于谦 聊 美食 ： 我 在 巴黎 喝 过 一次 葡萄酒 (2)
酿酒 用 的 葡萄 是 个 小 的
皮厚 的 汁水 没有 那么多 的
为什么 呢
咱们 肠道 的 这 葡萄酒 啊
是不是 都 有 这么 一股 酸涩 涩 的 味 吗
哎 那个 就是 酒里 的 叫 丹宁 哎
对 心血管 好
美容 养颜
那么 这 丹宁 呢
大部分 来自 葡萄 皮
所以 说
咱 那句 顺口溜 说 吃 葡萄 不 吐 葡萄皮
这 绕口令 讲 的 还 挺 有 道理
皮 里头 都 是 宝 啊
酿 葡萄酒 这 事 其实 自 古代 就 有
啊 咱们 中国 古代 也 有
葡萄 美酒 夜光杯 吗
欲 饮 琵琶 马上 催
文人 骚客 们 都 把 酒 当成 知己
那 情人 解忧 要
喝 的 微醺 的 时候
就 很 容易 能 卸下 伪装 完全 放松 下来
喝 的 放飞 自我 的 时候
灵感 就 刷刷 刷 就 爆发 了
而且 发 的 还 一发 不可收拾
要 说 这些 人 里头 最 喜欢 喝 葡萄酒 的
可能 就 得 算是 这 诗仙 李白 了
据 不 完全 统计 啊
李白 一生 写 了 上千首 诗
200 多 首都 是 关于 酒 的
而且 大部分 是 葡萄酒
就像 他 在 这个 襄阳 歌 里边 写 的
百年 三万 六千 日
一日 虚 清 300杯
你 瞧瞧
把 眼前 一江 汗水 都 幻想 成 了 葡萄 美酒
每天 都 喝 他 三百 杯
还 得 一年 喝上 100年
这 也 够 能 喝 的 是 吧
他 在 这个 对酒 里边 写 的 这个 葡萄酒
金普 了
乌鸡 15系 马陀 啊
这里 头 这个 金 普罗
是 一种 很 名贵 的 装酒 的 容器
唐朝 那会
葡萄酒 像 金 菠萝 一样 的 那么 贵重
有钱 人家 嫁 女儿 的 时候
都 把 葡萄酒 当成 陪嫁 的 东西
在 那会
家里 要是 没有 几坛 的 自酿 葡萄酒
好像 都 不好意思 在 长安 大街 上 走动
为什么 唐朝 这么 流行 葡萄酒 呢
因为 皇帝 贪劳 人家 亲自 带货 呀
李世民 就 喜欢 葡萄酒
甚至 到 了 一种 特别 痴迷 的 程度
话 说 这 一天 啊
李世民 躺 上 休息 呢
可心 呢 老 是 静 不 下来
老 惦记着 自己 酿 的 这 葡萄酒
话 说 他 第一次 尝着 这种 酒 的 滋味
还是 若干年 以前
长辈 赏赐 的 大 红红的 这个 葡萄酒 汁液
还有 入口 的 这种 甘甜
都 让 他 特别 的 难以 忘怀
虽然 汉朝 那会 张谦 出使 西域
就 带回 了 葡萄 这种 水果
可用 他 酿 的 酒 还是 比较 稀少
比较 珍贵 的
可 上个月 呢
将士 们 从 高昌 打 了 胜仗 回来 以后 啊
不 仅 收 了 地
还 把 酿酒 的 这 技术 带 回来 了
李世民 当时 心里 那个 美
交给 别人 酿酒 他 还 不 放心
所以 呢 就 比对 着 这 方子 呀
用 将士 们 带 回来 的 那个 葡萄
自己 研发 了 一款 叫 皇帝 特酿
经过 一次 一次 的 研究 对比 啊
终于 喝到 了 属于 自己 的 这 葡萄酒
从此 李世民 一发 不可 收拾
破 在 御花园 里头 开 了 点 地
种上 酿酒 的 特殊 葡萄 品种 啊
没事 就 就 下 朝 就 跑过来 浇 浇水 啊
剪 剪枝 啊 啊
