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Culture & China, 新版《红楼梦》即将播出,CSLPod独家关注红楼美食

新版 《红楼梦 》即将 播出 ,CSLPod独家 关注 红楼 美食

《 红楼梦 》 是 中国 古典 四大名著 之 首 , 别名 《 石头记 》, 作者 曹雪芹 更 喜欢 称其为 《 金陵 十二钗 》。

根据 这部 伟大 作品 拍摄 的 新版 电视剧 , 将 于 近日 在 国内 部份 地方 电视台 播出 。

对于 这部 经典作品 , 我们 翘首 期盼 , 希望 能 尽早 看到 众多 演职员 辛苦 4 年 以来 创作 出 的 这部 作品 。

对于 众多 学习 汉语 的 外国 朋友 , 可能 对 这部 作品 不太 了解 。

CSLPod 也 无法 通过 短短的 一期 节目 就让 大家 理解 这部 伟大 的 作品 。

我们 只想 关注 其中 的 很小 的 一方面 , 和 大家 谈一谈 《 红楼梦 》 中 的 美食 。

据统计 , 现行 120 回 的 《 红楼梦 》 小说 , 描写 到 的 食品 多达 186 种 。

所有 这些 包括 主食 、 点心 、 菜肴 、 调味品 、 饮料 、 果品 、 补品 、 外国 食品 、 洗浴 用品 九个 类别 。

这些 食品 有 的 详写 , 有 的 略写 , 有 的 随文 而出 , 有 的 精心安排 , 名目繁多 , 精妙绝伦 。

比如 “ 火腿 炖 肘子 ”、“ 胭脂 鹅脯 ”、“ 豆腐皮 包子 ” 等 。

不过 最让人 印象 深刻 的 , 是 刘姥姥 二进 大观园 时 所 吃 的 “ 茄鲞 ”。

刘姥姥 是 个 农村 人 , 平日 里 没少 吃 茄子 , 可是 这道 “ 茄鲞 ” 让 她 大开眼界 。

吃 了 第一口 , 怎么 也 不 相信 这是 茄子 。

她 再 仔细 品尝 了 第二口 之后 , 才 说 “ 虽 有 一点 茄子 香 , 只是 还 不 象是 茄子 。 刘姥姥 向凤姐 询问 制作方法 , 凤姐 笑 道 :“ 这 也 不难 。

你 把 才 下来 的 茄子 把 皮 签 了 , 只要 净肉 , 切成 碎 钉子 , 用鸡 油炸 了 , 再用 鸡脯 子肉 并 香菌

新笋 , 蘑菇 , 五香 腐干 , 各色 干 果子 , 俱 切成 钉子 , 用 鸡汤 煨 干 , 将 香油 一收 , 外加 糟油 一拌

盛 在 瓷 罐子 里 封严 , 要 吃 时 拿 出来 , 用 炒 的 鸡瓜 一拌 就是 。 刘姥姥 听 了 , 摇头 吐舌 说道 :“ 我 的 佛祖 ! 倒 得 十来 只 鸡来配 他 , 怪道 这个 味儿 ! 由此可见 , 一道 茄子 为 原料 做 的 菜肴 , 竟然 要 经过 这么 多 繁杂 的 工序 , 需要 那么 多 配料 。 可见 中国 饮食文化 之 博大精深 !

同时 , 我 也 更加 钦佩 作者 曹雪芹 , 能 将 这么 繁杂 的 烹饪 方法 记得 清清楚楚 。 一部 《 红楼梦 》 就是 一部 中国 古典 的 百科全书 , 吃穿住行 游 等等 无所不包 。

难怪 中国 的 红学家 们 日日夜夜 的 研究 这部 《 红楼梦 》

此次 新 拍摄 的 《 红楼梦 》, 有人 说 她 过于 忠于 原著 , 有人 说 演员 年龄 不 搭配 , 还有 人 说 台词 中 的 文言 很 深奥 。

不论怎样 , 对于 这部 永远 的 经典 , 我们 充满 了 期待 。


新版 《红楼梦 》即将 播出 ,CSLPod独家 关注 红楼 美食 With the new version of Dream of Red Mansions about to air, CSLPod focuses exclusively on Red Mansions cuisine

