科学 防粘锅 ( 中 ) 如何 判断 锅温
Comment évaluer la température d'une poêle dans une poêle scientifique antiadhésive (en chinois)
과학적인 붙지 않는 팬에서 팬의 온도를 판단하는 방법 (중국어)
Science Non-stick Pan (Medium) How to Judge the Pan Temperature
Wissenschaft Antihaftpfanne (Mitte) wie man die Pfannentemperatur beurteilt
大家 好 我 是 Rosa
everyone|good|I|am|Rosa
alle|Hallo|ich|bin|Rosa
Hello everyone, I am Rosa
Hallo zusammen, ich bin Rosa
昨天 我家 厨房 失火 了
yesterday|my home|kitchen|caught fire|emphasis marker
gestern|mein Haus|Küche|Feuer|Zustandsänderungspartikel
Yesterday, there was a fire in my kitchen
Gestern gab es einen Brand in meiner Küche
事情 的 起因 是 这样 的
matter|attributive marker|cause|is|this way|emphasis marker
Sache|possessives Partikel|Ursache|ist|so|Partikel
The cause of the incident is as follows
Der Grund für die Sache war folgender
前阵子 我 做 了 一期 如何 防粘锅 的 视频
ago|while|I|made|past tense marker|one episode|how|non-stick pan|attributive marker
vor kurzem|ich|machen|Vergangenheitsmarker|eine|wie|Antihaftpfanne|possessives Partikel|Video
Recently, I made a video on how to prevent sticking in a frying pan.
Vor kurzem habe ich ein Video darüber gemacht, wie man eine Antihaftpfanne benutzt.
介绍 了 一个 很 简单 的 方法
introduce|past tense marker|one|very|simple|attributive marker|method
vorstellen|Vergangenheitspartikel|ein|sehr|einfach|possessives Partikel|Methode
I introduced a very simple method.
Ich habe eine sehr einfache Methode vorgestellt.
把 铁锅 加热 到 200℃ 左右 倒 油 滑 锅
put|iron pan|heat|to|around|pour|oil|coat|pan
Partikel|Eisenpfanne|erhitzen|bis|ungefähr|gießen|Öl|glatt|Pfanne
Heat the iron pan to about 200℃ and pour in oil to coat the pan.
Erhitze die Eisenpfanne auf etwa 200℃ und gieße Öl hinein.
然后 炒菜 就 不 粘锅 了
then|stir-fry|then|not|stick to the pan|emphasis marker
dann|braten|dann|nicht|am Topf haften|Zustandänderungspartikel
Then, when you stir-fry, it won't stick.
Dann kleben die Speisen beim Braten nicht mehr an der Pfanne.
有 网友 问 这个 方法 对 不锈钢 锅 管用 吗
there is|netizen|ask|this|method|for|stainless steel|pot|effective|question marker
gibt es|Internetnutzer|fragen|dieses|Methode|für|Edelstahl|Pfanne|wirksam|Fragepartikel
A netizen asked if this method works on stainless steel pots.
Ein Nutzer fragte, ob diese Methode bei Edelstahlpfannen funktioniert.
于是 我 拿出 家里 的 不锈钢 的 煮锅
so|I|take out|at home|attributive marker|stainless steel|attributive marker|cooking
also|ich|herausnehmen|Zuhause|possessives Partikel|Edelstahl|possessives Partikel|Kochtopf
So I took out the stainless steel pot from my home.
Also holte ich meinen Edelstahlkochtopf aus der Küche.
想 帮 网友 试试看
want|help|online friend|give it a try
will|helfen|Internetnutzer|ausprobieren
I wanted to help the netizen try it out.
Ich wollte dem Nutzer helfen, es auszuprobieren.
我 按照 自己 讲 的 方法
I|according to|oneself|speak|attributive marker|method
ich|gemäß|selbst|sprechen|possessives Partikel|Methode
I followed the method I explained.
Ich folgte der Methode, die ich selbst beschrieben habe.
热锅 关火 倒油
hot pan|turn off the heat|pour oil
heiße Pfanne|Herd ausschalten|Öl eingießen
Hot pot, turn off the heat, pour in the oil.
Heißer Topf, Feuer aus, Öl eingießen
着火 了
on fire|emphasis marker
brennen|Zustandänderungspartikel
It's on fire.
Es brennt!
电磁炉 余温 很 高
induction cooker|residual heat|very|high
Induktionsherd|Restwärme|sehr|hoch
The induction cooker is still very hot.
Die Restwärme des Induktionsherds ist sehr hoch
我 第一 时间 把 锅 从 灶 上 挪开 了
I|first|time|把|pot|from|stove|on|move away|emphasis marker
ich|erste|Zeit|Partikel|Topf|von|Herd|auf|wegstellen|Vergangenheitsmarker
I moved the pot off the stove at the first moment.
Ich habe den Topf sofort vom Herd genommen
从 电磁炉 的 倒影 上 可以 看到 火势 很 猛
from|induction cooker|attributive marker|reflection|on|can|see|fire intensity|very|fierce
von|Induktionsherd|possessives Partikel|Spiegelbild|auf|kann|sehen|Feuer|sehr|heftig
From the reflection of the induction cooker, you can see that the fire is very fierce.
Vom Spiegel des Induktionsherds kann man sehen, dass das Feuer sehr heftig ist.
终于 找到 了 锅盖 火 灭 了
finally|found|emphasis marker|pot lid|fire|extinguished|emphasis marker
endlich|finden|Vergangenheitsmarker|Deckel|Feuer|löschen|abgeschlossene Handlung
Finally found the pot lid, the fire is out.
Endlich habe ich den Deckel gefunden, das Feuer ist erloschen.
上期 防粘锅 的 视频 出来 之后
last issue|non-stick pan|attributive marker|video|come out|after
letzte Episode|Antihaftpfanne|possessives Partikel|Video|herauskommen|danach
After the last video on non-stick pans was released,
Nachdem das Video über die Antihaftpfanne veröffentlicht wurde,
就 有 很多 网友 留言 问
just|have|many|netizens|leave messages|ask
dann|gibt es|viele|Internetnutzer|Kommentare|fragen
many netizens left comments asking.
haben viele Nutzer Kommentare hinterlassen und Fragen gestellt.
没有 温枪 怎么 判断 锅温
without|thermometer|how|to judge|pot temperature
nicht haben|Temperaturmessgerät|wie|bestimmen|Wassertemperatur
How to judge the pot temperature without a thermometer?
Wie kann man die Temperatur des Topfes ohne Temperaturpistole bestimmen?
这起 火灾 警醒 了 我
this|fire|awakened|past tense marker|me
diese|Brand|wachgerüttelt|past tense marker|ich
This fire incident woke me up.
Dieses Feuer hat mich wachgerüttelt.
得 赶紧 说 说 锅温 的 问题
I need to quickly talk about the issue of pot temperature.
Ich muss schnell über das Problem der Topftemperatur sprechen.
我 的 不锈钢 煮 锅 之所以 会 起火
I|attributive marker|stainless steel|cook|pot|the reason why|can|catch fire
ich|possessives Partikel|Edelstahl|kochen|Topf|der Grund|wird|Feuer fangen
The reason my stainless steel pot caught fire.
Der Grund, warum mein Edelstahlkochtopf Feuer gefangen hat.
油倒 的 太 少 是 直接 原因
oil poured|attributive marker|too|little|is|direct|reason
Öl|possessives Partikel|zu|wenig|ist|direkte|Ursache
The direct cause is that too little oil was poured.
Zu wenig Öl ist die direkte Ursache.
油 如果 足够 多 油温 会 降下来 一些
oil|if|enough|many|oil temperature|will|drop down|some
Öl|wenn|genug|viel|Öltemperatur|wird|sinken|einige
If there is enough oil, the oil temperature will drop a bit.
Wenn genug Öl vorhanden ist, sinkt die Temperatur des Öls etwas.