他 居然 还 试着 用 不同 的 方法
搞 出来 8种
深浅 颜色 不一 的 这个 葡萄酒
估计 连 这个 酿酒师 都 自愧
不如 啊 李世民 不仅 自己 喝
还 提倡 手下 也 得 喝
因为 喝了 酒 啊
可以 这个 暖 腰 肾 啊
美容 养颜
这么 好 的 东西 那 可 不是 得 大力 推广 吗
于是 这 葡萄酒 开始 就 风靡 整个 长安
那 妇女 们 还 发明 了 一种 叫 9韵庄
不少 电视剧 里 都 出现 过 啊
之前 那 挺 火 的
有 一部 戏 叫 长安 十二 时辰 吗
那里 头 最后 女主角 跳舞 那会
不 就 画 了 这么 个 九运 装 吗
脸蛋 涂 的 特别 红
像是 喝醉 之后 那 样子 是 吧
柳叶眉 樱桃 小嘴
再 配 一身 挺 华丽 的 那么 个 服装
看起来 还 真 有点 那个
美人 醉酒 以后 的 那个 样子
可 后来 呢
随着 朝代 的 更替
从 上 之下 啊
咱 国家 喝 白酒 就 越来越 多 了
那么 葡萄酒 呢
也 就 渐渐 的 淡出 了 人们 的 视线
哎 反而 在 欧洲 的 一些 地方
像 什么 法国 呀
意大利 呀 西班牙 呀
葡萄 的 种植 和 酿造
哎 反而 到 发展 的 越来越 好
那 有 朋友 就 问 这 是 为什么 呢
因为 葡萄酒 啊
在 这些 国家 和 宗教 密不可分
圣经 里头 把 葡萄酒 比作 耶稣 的 血液
基督教徒 做 礼拜 的 时候 分 葡萄酒 喝
纪念 耶稣 为 人类 流血 承担 的 罪孽
国外 的 葡萄园 大部分 都 是 教室 开垦 的
像 法国 的 这个 博根 地 这块 吧
啊 葡萄酒 很 出名
据说 最贵 的 一瓶 啊 得 几十万 块 钱
这 的 葡萄园 是 中世纪 那会
欧洲 天主教 西多会 修饰 开发 的
这些 人 为了 酿 好 酒
挑选 的 那个 好 的 地种 葡萄 啊
这个 居然 在 各地 捧着 土 往 嘴里 尝
说 您 还 别 说
这个 土 的 特点 啊
对 葡萄 和 酿 出来 的 那个 酒 影响 还 真
挺 大
我 在 国外 反正
去 不同 的 地 啊
一般 都 是 试试 当地 的 葡萄酒
反正 每个 地方
酒 的 那个 口感 还 真是 不太 一样
有 专家 和 我 说 了 一个 特别 洋气 的 词 啊
叫 风土
就像 咱们 说 一方 水土 养 一方 作物 啊
那 一块 种 葡萄 的 地 啊
所有 的 自然环境
就 决定 了 每个 地方 葡萄酒 的 不同 口感
我 也 去过 几个 酒庄
感觉 呢 那本 酿酒师 都 挺 轴 的
可能 是 规定 比较 多 吧
每个 人 都 有 自己 的 坚持
不过 呢 可能
他 就是 这种 执着 的 劲
他 让 法国 葡萄酒 他们 出名
哎 反正 什么 事 就 怕 认真 二字 嘛
对吧
说 到 这 呢 就 又 想起 一件 挺 好玩 的 事
有 一次 呢
一个 朋友 送 了 我 几瓶 葡萄酒 啊
送 的时候 还 特别 神神秘秘
递过来 这么 一本 小册子
叮嘱 我 说 说 您 按着 上面 的 标记 啊
看见 有 花朵 形状 的 日子 就 开 酒 喝 啊
看见 标着 这个 根 形状 的
那 日期 最好 别 喝 啊
还 给 我 传授 了 一下
这 其中 的 这个 机关 秘药
国外 有 一群 人 呢
认为 宇宙 里边 所有 事物 的 运行
