, that's it; أنا أسف ولكنه عامل السن والجينات، والوقت; Así que, lo siento, es la vejez, son los genes, punto, eso es todo; Nii et see tuleb vanusega ja geenidest, nii on, متأسفم: این پیری است، ژن است، تمام، نمی‌شود کاریش کرد، Je suis désolé : c'est la vieillesse et la génétique, point. C'est tout ; 「お気の毒ですが加齢と遺伝子が原因です Dus het spijt me: het is veroudering, het zijn de genen, punt uit; Então, sinto muito, é a idade, são os genes, caso encerrado. Üzgünüm: ileri yaş, genler, nokta, o kadar;

there's not a darn thing you can do just wait for it to happen. لا يوجد شيء يمكنكم فعله، فقط انتظروا حدوثه no hay nada que puedan hacer más que esperar a que ocurra. sinna ei saa midagi parata, lihtsalt oota oma saatust. به هیچ روشی نمی‌توانید جلوی آن را بگیرید فقط باید صبر کنید که پیش بیاید. il n'y a rien que vous puissiez faire si ce n'est attendre que ça arrive. 防ぐ術がありません発病を待つだけです」 er is niks dat je eraan kan doen, wacht gewoon tot het gebeurt. Não há nada que você possa fazer. Apenas esperar acontecer. gerçekleşmesini beklemekten başka yapabileceğiniz bir şey yok.

Or maybe not. أو ربما لا. O tal vez no. Või äkki mitte? یا شاید نه. Ou peut-être pas. 本当にそうでしょうか Of misschien niet. Ou talvez não. Yoksa öyle değil mi?

In Chicago, researchers started something called في شيكاغو، أقام الباحثون مشروع يدعى En Chicago, investigadores comenzaron el llamado Chicagos tegid teadlased در شیکاگو، محققان پروژه‌ای را تحت عنوانِ À Chicago, des chercheurs ont lancé quelque chose appelé シカゴで研究者が集まり In Chicago startten onderzoekers Em Chicago, os pesquisadores começaram o projeto Şikago'da, araştırmacılar

the Chicago Health and Ageing Project. مشروع شيكاغو لمشاكل الصحة والشيخوخة. Proyecto de Salud y Envejecimiento de Chicago. Chicago Tervise ja Vananemise projekti. پروژه‌ی سلامتی و سالخوردگیِ شیکاگو شروع کردند. le Projet Santé et Vieillissement de Chicago. シカゴ・ヘルス＆エイジング・プロジェクトを始めました het Chicago Health and Ageing Project. "Chicago Health and Aging Project". Şikago Sağlık ve Yaşlanma Projesi adında bir şey başlattılar.

What they did was they looked at what people in Chicago were eating. ما فعلوه هو مراقبة ما يأكله الناس بشيكاغو. Lo que hicieron fue observar lo que la gente comía. Nad uurisid, mida inimesed Chicagos sõid. آنچه آن‌ها انجام دادند این بود که به تغذیه‌ی مردم شیکاگو توجه کردند. Ils ont en fait regardé ce que mangeaient les gens de Chicago. シカゴ市民の食事を調査しました Ze bekeken wat mensen in Chicago aten. Eles avaliaram o que a população de Chicago estava comendo Ve Şikagoluların ne yediklerine bakmışlar.

They did very careful dietary records in hundreds and hundreds of people, Hicieron registros dietarios exhaustivos en cientos y cientos de personas; Nad panid täpselt kirja sadade inimeste söödud toidu آن‌ها رژیم غذایی صدها و صدها نفر را به‌طور بسیار دقیقی ثبت کردند، Ils ont enregistré les habitudes alimentaires de centaines de personnes 何百人分もの食事の記録を入念に集めました Ze maakten nauwkeurige rapporten van wat honderden mensen aten, e fizeram diários alimentares detalhados de centenas e centenas de pessoas Çok dikkatli bir şekilde yüzlerce insanın beslenme kayıtlarını tutmuşlar

and then they started to see who, as the years go by, y notaron quiénes, a medida que pasaban los años, ja aastate möödudes oli näha, و شروع کردند به مشاهده‌ی اینکه چه افرادی، همان‌طور که زمان می‌گذرد، et ils ont commencé à voir qui, au fur et à mesure du temps, 年月が経過するにつれて認知症を発症する人と en toen begonnen ze te zien wie er, terwijl de jaren verstreken, e, com o passar dos anos, foram verificando ve yıllar geçtikçe, kimin zihinsel olarak berrak kaldığını

stayed mentally clear, and who developed dementia. permanecían mentalmente claros, y quiénes desarrollaban demencia. kelle mõistus jäi selgeks ja kes jäi dementseks. به لحاظ ذهنی هوشیار مانده‌اند و کدام‌‌یک دچار زوال ذهن می‌شوند. gardait les idées claires et qui développait une démence. しない人が出てくるのに気付きました mentaal helder bleef en wie dementie ontwikkelde. quem permanecia com boas faculdades mentais e quem desenvolvia demência. ve kimin bunama geliştirdiğini görmeye başlamışlar.

The first thing they keyed in on أول شيء ركزوا عليه كان شيء Lo primero que documentaron Esimese asjana tuli esile üks asi, اولین موردی که آن‌ها مورد توجه قرار دادند Et la première chose qu'ils ont remarquée, まず目をつけたのが Het eerste waar ze bij uitkwamen, A primeira coisa que eles notaram foi algo que eu sempre soube Kilitlendikleri ilk şey

was something that I knew about as a kid growing up in Fargo, North Dakota - عرفته وأنا طفل تربى في فارجو، بشمال داكوتا fue algo que yo ya sabía desde niño cuando crecía en Fargo, Dakota del Norte. mis on mulle lapsepõlvest tuttav, kui ma elasin Fargos, Põhja-Dakotas. چیزی بود که من هنگام بزرگ شدن در فارگو در داکوتای شمالی درباره‌اش می‌دانستم - c'est une chose que j'ai apprise dans ma jeunesse à Fargo, dans le Dakota du Nord - 私自身も慣れ親しんだものですノースダコタ州ファーゴでの少年時代 was iets dat ik als kind al kende toen ik opgroeide in Fargo, Noord Dakota. desde pequeno em Fargo, Dakota do Norte. Kuzey Dakota, Fargo'da büyüyen bir çocuk olarak aşina olduğum bir şeydi.

My mom had five kids, we would run down to the kitchen to the smell of bacon. Mi mamá tenía cinco hijos, solíamos correr a la cocina por el olor a panceta. Mu emal oli viis last, me tormasime alati peekoni lõhna peale kööki. مادرم پنج فرزند داشت، و همه وقتی بوی بیکِن را می‌شنیدیم به آشپزخانه می‌دویدیم. ma mère avait cinq enfants, on accourait dans la cuisine à l'odeur du bacon. 私達５人兄弟は 母の焼くベーコンの匂いに引き寄せられ 台所に集まります Mijn moeder had vijf kinderen, die elk de keuken inrenden bij de geur van spek. Minha mãe teve cinco filhos e todos corriam para a cozinha quando sentiam cheiro de bacon. Annemin beş çocuğu vardı ve pastırma kokusu duyunca mutfağa hücum ederdik.

My mom would take a fork, Mi mamá tomaba un tenedor, Ema võttis kahvli مادرم یک چنگال برمی‌داشت، Ma mère prenait une fourchette, 母はフォークを手にして Mijn moeder nam dan een vork, Minha mãe pegava o bacon com um garfo, colocava na frigideira, Annem bir çatal alırdı

and she'd stick it into the frying pan and pull the hot bacon strips out وتغرسها في المقلاة لتخرج قطع اللحم الساخنة y lo metía en la sartén, sacando las tiras de panceta ja tõstis tulised peekoniribad pannilt و آن را در ماهی‌تابه می‌برد و لایه‌های داغ بیکِن را برمی‌داشت et la plongeait dans la poêle pour en en sortir les tranches de bacon fumantes フライパンからベーコンを取り出し stak die in de pan en viste de hete spekrepen eruit depois tirava as fatias de bacon ve onu kızgın tavaya sokar, sıcak pastırma şeritlerini çıkarır

and put them on a paper towel to cool down, ثم تضعهم على مناديل لتهدأ، y las ponía en una servilleta de papel para enfriarlas, paberrätile jahtuma, و آن‌ها را روی دستمال می‌گذاشت تا سرد شوند et les déposer sur un essuie-tout pour les laisser refroidir, ペーパータオルの上で冷まします om ze op keukenpapier te leggen om af te koelen, e as colocava em papel toalha para esfriar. ve onları soğuması için kağıt havlu üzerine koyardı.

and when all the bacon was out of the pan, she would carefully lift up that hot pan وعندما تخرج كل قطع اللحم، ترفع المقلاة y cuando había sacado toda la panceta, levantaba la sartén caliente con cuidado siis tõstis ta ettevaatlikult kuuma panni و وقتی‌که تمام بیکِن‌ها را برداشت، با دقت ماهی‌تابه‌ داغ را بلند می‌کرد et lorsque tout le bacon était sorti, elle soulevait cette poêle chaude avec précaution ベーコンを全部取り出したらフライパンを持ち上げて en als al het spek uit de pan was, tilde ze de hete pan voorzichtig op Tavadaki pastırmaların tamamı çıkınca, sıcak tavayı dikkatlice kaldırır

and pour the grease into a jar to save it - الساخنة بحذر وتصب الزيت في برطمان لتحفظه. y vertía la grasa en un tarro para guardarla. ja valas rasva purki, et see tallele panna, و روغن آن را در ظرفِ دیگری می‌ریخت تا نگه دارد، et faisait couler le gras dans un bocal pour le garder - 残った油を瓶に入れて保存します en goot het vet in een pot ter bewaring - ve yağı saklamak için bir kavanoza dökerdi.

that's good bacon grease, you don't want to lose that! هذا شحم لحم مقدد جيد، لا نريد هدره! Es buena grasa de panceta, ¡No hay que desperdiciarla! see oli hea rasv, seda ei saanud lasta raisku minna. بالاخره آن روغن خوب بیکِن بود و کسی نمی‌خواهد از دستش بدهد! c'est du bon saindoux, vous ne voulez pas le jeter ! いいベーコンの油だから無駄にしちゃダメ！ dat is goed spekvet, dat wil je niet verspillen! Era gordura boa. Não era para desperdiçar! Pastırma yağını kaybetmek olmaz!

My mother would take that jar, تأخد أمي هذا الوعاء، Mi madre solía agarrar el tarro Mu ema võttis مادرم آن ظرف را برمی‌داشت، Ma mère prenait ce bocal, 母はその瓶を持って行き Mijn moeder nam dan de pot, A minha mãe pegava aquele pote e não guardava na geladeira Annem kavanozu

and she would put it وتضعه y no lo ponía en el refrigerador ja pani selle purgi و آن را، نه در یخچال، et elle le déposait 保管しておきます en ze plaatste die buzdolabına değil

not in the refrigerator but she'd put it on the shelf, ليس في الثلاجة ولكن تضعه على الرف، lo ponía en la estantería, riiulile, mitte külmkappi, بلکه در قفسه‌ی آشپزخانه نگه می‌داشت، non pas dans le réfrigérateur mais sur l'étagère, 冷蔵庫の中ではなく棚の上に置いておきます niet in de koelkast maar op een plank, ela guardava o pote na prateleira, bir rafa koyardı

because my mother knew that as bacon grease cools down, لأن أمي عرفت أن دهن الخنزير عندما يهدأ، porque mi madre sabía que cuando la grasa de panceta se enfría, sest ta teadis, et kui searasv jahtub, چون مادرم می‌دانست وقتی‌که روغن بیکِن سرد شود، parce qu'elle savait que dès que le saindoux avait refroidi, ベーコンの油が冷めるとどうなるか知っていたからです want ze wist dat als spekvet afkoelt, pois minha mãe sabia que a gordura do bacon ao esfriar, çünkü annem pastırma yağının soğuduğunda

what happens to it? ماذا يحدث له؟ ¿qué le ocurre? siis mis juhtub? چه اتفاقی برایش می‌افتد؟ que se passait-il ? どうなりますか？ wat gebeurt er dan mee? o que acontece com ela? ne olduğunu biliyordu.