但 起火 的 根源 还是 锅温 判断 失误
but|catch fire|attributive marker|source|still|pot temperature|judgment|error
aber|Feuer|possessives Partikel|Ursache|immer noch|Temperatur des Topfes|Urteil|Fehler
But the root cause of the fire is still the misjudgment of the pot temperature.
Die eigentliche Ursache für das Feuer ist jedoch eine Fehleinschätzung der Pfannentemperatur.
虽然 温枪 显示 的 温度 只有 174℃
although|thermometer|display|attributive marker|temperature|only
obwohl|Temperaturmessgerät|zeigt|possessives Partikel|Temperatur|nur
Although the temperature displayed by the thermometer is only 174℃.
Obwohl das Thermometer nur eine Temperatur von 174°C anzeigt.
但是 一般 炒菜 油 的 燃点 都 在 350℃ 以上
but|generally|stir-frying|oil|attributive marker|smoke point|all|at|above
aber|allgemein|beim Braten|Öl|possessives Partikel|Flammpunkt|alle|bei|darüber
However, the smoke point of cooking oil is generally above 350℃.
Aber der Rauchpunkt von gewöhnlichem Bratöl liegt normalerweise über 350℃.
所以 实际 锅温 肯定 远超 300℃
so|actual|pot temperature|definitely|far exceed
also|tatsächlich|Topf Temperatur|definitiv|weit über
So the actual temperature of the pan must be well above 300℃.
Deshalb liegt die tatsächliche Temperatur der Pfanne sicherlich weit über 300℃.
既然 温枪 靠不住
since|thermometer|unreliable
da|Wärmegewehr|nicht zuverlässig
Since the temperature gun is unreliable,
Da das Thermometer unzuverlässig ist,
或者 没有 温枪 该 如何 判断 锅温 呢
or|without|thermometer|should|how|to judge|pot temperature|question marker
oder|kein|Temperaturpistole|sollte|wie|bestimmen|Wassertemperatur|Fragepartikel
or if there is no temperature gun, how should we determine the pan temperature?
oder wenn kein Thermometer vorhanden ist, wie kann man dann die Pfannentemperatur bestimmen?
有 两个 方法
have|two|methods
haben|zwei|Methoden
There are two methods.
Es gibt zwei Methoden
对于 铁锅 来说
for|cast iron pot|speaking of
für|Gusseisenpfanne|gesprochen
For a cast iron pan,
Für die Eisenpfanne
最简单的 方法 就是 把 锅 烧 到 冒烟
most|simple|attributive marker|method|is|to|pot|heat
einfachste|Methode|ist|das|Pfanne|erhitzen|bis|raucht
the simplest method is to heat the pan until it starts to smoke.
Die einfachste Methode ist, die Pfanne zum Rauchen zu bringen
开 大火 加热
turn on|high heat|heat up
aufdrehen|hohe Hitze|erhitzen
Heat on high fire.
Erhitzen Sie sie bei hoher Hitze
铁锅 开始 冒烟 了
iron pot|start|smoke|emphasis marker
Eisenpfanne|anfangen|rauchen|Zustandsänderungspartikel
The cast iron pan is starting to smoke.
Die Eisenpfanne beginnt zu rauchen.
现在 的 温度 是 240℃
now|attributive marker|temperature|is
jetzt|possessives Partikel|Temperatur|ist
The current temperature is 240℃.
Die aktuelle Temperatur beträgt 240℃.
这个 方法 判断 锅温 的 依据 是 什么
this|method|judge|pot temperature|attributive marker|basis|is|what
dieses|Methode|bestimmen|Topf Temperatur|possessives Partikel|Grundlage|ist|was
What is the basis for judging the pan temperature with this method?
Auf welcher Grundlage wird die Temperatur der Pfanne beurteilt?
铁锅 的 表面 或多或少 都 有 一些 之前 炒菜 残留 的 油脂
cast iron pan|attributive marker|surface|more or less|all|have|some|previously|stir-frying|residue|attributive marker|grease
Gusseisenpfanne|possessives Partikel|Oberfläche|mehr oder weniger|alle|haben|einige|vorher|beim Braten|Rückstände|possessives Partikel|Fette
The surface of the cast iron pan has some residual grease from previous cooking.
Die Oberfläche der Eisenpfanne hat mehr oder weniger Reste von vorherigem Kochöl.
大部分 植物油 的 烟点 都 在 230℃ 左右
most|vegetable oil|attributive marker|smoke point|all|at|around
die meisten|Pflanzenöle|possessives Partikel|Rauchpunkt|alle|bei|ungefähr
Most vegetable oils have a smoke point around 230℃.
Die Rauchpunkte der meisten Pflanzenöle liegen bei etwa 230℃.
所以 一般 来说
so|generally|speaking
also|allgemein|gesprochen
So generally speaking,
Deshalb kann man allgemein sagen,
铁锅 冒烟 就 说明 温度 已经 超过 230℃
cast iron pan|smoke|just|indicate|temperature|already|exceed
Gusseisenpfanne|raucht|dann|bedeutet|Temperatur|bereits|überschreitet
if the cast iron pan starts to smoke, it means the temperature has exceeded 230℃.
wenn die Eisenpfanne raucht, bedeutet das, dass die Temperatur 230℃ überschreitet.
这个 时候 就 可以 关火 倒 油 滑 锅 了
this|time|then|can|turn off the heat|pour|oil|non-stick|pan|emphasis marker
dieses|Zeit|dann|kann|Feuer ausschalten|gießen|Öl|rutschig|Pfanne|Satzpartikel
At this point, you can turn off the heat and pour in the oil to coat the pan.
In diesem Moment kann man das Feuer ausschalten und das Öl in die Pfanne gießen.
那 是不是 油烟 越 大锅 温 越 高 呢
that|is it or not|oil smoke|the more|big pot|temperature|the more|high|question marker
das|ist es nicht|Rauch|je|große Pfanne|Temperatur|je|höher|Fragepartikel
So does that mean the more smoke there is, the higher the temperature of the pot?
Ist es nicht so, dass je mehr Rauch es gibt, desto höher die Temperatur des Woks ist?
不一定
not
nicht unbedingt
Not necessarily.
Nicht unbedingt.
如果 铁锅 刷 的 特别 干净
if|iron pot|brush|attributive marker|especially|clean
wenn|Eisenpfanne|reinigen|possessives Partikel|besonders|sauber
If the cast iron pot is cleaned especially well,
Wenn die Eisenpfanne besonders sauber gewaschen ist,
里里外外 都 没什么 油
inside and outside|all|not much|oil
innen und außen|alle|nichts|Öl
and there is hardly any oil inside or outside.
und innen und außen kaum Öl vorhanden ist.
那么 即使 到 了 很 高 的 温度 冒 的 烟 也 不大
then|even if|to|emphasis marker|very|high|attributive marker|temperature|emit|attributive marker|smoke|also|not much
also|selbst wenn|erreichen|Vergangenheitspartikel|sehr|hoch|possessives Partikel|Temperatur|ausstoßen|Partikel|Rauch|auch|nicht viel
So even if the smoke that comes out reaches a very high temperature, it is not significant.
Dann wird der Rauch, selbst bei sehr hohen Temperaturen, nicht groß sein.
而 如果 残留 的 油 多
but|if|residual|attributive marker|oil|too much
und|wenn|Rückstände|possessives Partikel|Öl|zu viel
And if there is a lot of residual oil,
Wenn jedoch viel Öl zurückbleibt,
或者 说 你 有 养锅 的 习惯
or|say|you|have|maintain pots|attributive marker|habit
oder|sagen|du|hast|Pfanne pflegen|possessives Partikel|Gewohnheit
or if you have a habit of seasoning the pan,
oder wenn du die Gewohnheit hast, die Pfanne zu pflegen,
在 铁锅 表面 抹 过 油
at|iron pot|surface|spread|past|oil
auf|Gusseisenpfanne|Oberfläche|einreiben|schon|Öl
by applying oil on the surface of the cast iron pan.
indem du Öl auf die Oberfläche der Eisenpfanne aufträgst.