《 红楼梦 》 是 中国 古典 四大名著 之 首 , 别名 《 石头记 》, 作者 曹雪芹 更 喜欢 称其为 《 金陵 十二钗 》。

根据 这部 伟大 作品 拍摄 的 新版 电视剧 , 将 于 近日 在 国内 部份 地方 电视台 播出 。

对于 这部 经典作品 , 我们 翘首 期盼 , 希望 能 尽早 看到 众多 演职员 辛苦 4 年 以来 创作 出 的 这部 作品 。

对于 众多 学习 汉语 的 外国 朋友 , 可能 对 这部 作品 不太 了解 。

CSLPod 也 无法 通过 短短的 一期 节目 就让 大家 理解 这部 伟大 的 作品 。

我们 只想 关注 其中 的 很小 的 一方面 , 和 大家 谈一谈 《 红楼梦 》 中 的 美食 。

据统计 , 现行 120 回 的 《 红楼梦 》 小说 , 描写 到 的 食品 多达 186 种 。

所有 这些 包括 主食 、 点心 、 菜肴 、 调味品 、 饮料 、 果品 、 补品 、 外国 食品 、 洗浴 用品 九个 类别 。

这些 食品 有 的 详写 , 有 的 略写 , 有 的 随文 而出 , 有 的 精心安排 , 名目繁多 , 精妙绝伦 。

比如 “ 火腿 炖 肘子 ”、“ 胭脂 鹅脯 ”、“ 豆腐皮 包子 ” 等 。

不过 最让人 印象 深刻 的 , 是 刘姥姥 二进 大观园 时 所 吃 的 “ 茄鲞 ”。

刘姥姥 是 个 农村 人 , 平日 里 没少 吃 茄子 , 可是 这道 “ 茄鲞 ” 让 她 大开眼界 。

吃 了 第一口 , 怎么 也 不 相信 这是 茄子 。

她 再 仔细 品尝 了 第二口 之后 , 才 说 “ 虽 有 一点 茄子 香 , 只是 还 不 象是 茄子 。 刘姥姥 向凤姐 询问 制作方法 , 凤姐 笑 道 :“ 这 也 不难 。

你 把 才 下来 的 茄子 把 皮 签 了 , 只要 净肉 , 切成 碎 钉子 , 用鸡 油炸 了 , 再用 鸡脯 子肉 并 香菌

新笋 , 蘑菇 , 五香 腐干 , 各色 干 果子 , 俱 切成 钉子 , 用 鸡汤 煨 干 , 将 香油 一收 , 外加 糟油 一拌

盛 在 瓷 罐子 里 封严 , 要 吃 时 拿 出来 , 用 炒 的 鸡瓜 一拌 就是 。 刘姥姥 听 了 , 摇头 吐舌 说道 :“ 我 的 佛祖 ! 倒 得 十来 只 鸡来配 他 , 怪道 这个 味儿 ! 由此可见 , 一道 茄子 为 原料 做 的 菜肴 , 竟然 要 经过 这么 多 繁杂 的 工序 , 需要 那么 多 配料 。 可见 中国 饮食文化 之 博大精深 !

同时 , 我 也 更加 钦佩 作者 曹雪芹 , 能 将 这么 繁杂 的 烹饪 方法 记得 清清楚楚 。 一部 《 红楼梦 》 就是 一部 中国 古典 的 百科全书 , 吃穿住行 游 等等 无所不包 。

难怪 中国 的 红学家 们 日日夜夜 的 研究 这部 《 红楼梦 》

此次 新 拍摄 的 《 红楼梦 》, 有人 说 她 过于 忠于 原著 , 有人 说 演员 年龄 不 搭配 , 还有 人 说 台词 中 的 文言 很 深奥 。

不论怎样 , 对于 这部 永远 的 经典 , 我们 充满 了 期待 。