It solidifies. يتصلب. Se solidifica. See hangub. جامد می‌شود. Il se solidifiait. 固まりますね Het wordt hard. Ela solidifica. Katılaşır.

And the fact that it's solid at room temperature وكونه صلب مع درجة حرارة الغرفة علامة Y el hecho de que se solidifique a temperatura ambiente See, et rasv on toatemperatuuril tahke näitab, و این نکته که این روغن در دمای اتاق جامد است Et le fait que ce soit solide à température ambiante 室温で固まるということは En het feit dat het op kamertemperatuur vast is, E o fato de solidificar em temperatura ambiente Yağın oda sıcaklığında katılaşmış olması

is a sign that bacon grease is loaded with saturated fat, bad fat. بأن شحم الخنزير مليء بدهون مشبعة وخطيرة es señal de que la grasa de panceta está repleta de grasa saturada, grasa mala. et searasv on täis küllastunud halbu rasvhappeid. نشانه‌ این است که روغن بیکِن انباشته از چربی اشباع و چربی مضر است. est un signe que le saindoux est plein de graisses saturées, de mauvaises graisses. 飽和脂肪を多く含んでいるという証拠です体に悪い脂肪です toont aan dat spekvet vol verzadig vet zit, slecht vet. é um sinal de que a gordura do bacon é repleta de gordura saturada. pastırma yağının doymuş yağ, kötü yağ ile dolu olduğunun bir göstergesidir.

We've known for a long time that that raises cholesterol, ونعرف منذ وقت طويل بأنها تزيد الكولسترول، Hace mucho que sabemos que eso sube el colesterol, Me teame juba ammu, et see tõstab kolesterooli taset ما مدت‌هاست می‌دانیم که این چربی کلسترول را بالا می‌برد، Nous savons depuis longtemps que cela fait monter le cholestérol, 飽和脂肪でコレステロールが上がることは知られています We weten al lang dat dat cholesterol verhoogt, Sabemos há muito tempo que ela aumenta o colesterol Uzun zamandır bunun kolesterolü artırdığını biliyoruz

and there's a lot of in bacon grease. وهنا الكثير من شحوم اللحم المقدد. y hay un montón en la panceta. ja et searasvas on seda palju. و مقدار زیادی از آن در روغن بیکِن هست. et il y en a plein dans la graisse du bacon. ベーコンの油にはたくさん含まれています en spekvet zit er vol van. e que há muita gordura ruim no bacon. ve bu pastırma yağında çok var.

And by the way, the next day, وبالمناسبة، في اليوم التالي، Por cierto, al día siguiente, Ja muuseas, järgmisel päeval و اتفاقاً، روز بعد، Et le lendemain, elle en reprenait une cuillère ところで その翌日には En trouwens: de volgende dag Aliás, no dia seguinte ela usava essa gordura novamente para fritar ovos. Ve bu arada, ertesi gün,

she'd spoon it back into the frying pan and fry eggs in it; تأخذ ملعقة منه وتقلي البيض في المقلاة. mamá echaba la grasa en la sartén y freía huevos; pani ta selle rasva jälle pannile ja praadis selles mune. روغن را دوباره در ماهی‌تابه می‌ریخت و در آن تخم‌مرغ درست می‌کرد. pour faire frire des œufs ; 母はその油を使って目玉焼きを作っていました lepelde ze het opnieuw in een bakpan om eieren te bakken; yağı kaşıkla tavaya döker ve onunla yumurta pişirirdi;

it's amazing any of her children lived to adulthood. من المذهل أن يعيش أطفالها حتى البلوغ. es sorprendente que sus hijos hayan vivido hasta adultos. Imekspandav, et ta lapsed ellu jäid. شگفت‌انگیز است که فرزندان او به بزرگ‌سالی رسیدند. incroyable que nous ayons survécu jusqu'à l'âge adulte. 兄弟全員 死なずに無事に成人できたのは 奇跡です ongelooflijk dat geen van haar kinderen jong stierf. çocuklarının yetişkinlik çağına erişmiş olması bir mucize.

That's the way we lived. لقد عشنا بهذه الطريقة. Pero así es como vivíamos. Aga nii me elasime. اما این رَویه‌ زندگی ما بود. Nous vivions ainsi. 当時はそんな生活でした Zo leefden wij. Biz böyle yaşadık.

The number one source of saturated fat is actually not bacon, المصدر الأول للدهون المشبعة ليس دهن اللحم La fuente número uno de grasa saturada no es la panceta, Kõige enam küllastunud rasvhappeid pole mitte peekonis, در حقیقت اولین منبع چربی اشباع روغن بیکِن نیست، La source première de graisses saturées n'est en fait pas le bacon, 実は 飽和脂肪の代表格はベーコンではありません Spek is echter niet de belangrijkste bron van verzadigd vet. A principal fonte de gordura saturada não é o bacon, Aslında doymuş yağın bir numaralı kaynağı pastırma değildir,

it's dairy products, cheese, and milk, and so forth; إنها منتجات الألبان كالجبن والحليب وهكذا؛ son los productos lácteos, el queso, la leche, y demás; vaid piimatoodetes: juustus, piimas jne. بلکه محصولات لبنی، پنیر و شیر و غیره است. ce sont les produits laitiers, le fromage, le lait, etc. チーズや牛乳などの乳製品です Dat zijn zuivelproducten: kaas, melk, enzovoort; são os laticínios: queijos, leite e derivados. süt ürünleridir, peynir, süt ve saire;

and meat is number two. ويحتل اللحم المرتبة الثانية. y la carne es el número dos. Teisel kohal on liha. و گوشت دومین منبع آن است. et la viande est la seconde. 次いで２番目が肉です en vlees krijgt een tweede plaats. A carne é a segunda fonte. et ikinci sırada.

In Chicago, some people ate relatively little saturated fat, في شيكاغو أكل بعض الناس دهون مشبعة بصورة En Chicago, algunos comían relativamente poca grasa saturada. Mõned Chicago elanikud sõid suhteliselt vähe küllastunud rasvhappeid, در شیکاگو، برخی از مردم چربی اشباع نسبتاً کمی مصرف می‌کردند، À Chicago, certaines personnes mangent relativement peu de graisses saturées, シカゴには飽和脂肪を１日13グラム程度しか In Chicago aten sommigen relatief weinig verzadigd vet, Em Chicago, algumas pessoas consomem relativamente pouca gordura saturada, Şikago'da, bazı insanlar nazaran daha az doymuş yağ tüketirler,

around 13 grams a day, قليلة نسبيا، حوالي 13 جرامًا في اليوم. unos 13 gramos al día. umbes 13 grammi päevas. حدود ۱۳ گرم در روز، en moyenne 13 grammes par jour, 食べない人達もいれば ongeveer 13 gram per dag, por volta de 13 gramas por dia. günde 13 gram kadar

and others ate about twice that much, وأخرون أكلوا ضعف هذا المقدار مرتين، Otros comían alrededor del doble, Teised sõid kaks korda nii palju و برخی دیگر، تقریباً دو برابر این مقدار، et d'autres en consomment presque le double, その約２倍も食べる人達もいます en anderen aten tweemaal zoveel, Enquanto outras consomem quase o dobro disso. ve diğerleri bunun iki katı kadar tüketirler

and the researchers just looked at who developed Alzheimer's disease. وراقب الباحثون من تطور لديه مرض الزهايمر. y los investigadores identificaron quiénes desarrollaron la enfermedad de Alzheimer. ja teadlased vaatasid, kellel neist areneb välja Alzheimeri tõbi. و محققان صرفاً مشاهده کردند که چه افرادی آلزایمر گرفتند. et les chercheurs ont regardé qui avaient développé la maladie d'Alzheimer. 研究チームは アルツハイマー病患者の特徴を調べました en de onderzoekers keken gewoon naar wie Alzheimer ontwikkelde. E os pesquisadores identificaram quem desenvolveu Alzheimer. ve araştırmacılar sadece kimin Alzheimer hastalığı geliştirdiğine baktı.

And can I show you the figures? هل يمكنني عرض النتائج لكم؟ هنا ¿Puedo mostrarles las cifras? Võib ma näitan teile tulemusi? می‌توانم نمودارها را نشانتان بدهم؟ Puis-je vous montrer des chiffres ? 数字をご覧ください Zal ik de grafieken laten zien? Posso mostrar os números? Grafikleri gösterebilir miyim?

Here's the low group, and there is the high group. هنا المجموعة المنخفضة وهنا العالية. والقصد Aquí está el grupo bajo y aquí el alto. Siin on madal grupp, siin kõrge. این گروه کم‌مصرف‌ها است، و این هم گروه پر‌مصرف‌ها. Voici les deux groupes. こちらは少ないグループこちらは多いグループです Hier is de lage groep, en hier is de hoge groep. Este é o grupo de baixo e este é o de alto consumo. İşte alt grup ve işte üst grup.

In other words, if you are avoiding the bad fat, your risk was pretty low, لو كنت تتجنب الدهون المضرة، فالخطر منخفض En otras palabras, si evitaban las grasas malas, su riesgo es bastante bajo, Ehk kui sa hoidud halvast rasvast, siis on risk madal, به عبارتی، اگر شما از چربی بد پرهیز کنید، ریسک بیماری‌تان نسبتاً پایین است، Autrement dit, si vous évitez les mauvaises graisses, votre risque est assez faible, つまり 体に悪い脂肪を避ければリスクは低くなりますが Wie slecht vet vermeed, liep een redelijk laag risico, Ou seja, se você evita consumir gordura ruim, o seu risco é muito baixo. Diğer bir deyişle, kötü yağdan uzak duruyorsanız, riskiniz oldukça düşük,

but if you were tucking into the cheese and the bacon strips, أما إذا كنت تأكل الجبن وشرائح اللحم المقدد pero si comían queso y tiras de panceta, aga kui sa pistad juustu ja peekonit, اما اگر شکمتان راپر از پنیر و لایه‌های بیکِن کنید، mais si vous touchez au fromage et tranches de bacon, チーズやベーコンなどを食べると maar wie zich vol stak met kaas en spekreepjes Mas se você está consumindo queijo e fatias de bacon, ama tıka basa peynir ve pastırma yiyorsanız

your risk was two, three, or more-fold higher, تضاعف الخطر مرتان أو ثلاثة أو أكثر، su riesgo era dos, tres o más veces más alto. siis on risk kaks, kolm või enam korda kõrgem. ریسک بیماری در شما دو، سه، یا چند برابر بیشتر است. votre risque est multiplié par deux, voire par trois ou plus. リスクは ２倍、３倍、それ以上になります had een risico van twee, drie, of nog meer keer hoger. o seu risco é duas ou três vezes ou até maior de desenvolver Alzheimer. riskiniz iki, üç veya misliyle yüksek.

Then they looked not just at saturated fat, ولم يصبوا تركيزهم على الدهون المشبعة فقط، Después vieron no sólo la grasa saturada, Siis uuriti lisaks küllastunud rasvhapetele rasva, سپس آن‌ها نه‌فقط به چربی اشباع، Puis ils regardent non seulement les graisses saturées, さらに 飽和脂肪だけではなく Hierna keken ze niet enkel naar verzadigd vet, Eles não avaliaram apenas a gordura saturada. Sonrasında sadece doymuş yağa değil,

they looked at the fat that's in doughnuts and pastries; أيضا الدهون في الدونات والمعجنات؛ también la grasa que hay en los dónuts y pasteles; mis on pontšikutes ja kookides, بلکه به چربی پیراشکی و شیرینی‌ها توجه کردند. mais aussi les graisses qui sont dans les beignets et les pâtisseries. ドーナツや菓子パンに含まれる油も調べました maar ook naar het vet dat je vindt in donuts en gebakjes; Eles avaliaram a gordura presente em "donuts" e doces. donut ve hamur işlerindeki yağa da baktılar;

you know what that is, that's trans fats you'll see on the labels. هل تعرفون ماهو، إنه دهن متحول سترونه على Uds. saben lo que es eso, es la grasa trans que ven en las etiquetas. see on see transrasv, mis on tootesiltidel kirjas. حتماً می‌دانید آن چیست، آن چربی ترنس است که روی برچسب خوراکی‌ها می‌بینید. Vous les connaissez, ce sont les acides gras trans sur les étiquettes. ご存知ですね　トランス脂肪とラベルに表示されています je kent ze wel, transvetten, zoals aangegeven op de etiketten. Você sabe qual: a gordura trans. Você pode identificá-la nos rótulos. ne olduğunu biliyorsunuz, etiketlerde gördüğünüz trans yağlar.