那么 热锅 的时候
then|hot pot|attributive marker
also|heiße Pfanne|wenn
So when the pan is hot
Also, wenn die Pfanne heiß ist.
一旦 超过 烟点 就 会 特别 夸张 的 冒 很多 烟
once|exceed|smoke point|then|will|especially|exaggerated|attributive marker|emit|a lot of|smoke
einmal|überschreitet|Rauchpunkt|dann|wird|besonders|übertrieben|Partikel|ausstoßen|viel|Rauch
once it exceeds the smoke point, it will produce a lot of smoke in a very exaggerated way
Sobald der Rauchpunkt überschritten ist, wird sie besonders übertrieben viel Rauch erzeugen.
所以 你 不能 拿 自家 的 铁锅 和 我 这个 镜头 做 比较
so|you|cannot|take|own|attributive marker|iron pot|and|I|this|lens|make|comparison
also|du|kannst nicht|nehmen|eigene|possessives Partikel|Eisenpfanne|und|ich|dieses|Objektiv|machen|Vergleich
So you can't compare your own cast iron pan with my lens
Deshalb kannst du deine eigene Eisenpfanne nicht mit meinem Objektiv vergleichen.
我 的 铁锅 在 240℃ 只 冒 了 这点 烟
I|attributive marker|iron pan|at|only|emit|past tense marker|this|little
ich|possessivpartikel|gusseiserne Pfanne|bei|nur|ausstoßen|vergangenheitsmarker|diese Menge|Rauch
My cast iron pan only produced this little smoke at 240℃
Meine Eisenpfanne hat bei 240℃ nur diesen kleinen Rauch erzeugt.
只能 说明 锅上 的 油 比较 少
can only|explain|on the pan|attributive marker|oil|relatively|less
nur|erklären|auf dem Topf|possessives Partikel|Öl|vergleichsweise|wenig
It can only indicate that there is relatively little oil in the pot.
Es kann nur gesagt werden, dass das Öl in der Pfanne relativ wenig ist.
排除 掉 油量 的 影响
exclude|掉 remove|oil quantity|attributive marker|influence
ausschließen|fallen|Ölmenge|possessives Partikel|Einfluss
Exclude the influence of the oil amount.
Der Einfluss der Ölmenge wird ausgeschlossen.
只 和 自家 的 铁锅 比 这个 方法 还是 很 直观 的
only|and|own|attributive marker|iron pot|compared to|this|method|still|very|intuitive|attributive marker
nur|und|eigene|possessives Partikel|Eisenpfanne|vergleichen|dieses|Methode|immer noch|sehr|anschaulich|Partikel
Comparing only with one's own cast iron pot, this method is still very intuitive.
Im Vergleich zu unserer eigenen Gusseisenpfanne ist diese Methode immer noch sehr anschaulich.
温度 越高 油 的 反应 越 剧烈 油烟 越大
temperature|the higher|oil|attributive marker|reaction|the more|intense|smoke|the larger
Temperatur|je höher|Öl|Partikel|Reaktion|je|heftiger|Rauch|je größer
The higher the temperature, the more intense the reaction of the oil and the greater the smoke.
Je höher die Temperatur, desto heftiger die Reaktion des Öls und desto mehr Rauch entsteht.
我 比较 喜欢 用 这个 方法 判断 锅温
I|relatively|like|use|this|method|judge|pot temperature
ich|eher|mag|verwenden|dieses|Methode|um zu bestimmen|Topf Temperatur
I prefer to use this method to judge the pot temperature.
Ich bevorzuge es, diese Methode zur Bestimmung der Pfannentemperatur zu verwenden.
因为 它 不 容易 加热 过度
because|it|not|easy|heat|excessive
weil|es|nicht|leicht|erhitzen|übermäßig
Because it is not easy to overheat.
Denn sie überhitzt nicht so leicht.
但是 注意 这个 方法 只 适用 铁锅
but|note|this|method|only|applicable|cast iron pot
aber|beachten|dieses|Methode|nur|anwendbar|Gusseisenpfanne
But note that this method is only suitable for cast iron pots.
Aber beachten Sie, dass diese Methode nur für Gusseisenpfannen geeignet ist.
不适 用于 不锈钢 锅
not suitable|for|stainless steel|pot
nicht geeignet|verwendet für|Edelstahl|Topf
It is not suitable for stainless steel pots.
Sie ist nicht für Edelstahlpfannen geeignet.
不锈钢 锅 一般 会 刷 的 特别 干净
stainless steel|pot|generally|will|scrub|attributive marker|especially|clean
Edelstahl|Topf|normalerweise|wird|reinigen|possessives Partikel|besonders|sauber
Stainless steel pots are generally cleaned very well.
Edelstahl Töpfe werden normalerweise besonders sauber gewaschen.
比如 我 的 不锈钢 煮 锅 是 洗碗机 洗 的
for example|my|attributive marker|stainless steel|cooking|pot|is|dishwasher|washed|attributive marker
zum Beispiel|ich|possessives Partikel|Edelstahl|kochen|Topf|ist|Geschirrspüler|gewaschen|Partikel zur Kennzeichnung der Handlung
For example, my stainless steel cooking pot is washed in the dishwasher.
Zum Beispiel wird mein Edelstahltopf in der Geschirrspülmaschine gewaschen.
一点 油 都 不会 残留
a little|oil|at all|will not|remain
ein bisschen|Öl|alle|wird nicht|zurückbleiben
Not a bit of oil will remain.
Es bleibt kein bisschen Öl zurück.
即使 烧到 300℃ 也 不会 冒烟
even if|burn to|also|will not|smoke
selbst wenn|erhitzt bis|auch|nicht|rauchen
Even when heated to 300℃, it will not smoke.
Selbst wenn man ihn auf 300℃ erhitzt, wird er nicht rauchen.
对于 不锈钢 锅 来说
for|stainless steel|pot|speaking of
für|Edelstahl|Topf|gesprochen
For stainless steel pots,
Für einen Edelstahltopf
判断 锅温 最好 的 方法 是 往 锅 里面 掸 水
judge|pan temperature|best|attributive marker|method|is|into|pan|inside|sprinkle|water
Urteil|Pfanne Temperatur|am besten|possessives Partikel|Methode|ist|in|Pfanne|innen|spritzen|Wasser
the best way to judge the pot temperature is to sprinkle water into the pot.
ist die beste Methode, die Temperatur des Topfes zu beurteilen, Wasser in den Topf zu spritzen.
如果 水 像 这样 很快 挥发 掉
if|water|like|this|quickly|evaporate|away
wenn|Wasser|wie|so|schnell|verdampfen|weg
If the water evaporates quickly like this,
Wenn das Wasser so schnell verdampft,
就 代表 锅 还 不够 热
just|represent|pot|still|not enough|hot
dann|bedeutet|Topf|noch|nicht genug|heiß
it means the pot is not hot enough.
bedeutet das, dass der Topf noch nicht heiß genug ist.
