Frappuccino、卡布奇诺 、拿 铁 、摩卡 咖啡 究竟 有 什么 区别？ Was ist der Unterschied zwischen Frappuccino, Cappuccino, Latte und Mocha? What exactly is the difference between Frappuccino, Cappuccino, Latte and Mocha coffee? ¿Cuál es exactamente la diferencia entre Frappuccino, Cappuccino, Latte y Mocha? Quelle est la différence entre Frappuccino, Cappuccino, Latte et Moka ? Qual è la differenza tra Frappuccino, Cappuccino, Latte e Mocha? フラペチーノ、カプチーノ、ラテ、モカは一体何が違うのでしょうか？ 프라푸치노, 카푸치노, 라떼, 모카의 차이점은 무엇인가요? Wat is het verschil tussen Frappuccino, Cappuccino, Latte en Mokka? Jaka jest różnica między Frappuccino, Cappuccino, Latte i Mocha?

每天 早晨 一杯 咖啡 是 我 多年 的 习惯 A cup of coffee every morning has been my habit for many years

在 轻断 食 的 日子 我 喜欢 喝一杯 黑 咖啡 I like to drink a cup of black coffee on fasting days

在 大多数 时候 还是 喜欢 喝奶 香 比较 浓郁 的 Most of the time, I still like to drink milky flavor

拿 铁 或者 摩卡 等等

在 我 之前 的 关于 脑 健康 的 视频 中 In my previous video on brain health

我 有 讲 到 咖啡 也 是 属于

促进 大脑 健康 的 食物

它 可以 唤醒 大脑 it wakes up the brain

并且 增 增强 大脑 的 处理 能力 and increase the processing power of the brain

而且 每天 喝咖啡 的 习惯 还 可以 减少 And the habit of drinking coffee every day can also reduce

大脑 罹患 神经系统 疾病 的 风险

今天 就 跟 大家 聊一聊

咖啡 的 各种 不同 的 种类 Coffee, the different kinds, the different kinds.

以及 我们 在 选 咖啡 的 时候

自己 做 咖啡 的 时候 应该 注意 些 什么

我们 先 看看 如何 选择 咖啡豆

首先 市场 上 常见 的 咖啡豆 有 两种

一种 是 arabica

一种 是 robusta

翻译成 中文 就 叫 阿拉比 卡豆

和 罗布斯塔 豆 E Roberta Beans.

阿拉比 卡豆 因为 它 的 口感 比较 好 Arabica beans because of their better taste

所以 它 是 比较 受欢迎

罗布 斯塔 豆 因为 更 高 的 咖啡因 含量 Robusta beans due to higher caffeine content

所以 它 的 口感 也 会略苦

所以 我们 大部分 人去 市场 上 买 咖啡

就 会 选择 这种 100%

阿拉比 卡豆 含量 的 咖啡

像 这种 星巴克 这种 咖啡店 Like this, Starbucks, this coffee shop.

他们 也 会 选择 品质 比较 高 的 阿拉比 克豆

咖啡 原产 于 非洲

是 长 在 这种 树上 的 小红 果子

当地 的 部落 最早 是 用 咀嚼 咖啡 叶来 提神

后来 经过 阿拉伯人 烘培 之后

在 阿拉伯 世界 广为流传

这 也 就是 而 arabica 阿拉比 卡豆 的 名字 的 来源

选完 了 咖啡豆 下 一步 就是 选 烘培 方式

烘培 到 什么 程度 决定 了 咖啡 的 口感

每个 咖啡店 正是 因为 有

他们 的 独特 的 烘焙 方式

才 决定 了 他们 咖啡 的 独特性

所以 烘培 方式 的 分类 也 是 多种多样 的

但是 我们 作为 一个 普通 的 咖啡 爱好者

我们 只 需要 知道 light

medium medium dark

dark 这种 烘培 的 程度 就 可以 了

我 个人 是 比较 喜欢 medium

或者 medium Dak

就是 中度 烘培 的

如果 是 dark 可能 有些 人会 说

如果 烘培 的 过 了 会 产生 致癌物质 等等 If it is baked, it will produce carcinogens, etc.

