البديل الصحي للسكر ؟

مرحبا أنا عمر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا بلغاريا

يعمل العلماء في مجال التحلية الطبيعية

للجيل القادم دوماً على إيجاد حلول لمشكلة السكر

وآخرها كان برازيين منتج من نبات أوبلي الإفريقي

و هو 2000مرة أكثر حلاوةً من السكر

حيث استخدم كطعام للبشر والحيوانات لقرون عدة

وهو يعد فاكه صغيرة الحجم مائلة للحمرة

والتي بموجبها تحيط البذور باللب الأحمر

و الذي جعل من برازيين مميزاً

هو أنه يجمع بين الحجم الصغير و قوة المذاق الحلو

و الاستقرار الحراري الممتاز

فيمكنه الإستمرار عند درجة 98لمدة ساعتين

بينما العديد من البروتينات ذات المذاق الحلو

تفقد حلاوتها بعد دقائق معدودة عند درجات الحرارة العالية

كما أن الكميات الصغيرة اللازمة لتحلية الطعام

لا تضيف أي سعرات حرارية كبيرة

أخيراً و ليس آخراً يذوب برازيين بشكل كامل في الماء

و هذا ما يجعله مثالياً للإستخدام التجاري

لمعالجة برازيين بشكلٍ متوافق مع الإنتاج الضخم

كان التحدي منذ عام 1994

و مؤخراً كشفت البحوث طريقةً لاستخدام الخميرة لتخمير الـ برازيين

وأكدت لجنة من الذواقين

أن البروتين المنتج بهذه الطريقة

كان مذاقه أكثر حلاوةً من السكر العادي

شكراً للمتابعة للمزيد من التفاصيل والأخبار

زوروا موقعنا www.eatglobe.qa

إلى اللقاء