都 是 互相 影响 的
他们 把 月亮
在 12星座 之间 的 运行 规律 作为 基础
在 参考 着 太阳 和 其他 星星 的 关系
制定 了 一套 生物 动力 法 日利
那 这 可 不是 随便 谁 都 能 编写 出来 的 啊
即使 写 出来 也 不是 谁 都 能 很 好 操作 的
得 会 这 占星术
根据 月亮 到 不同 星座 的 位置 安排 工作
还 得 考虑 什么 月圆 月缺 呀
对 植物 的 影响
他 送 我 的 这 几瓶 酒 呢
这 都 是 按照 这个 生物 动力 发酿 的 酒
有个 很 时髦 的 名字 叫 这个 生物 动力 酒
据说 啊
整个 种 葡萄 的 过程 不用 任何 化学 药剂
只能 用 自制 的 肥料
什么 叫 自制 肥料
您 把 牛粪 呢 或者 石英粉 呢
放进 牛角 里头
在 埋 土里 6个 月 左右 的 时间 发酵
用 的时候 呢
取出 特别 少 的 1点
用 水 稀释
还 得 拿着 棍子 使劲
搅 他们 一个 小时 左右
这样 才能 把 他们 激活
紧接着 喷到 土里
还有 葡萄藤 上 啊
那 是不是 隔着 屏幕 要 能 感觉
那股 不可 描述 的 气味 啊
我 不 知道 你 感觉 的 到 感觉 不到
反正 我 是 能 感觉 出 那 味 肯定 不 怎么样
据说 这 牛粪 可以 增强 土壤 活性
让 这 葡萄藤 根 呢 扎 的 更 深
那么 这 石英 呢
可以 加强 光合作用
加强 抗病性
还有 用 那个 鹿 的 膀胱
牛 的 小肠 啊 牛肠 脖 和 动物 骨头 的
反正 您 您 听 的 这 感觉 是不是 有点 巫
术 的 那 意思 了
是吧 还没 完 呢
那 等 酒酿 好了 以后 喝 的时候 啊
还 得 按照 生物 动力 法 日历 啊
决定 喝酒 的 那 好日子
具体 呢 就是 把 一年 分为 4种 类型
叫花 日果 日
叶日 和 根日
其中 这 花 日果 日 啊 打开 酒 喝 口感 最好
其实 我 觉着 啊
咱们 就是 把 葡萄酒 当成 和 人 一样
有 生命 对 月亮
和 阴晴圆缺 有 反应 的 这种 东西 了
咱 不是 也 老 是 在 这 小说 电视 里 看见
什么 月 圆 之 夜 呀
是 犯罪 和 暴力事件 的 高发期 吗
是吧
虽然 很多 科学家 觉得 这 是 伪科学
但是 可以 不 妨碍 国外 的 酒庄
按照 这些 生物 动力 法 酿酒 啊
还有 人 呢
把 这 葡萄藤 当 朋友
他 在 园子 里 放 音乐
给 葡萄藤 修剪 枝叶 之后 啊 还
给 那 伤口 包扎
嗨 反正 说实话 我 呢
也 没 来得及 按 这 小册子 选 的
梅花 日 喝 这 酒
也 不 知道 究竟 是不是 那 会 喝
口感 更好 啊
其实 吧
咱们 喝酒 大部分 还 图 这么 个 乐子
那 像 我 就 喜欢 感觉 来 了 随时 就 来 两口
而 可 不同 的 人 呢 也 有 不同 的 爱好
也 架不住 有些 朋友 听到 这期 啊
就 想 回去 研究 一下 这 生物 动力
其实 我 觉得 也 挺 好玩 呗
那 咱们 这 期 葡萄酒 就 聊到 这 呗
你 有 什么 感兴趣 的 地方
也 欢迎 您 在 我们 后台 留言
是吧 咱 分享 一下 啊
但凡 有什么 话题 咱们 还可以 再 接着 聊
得 嘞 咱们 下回 再见