当 水珠 像 这样 在 锅 上 跑来跑去 的 时候
when|water droplets|like|this|on|pan|on|run around|attributive marker|time
wenn|Wassertropfen|wie|so|auf|Pfanne|auf|hin und her laufen|Partikel|Zeit
When water droplets run around like this on the pan
Wenn Wassertropfen so in der Pfanne hin und her laufen
说明 锅 温够 了
explain|pot|temperature enough|emphasis marker
erklären|Topf|Temperatur erreicht|Zustandspartikel
it indicates that the pan is hot enough
bedeutet das, dass die Pfanne heiß genug ist
记得 把 水 擦干 再 倒 油 滑 锅
remember|to|water|dry|again|pour|oil|non-stick|pan
erinnere dich|partikel|Wasser|abtrocknen|dann|gießen|Öl|rutschig|Pfanne
Remember to wipe the water dry before pouring oil to grease the pan
Denken Sie daran, das Wasser abzuwischen, bevor Sie Öl in die Pfanne geben
这 背后 的 原理 就是 大家 熟悉 的 莱顿 弗罗斯特 效应
this|behind|attributive marker|principle|is|everyone|familiar|attributive marker|Leiden|Frost|effect
das|hinter|possessives Partikel|Prinzip|ist|jeder|vertraut|possessives Partikel|Leiden|Frost|Effekt
The principle behind this is the well-known Leidenfrost effect
Das zugrunde liegende Prinzip ist der allgemein bekannte Leidenfrost-Effekt
简单 解释 一下 这个 原理
simple|explain|briefly|this|principle
einfach|erklären|kurz|dieses|Prinzip
Briefly explain this principle.
Erkläre dieses Prinzip einfach.
水 的 沸点 是 100℃
water|attributive marker|boiling point|is
Wasser|possessives Partikel|Siedepunkt|ist
The boiling point of water is 100℃.
Der Siedepunkt von Wasser ist 100℃.
如果 锅 的 温度 远 高于 水 的 沸点
if|pot|attributive marker|temperature|far|higher than|water|attributive marker|boiling point
wenn|Topf|possessives Partikel|Temperatur|weit|höher als|Wasser|possessives Partikel|Siedepunkt
If the temperature of the pot is much higher than the boiling point of water,
Wenn die Temperatur des Topfes weit über dem Siedepunkt von Wasser liegt,
水 就 不会 马上 挥发 掉
water|then|will not|immediately|evaporate|away
Wasser|dann|nicht|sofort|verdampfen|weg
the water will not evaporate immediately.
wird das Wasser nicht sofort verdampfen.
而是 在 水珠 与 锅 之间 形成 一个 蒸汽 层
but|between|water droplets|and|pot|between|form|one|steam|layer
sondern|in|Wassertropfen|und|Topf|zwischen|bilden|eine|Dampfschicht|Schicht
Instead, a layer of steam forms between the water droplets and the pot.
sondern bildet eine Dampfschicht zwischen dem Wassertropfen und der Pfanne.
使 水珠 悬浮 在 锅 的 表面 到处 滚动
make|water droplets|float|on|pan|attributive marker|surface|everywhere|roll
machen|Wassertropfen|schweben|in|Pfanne|possessives Partikel|Oberfläche|überall|rollen
This allows the water droplets to float on the surface of the pot and roll around.
Dies lässt die Wassertropfen auf der Oberfläche der Pfanne schweben und überall rollen.
理论上 金属 锅 加热 到 193℃ 以上
theory|on|metal|pot|heating|to
theoretisch|Metall|Topf|erhitzen|bis|darüber
In theory, if a metal pot is heated to above 193°C,
Theoretisch kann ein Metalltopf auf über 193 °C erhitzt werden.
就 可以 产生 莱顿 弗罗斯特 效应
just|can|produce|Leiden|Frost|effect
dann|kann|erzeugen|Leiden|Frost|Effekt
the Leidenfrost effect can be produced.
Dann kann der Leidenfrost-Effekt erzeugt werden.
当 你 看到 水珠 滚来滚去 的 时候
when|you|see|water droplets|roll back and forth|attributive marker|time
wenn|du|siehst|Wassertropfen|hin und her rollen|Partikel|Zeit
When you see water droplets rolling around
Wenn du siehst, wie die Wassertropfen hin und her rollen
就 说明 这个 金属 锅 的 温度 至少 有 193℃ 了
just|explain|this|metal|pot|attributive marker|temperature|at least|have|emphasis marker
dann|erklären|dieses|Metall|Topf|possessives Partikel|Temperatur|mindestens|haben|Zustandspartikel
it indicates that the temperature of the metal pot is at least 193℃
dann bedeutet das, dass die Temperatur des Metalltopfes mindestens 193℃ beträgt
因此 也 可以 通过 掸 水 来 判断 锅温
therefore|also|can|through|sprinkle|water|to|judge|pot temperature
daher|auch|kann|durch|abwischen|Wasser|um|bestimmen|Wassertemperatur
Therefore, you can also determine the pot temperature by flicking water
Daher kann man auch durch das Spritzen von Wasser die Temperatur des Topfes bestimmen
掸 水 的 方法 对 铁锅 同样 适用
dusting|water|attributive marker|method|for|iron pot|equally|applicable
Staub|Wasser|possessives Partikel|Methode|für|Eisenpfanne|ebenfalls|anwendbar
The method of flicking water is also applicable to cast iron pots
Die Methode des Wasserspritzens ist auch für Gusseisenpfannen geeignet
如果 水 像 这样 马上 挥发 掉
if|water|like|this|immediately|evaporate|away
wenn|Wasser|wie|so|sofort|verdampfen|weg
If the water evaporates immediately like this
Wenn Wasser sofort so verdampft
说明 温度 还 不够 高
explain|temperature|still|not enough|high
erklären|Temperatur|noch|nicht genug|hoch
it indicates that the temperature is not high enough
bedeutet das, dass die Temperatur noch nicht hoch genug ist
如果 水珠 在 铁锅 表面 滚动
if|water droplets|on|iron pan|surface|roll
wenn|Wassertropfen|auf|Eisenpfanne|Oberfläche|rollen
If the water droplets roll on the surface of the iron pan
Wenn sich Wassertropfen auf der Oberfläche der Pfanne rollen
说明 锅 够 热 了
explain|pot|enough|hot|emphasis marker
erklären|Topf|genug|heiß|Zustandspartikel
it indicates that the pan is hot enough
bedeutet das, dass die Pfanne heiß genug ist
转动 锅子 让 温度 较 低 的 侧壁 接触 水珠
rotate|pot|let|temperature|relatively|low|attributive marker|side wall|contact|water droplets
drehen|Topf|lassen|Temperatur|relativ|niedrig|possessives Partikel|Seitenwand|berühren|Wassertropfen
Rotate the pan so that the cooler side touches the water droplets.
Drehen Sie die Pfanne, damit die kältere Wand mit den Wassertropfen in Kontakt kommt.
把 水 挥发 掉 就 可以 倒 油滑 锅 了
to|water|evaporate|off|then|can|pour|oil slick|pan|emphasis marker
Partikel|Wasser|verdampfen|weg|dann|können|gießen|ölig|Pfanne|Satzpartikel
Once the water has evaporated, you can pour oil to grease the pan.
Wenn das Wasser verdampft ist, können Sie Öl in die Pfanne gießen.
掸 水 的 时候 你 可能 会 碰到 这种 情况
dust|water|attributive marker|time|you|might|will|encounter|this kind of|situation
Staub|Wasser|possessives Partikel|Zeit|du|möglicherweise|wirst|treffen|diese|Situation
When shaking off the water, you might encounter this situation.
Beim Abtrocknen des Wassers könnten Sie auf diese Situation stoßen.
铁锅 表面
iron pot|surface
Gusseisenpfanne|Oberfläche
Surface of the iron pan.
Oberfläche der Eisenpfanne.
水 在 有 的 地方 蒸发 有 的 地方 悬浮
water|at|there is|attributive marker|place|evaporate|there is|attributive marker|place|suspend
Wasser|in|haben|possessives Partikel|Ort|verdampfen|haben|possessives Partikel|Ort|schweben
Water evaporates in some places and is suspended in others.
Wasser verdampft an einigen Orten und schwebt an anderen Orten.
造成 这个 现象 有 两个 可能 的 原因
cause|this|phenomenon|have|two|possible|attributive marker|reasons
verursachen|dieses|Phänomen|haben|zwei|mögliche|possessives Partikel|Ursachen
There are two possible reasons for this phenomenon.
