Podcast E10 Mi madre carnicera y yo vegano (Parte 2) Podcast E10 Meine Metzger-Mutter und ich Veganer (Teil 2) Podcast E10 Η χασάπη μητέρα μου και εγώ vegan (Μέρος 2) Podcast E10 My butcher mom and I'm a vegan (Part 2) Podcast E10 Ma mère bouchère et moi végétaliens (2ème partie) Podcast E10 Moja matka rzeźniczka i ja weganin (część 2) Podcast E10 A Minha Mãe Talhante e Eu Vegan (Parte 2) Подкаст E10 Моя мать-мясник и я веган (часть 2) Podcast E10 Kasap Annem ve Ben Vegan (Bölüm 2)

Bienvenidos a la segunda parte del episodio titulado “Mi madre carnicera y yo vegano”. Willkommen zum zweiten Teil der Folge mit dem Titel „Meine Metzgermutter und ich Veganer“. Welcome to the second part of the episode titled "My butcher mother and I'm a vegan." "Kasap annem ve ben veganım" başlıklı bölümün ikinci bölümüne hoş geldiniz. Como sabéis en el anterior episodio explicaba los motivos por los que he decidido seguir una alimentación vegana. As you know in the previous episode I explained the reasons why I decided to follow a vegan diet. Bildiğiniz gibi bir önceki bölümde neden vegan beslenmeye karar verdiğimi açıklamıştım.

Para las personas que escuchan este podcast por primera vez, os informo de que podéis leer la transcripción de todos los episodios en www.spanishlanguagecoach.com Für Leute, die diesen Podcast zum ersten Mal hören, informiere ich Sie, dass Sie die Abschrift aller Episoden unter www.spanishlanguagecoach.com lesen können For people who listen to this podcast for the first time, I inform you that you can read the transcript of all the episodes at www.spanishlanguagecoach.com Bu podcast'i ilk kez dinleyenler için tüm bölümlerin transkriptini www.spanishlanguagecoach.com adresinden okuyabileceğinizi bildiririm.

Antes de entrar en el tema del veganismo, me gustaría hacer una rectificación. Bevor ich auf das Thema Veganismus eingehe, möchte ich eine Korrektur vornehmen. Before getting into the topic of veganism, I would like to make a rectification. Veganlık konusuna girmeden önce bir düzeltme yapmak istiyorum. En el anterior episodio felicitaba a los estadounidenses y canadienses que habían celebrado la cena de Acción de Gracias el último jueves de noviembre. In der vorherigen Folge gratulierte er den Amerikanern und Kanadiern, die am letzten Donnerstag im November Thanksgiving-Dinner gefeiert hatten. In the previous episode, he congratulated the Americans and Canadians who had celebrated Thanksgiving dinner on the last Thursday of November. Bir önceki bölümde, Kasım ayının son Perşembe günü Şükran Günü yemeğini kutlayan Amerikalıları ve Kanadalıları tebrik etti. La verdad es que metí la pata. Die Wahrheit ist, dass ich es vermasselt habe. The truth is that I screwed up. ¿Sabéis lo que es “meter la pata”? Wisst ihr, was „vermasseln“ ist? Do you know what it is to "screw up"? Czy wiesz, co to jest „zjebać”? Una pata es la pierna de un animal. Eine Pfote ist das Bein eines Tieres. A paw is the leg of an animal. Cuando decimos que hemos metido la pata es que nos hemos equivocado en algo. Wenn wir sagen, dass wir es vermasselt haben, bedeutet das, dass wir bei etwas einen Fehler gemacht haben. When we say that we have screwed up, it is that we have made a mistake in something. Hemos hecho algo de manera incorrecta. We have done something wrong. Yanlış bir şey yaptık. Yo metí la pata felicitando a los canadienses ya que en Canadá, Acción de Gracias se celebra en otra fecha diferente a la de EEUU. Ich bin in den Busch gegangen, um den Kanadiern zu gratulieren, da Thanksgiving in Kanada an einem anderen Datum gefeiert wird als in den USA. I put the bush in congratulating Canadians because in Canada, Thanksgiving is celebrated on a different date than the US. Kanada'da Şükran Günü ABD'den farklı bir tarihte kutlandığından, Kanadalıları tebrik ederek öldürmeyi koydum.

