Shirazi Salad Shirazi Salad Ensalada Shirazi Salade Shirazi Insalata Shiraz Salada Shirazi

سالاد شیرازی یک سالاد ایرانی است که نامش از شهر شیراز گرفته شده. Shirazi salad is an Iranian salad named after the city of Shiraz. این سالاد یکی از خوشمزه ترین سالادهای سنتی است که درست کردن آن بسیار آسان است و در اغلب سفره ها در کنار غذا سرو می شود. This salad is one of the most delicious traditional salads that is very easy to make and is served with food on most tables.

مواد اصلی آن خیار، گوجه، پیاز، نعناع خشک، آبغوره، نمک و فلفل سیاه است. Its main ingredients are cucumber, tomato, onion, dried mint, juice, salt and black pepper.

برای درست کردن این سالاد باید خیار و گوجه و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. To make this salad, you have to chop the cucumber, tomato and onion into small pieces. برخی خیار را با پوست در سالاد استفاده می کنند و برخی قبل از خرد کردن پوست خیار را می گیرند. Some use cucumber with the skin in salads and some take the cucumber before chopping. انتخاب با شماست. The choice is yours. ویژگی مهم سالاد شیرازی این است که باید موادش حسابی ریز شده باشد، ولی له نشده باشد. An important feature of Shirazi salad is that its ingredients should be finely chopped, but not crushed. برای درست کردن این سالاد بهتر است از گوجه های سفت تر استفاده کنید. To make this salad, it is better to use firmer tomatoes. که بعد از ریز شدن له نشوند. Not to be crushed after shredding.

بعد از خرد کردن پیاز و خیار و گوجه، مقداری نعنای خشک شده را کف دستتان پودر کنید، و روی مواد بریزید. After chopping onions, cucumbers and tomatoes, pulverize some dried mint in the palm of your hand, and pour over the ingredients. در این مرحله بعضی افراد دوست دارند جعفری خرد شده هم به سالاد اضافه کنند. At this stage, some people like to add chopped parsley to salads. ولی در دستور اصلی سالاد نیست. But it is not in the main recipe of the salad. پس باز هم انتخاب با شماست. So again the choice is yours. بعد نمک و فلفل سیاه به سالاد می زنیم. Then add salt and black pepper to the salad. و در مرحلۀ آخر نوبت اضافه کردن آبغوره است. And in the last step, it is time to add juice. این سالاد به صورت سنتی با آبغوره مزۀ ترش خود را می گیرد. This salad is traditionally served with sour juice. ولی به جای آبغوره می توانید از آبلیموی تازه هم استفاده کنید. But instead of juice, you can also use fresh lemon juice. یک گزینۀ دیگر هم وجود دارد که سرکه است. There is another option, which is vinegar.

بعد همۀ مواد را حسابی با هم مخلوط کنید. Then mix all ingredients thoroughly. برای اینکه سالاد شما خوشمزه‌تر شود و کاملاً مزه ها با هم قاطی شوند، بهتر است بعد از اینکه آن را آماده کردید، به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد میل کنید. To make your salad more delicious and mix the flavors perfectly, it is better to put it in the refrigerator for an hour after you have prepared it and then eat it.

سعی کنید که مواد لازم سالاد شیرازی زیاد خرد شوند تا طعم مطلوب تری را به این سالاد بدهید. Try to chop the ingredients of Shirazi salad a lot to give a better taste to this salad.

سالاد شیرازی را می توانید در وعدۀ پیش غذا  سرو کنید. Shirazi salad can be served as an appetizer. در ایران خیلی رایج است که مردم سالاد را همراه با غذا می خورند. It is very common in Iran that people eat salad with food. مثلا اگر غذا قورمه سبزی باشد، روی یک قسمت از بشقاب پلوی خود خورش می ریزند، و روی قسمت دیگر سالاد شیرازی. For example, if the food is a piece of vegetable, they pour stew on one part of their plate, and Shirazi salad on the other part. و همه را همزمان می خورند. And they eat everyone at the same time.

سالاد شیرازی یک گزینۀ مناسب برای سرو شدن در کنار غذاهای پلویی ایرانی است. Shirazi salad is a good option to be served with Iranian pilaf dishes. این سالاد به واسطۀ اینکه مواد آن کاملاً باید ریز و خرد شوند، مقداری زمان گیر است. This salad is a bit time consuming because the ingredients have to be finely chopped. مخصوصاً زمانی که بخواهید برای تعداد افراد زیادی این سالاد را درست کنید. Especially when you want to make this salad for a large number of people.

اگر تمایل به خوردن روغن زیتون دارید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز سالاد شما را خوش طعم می‌کند. If you want to eat olive oil, a tablespoon of olive oil will also make your salad taste good. همچنین اگر دوست داشته باشید، می توانید یک فلفل دلمه ای را هم به صورت ریز خرد کنید، و درون سالادتان بریزید. You can also finely chop a bell pepper if you like, and add it to your salad. نوش جان. Enjoy your meal.