Es gibt zwei mögliche Ursachen für dieses Phänomen.
第一 就是 铁锅 受热 不 均匀
first|is|iron pot|heat|not|even
zuerst|ist|Eisenpfanne|erhitzt|nicht|gleichmäßig
The first is that the iron pot is heated unevenly.
Die erste ist, dass der Eisenkochtopf ungleichmäßig erhitzt wird.
比如 我 用 的 电磁炉 加热 圈 是 环状 的
for example|I|use|attributive marker|induction cooker|heat|ring|is|annular|attributive marker
zum Beispiel|ich|benutze|possessives Partikel|Induktionsherd|erhitzen|Kreis|ist|ringförmig|possessives Partikel
For example, the induction cooker I use has a circular heating area.
Zum Beispiel ist die Heizfläche meines Induktionsherds ringförmig.
而 铸铁 锅 导热 又 比较 慢
but|cast iron|pot|conduct heat|also|relatively|slow
und|Gusseisen|Topf|Wärmeleitung|auch|relativ|langsam
And cast iron pans conduct heat relatively slowly.
Und der Gusseisenpfanne leitet Wärme relativ langsam.
所以 总是 锅 的 中心 温度 偏低
so|always|pot|attributive marker|center|temperature|relatively low
also|immer|Pfanne|possessives Partikel|Zentrum|Temperatur|zu niedrig
So the center temperature of the pan is always lower.
Deshalb ist die Temperatur in der Mitte der Pfanne immer zu niedrig.
还 在 蒸发 的 这 摊 水 正在 告诉 我
still|at|evaporating|attributive marker|this|puddle|water|is|telling|me
noch|gerade|verdampfen|Partikel|diese|Pfütze|Wasser|ist|sagen|mir
The water that is still evaporating is telling me.
Das Wasser, das hier verdampft, sagt mir auch,
这里 温度 不够 高
here|temperature|not enough|high
hier|Temperatur|nicht genug|hoch
That the temperature here is not high enough.
dass die Temperatur hier nicht hoch genug ist.
需要 转动 锅子 帮助 锅 均匀 受热
need|rotate|pot|help|pan|evenly|heat
benötigen|drehen|Pfanne|helfen|Topf|gleichmäßig|erhitzt werden
Need to rotate the pot to help it heat evenly.
Es ist notwendig, die Pfanne zu drehen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
另外 一个 原因
additionally|one|reason
zusätzlich|ein|Grund
Another reason.
Ein weiterer Grund.
可能 只是 掸 水 的时候 技术 比较 差
possibly|just|dust|water|when|technology|relatively|poor
möglicherweise|nur|abstauben|Wasser|während|Technik|vergleichsweise|schlecht
It may just be that the technique is not very good when shaking off the water.
Es könnte einfach daran liegen, dass die Technik beim Abtropfen des Wassers nicht gut ist.
这 摊 水 太 大 了 以至于 降低 了 局部 温度
this|stall|water|too|big|emphasis marker|so that|lower|past tense marker|local|temperature
dies|Pfütze|Wasser|zu|groß|Betonungsmarker|sodass|senkt|Vergangenheit Marker|lokal|Temperatur
The amount of water is too large, which lowers the local temperature.
Diese Menge Wasser ist so groß, dass sie die lokale Temperatur senkt.
水 就 悬浮 不 起来 了
water|just|suspend|not|up|emphasis marker
Wasser|dann|schwebend|nicht|auf|Zustandänderungspartikel
The water can no longer be suspended.
Wasser kann nicht mehr schweben.
所以 并 不是 铁锅 表面 所有 的 水 都 悬浮 起来
so|not|is not|iron pot|surface|all|attributive marker|water|all|suspended|up
also|und|nicht|Eisenpfanne|Oberfläche|alle|possessives Partikel|Wasser|alle|schwebend|auf
So it does not mean that all the water on the surface of the iron pot is suspended.
Deshalb bedeutet es nicht, dass das gesamte Wasser auf der Oberfläche des Eisenpfannes schwebt.
才 代表 锅 温 够 了
only|represent|pot|temperature|enough|emphasis marker
erst|repräsentiert|Topf|Temperatur|genug|Zustandspartikel
That alone does not indicate that the pot is hot enough.
Das allein zeigt, dass die Pfanne heiß genug ist.
你 要 判断 没有 悬浮 的 水滴
you|want|judge|without|floating|attributive marker|water droplet
Du|musst|entscheiden|nicht|schwebend|possessives Partikel|Wassertropfen
You need to determine the water droplets that are not suspended.
Du musst beurteilen, dass es keine schwebenden Wassertropfen gibt.
到底 是 铁锅 受热 不匀
in the end|is|iron pot|heat distribution|uneven
schließlich|ist|Eisenpfanne|erhitzt|ungleichmäßig
Is it that the cast iron pot heats unevenly?
Ist es wirklich die Eisenpfanne, die ungleichmäßig erhitzt?
还是 掸 水 技术 不好
still|dust|water|technology|not good
immer noch|abstauben|Wasser|Technik|nicht gut
Or is it that the water flicking technique is not good?
Oder ist es die Technik des Abtropfens, die nicht gut ist?
这个 方法 最大 的 问题
this|method|biggest|attributive marker|problem
dieses|Methode|größte|possessives Partikel|Problem
The biggest problem with this method
Das größte Problem dieser Methode ist,
就是 只能 知道 温度 的 下限
just|can only|know|temperature|attributive marker|lower limit
ist|nur|wissen|Temperatur|possessives Partikel|untere Grenze
is that it can only determine the lower limit of the temperature.
dass man nur die untere Temperaturgrenze kennt.
无法 判断 温度 的 上限
unable|determine|temperature|attributive marker|upper limit
kann nicht|bestimmen|Temperatur|possessives Partikel|obere Grenze
Unable to determine the upper limit of temperature.
Es ist unmöglich, die obere Temperaturgrenze zu bestimmen.
水珠 在 金属 锅 上 滚动 只能 说明 锅 温 超过 了 193℃
water droplet|on|metal|pot|on|roll|can only|indicate|pot|temperature|exceeds|past tense marker
Wassertropfen|auf|Metall|Topf|auf|rollen|kann nur|erklären|Topf|Temperatur|überschreitet|Vergangenheit Marker
The fact that water droplets roll on the metal pot only indicates that the pot temperature exceeds 193℃.
Wassertropfen, die auf einem Metalltopf rollen, zeigen nur an, dass die Temperatur des Topfes 193 °C überschreitet.
但 至于 锅温 是 200℃ 还是 300℃ 无从 判断
but|as for|pot temperature|is|or|no way|to judge
aber|was|die Pfanne Temperatur|ist|oder|keine Möglichkeit|zu beurteilen
However, it is impossible to determine whether the pot temperature is 200℃ or 300℃.
Aber ob die Temperatur des Topfes 200 °C oder 300 °C beträgt, lässt sich nicht bestimmen.
所以 使用 这个 方法
so|use|this|method
also|verwenden|diese|Methode
Therefore, use this method.
Deshalb verwenden wir diese Methode.
要 不断 的 往 锅 里面 掸 水
need|continuously|attributive marker|towards|pot|inside|sprinkle|water
muss|ständig|Partikel|in|Topf|hinein|gießen|Wasser
Keep dabbing water into the pan.
Man muss ständig Wasser in die Pfanne spritzen.
一旦 水珠 开始 悬浮 起来 就 可以 关火 滑锅 了
einmal|Wassertropfen|anfangen|schweben|anfangen|dann|können|Feuer ausschalten|Pfanne schwenken|Satzpartikel
Once the water droplets start to float, you can turn off the heat and slide the pan.
Sobald die Wassertropfen anfangen zu schweben, kann man das Feuer ausschalten und die Pfanne schwenken.