They found the very same pattern in there, too. الملصقات. وجدوا نفس الشيء هناك أيضا. Y encontraron el mismo patrón ahí también. Ka siin leiti sama seos. محققان دقیقاً همان الگو را در این چربی نیز مشاهده کردند. Ils ont trouvé le même modèle là aussi. ここでも全く同じ傾向が見られました Daar vonden ze net hetzelfde patroon. Eles identificaram o mesmo padrão. Orada da aynı modeli buldular.

So, the people who tended to avoid the saturated fat and the trans fats, Así que, la gente que evitaba las grasas saturadas y grasas trans, Inimesed, kes hoidusid küllastunud rasvhapetest ja transrasvast, افرادی که از چربی اشباع‌شده و ترنس پرهیز می‌کردند، Donc, les personnes qui ont tendance à éviter les graisses saturées et les acides gras trans, 飽和脂肪やトランス脂肪をあまり摂取しなかった人は Dus mensen die verzadigde vetten en transvetten vermeden, Então, as pessoas tendem a evitar gorduras saturadas e gorduras trans Yani, doymuş ve trans yağlardan uzak durmaya çalışan insanlar

wanted to avoid them for cholesterol and heart disease reasons, lo hacían para evitar el colesterol y las enfermedades del corazón, oma kolesteroolitaseme ja südame tervise huvides, به خاطر کلسترول و بیماری‌های قلبی از آن‌ها پرهیز می‌کردند، le font pour éviter pour le cholestérol et les maladies cardiaques. コレステロールや心臓病の予防が従来の目的でしたが deden dat met het oog op cholesterol en ziektes aangaande het hart, por problemas com colesterol ou doenças cardíacas, kolesterol ve kalp hastalıkları nedeniyle uzak durmak istiyorlar

but they also seem to affect the brain. pero también parece afectar al cerebro. aga paistis, et see mõjutas ka aju. اما نتیجه‌ی آن به نظر می‌رسید که بر مغز هم اثر دارد. Mais il semble que cela affecte aussi le cerveau. 実は脳にも影響があるのです maar schijnbaar hebben ze ook een effect op het brein. mas elas também afetam o cérebro. ama bu beyni de etkiliyor gibi görünüyor.

Then researchers in Finland said, "Wait a minute, let's go further." فقال الباحثون في فنلندا" انتظروا لحظة، Unos investigadores finlandeses dijeron: "Un momento, vayamos más allá." Siis ütlesid Soome teadlased: "Vaatame seda asja veelgi laiemalt." سپس محققان در فنلاند گفتند، «صبر کنید، بهتر است کمی بیشتر پیش برویم.» Puis les chercheurs en Finlande ont dit : « Attendez un peu, allons plus loin. » フィンランドの研究者達は言いました「もう一歩進めてみよう」 Hierna zeiden Finse onderzoekers: "Wacht, we graven dieper." Pesquisadores da Finlândia disseram: "Espera aí. Vamos aprofundar a pesquisa". Sonra Finlandiyalı araştırmacılar: "Daha da ileriye gidelim." dediler.

There is a condition we call mild cognitive impairment. هناك حالة نطلق عليها الخرف الأولي؛ Hay una condición que llamamos deterioro cognitivo leve. On seisund, mida nimetatakse kergeks kognitiivseks häireks. حالتی وجود دارد که به آن اختلال خفیف شناختی می‌گویند. il existe une maladie que nous appelons déficit cognitif léger. 軽度認知障害という疾患があります Er bestaat een ziekte genaamd milde cognitieve stoornis. Há uma doença chamada déficit cognitivo leve. Hafif bilişsel bozukluk dediğimiz bir durum var.

You're still yourself - you're managing your checkbook, لا تزال نفسك، تنظم دفتر الشيكات Todavía son Uds. mismos, manejan su chequera, Sa oled ikka veel sina ise, sa arveldad oma rahadega, شما هنوز خودتان هستید، می‌توانید از عهده مسائل مالی برآیید، Vous êtes toujours vous - vous gérez vos comptes, まだ普通に生活できる状態で自分で小切手帳を管理し Je bent nog steeds jezelf -- je regelt je financiën, Você ainda é você mesmo, continua pagando as suas contas Sen hâlâ kendinsin, kendi çek defterini yönetiyorsun,

you're driving, your friends know it's you - تقود السيارة، يعرف أصدقاؤك أنك انت، ولكن conducen, sus amigos saben que son Uds., sa juhid autot, su sõbrad tunnevad su ära, رانندگی می‌کنید و دوستانتان می‌دانند که این شما هستید. vous conduisez, vos amis savent que c'est vous - 車を運転し 周りの人も変化に気づかない程度ですが rijdt met de auto, je vrienden kennen je nog -- dirigindo e os seus amigos sabem quem é você, araba kullanıyorsun, arkadaşların seni biliyior

but you're having mental lapses, especially for names and for words. لديك تدهور عقلي خاصة مع الأسماء والكلمات pero tienen lapsos mentales, especialmente con los nombres y palabras. aga sul tekivad mäluaugud, eriti lihtsalt ununevad nimed ja sõnad. اما شما دچار لغزش‌های ذهنی می‌شوید، به‌خصوص در مورد نام‌ها و کلمات. mais vous avez des oublis, notamment de noms et de mots. 脳の機能が徐々に衰え名前や言葉が思い出せなくなります maar je vergist je regelmatig, vooral betreffende namen en woorden. mas você tem alguns lapsos de memória, especialmente nomes e palavras. fakat zihinsel kaymalar yaşıyorsun, özellikle isim ve kelime konusunda.

They brought in over 1,000 adults, they were 50 years old, جلبوا أكثر من 1000 بالغ في العقد الخامس، Tomaron alrededor de mil adultos, de 50 años, Uuringutele kutsuti enam kui 1000 50-aastast آن‌ها ۱,۰۰۰ نفر بزرگسال ۵۰ ساله را آوردند، Nous avons convié plus de 1 000 adultes de plus de 50 ans, 1000人を超える50歳の人を対象に Ze namen meer dan 1,000 mensen van 50 jaar oud Eles examinaram mais de mil adultos acima dos 50 anos de idade 50 yaşlarında 1.000 yetişkini ele alarak

and they looked at their diets. وراقبوا نظامهم الغذائي. y miraron sus dietas. ja uuriti nende toitumisharjumusi. و بعد رژیم غذایی‌شان را بررسی کردند. et ils ont étudié leurs régimes alimentaires. 食生活を調査しました en namen hun eetpatroon onder de loep. e avaliaram suas respectivas dietas. beslenme biçimlerine baktılar.

Then, as time went on, they looked to see ثم بمرور الوقت، تحققوا Y cuando pasó el tiempo, observaron Aja möödudes vaadati, سپس همان‌طور با گذشت زمان، بررسی کردند که Puis avec le temps, ils ont regardé 時間の経過とともにどういう人が― Met de tijd onderzochten ze E com o passar do tempo, identificaram quem desenvolveu algum Ve zaman ilerledikçe, kimin

who developed mild cognitive impairment. من منهم تطور لديه الخرف الأولي. quiénes desarrollaban deterioro cognitivo leve. kellel tekkis kerge kognitiivne häire. کدام‌یک از این افراد، دچار اختلال خفیف شناختی شده است. qui développait un déficit cognitif léger. 軽度認知障害を発症するのか分析しました wie mild cognitieve stoornis ontwikkelde. déficit cognitivo leve. hafif bilişsel bozukluk geliştirdiğine baktılar.

Some of these people ate relatively little fat, بعضهم أكل الدهون قليلًا بصور نسبية، Algunos comían relativamente poca grasa, Mõned neist inimestest sõid üsna vähe rasva, برخی از این افراد مقدار نسبتاً کمی چربی مصرف می‌کردند، Certaines de ces personnes ont mangé peu de gras, 対象者の中には あまり脂肪を摂らない人もいれば Sommigen aten relatief weinig vet, Alguns consumiam relativamente pouca gordura, Bu insanlardan bazısı daha az, bazısı da makul miktarda

some people ate a fair amount, البعض أكل كمية متوسطة، algunos comían bastante, mõned päris palju. اما برخی دیگر، مقدار زیادی، certaines en ont mangé une quantité raisonnable, かなりの量を食べる人もいました sommigen een grotere hoeveelheid, alguns consumiam uma quantidade razoável, yağ tüketiyorlardı

and then they looked at whose memory started to fail. ثم راقبوا من بدأت الذاكرة عنده بالتدهور. y entonces notaron quiénes comenzaban a tener fallos de memoria. Jälgiti, kelle mälu hakkas neid alt vedama. و سپس آن‌ها بررسی کردند که حافظه‌ی کدام افراد شروع به زوال می‌کند. et puis ils ont regardé quelles mémoires commençaient à faillir. そして 記憶に問題が生じたのはどちらのグループか分析しました en ze bekeken wiens geheugen achteruit begon te gaan. e eles identificaram quem começou a ter perda de memória. ve sonra kimin hafızasının kötüleştiğine baktılar.

They found exactly the same pattern. وجدوا بالظبط نفس النتائج. Y encontraron exactamente el mismo patrón. Ja selgus täpselt sama muster. آن‌ها دقیقاً همان الگوی قبلی را مشاهده کردند. Ils ont trouvé exactement le même schéma. ここでも全く同じ傾向が見つかりました Ze vonden precies hetzelfde patroon. E encontraram o mesmo padrão. Tam olarak aynı modeli buldular.

In other words, it's not just, "Will I get Alzheimer's disease?" بمعنى اخر، ليس الأمر، "هل سأصاب الزهايمر؟" Es decir, no es sólo - ¿Tendré Alzheimer? Asi pole ainult selles, kas ma jään Alzheimeri tõppe, به عبارتی، مسئله فقط این نیست که «آیا من به بیماری آلزایمر دچار می‌شوم؟» Autrement dit, ce n'est pas seulement : « Aurai-je la maladie d'Alzheimer ? » 「アルツハイマー病を発症するか？」だけでなく Met andere woorden, het is niet alleen: "Zal ik Alzheimer krijgen?" Ou seja, não se trata apenas de: "Vou desenvolver mal de Alzheimer?" Yani, mesele sadece "Alzheimer hastası olacak mıyım?" değil,

but, "Will I just have old age memory problems?" لكن،"هل سأصاب بمشكلات الذاكرة بسبب العجز؟" sino, ¿tendré problemas de memoria típicos de la vejez? vaid kas mu mälu halveneb vananedes. بلکه، «آیا در کهن‌سالی دچار مشکلات حافظه‌ای می‌شوم؟» mais : « Aurai-je juste des problèmes de mémoire liés à la vieillesse ? » 「歳とともに記憶が衰えるか？」ここまでが問題なのです Maar: "Zal ik slechts leeftijdsgebonden geheugenproblemen krijgen?" Mas: "Será que terei problemas de memória com a idade?" "İleri yaş hafıza problemleri yaşayacak mıyım?" meselesi.

Well, what about that gene, that APOE-[epsilon]4 allele حسنا، ماذا عن جين APOE-[epsilon]4 allele Bueno, y ¿qué hay de ese gen, el alelo APOE-ε4, Aga kuidas on siis lugu selle geeni APOE-[epsilon]4 alleeliga, خب، آن ژن «آپولیپوپروتئین ایی» چه می‌شود؟ Eh bien, qu'en est-il de ce gène, l'allèle apolipoprotéine E, では アルツハイマー病の原因とされるAPOEε4対立遺伝子は Maar hoe zit het dan met dat gen, dat APOE-[epsilon]4 allel Então, e aquele gene, o APOE-[epsilon]4, Peki, sizi Alzheimer hastalığına mahkum eden

the one that condemns you to Alzheimer's disease? الذي يدلك على الزهايمر؟ ese que te condena a la enfermedad de Alzheimer? mis sulle Alzheimeri kaela toob? همان ژنی که شما را محکوم به بیماری آلزایمر می‌کند؟ celle qui vous condamne à la maladie d'Alzheimer ? 一体どう影響するでしょう？ dat je vervloekt tot de ziekte van Alzheimer? que condena o portador ao mal de Alzheimer? APOE-[epsilon]4 genine ne diyeceğiz?