Después de la aclaración continuo hablando de mi llegada al veganismo. After the clarification I continue talking about my arrival to veganism. Po wyjaśnieniu kontynuuję opowiadanie o moim dojściu do weganizmu. Açıklamadan sonra veganlığa geçişimi anlatmaya devam ediyorum. Os expliqué que decidí hacer un pequeño experimento con mi dieta. I explained that I decided to do a little experiment with my diet. Diyetimle küçük bir deney yapmaya karar verdiğimi açıkladım. Decidí estar una semana siendo pesquetariano, solo comía pescado pero no carne de ningún otro animal. I decided to spend a week being a Pesquetarian, I only ate fish but not meat from any other animal. Postanowiłem spędzić tydzień jako pesquetarianin, jadłem tylko ryby, ale nie jadłem mięsa z innych zwierząt. Pesketaryen olarak bir hafta geçirmeye karar verdim, sadece balık yedim ama başka hiçbir hayvanın etini yemedim. Seguía cenando pescado, pero a la hora de comer, siempre escogía la opción vegetariana. I still ate fish for dinner, but at lunchtime I always chose the vegetarian option. Akşam yemeğinde hala balık yedim ama öğle yemeğinde her zaman vejeteryan seçeneğini seçtim. Para mi sorpresa, los resultados no tardaron en llegar. Zu meiner Überraschung ließen die Ergebnisse nicht lange auf sich warten. To my surprise, the results were not long in coming. Ku mojemu zdziwieniu na wyniki nie trzeba było długo czekać. Sürprizime göre, sonuçların gelmesi uzun sürmedi. Me sentía con más energía, más enérgico, ya que mis digestiones eran más rápidas y ligeras. I felt more energetic, more energetic, since my digestions were faster and lighter. Sindirimim daha hızlı ve daha hafif olduğu için daha enerjik, daha enerjik hissettim.

Además, un problema médico que había tenido desde hacía tiempo estaba también mejorando. In addition, a medical problem that he had had for a long time was also improving. Ayrıca, uzun süredir devam eden bir tıbbi sorun da iyileşiyordu. Mi estreñimiento estaba mejorando. Meine Verstopfung wurde besser. My constipation was improving. Kabızlığım iyiye gidiyordu. Sufrimos estreñimiento o estamos estreñidos cuando no vamos al baño frecuentemente. We are constipated or constipated when we don't go to the bathroom frequently. Sık tuvalete gitmediğimizde kabızlık çekiyoruz veya kabız oluyoruz. Siento ofrecer tantos detalles pero me parece interesante compartir esto con vosotros, ya que para mi fue uno de los grandes beneficios de dejar de comer carne. I'm sorry to offer so many details but I find it interesting to share this with you, since for me it was one of the great benefits of stopping eating meat. Bu kadar ayrıntı verdiğim için üzgünüm ama bunu sizinle paylaşmayı ilginç buluyorum çünkü benim için etten vazgeçmenin en büyük faydalarından biri buydu.

Por cierto, mucho cuidado con la palabra “estreñimiento” y “estreñido”. By the way, be very careful with the word "constipation" and "constipated". Bu arada, “kabızlık” ve “kabızlık” sözcüklerine çok dikkat edin. Es un “falso amigo” para estudiantes de inglés que son hispanohablantes y viceversa. It is a "false friend" to English learners who are Spanish-speaking and vice versa. İspanyolca konuşan İngilizce öğrenenler için bir "sahte arkadaş"tır ve bunun tersi de geçerlidir. ¡Mucho ojo! Keep an eye out! Göz kulak ol! “Estreñimiento” es “constipation” en inglés y por tanto estar estreñido es “to be constipated”. “Estreñimiento” is “constipation” in English and therefore being constipated is “to be constipated”. "Estreñimiento", İngilizce'de "kabızlık" anlamına gelir ve bu nedenle kabız olmak "kabız olmak" anlamına gelir. Por otro lado, podemos estar “constipados” o tener un “constipado”, es decir “to have a cold”. On the other hand, we can be "constipated" or have a "constipation", that is, "to have a cold". Z drugiej strony możemy być „zaparci” lub „zaparci”, czyli „zaziębieni”. Öte yandan, "kabız" olabilir veya "kabız", yani "soğuk algınlığı" olabiliriz. Cuando un estudiante me pregunta cómo estoy y le digo que estoy constipado, muchas veces me miran con cara de sorpresa. When a student asks me how I am doing and I tell him that I am constipated, many times they look at me with a surprised face. Bir öğrenci bana nasıl olduğumu sorduğunda ve onlara kabız olduğumu söylediğimde, çoğu zaman bana şaşkın bir yüzle bakıyorlar. Piensan que soy muy abierto hablando de mis digestiones. They think I'm very open about my digestions. Sindirimim hakkında konuşurken çok açık olduğumu düşünüyorlar.

Bueno, después de esta semana siendo pesquetariano decidí que iba a continuar con esta rutina alimentaria. Well, after this week being a Pesquetarian I decided that I was going to continue this eating routine. Pesketaryen olduğum bu haftadan sonra bu yeme rutinine devam etmeye karar verdim. Durante las primeras semanas después de tomar esta decisión apenas comí carne hasta que finalmente dejé de comer carne por completo. For the first few weeks after making this decision I barely ate meat until I finally stopped eating meat altogether. Bu kararı verdikten sonraki ilk birkaç hafta boyunca, et yemeyi tamamen bırakana kadar zar zor et yedim. Era 100% pesquetariano. He was 100% Pescatarian. %100 Peskataryalı idi.