谨防 锅温 过 高
beware of|pot temperature|too|high
Vorsicht|Pfanne Temperatur|zu|hoch
Be careful of the pan getting too hot.
Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird.
之前 也 有 很多 网友 问
before|also|have|many|netizens|ask
vorher|auch|haben|viele|Internetnutzer|gefragt
Many netizens have asked about this before.
Früher haben auch viele Nutzer gefragt.
为什么 我 要 先 关 火 再 倒 油
why|I|need to|first|turn off|fire|then|pour|oil
Warum|ich|will|zuerst|ausmachen|Feuer|dann|gießen|Öl
Why do I need to turn off the heat before adding oil?
Warum ich zuerst das Feuer ausmachen und dann das Öl eingießen sollte
我 想 现在 不 需要 过多 解释 了
I|want|now|not|need|excessive|explanation|emphasis marker
ich|will|jetzt|nicht|brauche|zu viel|Erklärung|Satzpartikel
I don't think too much explanation is needed right now.
Ich denke, jetzt ist keine weitere Erklärung nötig
先关 火 再 滑锅 防止 锅温 油温 过高
first turn off|heat|then|slide the pan|to prevent|pan temperature|oil temperature|too high
zuerst ausschalten|Feuer|dann|Pfanne gleiten|verhindern|Pfannentemperatur|Öltemperatur|zu hoch
Turn off the heat first, then slide the pan to prevent the pan and oil temperature from being too high.
Zuerst das Feuer ausmachen, dann die Pfanne schwenken, um zu verhindern, dass die Temperatur der Pfanne und des Öls zu hoch wird
不过 昨天 烧着 的 不锈钢 煮 锅
but|yesterday|burning|attributive marker|stainless steel|boil|pot
jedoch|gestern|brennend|possessives Partikel|Edelstahl|kochen|Topf
However, the stainless steel pot that was burned yesterday.
Aber der Edelstahlkochtopf, der gestern brannte
我 也 是 先 关 火 才 倒 油 的
I|also|am|first|turn off|fire|only then|pour|oil|emphasis marker
ich|auch|bin|zuerst|ausschalten|Feuer|erst|gießen|Öl|Partikel
I also turn off the heat before adding oil.
Ich habe auch zuerst das Feuer gelöscht, bevor ich das Öl hinzugefügt habe.
无奈 锅温 太高 油 又 倒 的 太少
helpless|pot temperature|too high|oil|again|pour|attributive marker|too little
hilflos|Pfanne Temperatur|zu hoch|Öl|wieder|gießen|possessives Partikel|zu wenig
Unfortunately, the pan is too hot and I added too little oil.
Leider war die Pfanne zu heiß und ich habe zu wenig Öl hinzugefügt.
单靠 关火 这个 动作 并 不能 防止 惨剧 发生
solely rely on|turn off the fire|this|action|and|cannot|prevent|tragedy|happen
nur|das Feuer löschen|diese|Handlung|und|kann nicht|verhindern|Tragödie|passieren
Simply turning off the heat does not prevent a disaster from happening.
Allein durch das Löschen des Feuers kann man das Eintreten einer Katastrophe nicht verhindern.
所以 核心 还是 要 控制 好 锅温
so|core|still|need|control|well|pan temperature
also|Kern|immer noch|muss|kontrollieren|gut|Temperatur der Pfanne
So the key is still to control the pan temperature well.
Deshalb ist es wichtig, die Temperatur der Pfanne gut zu kontrollieren.
如果 炒菜锅 在 你 不想 让 它 着火 的时候 着火 了
if|frying pan|at|you|do not want|let|it|catch fire|attributive marker|time|catch fire
wenn|Wok|in|du|nicht willst|lassen|es|Feuer fangen|Zeit|Feuer fangen|Vergangenheit Marker
If the frying pan catches fire when you don't want it to.
Wenn die Pfanne Feuer fängt, während du nicht willst, dass sie Feuer fängt.
正确 的 做法 是 什么
correct|attributive marker|method|is|what
richtig|possessives Partikel|Vorgehensweise|ist|was
What is the correct way to handle it?
Was ist die richtige Vorgehensweise?
第一 马上 关火
first|immediately|turn off the heat
zuerst|sofort|Feuer ausschalten
First, turn off the heat immediately.
Erstens sofort das Feuer löschen.
第二 不要 移动 起火 的 容器
second|do not|move|catch fire|attributive marker|container
Zweite|nicht|bewegen|Feuer|possessives Partikel|Behälter
Second, do not move the container that is on fire.
Zweitens das brennende Gefäß nicht bewegen.
这 一点 我 做 的 是 个 错误 示范
this|point|I|do|attributive marker|is|a|mistake|demonstration
dies|ein bisschen|ich|machen|possessives Partikel|ist|Zählwort|Fehler|Beispiel
This is a wrong demonstration that I made.
Das ist ein falsches Beispiel, das ich gemacht habe.
我 的 锅 深油 少 所以 还好
I|attributive marker|pot|deep oil|little|so|it's okay
ich|possessives Partikel|Pfanne|tiefes Öl|wenig|deshalb|ist okay
My pot has a little oil, so it's okay.
Mein Topf hat wenig tiefes Öl, also ist es in Ordnung.
如果 着火 的 锅 很 浅 油 又 比较 多
if|on fire|attributive marker|pot|very|shallow|oil|and|relatively|much
wenn|Feuer fangen|possessives Partikel|Pfanne|sehr|flach|Öl|und|relativ|viel
If the pot on fire has shallow oil and is relatively full,
Wenn der Topf, der brennt, sehr flach ist und viel Öl enthält,
这样 移动 很 可能 导致 锅 里面 的 火 泼出来
this way|move|very|likely|cause|pot|inside|attributive marker|fire|splash out
so|bewegen|sehr|wahrscheinlich|verursachen|Topf|innen|possessives Partikel|Feuer|herausspritzen
moving it like this is very likely to cause the fire inside the pot to spill out.
kann das Bewegen sehr wahrscheinlich dazu führen, dass das Feuer im Topf herausspritzt.
酿成 更大 的 灾祸
cause|greater|attributive marker|disaster
verursachen|größere|possessives Partikel|Katastrophe
Cause a greater disaster
Verursacht größere Katastrophen
第三 迅速 用 锅盖 盖紧
third|quickly|use|pot lid|cover tightly
drittens|schnell|verwenden|Deckel|fest abdecken
Quickly cover tightly with a pot lid
Schnell den Deckel fest auflegen
最好 不是 玻璃 锅盖
best|not|glass|pot lid
am besten|nicht|Glas|Topfdeckel
Preferably not a glass pot lid
Am besten keinen Glasdeckel verwenden
因为 玻璃 锅盖 可能 会 炸裂
because|glass|pot lid|may|will|explode
weil|Glas|Topfdeckel|möglicherweise|wird|zerbrechen
Because a glass pot lid may shatter
Denn Glasdeckel könnten zerbersten
油 着火 了 用 水 灭火 只会 更糟
oil|on fire|emphasis marker|use|water|extinguish fire|will only|worse
Öl|brennen|Zustandspartikel|verwenden|Wasser|Feuer löschen|nur|schlimmer machen
The oil caught fire; using water to extinguish it will only make it worse.
Das Öl brennt, mit Wasser zu löschen wird es nur schlimmer machen.
用 锅盖 盖紧
use|pot lid|cover tightly
verwenden|Deckel|fest abdecken
Cover it tightly with a pot lid.
Decke es mit einem Deckel ab.
等 锅里 的 氧气 烧完 火 自动 就 会 熄灭
wait|in the pot|attributive marker|oxygen|burn|finish|fire|automatically|then|will
warten|im Topf|possessives Partikel|Sauerstoff|verbrannt|Feuer|automatisch|dann|wird|erlöschen
Wait for the oxygen in the pot to burn out, and the fire will extinguish itself.
Warte, bis der Sauerstoff im Topf verbrannt ist, dann wird das Feuer von selbst erlöschen.