Well, they then redid the study, and they focused only on those people, ثم أجروا الدراسات مرة آخرى وركزوا فقط على Bueno, rehicieron el estudio, enfocándose sólo en esas personas, Uurimust vaadati teise kandi pealt, tähelepanu pöörati ainult sellele geenile, آن‌ها این تحقیق را تکرار کردند، و این بار فقط بر افراد دارای این ژن تمرکز کردند. En refaisant l'étude, et en se concentrant uniquement sur ces personnes, 遺伝子を持つ人のみを対象に調査をやり直しました Ze herdeden de studie en focusten enkel op die mensen, Bem, eles refizeram o estudo apenas com essas pessoas. Sonrasında çalışmayı tekrar ettiler ve sadece bu insanlara odaklandılar

and some of these people ate relatively little fat, هؤلاء الأشخاص،فبعضهم أكل دهون أقل algunos comían relativamente poca grasa, mõned geenikandjad sõid suhteliselt vähe rasva, برخی از این افراد چربی نسبتاً کمی مصرف می‌کردند، et certaines consommaient relativement peu de gras, 脂肪をあまり食べないグループと en sommigen aten relatief weinig vet, Algumas consumiam relativamente pouca gordura, ve bu insanlardan bazısı nazaran daha az,

some people ate more, نسبيا، بعضهم أكل أكثر otros comían más, mõned rohkem و برخی بیشتر، d'autres en mangeaient plus, よく食べるグループに sommigen aten meer vet, outras consumiam mais. bazısı da fazla yağ tüketti

and-- و-- y, ja... و -- et -- 分けて調べてみると en -- E... ve --

...Exactly the same. ...بالضبط نفس الشيء. exactamente lo mismo. täpselt sama tulemus. ... دقیقاً مشابه دفعه قبل. exactement la même chose. やはり結果は全く同じでした Precies hetzelfde. O resultado foi o mesmo. Tıpatıp aynısı.

In other words, if you are avoiding the bad fats, بمعنى أخر، إذا كنت تتجنب الدهون المضرة، Es decir, si evitan las grasas malas, Hoidudes halvast rasvast, به عبارتی، اگر شما از چربی‌های مضر پرهیز کنید، Autrement dit, si vous évitez les mauvaises graisses, つまり 悪い脂肪を摂らなければ Met andere woorden, als je slechte vetten vermijdt, Ou seja, se você evita gorduras ruins, Diğer bir ifadeyle, kötü yağdan uzak duruyorsanız,

even if you have the gene, حتى لو كان لديك الجين، incluso si tienen el gen, isegi kui see geen on olemas, حتی اگر ژن آن را داشته باشید، même si vous possédez ce gène, 遺伝子を持っている人でも zelfs al heb je dat gen, mesmo que seja portador do gene, o gene sahip olsanız da,

your risk of developing memory problems was cut by 80%. ينخفض خطر تطور مشاكل الذاكرة بنسبة 80%. su riesgo de desarrollar la enfermedad se reduce en un 80 %. vähenes mälu halvenemise tõenäosus 80%. ریسک ابتلا به مشکلات حافظه‌ای در شما ۸۰ درصد کاهش پیدا می‌کند. votre risque de développer des problèmes de mémoire est diminué de 80 %. 発症のリスクが80%低くなります daalt je risico op het ontwikkelen van geheugenproblemen met 80%. a sua chance de desenvolver problemas de memória cai 80%. hafıza problemi geliştirme riskiniz %80 azalıyor.

And this is my most important point: وهذه أهم نقطة لدي: Y este es mi punto más importante: See on mu kõige tähtsam sõnum: و این مهم‌ترین نکته‌ی حرف من است: Et c'est mon point le plus important : これは最も重要なポイントです En dit is mijn belangrijkste punt: E este é o ponto mais importante: os genes não definem o nosso destino. Ve en önemli nokta şurası:

genes are not destiny. الجينات ليست قدر. Los genes no son el destino. geenid ei otsusta su saatust. ژن‌ها سرنوشت ما نیستند. les gènes ne sont pas votre destin. 遺伝子で運命は決まりません genen bepalen je lot niet. genler kader değildir.

Let's take another look in those plaques. لننظر مرة أخرى إلى تلك الصفائح. Echemos otro vistazo a esas placas. Vaatame veel kord neid valgukogumikke. بیایید نگاهی دیگر به آن پلاک‌ها بیندازیم. Regardons ces plaques sous un autre jour. ではプラークの中を見てみましょう Laten we die proteïne-plakken nog eens bekijken. Vamos dar uma olhada nas placas novamente. Şu plakalara tekrar bakalım.

We know there's beta amyloid protein, but there's also iron and copper. Sabemos que hay proteína beta amiloide, Pero también hay hierro y cobre. Me teame, et seal on beeta-amüloid valk, aga seal on ka raud ja vask. می‌دانیم که در آن‌ها پروتئین بتا-آمیلوئید هست، اما آهن و مس هم در آن‌ها هست. Nous savons qu'il y a la protéine, mais aussi du fer et du cuivre. アミロイドβタンパク質の他に鉄や銅も含まれています We weten dat er beta-amyloid is, maar er is ook ijzer en koper. Sabemos que há proteína beta-amilóide, mas há também ferro e cobre. Orada Amyloid beta proteini olduğunu biliyoruz lakin demir ve bakır da var.

Metals in my brain? ¿Metales en mi cerebro? Metallid mu ajus? حالا می‌پرسید: فلزاتی در مغز هست؟ Des métaux dans le cerveau ? 脳の中に金属が？ Metaal in mijn brein? Metais no meu cérebro? Beynimde metal mi var?

That's right, there are metals in foods, and they get into the brain. هذا صحيح هناك معادن في الطعام وتدخل للعقل Sí, hay metales en los alimentos, y se meten en el cerebro. Just nii, toidus on metalle ja need satuvad ajju. درسته، فلزات در غذاهای ما وجود دارند، و آن‌ها به مغز هم می‌رسند. Correct, il y a des métaux dans la nourriture, et ils vont dans le cerveau. 食品中の金属が脳に入るからです Jazeker, er zit metaal in voedsel en dat komt in je brein terecht. Isso mesmo, há metais nos alimentos e eles vão para o nosso cérebro. Doğru, yiyeceklerde metal var ve bunlar beyne de gidiyor.

Now think about this: I have a cast-iron pan, الآن تخيلوا: لدي مقلاة من الحديد، Ahora piensen esto: Tengo una sartén de hierro fundido, Kujuta ette, mul on malmpann, حالا این را در نظر بگیرید: من یک ماهی‌تابه‌ چدنی دارم، Maintenant réfléchissons : j'ai une poêle en fonte, 想像してみてください鋳鉄製のフライパンがあります Denk nu eens even: ik heb een gietijzeren pan, Şimdi şunu düşünün: Dökme demir bir tavam var

and we had a backyard barbecue, and a week later, I remember, وكان لدينا حفل شواء، وبعد أسبوع، أتذكر، y teníamos una barbacoa, y una semana después, recuerdo, meil oli grillipidu ja nädal aega hiljem mulle meenub: و ما یک باربیکیو در حیاط خلوت داشتیم، و هفته بعد من یادم آمد که، et ce barbecue dans le jardin, et une semaine plus tard, je me souviens, 庭でバーベキューをして一週間後に思い出します en we hielden een barbecue in onze tuin, en een week later herinner ik me: ve bahçemizde barbekü var ve bir hafta sonra, hatırlıyorum:

"Oh... "أوه... لقد نسيت "Oh... oh... «اوه... « Oh... 「しまった⋯ "Oh... "Aa...

I left my frying pan on the picnic table, and it rained last week." Dejé la sartén en la mesa de picnic, y la semana pasada llovió". mu pann jäi piknikulauale ja möödunud nädalal sadas vihma. من ماهی‌تابه چدنی را روی صندلی پیک‌نیک جاگذاشته‌ام و هفته پیش باران بارید.» J'ai laissé ma poêle à frire sur la table du pique-nique, フライパンを外に置きっぱなしだしかも先週は雨が降ったぞ」 Ik liet de pan op de picknick-tafel staan, en het regende afgelopen week." Kızartma tavamı piknik masası üzerinde unuttum ve geçen hafta yağmur yağmıştı."

What happened to my pan? ¿Qué le ocurrió a mi sartén? Mis mu panniga juhtus? چه اتفاقی برای ماهی‌تابه‌ام افتاد؟ et il a plu la semaine dernière. フライパンはどうなりますか？ Wat is er met mijn pan gebeurd? Tavama ne oldu?

It rusted, and that rust is oxidation. لقد صدأت، وهذا الصدأ هو أكسدة، Se oxidó y ese óxido es oxidación. See läks rooste, oksüdeerus. زنگ زد، و آن زنگ‌زدگی همان اکسید شدن است. Elle a rouillé, et cette rouille, c'est de l'oxydation. フライパンは錆びます酸化するからです Ze verroestte, en die roest is oxidatie. Ela enferrujou e ferrugem é oxidação. Paslandı ve pas oksitlenmedir.

Or you take a shiny new penny, and does it stay shiny forever? إذا أخذت بنسًا هل سيظل لامعًا للأبد؟ O si Uds. toman un centavo brillante, ¿permanece brillante para siempre? Või näiteks uus münt, kas see läigib igavesti? یا یک سکه براق جدید را در نظر بگیرید، آیا برای همیشه براق می‌ماند؟ Ou prenez une pièce de monnaie neuve, reste-t-elle toujours rutilante ? では 銅貨はずっとピカピカのままですか？ Of neem een glanzend, nieuw muntje, zal dat voor eeuwig glanzen? Ou você tem uma moeda novinha. Será que ela ficará brilhante para sempre? Veya yeni parlak bir bozuk para sonsuza kadar parlak kalır mı?

No, it oxidizes too. لا، أنه يتأكسد أيضًا. No, se oxida también. Ei, ka see oksüdeerub. نه،‌ آن‌هم اکسید می‌شود. Non, elle s'oxyde aussi. いいえ 銅も酸化します Neen, het oxideert ook. Não, ela também oxidará. Hayır, o da oksitlenir.

Well, iron and copper oxidize in your body, حسنا، الحديد والنحاس يتأكسدان في جسدك، Bueno, el hierro y el cobre se oxidan en el cuerpo, Raud ja vask oksüdeeruvad su kehas خب، آهن و مس در بدن ما هم اکسید می‌شوند، Eh bien le fer et le cuivre s'oxydent dans votre corps, 鉄と銅は体内でも酸化し Wel, ijzer en koper oxideren in je lichaam, Bem, ferro e cobre também oxidam no seu corpo. Demir ve bakır vücudunuzda oksitlenir

and as they do that, وبينما يفعلان ذلك، y al hacerlo, ja sellega põhjustavad و همان‌طور که این اتفاق می‌افتد، et ce faisant, その結果 en terwijl ze dat doen E quando eles oxidam, produzem o que chamamos de radicais livres. ve bu olurken

they cause the production of what are called free radicals. ينتجان ما نطلق عليه الجذور الحرة. provocan la producción de los llamados radicales libres. nad vabade radikaalide tootmist. آن‌ها باعث تولید آنچه رادیکال‌های آزاد می‌خوانیم می‌شوند. ils produisent ce qu'on appelle des radicaux libres. フリーラジカルというものが作られます veroorzaken ze de productie van vrije radicalen. serbest radikaller denen şeyleri üretirler.

