Sønnen
Da Carl Jacobsen er den naturlige arving til Carlsberg, kontrollerer JC sin søns udvikling. Allerede som barn kommer Carl med JC på udlandsrejser som en del af opdragelsen. JC har lagt en detaljeret plan for sønnens uddannelse. Efter sin studentereksamen skal Carl først læse naturvidenskab. Derefter skal han på en 4-årig praktisk oplæring hos udenlandske bryggere.
Til JC's skuffelse ligner Carls personlighed ikke hans egen. Carl er et nervøst barn, og han stammer. Han bliver student i 1861 og går derefter i gang med de naturvidenskabelige studier. Men Carl er mere interesseret i kunst end i naturvidenskab.
Da Carl som 23-årig forlover sig i al hemmelighed, går det helt galt med forholdet mellem far og søn. Siden sin studentereksamen har Carl været hemmeligt forelsket i sin kusine, Emilie Djørup. I sommeren 1865 er JC væk på en 4-måneders studietur i Europa. Carl benytter chancen til at forlove sig med Emilie. Da JC kommer hjem og hører om forlovelsen, bliver han rasende.
Efter hans mening er Carl for ung og umoden til at beslutte, hvem han skal giftes med. Emilie virker heller ikke som den rigtige; hun kan ikke gøre Carl til et bedre menneske. Så JC skriver til Emilie og forklarer, at forholdet til Carl må slutte. Samtidig giver han Carl ordre til at bryde forlovelsen. Carl er bitter, men han bliver nødt til at adlyde og stopper i første omgang kontakten til Emilie. De næste måneder er stemningen iskold i familien Jacobsens hjem. I det tidlige forår prøver Carls mor, Laura, at overtale JC til at acceptere Carl og Emilies forhold. Samtidig er Carl igen begyndt at se Emilie. Han fortæller nu sin far, at han ikke vil opgive Emilie. JC beslutter, at han må gøre noget drastisk for at bryde forholdet. Han afbryder Carls naturvidenskabelige studier før tid og sender ham straks af sted på den 4-årige oplæring i udlandet. Carl selv kalder det en udvisning fra sit hjemland. JC forbyder simpelthen Carl at besøge Danmark, før oplæringen er forbi. Emilie Djørup. Ottilia Stegmann. De næste fire år sender JC Carl rundt på europæiske bryggerier. JC bruger sine personlige kontakter til at styre turen og sender lange breve med instrukser til sønnen. Carl skal bruge særlig lang tid på bryggerier i England og Skotland. JC forventer, at det engelske eksport-øl også vil kunne sælges i Danmark; derfor skal Carl lære alt om Storbritanniens øltyper. På sin rejse bliver Carl for alvor interesseret i brygning. Som 28-årig får han endelig lov til at vende hjem til Danmark. Han har ikke længere kontakt til Emilie. Først da han er 32 år, gifter Carl sig i 1874 med den 20-årige Ottilia Stegmann, som han lærte at kende i Skotland. Samme år vælger Emilie også at gifte sig med en anden.