最后 让 我 来 完成 这个 失败 的 实验
finally|let|me|come|complete|this|failed|attributive marker|experiment
schließlich|lass|ich|kommen|beenden|dieses|gescheitert|possessives Partikel|Experiment
Finally, let me complete this failed experiment.
Lass mich schließlich dieses gescheiterte Experiment beenden.
热锅 滑油 对 不锈钢 锅 到底 有没有 用
hot pan|slippery oil|to|stainless steel|pan|really|have or not|use
heiße Pfanne|rutschiges Öl|zu|Edelstahl|Pfanne|letztendlich|ob|Verwendung
Does a hot pan with oil really work on a stainless steel pot?
Heißer Topf, Öl gleitet, hat es überhaupt einen Nutzen für den Edelstahltopf?
我家 没有 不锈钢 炒锅
my home|do not have|stainless steel|frying pan
mein Haus|hat nicht|Edelstahl|Wok
My home doesn't have a stainless steel wok.
In meinem Haus gibt es keinen Edelstahl-Wok.
所以 还 得 用 这口 倒霉 的 不锈钢 煮锅 做 实验
so|still|have to|use|this|unlucky|attributive marker|stainless steel|cook|pot|do
also|noch|müssen|verwenden|dieser|unglückliche|possessives Partikel|Edelstahl|Kochtopf|machen|Experiment
So I still have to use this unfortunate stainless steel pot for the experiment.
Deshalb muss ich diesen unglücklichen Edelstahlkochtopf für das Experiment verwenden.
还好 我 有 钢丝 棉 这个 刷锅 神器
not bad|I|have|steel wire|cotton|this|scrub pot|神器
ganz gut|ich|habe|Draht|Baumwolle|dieses|Pfanne reinigen|Wunderding
Fortunately, I have steel wool, the magical tool for scrubbing pots.
Zum Glück habe ich Stahlwolle, dieses Wunderwerkzeug zum Reinigen von Töpfen.
它 比 普通 的 钢丝 球 要 细 很多
it|than|ordinary|attributive marker|wire|ball|much|fine|a lot
es|als|gewöhnlich|possessives Partikel|Draht|Ball|viel|dünner|viel
It is much finer than ordinary steel wool.
Es ist viel feiner als eine gewöhnliche Stahlwolle.
你 可以 买 0 号 以及 更细 的 型号
you|can|buy|size 0|and|finer|attributive marker|model
Du|kannst|kaufen|0 Nummer|und|feiner|possessives Partikel|Modell
You can buy size 0 and even finer models.
Du kannst die Größe 0 und noch feinere Modelle kaufen.
我 用 的 钢丝 棉 还 自带 强力 去污剂
I|use|attributive marker|steel wool|cotton|also|comes with|powerful|stain remover
ich|benutze|possessives Partikel|Draht|Baumwolle|auch|mitgeliefert|starke|Reinigungsmittel
The steel wool I use also comes with a powerful stain remover.
Die Stahlwolle, die ich benutze, hat sogar ein starkes Reinigungsmittel dabei.
有 网友 问 我 铁锅 生锈 怎么 办
there is|netizen|ask|me|iron pot|rust|what to do|
haben|Internetnutzer|fragen|ich|Gusseisenpfanne|rosten|wie|tun
A netizen asked me what to do if a cast iron pan rusts.
Ein Nutzer hat mich gefragt, was man tun kann, wenn die Eisenpfanne rostet.
这个 钢丝 棉 翻新 铁锅 也 特别 好用
this|steel wire|cotton|refurbish|iron pot|also|especially|easy to use
dieses|Draht|Baumwolle|renovieren|Eisenpfanne|auch|besonders|praktisch
This steel wool is also particularly useful for refurbishing cast iron pans.
Diese Stahlwolle zur Renovierung von Eisenpfannen ist auch besonders nützlich.
钢丝 棉 是 我 在 超市 买 的
wire|cotton|is|I|at|supermarket|buy|attributive marker
Draht|Baumwolle|ist|ich|in|Supermarkt|kaufen|Partikel
I bought the steel wool at the supermarket.
Die Stahlwolle habe ich im Supermarkt gekauft.
此处 没有 广告
this place|no|advertisement
hier|keine|Werbung
There is no advertisement here.
Hier gibt es keine Werbung.
有 刷锅 神器 相助
have|scrub pot|magical tool|assist
haben|Pfanne reinigen|Wunderwerkzeug|helfen
With the help of this pot brush, it's a game changer.
Es gibt eine großartige Hilfe zum Schrubben von Pfannen.
很快 我 就 把 烧焦 的 不锈钢 锅 刷好 了
very quickly|I|then|emphasis marker|burnt|attributive marker|stainless steel|pot|scrub|clean
sehr schnell|ich|dann|Partikel|verbrannt|possessives Partikel|Edelstahl|Pfanne|sauber gemacht|Vollendungsmarker
Soon, I cleaned the burnt stainless steel pot.
Bald habe ich die angebrannte Edelstahlpfanne sauber gemacht.
这次 我 开 中火 加热 洒水
this time|I|set|medium heat|heat|sprinkle water
dieses Mal|ich|auf|mittlerer Hitze|erhitzen|Wasser sprühen
This time, I heated it on medium heat and sprinkled water.
Diesmal habe ich bei mittlerer Hitze Wasser gespritzt.
水珠 在 锅 的 表面 滚动
water droplets|on|pan|attributive marker|surface|roll
Wassertropfen|auf|Topf|possessives Partikel|Oberfläche|rollen
Water droplets rolled on the surface of the pot.
Die Wassertropfen rollen über die Oberfläche der Pfanne.
说明 温度 够 高 了
explain|temperature|enough|high|emphasis marker
Erklärung|Temperatur|genug|hoch|Zustandspartikel
This indicates that the temperature is high enough.
Das zeigt, dass die Temperatur hoch genug ist.
把 水 擦干 倒 油
to|water|dry|pour|oil
Partikel|Wasser|abtrocknen|gießen|Öl
Wipe the water dry and pour in the oil.
Wischen Sie das Wasser ab und gießen Sie das Öl hinein.
把 油 加热 到 有 纹路 的 状态
to|oil|heat|to|have|lines|attributive marker|state
partikel|Öl|erhitzen|bis|haben|Muster|possessives Partikel|Zustand
Heat the oil until it has ripples.
Erhitzen Sie das Öl, bis es eine Musterung hat.
多余 的 油 倒 出来
excess|attributive marker|oil|pour|out
überflüssig|Partikel|Öl|gießen|heraus
Pour out the excess oil.
Gießen Sie das überschüssige Öl aus.
因为 知道 煮 锅 煎蛋 容易 粘
because|know|boil|pan|fry eggs|easy|stick
weil|wissen|kochen|Pfanne|Spiegelei|leicht|kleben
Because I know that frying eggs in a pot is easy to stick.
Weil ich weiß, dass es leicht ist, ein Ei in der Pfanne zu kleben.
所以 煎 的 特别 焦
so|fried|attributive marker|especially|burnt
also|braten|possessives Partikel|besonders|verbrannt
So the frying is particularly burnt.
Deshalb ist das Braten besonders angebrannt.
鸡蛋 有 一点点 粘 锅
egg|have|a little bit|stick|pan
Ei|hat|ein bisschen|klebrig|Pfanne
The egg sticks a little to the pan.
Das Ei klebt ein wenig an der Pfanne.
不过 说 真的
but|say|really
aber|sagen|wirklich
But to be honest,
Aber um ehrlich zu sein,
不锈钢 煮 锅 能 做到 这个 程度
stainless steel|boil|pot|can|achieve|this|level
Edelstahl|kochen|Topf|kann|erreichen|dieses|Niveau
a stainless steel pot can achieve this level.
kann ein Edelstahltopf dieses Niveau erreichen.