You've heard of free radicals: هل سمعتم عن الجذور الحرة: Conocen los radicales libres: Sa oled ju kuulnud vabadest radikaalidest: شما درباره‌ آن‌ها شنیده‌اید: Vous en avez entendu parler : みなさんも聞いたことがあるでしょう Daar hoorde je vast al van: Serbest radikalleri duydunuz mu:

free radicals are molecules هي عبارة عن جزيئات Los radicales libres son moléculas need on molekulid, رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که les radicaux libres sont des molécules フリーラジカルとは vrije radicalen zijn molecules serbest radikaller

that are swimming around in your bloodstream, تسبح في تيار دمك، que nadan por el flujo sanguíneo mis ujuvad su veres ringi در خون شما در کل بدن در جریان‌اند، qui nagent dans votre sang. 血液中にあり die in je bloedbanen rondzwemmen que estão na nossa corrente sanguínea e ao chegarem no nosso cérebro, kan dolaşımında yüzen moleküllerdir

and they get into the brain, and they act like sparks وتدخل للمخ وتبدو كالشرارة y se meten en el cerebro, y actúan como chispas ja ajju jõudes on nad nagu sädemed, و آن‌ها به مغز می‌رسند و در آنجا مثل جرقه‌هایی عمل می‌کنند که Ils arrivent dans le cerveau et agissent comme des étincelles 脳に入ると 細胞間を行き来する en in je brein geraken, en ze gedragen zich als vonkjes ve bunlar beyne girerek iki hücre arasındaki

that seam through the connections between one cell and the next. التي تظهر خلال اتصال الخلايا ببعضها. que se ven a través de las conexiones entre una célula y la siguiente. mis süstivad läbi rakkude ühenduste. از طریق ارتباط میان یک سلول به سلول بعدی درز می‌کنند. qui passent à travers les connexions entre les cellules. 火花のような役割をします die de verbindingen tussen cellen verbranden. entre uma célula e a seguinte. bağlantıyı sağlayan kıvılcım gibi davranırlar.

So, how is this happening? إذا كيف يحدث هذا؟ ¿Cómo ocurre esto? Kuidas see siis toimub? حالا، این چگونه اتفاق می‌افتد؟ Alors que se passe-t-il ? どうやって起こるのでしょう？ Hoe gebeurt dit dan? E por que isso acontece? Peki bu nasıl oluyor?

Where am I getting all this iron? Where am I getting all this copper? من أين لي بكل هذا الحديد والنحاس؟ ¿Dónde tengo todo ese hierro? ¿Dónde tengo todo ese cobre? Kust ma saan kogu selle raua? Kust ma saan kogu selle vase? از کجا این همه آهن دریافت می‌کنم؟ از کجا این همه مس دریافت می‌کنم؟ D'où me vient ce fer ? D'où me vient ce cuivre ? いつ鉄や銅を摂取しているのでしょう？ Hoe krijg ik dat ijzer binnen? Hoe krijg ik dat koper binnen? De onde vem o ferro? De onde vem o cobre? Bu kadar demiri nereden alıyorum? Bu kadar bakırı nereden alıyorum?

How can that be? كيف يمكن أن يكون هذا؟ ¿Cómo puede ser? Kuidas nii? چطور ممکن است؟ Comment est-ce possible ? 一体どうやって？ Hoe komt dat? Como isso acontece? Bu nasıl olabiliyor?

How many people have a cast iron pan? كم عدد من يملكون مقلاة معدنية؟ ¿Cuántos tenemos una sartén de hierro? Kui paljudel on malmpann? چه تعدادی از افراد ماهی‌تابه‌ چدنی دارند؟ Qui possède une poêle en fonte ? 鋳鉄のフライパンを持っている方 Wie van jullie heeft een gietijzeren pan? Quantas pessoas usam panelas de ferro? Kaç kişide dökme demir tava var?

Let me see hands. ارفعوا أيديكم. Levanten la mano. Andke märku. دستانتان را بالا ببرید. Levez la main. 手を挙げてください Steek je hand op. Levantem as mãos. Elleri göreyim.

If that's your once a month pan, I'm going to say, "Who cares?" إذا كانت لشهر واحد سأقول "من يهتم؟" Si la usan una vez al mes les digo, "¿A quién le importa?" Kui sa kasutad seda korra kuus, siis ma ütlen, et vahet pole. اگر این ماهی‌تابه را فقط ماهی یک‌بار استفاده کنید، می‌گویم، «چه اشکالی دارد؟» Si vous l'utilisez une fois par mois, je vous dirais : « On s'en fiche ! » １ヶ月に一度使う程度なら問題はありません Als je die maar eens per maand gebruikt, dan zeg ik: "Wat maakt het uit?" Se essa for a panela que você usa uma vez por mês, direi: "E daí?" Eğer ayda bir kullandığınız tavaysa "Kimin umurunda?" derim.

But if it's every single day, you're getting the iron into your food, أما إذا كانت كل يوم، فالحديد يدخل في طعامك Pero si es todos los días, el hierro está en sus comidas, Aga kui sa kasutad seda iga päev, siis lekib sealt rauda su toidu sisse اما اگر هر روز از آن استفاده کنید، آهن به خونتان وارد می‌کنید، Mais si vous l'utilisez tous les jours, vous avez du fer dans votre nourriture, しかし毎日使用すると必要以上の鉄分が Maar gebruik je ze dagelijks, dan komt er ijzer in je eten terecht Mas se é a panela que você usa todos os dias, Fakat her gün kullanıyorsanız, demir yiyeceklerinize karışıyor

and it's more iron than your body needs. وهذا أكثر مما يحتاجه جسدك. más hierro del que su cuerpo necesita. ja seda on enam, kui su keha vajab. و این بیش از آهنی است که بدنتان نیاز دارد. et c'est trop de fer pour votre corps. 食品に取り込まれます en dat is meer ijzer dan je lichaam nodig heeft. e é mais ferro do que o seu corpo precisa. ve bu vücudunuzun ihtiyacından fazla demir demektir.

Or copper pipes. Who has copper pipes? أو أنانبيب النحاس، من لديه أنابيب نحاس؟ O tuberías de cobre. ¿Quién tiene tuberías de cobre? Või vasktorud. Kellel on vasktorud? یا لوله‌های مسی. چه کسانی در خانه‌شان لوله‌کشی مسی دارند؟ Ou des tuyaux en cuivre. Qui a des tuyaux en cuivre ? 銅管も問題です銅管を使っている方は？ Of koperen leidingen. Wie heeft koperen leidingen? Ou canos de cobre. Quem tem canos de cobre? Veya bakır borular. Kim bakır boru kullanıyor?

That water sits in the copper pipes all night long, يظل الماء طوال الليل في أنابيب نحاسية، El agua está en las tuberías de cobre toda la noche, Vesi on terve öö vasktorudes آب تمام طول شب در لوله‌های مسی می‌ماند، L'eau qui stagne dans les tuyaux en cuivre toute la nuit, 一晩中銅管の中に溜まっていた水は Het water zit heel de nacht in die koperen pijpen A água fica parada nos canos de cobre a noite toda. Su gece boyunca bakır boruda bekliyor

and in the morning it goes into the coffee maker, وفي الصباح تدخل في ماكينة القهوة، Y por la mañana va a la cafetera, ja hommikul tehakse sellest kohvi, و صبح آن را داخل قهوه‌جوش می‌ریزید، et qui le matin sert à faire le café, 翌朝にはコーヒーに注がれます en gaat 's ochtends in de koffiemachine, De manhã vai parar na sua cafeteira ve gündüz kahve makinesine gidiyor

and you're drinking that copper, وتشربون هذا النحاس، y si Uds. beben ese cobre, sa jood selle vase sisse, و آن مس را می‌خورید، vous buvez ce cuivre, 銅入りのコーヒーを飲んで en dan drink je dat koper, e quando bebe o cobre, você absorve mais do que você precisa, ve siz o bakırı içiyorsunuz,

you get more than you need, فتأخدون أكثر مما تحتاجون، es más de lo que necesitan. seda on enam kui sa vajad بیشتر از آنچه که نیاز دارید، vous en avez plus que nécessaire, 必要以上に摂取した銅から meer dan je nodig hebt, e o seu corpo começa a produzir radicais livres que vão para o cérebro. ihtiyacınızdan fazla alıyorsunuz

and it starts producing these free radicals that go to the brain. وتبدأ في إنتاج تلك الجذورالتي تتوجه للمخ. Y comienza a producir los radicales libres que van al cerebro. ja see hakkab tootma vabu radikaale, mis ajju jõuavad. و این مواد شروع می‌کنند به تولیدِ رادیکال آزادی که به مغز شما می‌رسد. et il commence à produire ces radicaux libres qui vont dans le cerveau. フリーラジカルが生成され脳内に侵入します en dat produceert dan vrije radicalen die naar het brein gaan. ve bu da beynin içine giden bu serbest radikalleri üretmeye başlar.

If you're a meat eater, of especially liver, إذا كنت تأكل اللحوم، خاصة الكبد، Ahora, si Uds. son carnívoros, especialmente de hígado, Kui sa oled lihasööja, eriti maksa, اگر شما گوشت‌خوار هستید، به‌خصوص گوشت جگر می‌خورید، Si vous mangez de la viande, et notamment du foie, 肉を食べる人の場合特にレバーなどの肉には Als je vlees eet -- en vooral lever -- Se você come carne, especialmente fígado, Eğer et seven biriyseniz, özellikle de ciğer,

there's iron and copper in those foods too. ستجدون فيهم الحديد والنحاس أيضا. también hay hierro y cobre en esos alimentos. siis ka nendes on rauda ja vaske. آهن و مس در آن غذاها هم هست. il y a du fer et du cuivre dans ces nourritures aussi. 鉄や銅が含まれています krijg je ook daardoor ijzer en koper binnen. há muito ferro e cobre nesses alimentos também. bu gıdalarda da demir ve bakır var.

And we used to think, "Isn't that great?" لقد أعتدنا القول،"أليس هذا رائع؟" Y solíamos pensar: "¿No es genial?" Ja kunagi me mõtlesime, et see on ju suurepärane, و ما سابقاً فکر می‌کردیم، «آیا این عالی نیست؟» Et nous pensions : « N'est-ce pas génial ? » 昔はいいことだと考えられていましたが Vroeger dachten we, 'Is dat niet fantastisch?' Antes pensávamos: "Isso não é ótimo?" "Bu harika değil mi?" diye düşünürdük

until we realized iron is a double-edged sword. حتى أدركنا أن الحديد سلاح ذو حدين. Hasta que nos dimos cuenta de que el hierro es una espada de doble filo. kuni me taipasime, et raud on kahe teraga mõõk. تا وقتی متوجه شدیم آهن چاقوی دو لبه است. jusqu'à ce que nous réalisions que le fer est une épée à double tranchant. 最近では鉄分は両刃の剣だと分かってきました tot we beseften dat ijzer een tweesnijdend zwaard is. Até percebermos que o ferro é uma faca de dois gumes. lakin demirin iki tarafı keskin kılıç olduğunu fark ettik.

You need a little bit, but if you have too much, تحتاج القليل، لكن إذا زاد الحد، Necesitamos un poco, pero si comemos demasiado, شما کمی از آن را لازم دارید، اما اگر زیادی از آن داشته باشید، Vous en avez besoin d'un peu, mais si vous en avez trop, 少しは必要ですが 摂りすぎると Je hebt er wat van nodig, maar als je te veel krijgt, Você precisa de um pouco, mas em excesso ele se torna tóxico. İhtiyacınız çok az, fakat fazla alırsanız

it becomes toxic. يصبح سامًا. se vuelve tóxico. برایتان سمی می‌شود. il devient toxique. 毒になります wordt het giftig. zehir haline gelir.

Vitamins. الفيتامينات Las vitaminas. Vitamiinid. ویتامین‌ها. Les vitamines. ビタミンは？ Vitamines. Vitaminas. Vitaminler.

Vitamin manufacturers put in vitamin A, and the B vitamins, تقسم مصانع الفيتامينات إلى فيتامين أ و ب، Los fabricantes de vitaminas ponen vitamina A, y las vitaminas B, Vitamiinitootjad teevad A- ja B-vitamiine, تولیدکنندگان ویتامین، ویتامین آ و ویتامین‌های گروه ب Les fabricants de vitamines mettent des vitamines A, B, ビタミン剤にはビタミンA、ビタミンB Producenten van vitamines voegen vitamine A toe, en vitamines B, Os fabricantes de vitaminas colocam vitamina A, vitamina B, Vitamin üreticileri A vitamini ve B vitamini,

and vitamin C, and vitamin D. وسي ودال. ثم يتحولوا إلى y vitamina C y vitamina D. C- ja D-vitamiine و ویتامین ث و د را درون قرص قرار می‌دهند. des vitamines C et D. ビタミンC 、ビタミンDが含まれています en vitamine C, en vitamine D. vitamina C e vitamina D. C vitamini ve D vitamini koyuyorlar.

