La soupe de légumes

Coucou

cette semaine il a fait très très très froid

ici en Allemagne

il a fait un froid de canard

c'est une expression française qui vient de la chasse

la chasse aux canards

en effet

la chasse aux canards se déroule en automne ou en hiver

quand il fait froid

donc il fait un froid de canard

et j'ai pensé que j'allais te montrer

comment préparer une bonne soupe de légumes

et oui généralement dans les familles françaises

on mange de la soupe le soir pour le dîner

on mange de la soupe chaque soir

en automne et en hiver

mais on ne mange seulement une soupe le soir

on mange aussi un plat principal

le fromage, la salade, le dessert

la soupe, c'est l'entrée

donc je t'emmène aujourd'hui dans ma cuisine

pour te montrer comment je prépare la soupe de légumes

tu es prêt ou tu es prête ? c'est parti !

il fait extrêmement froid en ce moment

en Allemagne, il fait très très très froid

il y a de la neige dehors

et il fait -7°C en ce moment

ce matin, il faisait -16°C

et donc je vais préparer une bonne soupe

donc pour faire ma soupe je vais te montrer

c'est la soupe traditionnelle que je fais toujours

et que ma maman m'a apprise

et que ma grand-mère faisait

en Allemagne, il y a un produit

qui est très pratique pour faire la soupe

ça s'appelle en allemand :

"Suppengrün"

tu comprends ?

"grün", c'est vert

et "Suppen", c'est comme soupe

il y a tous les légumes pour faire une bonne soupe

il y a du céleri

il y a aussi un poireau

très important, c'est l'ingrédient de base de la soupe

et il y a

des carottes

aussi

et il y a du persil

le persil, c'est aussi très bon dans la soupe !

et puis je vais ajouter dans ma soupe

parce que j'ai une grande famille

je vais aussi ajouter

un rutabaga

tu te rappelles de mon histoire de rutabaga

tu peux la regarder si tu veux

voilà, donc j'ai tous les ingrédients pour faire la soupe

et maintenant je vais peler et couper tous les légumes

alors ça y est

j'ai pelé et coupé tous les légumes

j'ai pelé les légumes avec un économe

et j'ai coupé mes légumes avec un grand couteau

pour couper les légumes

j'ai coupé les carottes

le rutabaga, le grand rutabaga

les céleris, les poireaux

et maintenant, je vais utiliser ma Cocotte-minute

la Cocotte-minute, c'est très important aussi dans les cuisines françaises

j'aime beaucoup la Cocotte-minute pour préparer la soupe

la Cocotte-minute permet de préparer la soupe très rapidement

donc je vais mettre du beurre

ça c'est très important !

pas de l'huile, du beurre !

humm, du bon beurre dans la Cocotte-minute

et je fais revenir le beurre dans ma Cocotte-minute

et je vais ajouter d'abord les poireaux

j'ajoute les poireaux dans la Cocotte-minute

je vais mettre un peu plus fort le feu

donc d'abord les poireaux

je fais revenir les poireaux dans le beurre

et puis

après je fais revenir

les autres légumes dans n'importe quel ordre

mais d'abord les poireaux

et puis

je mélange

et je vais faire bouillir de l'eau

je fais bouillir de l'eau dans la bouilloire

voilà !

tous mes légumes maintenant sont dans la Cocotte

et avec le persil au dessus

et maintenant, je vais ajouter l'eau bouillante, l'eau chaude

pas de l'eau froide, de l'eau bouillante

je recouvre la soupe

les légumes pardon, les légumes

d'eau bouillante

et je sale

aussi

et je poivre

et je vais fermer la Cocotte-minute

et c'est très important de bien fermer la Cocotte-minute

et de mettre ça (la soupape)

et de la fermer et après

ça va cuire très très vite parce que c'est une Cocotte-minute

dans à peu près 30 minutes, une demie heure, la soupe sera prête !

et voilà

la bonne soupe de légumes est prête

elle est prête à être mangée

et toi

dans ton pays

quel type de soupe est-ce que tu fais normalement ?

est-ce que tu manges aussi beaucoup de soupe ?

À bientôt !