A principios de 2018 me mudé a Londres y el acceso a pescado fresco, de buena calidad y económico era más limitado que en Barcelona. At the beginning of 2018 I moved to London and access to fresh, good quality and cheap fish was more limited than in Barcelona. Na początku 2018 roku przeprowadziłam się do Londynu i dostęp do świeżych, dobrej jakości i tanich ryb był bardziej ograniczony niż w Barcelonie. 2018 yılının başında Londra'ya taşındım ve taze, kaliteli ve ucuz balığa erişim Barselona'dakinden daha sınırlıydı. Además comencé a leer sobre la industria alimentaria. I also started reading about the food industry. Ayrıca gıda endüstrisi hakkında okumaya başladım. Uno de los libros que más impacto tuvo en mí fue “Manifiesto animalista” de Corine Pelluchon, una filósofa francesa. One of the books that had the most impact on me was "Manifesto Animalista" by Corine Pelluchon, a French philosopher. Beni en çok etkileyen kitaplardan biri Fransız filozof Corine Pelluchon'un “Hayvancı Manifesto” idi. La autora explica cómo la violencia contra los animales es un ataque directo a nuestra humanidad. The author explains how violence against animals is a direct attack on our humanity. Os lo recomiendo si estáis interesados en el tema. I recommend it if you are interested in the subject. Empecé a pensar que no tenía mucho sentido para mí no comer carne pero seguir comiendo pescado y marisco, ya que se trataban igualmente de animales que tenían que ser sacrificados para el consumo humano. I began to think that it did not make much sense for me not to eat meat but to continue eating fish and shellfish, since they were also animals that had to be slaughtered for human consumption. Además, empecé a entender el impacto negativo de la producción de productos animales en nuestro planeta. In addition, I began to understand the negative impact of the production of animal products on our planet. Ayrıca hayvansal ürünlerin üretiminin gezegenimiz üzerindeki olumsuz etkisini anlamaya başladım. Todos estos factores hacían que el consumo de cualquier animal me echara para atrás, me repelía. All diese Faktoren ließen mich vom Verzehr irgendeines Tieres zurückwerfen, es stieß mich ab. All these factors made the consumption of any animal throw me back, it repelled me. Tüm bu etkenler herhangi bir hayvanın tüketilmesi beni geri itti, itti. Decimos que algo “nos echa para atrás” cuando sentimos rechazo hacía ello. Wir sagen, dass uns etwas „zurückholt“, wenn wir ihm gegenüber Ablehnung empfinden. We say that something "throws us back" when we feel rejection of it. Ona karşı reddedildiğimizi hissettiğimizde bir şeyin bizi "geriye götürdüğünü" söyleriz.

De este modo, durante mis primeras semanas en Londres me hice vegetariano. In this way, during my first weeks in London, I became a vegetarian. Böylece Londra'daki ilk birkaç haftamda vejeteryan oldum.

Empecé a interesarme más por recetas puramente vegetarianas para seguir llevando una dieta equilibrada. I became more interested in purely vegetarian recipes to continue eating a balanced diet. Dengeli beslenmeye devam etmek için tamamen vejetaryen tariflerle daha fazla ilgilenmeye başladım. Seguía consumiendo productos de origen animal como los lácteos (la leche, el queso, los yogures. I continued consuming animal products such as dairy (milk, cheese, yogurt. Süt ürünleri (süt, peynir, yoğurt) gibi hayvansal kaynaklı ürünleri tüketmeye devam ettim. ), huevos y miel… A principios de 2019 fui al médico para hacerme una revisión rutinaria y mis análisis de sangre estaban correctos. ), eggs and honey… At the beginning of 2019 I went to the doctor for a routine check-up and my blood tests were correct. ), yumurta ve bal… 2019 yılının başında rutin kontrol için doktora gittim ve kan testlerim doğru çıktı. No tenía deficiencia en ningún valor. It was not deficient in any value. Hiçbir değerde eksiği yoktu. Especialmente me alegré de saber que mis niveles de proteína en mi cuerpo eran perfectamente normales. I was especially glad to know that my protein levels in my body were perfectly normal. Vücudumdaki protein seviyelerimin tamamen normal olduğunu öğrenmekten özellikle mutlu oldum. Es una de las cosas por las que estaba más preocupado, ya que constantemente escuchamos la importancia de la proteína animal en nuestra dieta. It's one of the things I was most concerned about, as we constantly hear about the importance of animal protein in our diet. Diyetimizde hayvansal proteinin önemini sürekli duyduğumuz için en çok endişelendiğim şeylerden biri bu.