And then they throw in iron and copper, thinking, "Well, you need these," حديد ونحاس، قائلة "حسنا، تحتاج ذلك" Y entonces agregan hierro y cobre, pensando, "Bueno, necesitan esto," ja lisavad veel rauda ja vaske, mõeldes, et sul on seda ju vaja, بعد آهن و مس را هم اضافه می‌کنند، با این فکر که «خب این‌ها را هم لازم دارید» Et puis ils ajoutent du fer et du cuivre, pensant : « Vous en avez besoin », 鉄や銅も「必要だから」とビタミン剤に入っています Dan gooien ze er nog ijzer en koper bij, want 'Je hebt die toch nodig', E também acrescentam ferro e cobre pensando: "Bem, você precisa deles", Sonra içine ihtiyacınız olduğunu düşünerek demir ve bakır koyuyorlar,

not recognizing you're already getting enough in foods, غير مدركة أنك لديك ما يكفي في الطعام، وإذا sin reconocer que ya tenemos suficiente en los alimentos, taipamata, et sa saad toiduga juba küllalt و تشخیص نمی‌دهند که به میزان کافی آن‌ها را از غذاها دریافت می‌کنید، choisissant d'ignorer que vous en obtenez déjà suffisamment avec votre nourriture, すでに食品から十分に摂取しているのに zonder te erkennen dat we daar al genoeg van hebben door onze voeding, sem reconhecer que já ingerimos ferro e cobre suficientes yiyeceklerden yeteri kadar aldığınızı fark etmiyorlar.

and if they add it to your supplement, you are getting too much. أخذتهم من مكملات غذائية، فإنك تحصل على y que si lo añaden a su suplemento, estarán consumiendo demasiado. ja toidulisandiga saad seda liiast. و اگر آن را به مکمل‌ها اضافه کنند، شما بیش از نیازتان آهن و مس دریافت می‌کنید et s'ils les ajoutent à vos compléments, vous en avez trop. サプリメントに添加されると過剰摂取してしまいます en via die supplementen krijg je te veel binnen. e, ao adicioná-los ao nosso suplemento, nos fazem ingerir ferro e cobre em excesso. Ve bunu ek gıdanıza eklediklerinde çok fazla almış oluyorsunuz.

OK, so what am I saying? الكثير. حسنا، ما الذي أقصده؟ Entonces, ¿qué quiero decir? Mida ma siis öelda tahan? خب، منظور من چیست؟ Qu'est-ce que j'essaye de vous dire ? 私が言いたいのは Oké, dus wat wil ik nu zeggen? Certo, o que estou dizendo? Peki, ben ne diyorum?

What I'm saying is aside from the fact that the saturated fat and the trans fats أقول بعيدًا عن أن الدهون المشبعة والمتحولة Aparte del hecho de que las grasas saturadas y las grasas trans Ma tahan öelda, et lisaks küllastunud rasvhapetele ja transrasvadele منظورم این است، به ‌غیر از اینکه چربی‌های اشباع و ترنس Hormis le fait que ces graisses saturées et ces acides gras trans 飽和脂肪やトランス脂肪以外に Ik wil zeggen dat niet alleen verzadigde en transvetten Estou dizendo que, além das gorduras saturadas e das gorduras trans, Söylediğim şey, doymuş yağ ve trans yağlar yanında

will increase our risk, these metals will, too, ستزيد من الخطر، فتلك المعادن ستفعل أيضا، aumentarán el riesgo, estos metales también, suurendavad riski ka need metallid. ریسک بیماری را در شما بیشتر می‌کنند، این فلزات هم همین کار را می‌کنند، augmentent votre risque, ces métaux le font aussi. これら金属でもリスクが高まり ons risico verhogen, maar die metalen ook, os metais também aumentam o nosso risco bu metaller de riski artırıyor

and they are causing sparks to form in the brain, حيث تخلق شرارات تتكون في المخ، y causan que se formen chispas en el cerebro, Nad põhjustavad sädemeid ajus, و آن‌ها موجب جرقه‌هایی در مغز، Ils provoquent des étincelles dans le cerveau, 脳内で火花が起こり en dat ze vonkjes vormen in het brein, e causam a formação de faíscas e de radicais livres ve beyinde kıvılcımların oluşmasına

free radicals to form that seam through the connections. وجذور حرة تشكل لك الطبقة من خلال الاتصال. radicales libres que pasan por las conexiones. vabu radikaale, mis süstivad läbi ajuühenduste. و رادیکال‌های آزادی می‌شوند که از سلول‌های عصبی به هم درز می‌کنند. des radicaux libres se forment et circulent à travers ces connexions. フリーラジカルが生成され細胞間を行き来するということです vrije radicalen die de connecties verschroeien. que criam sulco nas conexões. bağlantıları sağlayan serbest radikallerin oluşmasına neden oluyor.

And if that's the case, then I need a fire extinguisher. وإذا كان هذا هو الوضع فأحتاج لمطفأة حريق. Y si ese es el caso, entonces necesito un extintor de incendios. Sel juhul on vaja tulekustutit. و اگر این‌چنین باشد، باید یک مهارکننده‌ی آتش داشته باشم. Et si c'est le cas, j'ai besoin d'un extincteur. こんな場合には 火花を消す消火器が必要です Als dat het geval is, heb ik een brandblusser nodig. Se este for o caso, será necessário um extintor de incêndio. Ve mesele buysa, o zaman yangın söndürücüye ihtiyacım var.

And we have one, and it's called vitamin E. ولدينا واحد وهو فيتامين هاء Y tenemos uno, que es la vitamina E. Meil on see olemas, selleks on E-vitamiin. و ما آن را داریم، همان ویتامین ئی است. Et nous en avons un, appelé la vitamine E. いい消火器がありますビタミンEです En die hebben we, namelijk vitamine E. E nós temos um. É a vitamina E. Ve elimizde bir tane var ve o da E vitamini.

Vitamin E is in spinach, and it's in mangoes, يوجد فيتامين هاء في السبانخ، المانجو، La vitamina E está en la espinaca, y en el mango, E-vitamiini on spinatis, mangos ویتامین ئی در اسفناج و انبه، On trouve la vitamine E dans les épinards, les mangues, ビタミンEはほうれん草やマンゴーに多く含まれます Vitamine E zit in spinazie en in mango's A vitamina E está presente no espinafre e nas mangas, E vitamini ıspanakta, mangoda

and it's especially in nuts and seeds. وبخاصة في المكسرات والبذور. Y especialmente en frutos secos y semillas. ning pähkiltes ja seemnetes. و به‌خصوص در آجیل‌ها و تخمه‌ها یافت می‌شود. et surtout dans les noix et les graines. ナッツや種子類には特に豊富に含まれます en vooral in noten en zaden. e, especialmente, nas castanhas e sementes. ve özellikle çerez ve çekirdeklerde bulunur.

And in Chicago, في شيكاغو، Y en Chicago, Chicagos و در شیکاگو، Et à Chicago, そして シカゴでは En in Chicago Ve Şikago'da

some people eat a little bit of it, and some people eat a lot of it, يأكل بعض الناس القليل منه وبعضهم الكثير، algunas personas comen poca vitamina E y otras comen mucha, sõid mõned inimesed vähe E-vitamiini, teised palju. برخی افراد مقدار کمی از آن را می‌خورند، و برخی، مقدار زیادی از آن را، certaines personnes en mangent un peu, d'autres beaucoup, あまり食べない人もいればたくさん食べる人もいます aten sommigen er een beetje van, en sommigen aten er veel van, e outras comem muito. bazı insanlar bundan biraz yer, kimisi de çok yer

and the beauty of this is vitamin E is an antioxidant: والرائع في الأمرأن، فيتامين E مضاد للأكسدة y lo bueno del caso es que la vitamina E es antioxidante: Tore on see, et E-vitamiin on antioksüdant, و زیبایی‌اش این است که ویتامین ئی یک آنتی‌اکسیدان است: et c'est là toute la beauté de la chose ; la vitamine E est un antioxydant : ビタミンEの素晴らしい点は抗酸化物質だということです en het mooie is dat vitamine E een antioxidant is: A beleza da vitamina E é que ela é antioxidante. ve işin güzelliği E vitamininin bir antioksidan olmasıdır:

it knocks out free radicals. حيث يطرد الجذور الحرة. Elimina los radicales libres. ta hävitab vabu radikaale. یعنی رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد. elle assomme les radicaux libres. フリーラジカルを消失させます het vernietigt vrije radicalen. Ela combate os radicais livres. serbest radikalleri mahveder.

So, if what I'm saying is true, إذا كان ما أقوله صحيحا، فإن Por lo tanto, si lo que digo es cierto, Kui see on tõsi, پس، اگر آنچه می‌گویم درست باشد، Donc, si ce que j'avance est vrai, 私の言っていることが正しければ Dus als wat ik beweer waar is, Então, se o que estou dizendo é verdade, as pessoas de Chicago Peki, söylediklerim doğruysa,

then the people in Chicago who ate only a little bit of vitamin E من يتناوله من الناس في شيكاغو بكمية أقل los de Chicago que tomaban sólo un poco de vitamina E siis vähe E-vitamiini söönud Chicago elanike افرادی که در شیکاگو فقط مقدار کمی ویتامین ئی مصرف می‌کردند، alors les personnes de Chicago qui n'ingèrent que peu de vitamine E ビタミンEをあまり摂らないシカゴ市民は dan zouden de mensen in Chicago die maar een beetje vitamine E aten que ingerem apenas um pouco de vitamina E

would be at much higher risk than people who ate a lot, سيكون أكثر عرضة للخطر ممن يتناوله بكثرة tendrían un riesgo mucho mayor que los que comían mucha jaoks on risk suurem kui palju E-vitamiini söönute jaoks. باید در معرض ریسک بالاتری نسبت به سایر افراد باشند، auraient un risque bien plus grand que les personnes en ingérant beaucoup, 多く摂取する人よりもかなりリスクが高いはずです een veel hoger risico lopen dan diegenen die veel aten, têm um risco maior do que as que ingerem mais.

and that's exactly what the research showed. وهذا ما أظهره البحث. y eso es precisamente lo que los investigadores demostraron. Ja just seda uurimus näitaski. و این دقیقاً همان چیزی است که تحقیقات نشان دادند. et ce sont les exactes conclusions des recherches. 実際に 研究結果がそれを証明しています en dat is precies wat het onderzoek aantoonde. E é exatamente isso que a pesquisa mostra.

People getting eight milligrams a day of vitamin E من يأكل 8 ملليجرام يوميًا من فيتامين هاء Los que tomaban ocho mg de vitamina E al día 8 mg E-vitamiiniga päevas افرادی که ۸ میلی‌گرم ویتامین ئی در طول روز مصرف می‌کردند Les personnes ingérant 8 milligrammes par jour de vitamine E １日８ミリグラムのビタミンEを摂る人は Wie per dag acht milligram vitamine E at, As pessoas que ingerem 8 miligramas de vitamina E por dia Günde sekiz miligram E vitamini alan kişiler

cut their risk of Alzheimer's by about half يقلل خطورة الإصابة بالزهايمر للنصف. reducían el riesgo de Alzheimer a alrededor de la mitad väheneb Alzheimeri tõve tõenäosus poole võrra ریسک ابتلا به آلزایمر را به نصف رساندند. réduisent de moitié leur risque d'avoir Alzheimer 摂取量が少ない人に比べ halveerde het risico op Alzheimer zowat reduzem o risco de desenvolver Alzheimer pela metade bundan daha az alanlara kıyasla

compared to people getting less than that. مقارنة بمن يتناولون أقل من ذلك. comparado con los que consumían menos. võrreldes inimestega, kes seda vähem sõid. در مقایسه با افرادی که ویتامین ئی کمتری مصرف می‌کردند، comparé aux personnes qui en ingèrent moins que cela. アルツハイマーを発症するリスクが半減します in vergelijking met zij die minder aten. em comparação com as pessoas que ingerem menos. Alzheimer riskini yarıya düşürüyorlar.

