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咖啡 (Coffee), Frappuccino、卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡究竟有什么区别?

Frappuccino、卡布奇诺 、拿 铁 、摩卡 咖啡 究竟 有 什么 区别?

每天 早晨 一杯 咖啡 是 我 多年 的 习惯

在 轻断 食 的 日子 我 喜欢 喝一杯 黑 咖啡

在 大多数 时候 还是 喜欢 喝奶 香 比较 浓郁 的

拿 铁 或者 摩卡 等等

在 我 之前 的 关于 脑 健康 的 视频 中

我 有 讲 到 咖啡 也 是 属于

促进 大脑 健康 的 食物

它 可以 唤醒 大脑

并且 增 增强 大脑 的 处理 能力

而且 每天 喝咖啡 的 习惯 还 可以 减少

大脑 罹患 神经系统 疾病 的 风险

今天 就 跟 大家 聊一聊

咖啡 的 各种 不同 的 种类

以及 我们 在 选 咖啡 的 时候

自己 做 咖啡 的 时候 应该 注意 些 什么

我们 先 看看 如何 选择 咖啡豆

首先 市场 上 常见 的 咖啡豆 有 两种

一种 是 arabica

一种 是 robusta

翻译成 中文 就 叫 阿拉比 卡豆

和 罗布 斯塔 豆

阿拉比 卡豆 因为 它 的 口感 比较 好

所以 它 是 比较 受欢迎

罗布 斯塔 豆 因为 更 高 的 咖啡因 含量

所以 它 的 口感 也 会略苦

所以 我们 大部分 人去 市场 上 买 咖啡

就 会 选择 这种 100%

阿拉比 卡豆 含量 的 咖啡

像 这种 星巴克 这种 咖啡店

他们 也 会 选择 品质 比较 高 的 阿拉比 克豆

咖啡 原产 于 非洲

是 长 在 这种 树上 的 小红 果子

当地 的 部落 最早 是 用 咀嚼 咖啡 叶来 提神

后来 经过 阿拉伯人 烘培 之后

在 阿拉伯 世界 广为流传

这 也 就是 而 arabica 阿拉比 卡豆 的 名字 的 来源

选完 了 咖啡豆 下 一步 就是 选 烘培 方式

烘培 到 什么 程度 决定 了 咖啡 的 口感

每个 咖啡店 正是 因为 有

他们 的 独特 的 烘焙 方式

才 决定 了 他们 咖啡 的 独特性

所以 烘培 方式 的 分类 也 是 多种多样 的

但是 我们 作为 一个 普通 的 咖啡 爱好者

我们 只 需要 知道 light

medium medium dark

dark 这种 烘培 的 程度 就 可以 了

我 个人 是 比较 喜欢 medium

或者 medium Dak

就是 中度 烘培 的

如果 是 dark 可能 有些 人会 说

如果 烘培 的 过 了 会 产生 致癌物质 等等

所以 选择 什么样 的 烘焙

方式 完全 是 个人 的 喜好

选完 了 咖啡豆

我们 现在 就 看看 咖啡 的

各种 种 不同 的 制作方法

如果 我们 想要 说 在 家里 自己 做 咖啡 的话

那么 首先 肯定 就要 考虑

我们 用 什么样 的 咖啡机

如果说 你 不是 那种 一定 要 喝 浓缩 咖啡 的 人

你 就 考虑 drip 的 这种

滴漏式 的 以及

French press 这种 法式 的

这 两种 咖啡壶 制作 咖啡

都 是 非常 便捷

这种 滴漏式 的 咖啡壶 只要 把 咖啡粉 倒进去

然后 再 加入 热水

然后 咖啡 就 会 一点一点 的 经过 过滤

滴入 下面 盛 杯中

这个 的 好处 就是 它 非常 的 快

它 几乎 是 瞬间 就 可以 做 完 一杯 咖啡

但 我 不是 特别 喜欢

因为 它 的 咖啡 的 口感 比较 淡

比 再 浓郁 一点 就 可以 考虑

French press 就是 法式 的

按压 式 的

它 是 把 咖啡粉 倒入 法式 杯中

然后 在 里面 加上 开水 浸泡 3~4 分钟

最后 再 把 过滤网 按压 下去

将 咖啡 渣压 加入 底部

然后 倒 出来 的 就是 过滤 后 的 咖啡

然后 咖啡 的 口感 基本 就

