🥣 Ma mayonnaise inratable - YouTube 🥣 Ma mayonnaise inratable - YouTube

Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous montrer comment préparer une mayonnaise !

C'est bon une mayonnaise, c'est gourmand Mayonnaise is good, it's gourmet

Et tellement meilleur quand c'est fait maison And so much better when homemade

C'est pour moi une des 100 recettes incontournables qu'il est important de savoir faire chez vous au quotidien For me, it's one of the 100 must-have recipes that you should know how to make at home every day.

Et comme toutes les autres recettes de mon livre And like all the other recipes in my book

Elle est pas chère, elle se prépare vite

et elle utilise des ingrédients que l'on peut trouver facilement and uses ingredients that are easy to find

Alors avant de commencer, n'oubliez pas de vous laver les mains

et bien sûr de vous abonner and of course to subscribe

Cela vous permettra de ne louper aucune de mes prochaines vidéos This will ensure that you don't miss any of my upcoming videos.

et d'apprendre toutes mes recettes ! and learn all my recipes!

Est-ce que vous êtes prêts ? Allez c'est parti ! Are you ready? Let's get started!

Alors c'est très simple à faire une mayonnaise en vrai

Et vous pourrez retrouver la liste des ingrédients en description

Alors je dis "c'est simple" mais il y a beaucoup de gens qui la ratent autour de moi

C'est très drôle

Alors pour la réussir, regardez comment je vais faire

D'abord le vinaigre

Ensuite le sel et le poivre

Alors pourquoi on met le sel et le poivre au début ?

Surtout pour le sel dans le vinaigre

Alors c'est parce que le sel va se dissoudre dans le vinaigre mais pas dans l'huile !

Donc c'est pour ça que c'est important de le mettre avant !

Alors ensuite on rajoute la moutarde

alors moutarde forte ou moins forte c'est selon votre goût vous pouvez mettre aussi de la moutarde à l'ancienne

Voilà, là je mélange la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, tout ça en même temps, je mélange bien

Ensuite...

Je vais rajouter mes jaunes d'oeuf

Je vais clarifier les jaunes, séparer les jaunes des blancs

Voilà

Et bien sûr les blancs on les garde

Et là je mélange mes jaunes avec la mayonnaise, le vinaigre, le sel le poivre

Je mélange bien voilà

Juste pour bien incorporer les deux masses

et ensuite...

Alors là c'est une petite astuce quand on est seuls

pour faire la mayonnaise, c'est bloquer le cul de poule avec un torchon

Pour éviter qu'il se balade partout

Il faut d'une main tenir la bouteille d'huile, quand c'est une bouteille

et de l'autre fouetter, voilà

Et ce qui est important, c'est de verser en petit filet

pour pas trop en mettre et

il faut s'arrêter aussi de temps en temps

j'y vais par petites touches

et bien, bien bien fouetter pour que l'huile s'incorpore bien

avec les jaunes et la moutarde

Quand on va trop vite souvent ça sature et c'est pour ça qu'elle tranche et qu'elle vire

Voilà un petit coup comme ça voilà

Je vais m'arrêter

Voilà, hop j'y reviens après

Faut pas aller trop vite, faut pas trop vite saturer le mélange avec l'huile

Alors on donne un petit coup de fouet pour bien serrer

Et puis c'est terminé

Après on peut rajouter des herbes si on veut, on peut l'agrémenter

comme on le souhaite cette mayonnaise

mais là, c'est le basique du basique

Et ben maintenant vous savez comment faire une mayonnaise

Alors moi la mayonnaise je l'aime bien avec des bonnes frites maison

C'est une tuerie...

Et elle servira de base pour la recette de la macédoine que vous retrouvez dans mon livre

S'il vous manque des ustensiles ou que vous voulez investir dans du matériel de qualité

Vous pouvez retrouver tout ce que j'utilise pour cuisiner sur ma boutique en ligne

Si vous avez des questions sur la recette ou que vous rencontrez des difficultés

Dites le moi en commentaires et je vous aiderai !

Allez à bientôt !

Et attention pas trop de mayonnaise quand même parce que pfff

(rires)

Pour vous équiper avec du matériel de qualité

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