La Chandeleur

Coucou

aujourd'hui, c'est un jour très spécial en France

c'est le 2 février

et ce jour s'appelle la Chandeleur en France

c'est le jour où on mange des crêpes

Humm, Miam !

aujourd'hui, c'est la Chandeleur

et le mot Chandeleur vient de chandelle une chandelle, c'est une bougie

avec une flamme

en réalité, cette tradition de la Chandeleur

est très très très ancienne

elle date de l'époque des romains

le 2 février

les romains célébraient le dieu Pan

le dieu Pan, c'est le dieu des bergers dans la campagne

et pour célébrer le dieu Pan

les romains

marchaient dans les rues de la ville, de la ville de Rome

avec des flambeaux

des grandes torches avec des grandes flammes

mais plus tard

le pape chrétien Gélase 1er a transformé, a converti cette fête

en une fête chrétienne

parce que le 2 février tombe exactement

40 jours

10

20

30

40

40 jours après Noël

après la naissance de Jésus

c'est quand Jésus est un peu plus grand

et que ses parents

Joseph et Marie vont présenter Jésus au temple

c'est la présentation de Jésus au temple

pour célébrer cette présentation de Jésus au temple

le pape Gélase 1er a décidé de

continuer la procession des flambeaux

mais ils l'ont appelée la procession des chandelles ce n'était plus des grands flambeaux, c'était des chandelles

et il y avait un rite très précis

de procession des chandelles dans les rues de Rome

pour cette raison, ce jour s'appelle la Chandeleur

et puis comme c'est le 2 février

le soleil commence à arriver

il faut un peu plus chaud

la fin de l'hiver arrive

et pour cette raison, on mange des crêpes

parce que les crêpes ont une forme de soleil

on mange beaucoup de crêpes et c'est délicieux

et maintenant je vais t'emmener dans ma cuisine

pour te montrer comment je fais un gâteau de crêpes

de retour dans ma cuisine

je vais te montrer comment réaliser une pâte à crêpes

c'est très facile

et cela nécessite très peu d'ingrédients

et comme d'habitude, ce sont les ingrédients typiques dans la pâtisserie française

tu as besoin de farine

comme je vis en Allemagne

en allemande, farine c'est Mehl de la farine blanche, 250 grammes de farine blanche

et je vais mettre une pincée de sel aussi

et puis normalement, j'ai un petit truc

c'est que, quand j'ai terminé de réaliser la pâte à crêpes

j'ajoute un peu de bière

parce que la levure de bière aère la pâte à crêpes

donne de la légèreté

mais malheureusement, je n'ai pas de bière

j'ai oublié d'acheter de la bière

alors à la place de la bière, je vais utiliser un peu de levure

de la levure qui va aussi aérer ma pâte à crêpes

ça aère les gâteaux, généralement on met aussi de la levure dans les gâteaux

pour faire gonfler le gâteau

donc je mets un tout petit peu de levure, pas trop

et puis

je fais un trou

je creuse un puits

on dit un puits dans la farine

et je vais casser 3 œufs

1 œuf

et je vais mélanger

rapidement, je vais fouetter avec mon fouet

mais on peut aussi mélanger avec une cuillère en bois

ce n'est pas très pour la pâte à crêpes si la pâte n'est pas lisse

ce n'est pas très grave s'il y a des grumeaux

dans la pâte à crêpes

ce n'est pas très important en réalité

voilà un autre œuf, un deuxième, 2ème œuf

et puis un troisième œuf

je mélange mais c'est très rapide

je ne passe beaucoup de temps à mélanger

parce que maintenant

Oups !

là, j'ai mélangé un peu trop brusquement

maintenant je vais rajouter du lait

tu vois en allemand, le lait c'est Milch c'est très facile, c'est très similaire avec milk en anglais donc je vais rajouter

petit à petit

peu à peu

je vais continuer de mélanger

tout en ajoutant le lait

petit à petit

et je vais ajouter

50 cl de lait

un demi-litre de lait

ou 500 ml de lait

j'ai ajouté un petit peu et je mélange

encore, j'ajoute un petit peu de lait

et je mélange

c'est assez difficile, dur

il faut de l'huile de coude encore

je continue de mélanger

il faut des muscles

ça muscle les bras

la cuisine en réalité, c'est du sport !