比较 的 有 咖啡 的 浓郁 的 香气 了

但是 对 我 个人 来说

我 还是 更 喜欢 喝

expresso 浓缩 咖啡

需要 用 92 摄氏度 的 热水

借由 高压 瞬间 冲泡 而成

所有 的 咖啡 啊 在 制作 的 时候

第一步 都 是 先要 将 咖啡豆 打成 粉

在 打 咖啡粉 的 时候

当然 是 咖啡粉 越 细腻

它 的 口感 越 好

除了 那种 一体式 的 espresso 机器

它 自己 会带 研磨机 以外

大部分 的 coffee maker

都 是 首先 要 自己

准备 好 grander 磨成 粉

用 现磨 的 咖啡粉 冲泡 的 咖啡 永远 是 最香 的

Grander 就 分 手动 和 电动 的 两种

我 自己 用 的 是 电动 的

我 是 觉得 非常 的 方便 很 好 用

但是 电动 的 也 比较 容易 坏

所以 这个 也 算是 一个 易耗品

就 坏 了 就要 换成 一个 新 的

每次 现磨 完 咖啡豆 后 打开 以后

扑鼻而来 的 咖啡 的 香气 真的 非常 让 人 享受

选择 好 咖啡机 之后

我们 就 看看 我们 想要 喝 什么 口味 的 咖啡

有 热咖啡 有冰 咖啡

还有 冷萃 的 咖啡

还有 espresso 还有 mocha

还有 frappuccino

还有 cappuccino

这么 多 的 种类

大家 在 咖啡店 的 菜单 上

经常 看 的 也 是 眼花缭乱 的

到底 它们 之间 的 区别 是 什么

决定 咖啡 口味 最大 的 不同

就是 咖啡 与 奶 的 比例

然后 又 可以 分 冷饮 和 热饮 两大类

冷饮 又 可以 先 分为 冷萃 和 冰 咖啡 两种

那 就让 我们 先 看看 时下 比较 潮 的

冷萃 咖啡

冷萃 咖啡 顾名思义 就是 用 冷水 来 泡 咖啡

在 常温下 静置 12 小时

水 与 咖啡 的 比例 实际上 是 比较 随意 的

完全 可以 依 个人 口味 而定

12 小时 之后 将 咖啡 渣 过滤出来

再配 上 你 个人 喜欢 的 各种 口味

这样 就 做成 了 一杯 美味 的 冷萃 咖啡

一般 我们 喝 的 冰 咖啡 和

冷萃 咖啡 可能 还是 有 一些 不 一样

一般 我们 在 星巴克 喝 的

frappuccino 就是 星冰乐

它 是 用 刚刚 做好 的 意大利 浓缩 咖啡

打底 再 加入 你 喜欢 的 口味

然后 加冰 再用 破壁 机 打碎 来 制成

关于 不同 口味 的 咖啡

那 就 非常 的 多 了

除了 黑 咖啡

其余 的 大部分 咖啡 的 不同

主要 就是 取决于 浓缩 咖啡 与 奶 的 量 不同

黑 咖啡 是 最 普通 的 一种 咖啡

它 顾名思义 不 加糖 不加奶

用 咖啡粉 在 热水 中 浸泡 而成

其他 比较 流行 的 口味 的 咖啡

都 是 先 需要 制作 一杯 浓缩 咖啡

比如 拿 铁 就是 浓缩 咖啡

加热 蒸汽 打过 的 牛奶

卡布奇诺 就是 浓缩 咖啡 加

热 蒸汽 打过 的 牛奶 加奶 泡

最 简单 的 美式 就是 浓缩 咖啡 加热 水

玛奇朵 就是 浓缩 咖啡 加奶 泡

摩卡 就是 浓缩 咖啡 加 巧克力

加 蒸汽 打过 的 牛奶

还有 比较 特别 的 像 爱尔兰 咖啡

就是 加 了 whiskey 加糖 再 加 奶油

所以 咖啡 的 口味 真的 是 多种多样

我们 还 可以 发挥 自己 的 创造力

be creative

创造 自己 喜欢 的 口味

我 自己 在 心情 不好 的 时候

尤其 是 COVID 期间

我 就是 最 喜欢 刚 喝 的 就是 摩卡

就是 加 了 巧克力 浓浓的 巧克力 酱

以及 用 热 蒸汽 打过 的 牛奶

有 那种 浓浓的 奶 香味 的 磨卡 咖啡

好 了 关于 咖啡 今天 就 跟 大家 聊 这么 多

不 知道 看 我 视频 的 小伙伴

你们 都 喜欢 喝 什么 咖啡

欢迎 大家 在 下面 留言 告诉 我

感谢您 的 收看 我们 下次 见


Frappuccino、卡布奇诺 、拿 铁 、摩卡 咖啡 究竟 有 什么 区别?