Hmm, OK, how do I get that? همم، حسنًا، كيف عرفت ذلك؟ Ok, ¿cómo consigo eso? Hästi, aga kust ma seda saan? خب، ما چطور آن را دریافت کنیم؟ Ok, comment je peux faire ça ? ではどうやってビタミンEを摂ればいいでしょうか？ Hmm, oké, hoe krijg ik genoeg binnen dan? Certo, e como eu consigo isso? Tamam, bunu nasıl alabilirim?

It's very, very easy: run to the store and just buy a bottle of vitamin E pills. هذا سهل للغاية: أنذهب للصيدلية ونشتر حبوب Es muy, muy fácil: vayan a la tienda y compren un frasco de vitamina E. See on väga-väga lihtne, lippa poodi ja osta purk E-vitamiini. این بسیار ساده است: بروید مغازه و یک بسته قرص ویتامین ئی بخرید. C'est très, très simple : courez au magasin et achetez de la vitamine E. 「簡単じゃないかビタミンEの錠剤を買えばいい」 Dat is erg simpel: loop naar de winkel en koop gewoon wat pillen met vitamine E. É muito fácil: corra para a farmácia e compre um frasco de vitamina E. Çok ama çok kolay; eczaneye koşun ve bir şişe E vitamini hapı alın.

No, I don't think so, and here's why not. فيتامين E؟. أنا لاأعتقد هذا و إليكم السبب. No, no creo, y verán por qué no. Ei, tegelikult mitte. Ja mispärast? نه، فکر نکنم این‌طور باشد، و دلیلش این است. Non, je ne crois pas. Et voici pourquoi. いいえ それではダメなんです理由を説明します Neen, toch niet, en wel hierom. Não, acho que não, e explico o porquê. Hayır, böyle düşünmüyorum ve bir nedeni var.

Nature has eight forms of vitamin E. الطبيعة لديها 8 أنواع من فيتامين E La naturaleza tiene ocho formas de vitamina E. Looduses on E-vitamiini kaheksal kujul. طبیعت ۸ شکل مختلف از ویتامین ئی دارد. La vitamine E existe sous huit formes dans la nature. 自然界には８種類のビタミンEがあります In de natuur zijn er acht vormen van vitamine E. Há oito formas de vitamina E na natureza. Doğada sekiz çeşit E vitamini bulunuyor.

It's built into nuts and into seeds, يوجد في المكسرات والبذور، Está en los frutos secos y en las semillas, Seda on seemnetes ja pähkiltes, این شکل‌ها در آجیل‌ و تخمه‌ها قرار گرفته، Elle se trouve dans les noix et les graines, ナッツや種子類に含まれていますが Het zit in noten en zaden, Elas estão presentes em castanhas e sementes, Çerez ve çekirdek içinde var

but if I put it into my supplement pill, ولكن إذا وضعته في مكمل غذائي، pero si lo pongo en los suplementos, aga tabletti võin ma اما اگر آن را در قرص مکمل قرار دهم، mais si j'en mets dans mes compléments alimentaires, サプリメントに入っている場合 maar als ik het in mijn supplementen steek, mas se você coloca a vitamina E em um comprimido, fakat bunu ilaç içine koyarsam

I can legally call it vitamin E if it has only one form. أستطيع تسميته فيتامين E لو كان له شكل واحد puedo legalmente llamarlo vitamina E si tiene solo una forma. ametlikult E-vitamiiniks kutsuda, kui seal on ka ainult üks vorm sees. من قاعدتاً زمانی آن را ویتامین ئی می‌نامم که فقط یک شکل داشته باشد. je peux légalement l'appeler vitamine E car il n'y a qu'une seule forme. 合法的にビタミンEと呼べるのは１種類だけです is het wettig gezien al vitamine E als er maar één vorm aanwezig is. ela será considerada vitamina E mesmo que tenha apenas uma dessas formas. yasal olarak E vitamini olması için tek çeşit olması gerekir.

And if you're eating too much of one form of vitamin E, إذا كنت تحصل على نوع واحد من فيتامين E، Y si comemos demasiada vitamina E de un solo tipo Kui sa sööd liiga palju ühte E-vitamiini vormi, و اگر شما فقط یک شکل از ویتامین ئی را زیاد مصرف کنید، Et si vous ingérez trop de vitamine E sous une forme, そして１種類のビタミンEばかりを摂ると En als je te veel eet van één bepaalde vorm E se você ingerir muito de apenas uma forma de vitamina E, Ve eğer tek çeşit E vitamininden çok fazla yiyorsanız

it reduces your absorption of all the others. فذلك يقلل امتصاص جسدك للأنواع الاخرى. reducimos la absorción de los demás tipos. siis väheneb teiste vormide imendumine. باعث کاهش جذب سایر اشکال آن در بدن شما می‌شود. cela réduit votre absorption de toutes les autres formes. 他の種類のビタミンEの吸収を妨げます beperkt dat de absorptie van alle andere vormen. reduzirá a sua absorção de todas as outras formas. diğerlerinin tümünün emilimini azaltır.

So, you want to get it from food; إذن أنت تحتاجه من الأطعمة؛ Así que queremos conseguirlo de la comida; Seega on kasulikum seda toidust saada, پس، درست این است که آن را از غذا دریافت کنید. Donc vous voulez l'obtenir de la nourriture ; だから食品から摂るほうがいいのです Dus je wilt het via voeding innemen; É melhor ingerir a vitamina que vem do alimento. Yani bunu yiyecekten almak isteriz,

that's the form that nature has designed for us, هذا ما صنعته لنا الطبيعة، esa es la forma que la naturaleza ha diseñado, viisil, mille loodus on meile kavandanud این، آن شکلی است که طبیعت برای ما در نظر گرفته، c'est la forme que la nature a conçue pour nous, 自然のデザインはそういうビタミンEの形になっていました zo heeft de natuur het voor ons ontworpen É a forma que a natureza criou para nós e a forma para a qual nós evoluímos. bu, doğanın bizim için tasarladığı türdür

and that's the form that we've evolved with. وهذا النوع الذي نتجاوب معه. la forma con la que hemos evolucionado. ja mille abil me arenenud oleme. و آن شکلی که ما با آن تکامل پیدا کردیم. et c'est la forme avec laquelle nous avons évolué. そんな形とともに人間は進化してきたのです en dat is de vorm waarmee we evolueerden. ve bu evrildiğimiz türdür.

We can go a step further. لننتقل لنقطة أخرى. Podemos ir un paso más allá. Võib minna veelgi kaugemale. می‌توانیم یک قدم پیش‌تر برویم. Nous pouvons aller plus loin. さらに一歩踏み込むことができます We kunnen nog een stap verder gaan. Podemos dar um passo adiante. Pekâlâ, bir adım ileri gidebiliriz.

Oh, by the way, I forgot to tell you. بالمناسبة نسيت إخباركم بشيء. Ah, por cierto, olvidé decirles. Ma unustasin ütlemata, اوه، فراموش کردم این را به شما بگویم. D'ailleurs, j'ai oublié de vous dire une chose. ああ そうだ　言い忘れていました Trouwens, ik vergat wat te vermelden. E, por falar nisso, esqueci de dizer: quanto você deve ingerir? Bu arada, söylemeyi unuttum.

How much should I have? ما هي الكمية التي أحتاجها؟ ¿Cuánto deberíamos tomar? kui palju seda siis vaja on. چه مقدار از باید مصرف کنیم؟ Combien devrais-je en ingérer ? どのくらい食べればいいでしょうか？ Hoeveel hebben we net nodig? Ne kadar tüketmeliyim?

If I put some nuts or seeds into the palm of my hand, إذا وضعت بعض المكسرات أوالبذور في راحة يدي Si pongo algunos frutos secos o semillas en la palma de mi mano, Kui valad seemned või pähklid peo peale اگر من کمی آجیل و تخمه در کف دستم بگذارم، Si je place des noix ou des graines dans le creux de ma main, 手のひらにナッツや種子類をのせて Als ik wat noten of zaden in mijn handpalm neem Avucuma biraz çerez ve çekirdek koyarsam

by the time it hits your fingers, that's just one ounce, في اللحظة التي تضرب بها أصابعكم، تلك مجرد cuando toca los dedos, eso son unos 30 gramos, ja need ulatuvad sõrmedeni, siis see on 28 grammi وقتی‌که به انگشتان شما برسد، این مقدار تقریباً ۲۸ گرم است، jusqu'à ce que j'atteigne mes doigts, cela fait environ 28 grammes, 指に当たるくらいでちょうど28グラムです en het komt tot aan je vingers, is dat ongeveer 30 gram, quando alcançar os dedos, teremos uns 30 gramas, parmaklarınıza kadar geldiğinde, bu 29 gram demektir

and that's about five milligrams of vitamin E, right there. أونصة واحد بها 5 ملليجرام من فيتامين E. unos cinco miligramos de vitamina E, justo ahí. ja see sisaldab umbes 5 mg E-vitamiini. و آن تقریباً ۵ میلی‌گرم ویتامین ئی است. soit 5 milligrammes de vitamine E, juste ici. 約5ミリグラムのビタミンEです en dat is zo'n vijf milligram vitamine E. o que dá uns 5 miligramas de vitamina E. ve bu yaklaşık beş miligram E vitamini demektir.

The trick is: don't eat it; الخدعة هي ألا تتناولها. El truco es: no se lo coman, Nõks seisneb nende mittesöömises, اما راهش این است که:‌‌ آن را نخورید. Le truc, c'est de ne pas les manger ; そのまま食べないのが秘訣です Het ding is: eet dat niet, O truque é seguinte: não coma. Olay şu: yemeyin;

because if you do, you know what happens. لأنك إذا فعلت، تعلم ماذا سيحدث. porque si lo hacen, ya saben qué pasa. sa ju tead, mis siis juhtub, اگر شروع کنید، می‌دانید که چه اتفاقی می‌افتد. parce que vous savez ce qu'il va se passer. そのまま食べるとどうなるか目に見えています want je weet wat er dan gebeurt. Porque se você comer, sabe o que vai acontecer. çünkü yerseniz, ne olduğunu görürsünüz.

If you have those diced salty almonds, and you've eaten them: لو كان معك تلك اللوزات المكعبة المالحة Si tienen esas almendras saladas y se las comen: kui sa oled peotäie soolaseid mandlitükke ära söönud, اگر آن بادام‌های شور و تَفت داده‌شده را بخورید و تمام شوند: Si vous avez ces amandes salées, et que vous les mangez : 塩の効いたアーモンドダイスを食べます Als je zo'n gezouten amandelen neemt en je eet je hand leeg, Se comer um punhado de amêndoas salgadas, Elinizde tuzlu pirinç bademler varsa ve onları yediyseniz,

you fill your hand again, and then you eat it again. واكلتها، ستملأ يدك مرة أخرى وستأكل منها. tomarán otro puñado y se lo volverán a comer. siis sa võtad uue peotäie ja sööd edasi. شما یک مشت دیگر برمی‌دارید، و آن را هم تمام می‌کنید. vous allez re-remplir votre main, et en re-manger. さらに手をのばして食べ続けます dan vul je die opnieuw en eet je het weer op. você irá encher a mão novamente e comerá mais um punhado. elinizi tekrar doldurursunuz ve sonra tekrar yersiniz.

There's something about salty cashews and almonds, is it just me? هناك شيء في اللوز والكاجو المملح Hay algo con los anacardos y almendras saladas ¿o soy sólo yo? Midagi on nendes soolastes india pähklites ja mandlites, või ainult mulle tundub? چیزی در بادام و بادام‌هندی شور دلیل آن است یا من فقط این‌طور هستم؟ Il y a un truc avec les noix de cajou et les amandes salées ou c'est moi ? 塩味のナッツに病みつきになるのは私だけでしょうか？ Gezouten noten zijn onweerstaanbaar, of ligt dat aan mij? Há algo especial nas castanhas e amêndoas salgadas, certo? Kaju ve bademde bir olay var, sadece bende mi?