所以 选择 什么样 的 烘焙

方式 完全 是 个人 的 喜好

选完 了 咖啡豆

我们 现在 就 看看 咖啡 的

各种 种 不同 的 制作方法

如果 我们 想要 说 在 家里 自己 做 咖啡 的话

那么 首先 肯定 就要 考虑

我们 用 什么样 的 咖啡机

如果说 你 不是 那种 一定 要 喝 浓缩 咖啡 的 人

你 就 考虑 drip 的 这种

滴漏式 的 以及

French press 这种 法式 的

这 两种 咖啡壶 制作 咖啡

都 是 非常 便捷

这种 滴漏式 的 咖啡壶 只要 把 咖啡粉 倒进去

然后 再 加入 热水

然后 咖啡 就 会 一点一点 的 经过 过滤

滴入 下面 盛 杯中

这个 的 好处 就是 它 非常 的 快

它 几乎 是 瞬间 就 可以 做 完 一杯 咖啡

但 我 不是 特别 喜欢

因为 它 的 咖啡 的 口感 比较 淡

比 再 浓郁 一点 就 可以 考虑

French press 就是 法式 的

按压 式 的

它 是 把 咖啡粉 倒入 法式 杯中

然后 在 里面 加上 开水 浸泡 3~4 分钟

最后 再 把 过滤网 按压 下去

将 咖啡 渣压 加入 底部

然后 倒 出来 的 就是 过滤 后 的 咖啡

然后 咖啡 的 口感 基本 就

比较 的 有 咖啡 的 浓郁 的 香气 了

但是 对 我 个人 来说

我 还是 更 喜欢 喝

expresso 浓缩 咖啡

需要 用 92 摄氏度 的 热水

借由 高压 瞬间 冲泡 而成

所有 的 咖啡 啊 在 制作 的 时候

第一步 都 是 先要 将 咖啡豆 打成 粉

在 打 咖啡粉 的 时候

当然 是 咖啡粉 越 细腻

它 的 口感 越 好

除了 那种 一体式 的 espresso 机器

它 自己 会带 研磨机 以外

大部分 的 coffee maker

都 是 首先 要 自己

准备 好 grander 磨成 粉

用 现磨 的 咖啡粉 冲泡 的 咖啡 永远 是 最香 的

Grander 就 分 手动 和 电动 的 两种

我 自己 用 的 是 电动 的

我 是 觉得 非常 的 方便 很 好 用

但是 电动 的 也 比较 容易 坏 But the electric ones are also easier to break.

所以 这个 也 算是 一个 易耗品

就 坏 了 就要 换成 一个 新 的

每次 现磨 完 咖啡豆 后 打开 以后

扑鼻而来 的 咖啡 的 香气 真的 非常 让 人 享受

选择 好 咖啡机 之后

我们 就 看看 我们 想要 喝 什么 口味 的 咖啡

有 热咖啡 有冰 咖啡

还有 冷萃 的 咖啡

还有 espresso 还有 mocha

还有 frappuccino

还有 cappuccino

这么 多 的 种类

大家 在 咖啡店 的 菜单 上

经常 看 的 也 是 眼花缭乱 的

到底 它们 之间 的 区别 是 什么

决定 咖啡 口味 最大 的 不同

就是 咖啡 与 奶 的 比例

然后 又 可以 分 冷饮 和 热饮 两大类 Then it can be divided into two categories: cold drinks and hot drinks

冷饮 又 可以 先 分为 冷萃 和 冰 咖啡 两种

那 就让 我们 先 看看 时下 比较 潮 的

冷萃 咖啡

冷萃 咖啡 顾名思义 就是 用 冷水 来 泡 咖啡

在 常温下 静置 12 小时

水 与 咖啡 的 比例 实际上 是 比较 随意 的 The ratio of water to coffee is actually quite arbitrary

完全 可以 依 个人 口味 而定

12 小时 之后 将 咖啡 渣 过滤出来

再配 上 你 个人 喜欢 的 各种 口味

这样 就 做成 了 一杯 美味 的 冷萃 咖啡

一般 我们 喝 的 冰 咖啡 和

冷萃 咖啡 可能 还是 有 一些 不 一样

一般 我们 在 星巴克 喝 的

frappuccino 就是 星冰乐

它 是 用 刚刚 做好 的 意大利 浓缩 咖啡

打底 再 加入 你 喜欢 的 口味

然后 加冰 再用 破壁 机 打碎 来 制成

关于 不同 口味 的 咖啡

那 就 非常 的 多 了

除了 黑 咖啡

其余 的 大部分 咖啡 的 不同

主要 就是 取决于 浓缩 咖啡 与 奶 的 量 不同

黑 咖啡 是 最 普通 的 一种 咖啡

它 顾名思义 不 加糖 不加奶

用 咖啡粉 在 热水 中 浸泡 而成

其他 比较 流行 的 口味 的 咖啡

都 是 先 需要 制作 一杯 浓缩 咖啡

比如 拿 铁 就是 浓缩 咖啡

加热 蒸汽 打过 的 牛奶

卡布奇诺 就是 浓缩 咖啡 加

热 蒸汽 打过 的 牛奶 加奶 泡

最 简单 的 美式 就是 浓缩 咖啡 加热 水

玛奇朵 就是 浓缩 咖啡 加奶 泡

摩卡 就是 浓缩 咖啡 加 巧克力

加 蒸汽 打过 的 牛奶

还有 比较 特别 的 像 爱尔兰 咖啡

就是 加 了 whiskey 加糖 再 加 奶油

所以 咖啡 的 口味 真的 是 多种多样

我们 还 可以 发挥 自己 的 创造力

be creative

创造 自己 喜欢 的 口味

我 自己 在 心情 不好 的 时候

尤其 是 COVID 期间

我 就是 最 喜欢 刚 喝 的 就是 摩卡

就是 加 了 巧克力 浓浓的 巧克力 酱 It's a thick chocolate sauce

以及 用 热 蒸汽 打过 的 牛奶

有 那种 浓浓的 奶 香味 的 磨卡 咖啡

好 了 关于 咖啡 今天 就 跟 大家 聊 这么 多

不 知道 看 我 视频 的 小伙伴

你们 都 喜欢 喝 什么 咖啡

欢迎 大家 在 下面 留言 告诉 我

感谢您 的 收看 我们 下次 见