每天 早晨 一杯 咖啡 是 我 多年 的 习惯 A cup of coffee every morning has been my habit for many years

在 轻断 食 的 日子 我 喜欢 喝一杯 黑 咖啡 I like to drink a cup of black coffee on fasting days

在 大多数 时候 还是 喜欢 喝奶 香 比较 浓郁 的

拿 铁 或者 摩卡 等等

在 我 之前 的 关于 脑 健康 的 视频 中 In my previous video on brain health

我 有 讲 到 咖啡 也 是 属于

促进 大脑 健康 的 食物

它 可以 唤醒 大脑 it wakes up the brain

并且 增 增强 大脑 的 处理 能力 and increase the processing power of the brain

而且 每天 喝咖啡 的 习惯 还 可以 减少

大脑 罹患 神经系统 疾病 的 风险

今天 就 跟 大家 聊一聊

咖啡 的 各种 不同 的 种类

以及 我们 在 选 咖啡 的 时候

自己 做 咖啡 的 时候 应该 注意 些 什么

我们 先 看看 如何 选择 咖啡豆

首先 市场 上 常见 的 咖啡豆 有 两种

一种 是 arabica

一种 是 robusta

翻译成 中文 就 叫 阿拉比 卡豆

和 罗布 斯塔 豆

阿拉比 卡豆 因为 它 的 口感 比较 好 Arabica beans because of their better taste

所以 它 是 比较 受欢迎

罗布 斯塔 豆 因为 更 高 的 咖啡因 含量 Robusta beans due to higher caffeine content

所以 它 的 口感 也 会略苦

所以 我们 大部分 人去 市场 上 买 咖啡

就 会 选择 这种 100%

阿拉比 卡豆 含量 的 咖啡

像 这种 星巴克 这种 咖啡店

他们 也 会 选择 品质 比较 高 的 阿拉比 克豆

咖啡 原产 于 非洲

是 长 在 这种 树上 的 小红 果子

当地 的 部落 最早 是 用 咀嚼 咖啡 叶来 提神

后来 经过 阿拉伯人 烘培 之后

在 阿拉伯 世界 广为流传

这 也 就是 而 arabica 阿拉比 卡豆 的 名字 的 来源

选完 了 咖啡豆 下 一步 就是 选 烘培 方式

烘培 到 什么 程度 决定 了 咖啡 的 口感

每个 咖啡店 正是 因为 有

他们 的 独特 的 烘焙 方式

才 决定 了 他们 咖啡 的 独特性

所以 烘培 方式 的 分类 也 是 多种多样 的

但是 我们 作为 一个 普通 的 咖啡 爱好者

我们 只 需要 知道 light

medium medium dark

dark 这种 烘培 的 程度 就 可以 了

我 个人 是 比较 喜欢 medium

或者 medium Dak

就是 中度 烘培 的

如果 是 dark 可能 有些 人会 说

如果 烘培 的 过 了 会 产生 致癌物质 等等 If it is baked, it will produce carcinogens, etc.