热锅 滑油 功不可没
hot pan|slippery oil|indispensable contribution
heiße Pfanne|rutschiges Öl|unentbehrlicher Beitrag
Hot pan, slippery oil, indispensable.
Heißer Topf, rutschiges Öl, unverzichtbar.
不然 用 煮 锅 煎蛋 会 粘 的 一塌糊涂
otherwise|use|boil|pot|fry eggs|will|stick|attributive marker|a complete mess
sonst|verwenden|kochen|Pfanne|Spiegelei|wird|kleben|Partikel|völlig
Otherwise, using a pot to fry eggs will stick terribly.
Sonst wird das Braten von Eiern in einem Kochtopf ein einziges Chaos.
基本 一个 蛋锅 吃 一大半 我 吃 一小半
basically|one|egg pan|eat|more than half|I|eat|less than half
Grundsätzlich|ein|Eierpfanne|essen|die meiste|ich|essen|ein kleines Stück
Basically, one egg pan is enough for me to eat most of it, while I only eat a small portion.
Im Grunde genommen isst man von einer Pfanne ein großes Stück, ich esse nur ein kleines Stück.
家里 有 不锈钢 煎锅 的 同学 可以 试 一试
at home|have|stainless steel|frying pan|attributive marker|classmates|can|try|a try
zu Hause|haben|Edelstahl|Bratpfanne|possessives Partikel|Mitschüler|können|ausprobieren|einmal
Students who have a stainless steel frying pan at home can give it a try.
Schüler, die eine Edelstahlpfanne zu Hause haben, können es ausprobieren.
情况 应该 比 我 的 煮 锅 要 好 很多
situation|should|than|my|attributive marker|cook|pot|need to|better|much
Situation|sollte|als|ich|possessives Partikel|kochen|Topf|viel|besser|viele
The situation should be much better than my cooking pot.
Die Situation sollte viel besser sein als mein Kochtopf.
关于 上期 防粘锅 的 视频
about|last episode|non-stick pan|attributive marker|video
über|letzte|Antihaftpfanne|possessives Partikel|Video
Regarding the last video on non-stick pans.
Zum Video über die Antihaftpfanne aus der letzten Folge.
网友 们 还有 很多 疑问
netizens|plural marker|still have|many|questions
Internetnutzer|Pluralpartikel|noch|viele|Fragen
Netizens still have many questions.
Die Nutzer haben noch viele Fragen.
比如 为什么 不 把 锅 和 油 一起 加热
for example|why|not|put|pot|and|oil|together|heat up
zum Beispiel|warum|nicht|Partikel|Pfanne|und|Öl|zusammen|erhitzen
For example, why not heat the pot and oil together?
Zum Beispiel, warum man die Pfanne und das Öl nicht zusammen erhitzt.
热锅 滑油 到底 是不是 莱顿 弗罗斯特 效应
hot pan|slippery oil|really|is it|Leiden|Frost|effect
heiße Pfanne|rutschiges Öl|schließlich|ist es|Leiden|Frost|Effekt
Is the hot pan and slippery oil really the Leidenfrost effect?
Heißer Topf, glattes Öl, ist das wirklich der Leidenfrost-Effekt?
铁锅 加热 表面 的 小孔 变 大 还是 变小 了 等等
cast iron pot|heating|surface|attributive marker|small hole|change|big|or|become smaller|past tense marker|etc
Gusseisenpfanne|erhitzen|Oberfläche|possessives Partikel|kleine Löcher|werden|größer|oder|kleiner|Zustandänderung Partikel|usw
Does the small holes on the surface of the cast iron pan get bigger or smaller when heated?
Wird die Oberfläche der Eisenpfanne beim Erhitzen größer oder kleiner?
下 一期 视频 我 将 回应 大家 的 这些 疑问
next|episode|video|I|will|respond|everyone|attributive marker|these|questions
nächste|Folge|Video|ich|werde|antworten|allen|possessives Partikel|diese|Fragen
In the next video, I will address these questions from everyone.
Im nächsten Video werde ich auf diese Fragen der Zuschauer eingehen.
总结 一下
summarize|briefly
Zusammenfassung|kurz
To summarize.
Zusammenfassung.
铁锅 或 不锈钢 锅 加热 到 200℃ 左右
cast iron pot|or|stainless steel|pot|heat|to|around
Gusseisenpfanne|oder|Edelstahl|Pfanne|erhitzen|bis|ungefähr
Cast iron or stainless steel pan heated to around 200℃.
Gusseisen- oder Edelstahlpfanne auf etwa 200℃ erhitzen.
倒 油 滑 锅 可以 防 粘
pour|oil|slippery|pan|can|prevent|sticking
abgießen|Öl|rutschig|Pfanne|kann|verhindern|kleben
Pouring oil to coat the pan can prevent sticking.
Öl in die Pfanne geben, um ein Ankleben zu verhindern.
判断 锅温 有 两个 方法
判断|锅温|有|两个|方法
beurteilen|Topf Temperatur|haben|zwei|Methoden
There are two methods to judge the pan temperature.
Es gibt zwei Methoden, um die Temperatur der Pfanne zu bestimmen.
第一 看 锅 冒烟
first|see|pot|smoke
zuerst|schauen|Topf|raucht
First, look for smoke coming from the pan.
Erstens, schauen Sie, ob die Pfanne raucht.
第二 掸 水 测试
zweite|Staub|Wasser|Test
Second, the dusting water test
Zweite Staub-Wassertest
不锈钢 锅 只能 用 掸 水 的 方法
stainless steel|pot|can only|use|wipe|water|method|
Edelstahl|Topf|nur|verwenden|abstauben|Wasser|possessives Partikel|Methode
Stainless steel pots can only use the dusting water method
Edelstahlpfannen können nur mit der Staub-Wasser-Methode verwendet werden
铁锅 两个 方法 都 适用
cast iron pot|two|methods|both|applicable
Gusseisenpfanne|zwei|Methoden|beide|anwendbar
Both methods are applicable to iron pots
Gusseisenpfannen sind für beide Methoden geeignet
掸 水 测试 难以 判断 温度 的 上限
dust|water|test|difficult to|judge|temperature|attributive marker|upper limit
Staub|Wasser|Test|schwer|zu beurteilen|Temperatur|possessives Partikel|obere Grenze
The dusting water test makes it difficult to determine the upper limit of temperature
Der Staub-Wassertest ist schwer zu beurteilen, was die obere Temperaturgrenze betrifft
谨防 锅温 过 高
beware of|pot temperature|too|high
Vorsicht|Pfanne Temperatur|zu|hoch
Be careful of the pot temperature being too high.
Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird.
一旦 油温 过高 导致 起火
once|oil temperature|too high|cause|catch fire
sobald|Öltemperatur|zu hoch|führt zu|Feuer entzünden
If the oil temperature gets too high, it can catch fire.
Wenn das Öl zu heiß wird, kann es zu einem Brand kommen.
不要 移动 锅 马上 关火 盖 锅盖
do not|move|pot|immediately|turn off the fire|cover|pot lid
nicht|bewegen|Topf|sofort|Feuer aus|Deckel|Topfdeckel
Do not move the pot, turn off the heat immediately and cover the pot.
Bewegen Sie die Pfanne nicht, schalten Sie sofort das Feuer aus und decken Sie die Pfanne ab.
谢谢 收看 我 是 Rosa
thank you|watching|I|am|Rosa
danke|fürs Zuschauen|ich|bin|Rosa
Thank you for watching, I am Rosa.
Danke fürs Zuschauen, ich bin Rosa.
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感谢 你 的 支持
thank|you|attributive marker|support
danke|du|possessives Partikel|Unterstützung
Thank you for your support.
Danke für deine Unterstützung.
我们 下期 再见
we|next time|see you again
Wir|nächste Folge|auf Wiedersehen
See you next time.
Wir sehen uns in der nächsten Folge.
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