En relación a mi nivel de energía o mi estado de salud en general no hubo grandes avances, me sentía igual. In relation to my energy level or my state of health in general, there were no great advances, I felt the same. Enerji seviyem veya genel olarak sağlık durumumla ilgili olarak, büyük ilerlemeler olmadı, ben de aynı şeyi hissettim. Cuando hacía deporte tampoco me sentía más débil. When I did sports, I didn't feel weaker either. Spor yaptığımda da kendimi zayıf hissetmiyordum.

En cuanto al aspecto social, simplemente tenía que avisar a las personas que me invitaban a comer o a cenar a su casa que era vegetariano. As for the social aspect, I simply had to tell the people who invited me to lunch or dinner at their house that I was a vegetarian. Sosyal yönüne gelince, beni öğle veya akşam yemeğine evlerine davet eden insanlara vejeteryan olduğumu söylemem gerekiyordu. En general las personas no tienen ningún problema en adaptarse a las diferentes dietas o restricciones. In general, people have no problem adapting to different diets or restrictions. Cada vez hay más personas con alergias alimentarias o personas celíacas, es decir, que no pueden comer gluten. There are more and more people with food allergies or celiac people, that is, who cannot eat gluten. Gıda alerjisi olan veya çölyak hastası yani glüten yiyemeyen daha fazla insan var. Además, en la mayoría de restaurantes ofrecen opciones vegetarianas o son flexibles con ellas. Also, in most restaurants they offer vegetarian options or are flexible with them. Ayrıca, çoğu restoranda vejetaryen seçenekler sunarlar veya bunlara karşı esnektirler.

Y bien, ¿cómo llego entonces a seguir una dieta vegana en la actualidad? Well, how do I get to follow a vegan diet today? Pues creo que ha sido un proceso bastante natural. Well, I think it has been a quite natural process. Dejé de beber leche de vaca y la sustituí por otras bebidas vegetales como soja, coco o avena. I stopped drinking cow's milk and replaced it with other plant drinks such as soy, coconut or oatmeal. İnek sütü içmeyi bıraktım ve yerine soya, hindistancevizi veya yulaf ezmesi gibi diğer bitkisel içecekleri koydum. Además durante los últimos meses intentaba hacer el máximo de recetas veganas posibles conforme era más consciente de lo que suponía para los animales ser usados como productos. Außerdem habe ich in den letzten Monaten versucht, so viele vegane Rezepte wie möglich zu machen, da mir immer bewusster wurde, was es bedeutet, Tiere als Produkte zu verwenden. In addition, during the last months I tried to make as many vegan recipes as possible as I was more aware of what it meant for animals to be used as products. Ayrıca, son aylarda hayvanların ürün olarak kullanılmasının ne anlama geldiğinin daha fazla farkına vardığım için mümkün olduğunca çok vegan yemek tarifleri yapmaya çalıştım.

Me gustaría decir que por supuesto no juzgo a nadie que coma carne. I would like to say that of course I do not judge anyone who eats meat. Cada persona tiene su propio camino. Each person has their own path. Her insanın kendi yolu vardır. Si alguien me hubiera dicho hace tres años que yo sería vegano ahora, no me lo habría creído. If someone had told me three years ago that I would be vegan now, I would not have believed it. Biri bana üç yıl önce şimdi vegan olacağımı söyleseydi, buna inanmazdım.

Y vosotros, ¿habéis dejado de comer algo por razones éticas, medioambientales o cuestiones de salud?, ¿es habitual ser vegetariano o vegano en vuestro país?, ¿conocéis a muchas personas que lo sean? And you, have you stopped eating something for ethical, environmental or health reasons? Is it common to be vegetarian or vegan in your country? Do you know many people who are? Ve siz, etik, çevresel veya sağlık nedenleriyle bir şeyler yemeyi bıraktınız mı?Ülkenizde vejeteryan veya vegan olmak yaygın mı?Böyle olan birçok insan tanıyor musunuz?

Como siempre, agradezco vuestros comentarios positivos en iTunes y otras plataformas de podcasts. As always, I appreciate your positive feedback on iTunes and other podcast platforms. Es la mejor forma de darme las gracias si os gusta el contenido de este podcast. It is the best way to thank me if you like the content of this podcast.

Además también podéis contactarme directamente en cesar@spanishlanguagecoach.com o en mi cuenta de Instagram con el mismo nombre que este podcast. In addition, you can also contact me directly at cesar@spanishlanguagecoach.com or on my Instagram account with the same name as this podcast. www.instagram.com/spanishlanguagecoach www.instagram.com/spanishlanguagecoach

Un placer pasar este rato con vosotros, hablamos muy pronto. A pleasure to spend this time with you, we will talk very soon.

¡Un abrazo! A hug! Sarılmak!