There's something about them, they're a little bit addicting in some way. هناك شيء مغر بطريقة ما يجذبك إليهم. Hay algo en ellos, son un poco adictivos. Nad on väheke sõltuvust tekitavad. آن‌ها طوری هستند که ما را به خودشان معتاد می‌کنند. Il y a un truc, elles sont comme addictives d'une certaine façon. 逆らいがたい魔力があります止まらなくなります Ze zijn op een bepaalde manier verslavend. Por alguma razão, elas são viciantes. Onlarda bir olay var, biraz bağımlılık yapıyor gibi.

So, don't do that, that's going to be way more than you need. إذن لا تفعل، سيكون هذا أكتر مما تحتاج. Así que no lo hagan, será mucho más de lo que necesitan. Ära tee nii, seda on rohkem kui sa vajad. پس، این کار را نکنید، این مقدار بیش از آنچه لازم دارید است. Donc ne faites pas ça, vous allez en ingérer plus qu'il ne vous en faut. そんなに食べてはいけませんそれでは摂りすぎです Dus doe het zo niet, zo consumeer je meer dan nodig. Então não faça isso ou acabará comendo mais do que precisa. O yüzden, bunu yapmayın, bu ihtiyacınızdan çok daha fazladır.

The answer is pour them into your hand, الإجابة أن تضعهوها في يدكم، La respuesta es viértanlo en su mano, Vala nad pihku, راهش این است که یک مشت از آن‌ها را بردارید La réponse est : « Prenez une poignée, 一番いいのは 手に取って Je kan ze beter in je hand nemen A solução é pegar um punhado, triturar e colocá-las na salada Cevap, onları avucunuza dökün

and then crumble them up, and put them on your salad, ثم هشمهوا وضعوها على طبق السلطة، háganlos pedacitos, y pónganlos en la ensalada, purusta ja pane nad salati peale و با دست خوردشان کنید، و روی سالادتان بریزید، écrasez-les et mettez-les dans votre salade, 粉々に砕いてからサラダに入れます en dan verkruimelen en op je salade doen, ve un ufak edin ve salatanıza koyun

or put them on your oatmeal, or on your pancakes, or something. أو على دقيق الشوفان، أو الفطائر أو أي شيء. o pónganlos en la avena, o en los panqueques, o lo que sea. või kaerahelveste või pannkookide või millegi muu peale. یا روی صبحانه، پنکیک، یا هر چیز دیگری آن را بریزید. dans votre porridge, sur vos pancakes ou autre. オートミールやパンケーキに混ぜてもいいでしょう in je havermoutpap, of op je pannenkoeken. veya yulaf ezmenize veya krepinize koyun.

Use them as a flavoring not as a snack food, استخدموها كإضافة وليس كوجبة خفيفة، Úsenlos como un condimento no como aperitivo, Kasuta neid maitsestamiseks, mitte vahepalaks, از آن‌ها به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده کنید، و نه میان وعده، Utilisez-les comme un assaisonnement, et non comme un snack おやつではなく調味料として使ってください Gebruik ze als smaakmaker en niet als tussendoortje, Onları atıştırmalık değil çeşni olarak kullanın,

then you're going to be OK. وبهذه الطريقة ستكونوا بخير. entonces estarán bien. siis on kõik korras. در این صورت خیالتان راحت است. et tout ira bien. » そうすれば大丈夫です dan zit je goed. e tudo dará certo. o zaman sorun olmayacaktır.

All right, researchers at the University of Cincinnati حسنًا، توصل الباحثون في جامعة تشينشناتي Los investigadores de la Universidad de Cincinnati Cincinnati Ülikooli teadlased بسیار خب، محققان دانشگاه سینسیناتی Des chercheurs de l'université de Cincinnati 話を元に戻しますシンシナティ大学の研究チームは Goed, onderzoekers aan de universiteit van Cincinnati Pesquisadores da Universidade de Cincinnati deram um passo adiante; Pekâlâ, Cincinnati Üniversitesindeki araştırmacılar

went one step further. لأمر جديد. ليس الدهون fueron un paso más allá. uurisid veelgi põhjalikumalt. یک قدم فراتر گذاشتند. sont allés encore plus loin. 研究をさらに一歩進めました gingen nog een stap verder. bir adım daha ileri gitmişler.

Not just saturated fat, not just trans fats, not just vitamin E, المشبعة، ولا المتحولة، ولا فيتامين E، No solo la grasa saturada, no solo grasas trans, no solo la vitamina E, Mitte ainult küllastumata rasva, transrasva ja E-vitamiini, نه‌فقط چربی اشباع، نه‌فقط چربی ترنس، نه‌فقط ویتامین ئی، Pas seulement les graisses saturées, les acides gras trans ou la vitamine E, 飽和脂肪やトランス脂肪やビタミンEだけにとどまらず Niet enkel verzadigde vetten, transvetten, of vitamine E, Sadece doymuş yağ, trans yağ ve E vitaminini ele almamışlar

but they said, لكنهم قالوا، se preguntaron, nad küsisid: بلکه آن‌ها گفتند، mais ils ont dit : こう考えました maar zij zeiden: Eles foram além: ve demişler ki:

"What about color?" "ماذا عن اللون؟" انظروا ¿y qué hay del color? "Aga värv?" «رنگ‌ها چطور؟» « Qu'en est-il de la couleur ? » 「色はどうだろう？」 "Hoe zit dat met kleur?" "E as cores?" "Peki ya renkler?"

Look at blueberries and grapes: that color that they have is dramatic. للتوت البري والعنب: لونهم مثير للنظر Miren los arándanos y las uvas: ese color que tienen es dramático. Vaata mustikaid ja viinamarju, nende värv on mujetavaldav. به بلوبری و انگور نگاه کنید: رنگی که آن‌ها دارند فوق‌العاده است. Regardez les myrtilles et les raisins : leur couleur est spectaculaire. ブルーベリーやぶどうは鮮やかな色をしています Kijk eens naar bosbessen en druiven: die kleur is bijzonder intens. Olhe para os mirtilos e as uvas: a cor deles é impressionante. Yaban mersini ve üzüme bakın: renkleri etkileyici.

And the colors of blueberries aren't just there to make them pretty, وليس ألوان التوت البري ما تجعله جميلا، Y los colores de los arándanos no sólo están para hacerlos bonitos. Mustikate värv pole seal lihtsalt selleks, et neid ilusaks teha, و رنگ بلوبری فقط برای زیبا شدن آن نیست، Et la couleur des myrtilles n'est pas juste là pour les rendre jolies, ブルーベリーの色は単に美しいだけではありません En de kleur van blauwe bessen is er niet gewoon voor de schoonheid; E a cor dos mirtilos não serve apenas para deixá-los bonitos, Yaban mersinlerinin renkleri sırf sevimli olsunlar diye değil,

those are called anthocyanins. لكنها تُدعى أنثوسيانين. Se llaman antocianinas. need värvained on antotsüaniidid. این رنگ‌ها آنتوسیانین نام دارند. ce sont des anthocyanes. アントシアニンと呼ばる成分です we noemen het anthocyanen. ela é composta de antocianinas. onlara antosiyaninler deniyor.

They brought in a group of individuals into a research study: احضروا للدراسة مجموعة من الأفراد: Trajeron a un número de personas para un estudio de investigación: Uuringutele kutsuti grupp inimesi, این محققان گروهی از افراد را برای تحقیق انتخاب کردند: Ils ont invité un groupe d'individus à une recherche : 新たな調査が始まりました Ze onderzochten een bepaalde groep Os pesquisadores estudaram um grupo de indivíduos Araştırma çalışmasına bir grup insan getirdiler:

average age: 78, and everyone was already having memory problems. متوسط العمر:78، يعانوا مشاكل في الذاكرة. el promedio de edad: 78, y todos ya tenían problemas de memoria. keskmiselt 78-aastased ja kõigil oli mälu juba halvenenud. میانگین سن: ۷۸ سال، و همه افراد مشکلات حافظه‌ای داشتند. moyenne d'âge 78 ans et tout le monde avait déjà des problèmes de mémoire. 記憶障害を患う平均年齢78歳のグループが対象です met een gemiddelde leeftijd van 78, waarvan iedereen geheugenproblemen had. com idade média de 78 anos, todos já enfrentando problemas de memória. ortalama yaş: 78 ve herkes çoktan hafıza problemine sahipti.

And what they asked them to do was to have grape juice, a pint a day. طلبوا منهم احتساء نصف لتر يوميا من عصير Y lo que les pidieron que hicieran era tomar jugo de uva, medio litro al día. Neil tuli päevas 470 ml viinamarjamahla juua. و از آن‌ها خواستند که هر روز حدود نیم لیتر آب انگور مصرف کنند. Et ils leur ont demandé de boire du jus de raisin, environ 500 ml par jour. 彼らに１日500ミリリットルのぶどうジュースを毎日飲んでもらいました Ze vroegen hen elke dag een halve liter druivensap te drinken. Ve onlardan yapmalarını istedikleri şey üzüm suyu içmeleriymiş, günde yarım litre.

A cup in the morning, a cup at night. العنب. كوب في الصباح وأخر بالمساء. Una taza por la mañana y una por la noche. Klaasitäis hommikul ja õhtul. یک لیوان صبح و یک لیوان شب. La moitié le matin, l'autre le soir. 朝と夜の２回に分けて飲みます Een glas 's ochtends en een 's avonds. Gündüz bir bardak, gece bir bardak.

Three months later, they tested everyone, بعد ثلاثة أشهر، اختبروا الجميع، Tres meses después, examinaron a todos, Kolm kuud hiljem tehti test سه ماه بعد، همه آن‌ها را آزمایش کردند، Trois mois plus tard, ils ont testé tout le monde, ３ヵ月後にテストをしてみると Drie maanden later testten ze iedereen, Três meses depois, todos foram avaliados Üç ay sonra, herkesi test etmişler

and their memory was better, and their recall was better. تحسنت ذاكرتهم والتذكر كان أفضل. y su memoria era mejor y su capacidad de recordar también. ja nende mälu oli paranenud. و حافظه و قدرت بازیابیِ اطلاعات آن‌ها بهتر شده بود. et leur mémoire s'était améliorée, ainsi que leurs souvenirs. 記憶したり思い出したりする能力が改善していました en hun geheugen was beter. e todos tiveram melhora na memória e na capacidade de recordar. ve hafızaları ve hatırlamaları daha iyiymiş.

Three months? ثلاثة أشهر؟ ¿Tres meses? Kolme kuuga? سه ماه؟ Trois mois ? たったの３ヶ月で？ Drie maanden? Três meses? Üç ay mı?

That sounds too easy. How can that be? يبدو سهل للغاية. كيف يمكن ذلك؟ Suena demasiado fácil. ¿Cómo puede ser? Tundub liiga lihtsana. Kuidas nii? این خیلی آسان به نظر می‌رسد. چطور ممکن است؟ Ça semble trop simple. Comment est-ce possible ? あまりにも簡単すぎますそんなことが可能でしょうか？ Dat klinkt te simpel. Hoe kan dat? Isso parece muito fácil. Como pode? Bu kulağa çok kolay geliyor. Bu nasıl olabilir?

Well, think about it: a grape has a rough life. حسنا إذا تأملنا الأمر: دورة نمو العنب صعبة Bueno, piénsenlo: La uva tiene una vida difícil. Mõtle, viinamarja elu on raske. خب، فکرش را بکنید: انگور زندگی دشواری را طی می‌کند. Pensez-y : un raisin a une vie dure. 考えてみると ぶどうの一生はかなり過酷です Denk eens even na: een druif heeft een hard leven. Bem, pense nisso: a uva tem uma vida dura. Şunu düşünün: bir üzümün zor bir hayatı var.

A grape has to sit on the vine, all day long under the sun, يظل العنب معلقا على الكرمة، طوال اليوم La uva tiene que estar en la parra, todo el día, bajo el sol, Viinamari peab terve päeva päikese käes väädi küljes rippuma, انگور باید در تاکستان هر روز زیر آفتاب بماند، Un raisin doit tenir sur la vigne, toute la journée sous le soleil, つるにぶら下がりなんの保護もなしに Ze moet aan de wijnstok hangen, heel de dag pal onder de zon, A uva passa o dia todo na videira, Bir üzüm tüm gün güneş altında asmada bekliyor