所以 选择 什么样 的 烘焙

方式 完全 是 个人 的 喜好

选完 了 咖啡豆

我们 现在 就 看看 咖啡 的

各种 种 不同 的 制作方法

如果 我们 想要 说 在 家里 自己 做 咖啡 的话

那么 首先 肯定 就要 考虑

我们 用 什么样 的 咖啡机

如果说 你 不是 那种 一定 要 喝 浓缩 咖啡 的 人

你 就 考虑 drip 的 这种

滴漏式 的 以及

French press 这种 法式 的

这 两种 咖啡壶 制作 咖啡

都 是 非常 便捷

这种 滴漏式 的 咖啡壶 只要 把 咖啡粉 倒进去

然后 再 加入 热水

然后 咖啡 就 会 一点一点 的 经过 过滤

滴入 下面 盛 杯中

这个 的 好处 就是 它 非常 的 快

它 几乎 是 瞬间 就 可以 做 完 一杯 咖啡

但 我 不是 特别 喜欢

因为 它 的 咖啡 的 口感 比较 淡

比 再 浓郁 一点 就 可以 考虑

French press 就是 法式 的

按压 式 的

它 是 把 咖啡粉 倒入 法式 杯中

然后 在 里面 加上 开水 浸泡 3~4 分钟

最后 再 把 过滤网 按压 下去

将 咖啡 渣压 加入 底部

然后 倒 出来 的 就是 过滤 后 的 咖啡

然后 咖啡 的 口感 基本 就

比较 的 有 咖啡 的 浓郁 的 香气 了

但是 对 我 个人 来说

我 还是 更 喜欢 喝

expresso 浓缩 咖啡

需要 用 92 摄氏度 的 热水

借由 高压 瞬间 冲泡 而成

所有 的 咖啡 啊 在 制作 的 时候

第一步 都 是 先要 将 咖啡豆 打成 粉

在 打 咖啡粉 的 时候

当然 是 咖啡粉 越 细腻

它 的 口感 越 好

除了 那种 一体式 的 espresso 机器

它 自己 会带 研磨机 以外

大部分 的 coffee maker

都 是 首先 要 自己

准备 好 grander 磨成 粉

用 现磨 的 咖啡粉 冲泡 的 咖啡 永远 是 最香 的

Grander 就 分 手动 和 电动 的 两种

我 自己 用 的 是 电动 的

我 是 觉得 非常 的 方便 很 好 用

但是 电动 的 也 比较 容易 坏 But the electric ones are also easier to break.

所以 这个 也 算是 一个 易耗品

就 坏 了 就要 换成 一个 新 的

每次 现磨 完 咖啡豆 后 打开 以后

扑鼻而来 的 咖啡 的 香气 真的 非常 让 人 享受

选择 好 咖啡机 之后

我们 就 看看 我们 想要 喝 什么 口味 的 咖啡

有 热咖啡 有冰 咖啡

还有 冷萃 的 咖啡

还有 espresso 还有 mocha

还有 frappuccino

还有 cappuccino

这么 多 的 种类

大家 在 咖啡店 的 菜单 上

经常 看 的 也 是 眼花缭乱 的

到底 它们 之间 的 区别 是 什么

决定 咖啡 口味 最大 的 不同

就是 咖啡 与 奶 的 比例

然后 又 可以 分 冷饮 和 热饮 两大类 Then it can be divided into two categories: cold drinks and hot drinks

冷饮 又 可以 先 分为 冷萃 和 冰 咖啡 两种

那 就让 我们 先 看看 时下 比较 潮 的

冷萃 咖啡

冷萃 咖啡 顾名思义 就是 用 冷水 来 泡 咖啡

在 常温下 静置 12 小时

水 与 咖啡 的 比例 实际上 是 比较 随意 的 The ratio of water to coffee is actually quite arbitrary

完全 可以 依 个人 口味 而定

12 小时 之后 将 咖啡 渣 过滤出来

再配 上 你 个人 喜欢 的 各种 口味

这样 就 做成 了 一杯 美味 的 冷萃 咖啡

一般 我们 喝 的 冰 咖啡 和

冷萃 咖啡 可能 还是 有 一些 不 一样

一般 我们 在 星巴克 喝 的

frappuccino 就是 星冰乐

它 是 用 刚刚 做好 的 意大利 浓缩 咖啡

打底 再 加入 你 喜欢 的 口味

然后 加冰 再用 破壁 机 打碎 来 制成

关于 不同 口味 的 咖啡

那 就 非常 的 多 了

除了 黑 咖啡

其余 的 大部分 咖啡 的 不同

主要 就是 取决于 浓缩 咖啡 与 奶 的 量 不同

黑 咖啡 是 最 普通 的 一种 咖啡

它 顾名思义 不 加糖 不加奶

用 咖啡粉 在 热水 中 浸泡 而成

其他 比较 流行 的 口味 的 咖啡

都 是 先 需要 制作 一杯 浓缩 咖啡

比如 拿 铁 就是 浓缩 咖啡

加热 蒸汽 打过 的 牛奶

卡布奇诺 就是 浓缩 咖啡 加

热 蒸汽 打过 的 牛奶 加奶 泡

最 简单 的 美式 就是 浓缩 咖啡 加热 水

玛奇朵 就是 浓缩 咖啡 加奶 泡

摩卡 就是 浓缩 咖啡 加 巧克力

加 蒸汽 打过 的 牛奶

还有 比较 特别 的 像 爱尔兰 咖啡

就是 加 了 whiskey 加糖 再 加 奶油

所以 咖啡 的 口味 真的 是 多种多样

我们 还 可以 发挥 自己 的 创造力

be creative

创造 自己 喜欢 的 口味

我 自己 在 心情 不好 的 时候

尤其 是 COVID 期间

我 就是 最 喜欢 刚 喝 的 就是 摩卡

就是 加 了 巧克力 浓浓的 巧克力 酱 It's a thick chocolate sauce

以及 用 热 蒸汽 打过 的 牛奶

有 那种 浓浓的 奶 香味 的 磨卡 咖啡

好 了 关于 咖啡 今天 就 跟 大家 聊 这么 多

不 知道 看 我 视频 的 小伙伴

你们 都 喜欢 喝 什么 咖啡

欢迎 大家 在 下面 留言 告诉 我

感谢您 的 收看 我们 下次 见