je mélange

ma pâte commence à être plus lisse

plus souple

c'est plus facile de mélanger

mais comme tu peux le voir

la pâte n'est pas totalement lisse

il y a des grumeaux dans la pâte

ce n'est pas très grave

pour une pâte à crêpes

et puis

je vais ajouter du beurre

dans certaines recettes de pâte à crêpes

le beurre n'y est pas

donc ce n'est pas nécessaire d'ajouter du beurre

mais moi, j'adore le beurre comme tu le sais

et j'ajoute 3 cuillères à soupe

plus ou moins, de beurre fondu

j'ai fait fondre le beurre au micro-onde

j'ajoute du beurre

et

je mélange mon beurre fondu

et puis je pense que je vais rajouter un peu de lait

un peu de lait

parce que je trouve que ma pâte n'est pas assez souple

j'ai envie de rajouter un petit peu de lait

et voilà

ma pâte à crêpes est terminée

tu vois c'est très facile !

et maintenant je vais laisser reposer

se reposer

reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure

alors à tout à l'heure !

coucou, la pâte a bien reposé

et je suis en train de faire la 1ère crêpe

je n'ai pas eu besoin de beurrer ma poêle

j'ai pris une petite poêle bien plate

pour faire les crêpes

mais certaines personnes ont des crêpières, c'est encore mieux !

et je n'ai pas eu besoin de beurrer ma poêle

de mettre du beurre dans la poêle

parce que j'ai déjà mis du beurre dans la pâte à crêpes

et donc, ça n'accroche pas

la crêpe n'accroche pas

la pâte n'accroche pas à la poêle

mais la 1ère crêpe est en général ratée

parce que la poêle n'est pas encore assez chaude

alors maintenant je vais faire une 2ème crêpe

je prends un peu de pâte à crêpes

dans une louche

une louche

et je vais verser la pâte à crêpes dans la poêle

en tournant bien

en remplissant bien la poêle de pâte

et puis

j'attends que ça cuise

et la tradition veut que l'on fasse les crêpes

avec la main droite, la main droite tient la poêle

et dans la main gauche

les fermiers, les paysans avaient une pièce en or, une pièce d'or

ils avaient une pièce d'or dans la main gauche

et la poêle dans la main droite

et quand la crêpe était terminée

ils mettaient la pièce d'or dans la crêpe

ils enroulaient la crêpe autour de la pièce d'or

et après ils allaient porter la crêpe

jusqu'à une armoire

et ils plaçaient la crêpe tout en haut de l'armoire

jusqu'à l'année suivante

et c'était une procession familiale de porter la crêpe jusqu'au haut de l'armoire

cette procession était un peu la tradition

de l'ancienne Chandeleur que je t'ai expliquée à Rome

faire des crêpes prend du temps !

donc je vais te retrouver après quand j'aurai fini de faire toutes mes crêpes

pour te montrer comment faire un gâteau de crêpes

à toute à l'heure

ça y est, toutes les crêpes sont prêtes

maintenant je vais commencer mon gâteau de crêpes

c'est très facile

j'ai fait fondre du chocolat noir

et du chocolat blanc

je vais commencer par tartiner ma crêpe de chocolat blanc

donc j'ai pris une crêpe

et puis je mets du chocolat blanc sur une crêpe

maintenant je vais prendre une autre crêpe

je vais la mettre

l'empiler sur la 1ère crêpe

et je vais la tartiner de chocolat noir

donc j'alterne chocolat noir et chocolat blanc

et voilà je vais continuer d'empiler les crêpes

et d'alterner les couches de chocolat blanc et de chocolat noir

alors maintenant j'ai mis la dernière crêpe

pour terminer mon gâteau

je vais finir par étaler une dernière couche de chocolat blanc

je vais mettre un peu de chocolat blanc sur un côté

et du chocolat noir sur l'autre

en décoration

mon chocolat noir n'est pas très très liquide

donc c'est plus compliqué de l'étaler

et voilà !

j'ai terminé mon gâteau de crêpes

et après il suffit de le couper comme un gâteau

et on a des petites couches, des fines couches de crêpes

et de chocolat blanc et de chocolat noir

est-ce que tu as déjà essayé de faire un gâteau de crêpes ?

et est-ce que tu aimes les crêpes ?

mets-le dans les commentaires

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