于谦聊 美食 ：我 在 巴黎 喝 过 一次 葡萄酒 (1)
各位朋友 大家 好
我 是 于 谦
咱们 准时 准点 跟 您 来聊天 哈
最近 呢 我 翻 留言 的 时候 啊
总 瞧见 网友 说 让 我 聊聊 这个 欧洲 美食
俺 说 钱 大爷 咱总聊 咱 国家 吃 的 喝 的
您 也 偶尔 介绍 介绍 国外 的 呗
这事 吧 其实 不是 我 不想 聊 啊
是因为 这块 在 外行 啊 是 吧
这 档子 扯闲 玩 的 节目
是不是 可以 咱 也 不能 胡说 呀
啊 但是 有 听众 反应 了
说 了 哎 得 嘞
那 我 就 谢谢您 的 厚爱 啊
这倒 是 可以
和 您 分享 这个
我 在 国外 吃喝 的 这么 点 见闻
我 估摸 着 可能 是 疫情 期间 吧
大家 在 国内 也 是 憋 坏 了
不能 像 过去 那会
打个 飞机 是 吧 出国 吃喝玩乐 去 了
所以 呢 就 想 听 我 说 说
但 那 咱们 还是 那句话
我 就 这么 一说
您 呢 也 就 这么 一听
那 咱们 今 从 哪 说起 呢
咱们 就 从 这个 葡萄酒 开始 聊起
咱 为什么 是 葡萄酒 呢
第一 我 爱 喝酒
对 这块 呢 还 算 知道 这么 一点
不能 说 多 在 行
只不过 套用 鲁迅 他 老人家 的 那句 名言
地上 本 没有 路
走 的 多 了 便 成 了 路
用 在 我 这 呢 就是 本来 也 不怎么 懂
酒 喝 的 多 了
所以 肚腩 也 就 稍微 宽敞 点
自然而然 也 就 知道 这么 点 东西 了
我 出国 呢
大部分 是 跟着 德云社 演出
国外 的 华人 观众 都 挺 热情 的 啊 啊
有些 还 各种 留言
介绍 当地 的 好吃 的 好玩 的
等 着 演完 了 呢
我 就 按 他们 说 的 抽空 就 去 溜达 溜达
看看 各地 的 好吃 的 好玩 的
我 记得 2,000年 那会 吧
到 法国巴黎 商演
说实话 啊 有点 激动
谁 不 知道 巴黎 呀 是不是 多 适合
吃喝玩乐 呀
好多 人买 名牌 包
衣服 不是 都 往 那 地方 扎 吗
往 巴黎 跑
但 对 那些 名牌
特别 是 衣服 上 印着 那个 大 LOGO的 那个
我 可能 没有 郭 老师 懂行 啊
所以 呢 咱们 对 吃喝 感兴趣
那么 演出 完 了 呢
我 就 被 朋友 拉着
到 当地 一家 挺 出名 的 餐馆 去 吃饭 去
朋友 也 挺 兴奋
指着 餐厅 说 哎
这 可是 米其林 餐厅 啊
今晚 您 可 得 吃 好喝 好 喽
一听 米其林 这 仨 字
我 一下 就 想起 轮胎 来 了
不瞒您说 好 吗
咱 爷们 大老远 的 是不是 跑 趟 国外
您 让 我 啃 轮胎 啊
当然 了 这 是 开玩笑
其实 呢 就是 本 小册子
米其林 公司 写 的
他们 虽然 做 汽车 生意
可 老板 觉得 呢
整个 旅游业 兴旺发达 了
才能 把 轮胎 卖 的 更好 不是 吗
他们 就 把
这个 开车 旅行 的 周边 的 餐厅 呢
地图 加油站
旅馆 修理厂 什么 的 那 信息 啊
就 都 凑 在 一块 出 了 这么 一本 小册子
叫 米其林 指南
其实 就 相当于 一个
评级 指标 啊
类似 于 咱们 说 的 3星 啊 5星级 餐厅
头 几年
上海 不是 也 加入 了 这么 个 评选 吗
有 几家 也 被评 成 了 这个 米其林 餐厅 了
然后 价格 就 蹭 蹭 的 往 上涨
咱们 再说 回 我们 去 的 这家 米其林 啊
从 外头 看 挺 亮堂 的
几扇 落地窗
就 能 瞅见 里头 坐 着 吃饭 的 人
捯饬 的 倒 是 都 倍 精神
男 的 穿着 西装
女 的 还要 穿 晚礼服 的 啊
也 有些 个 休闲 打扮 的
反正 我 一 进门 那一 年轻 小伙子 呵
长得 那 是 倍 帅
先 和 我 的 朋友 聊 了 几句
我 估摸 着 呢
可能 是 问 有没有 定座 之类 的 问题 吧
然后 就 给 我们
带到 里头
哎 还 算是 挺 安静 的 那么 个 角落 啊
您 可能 就 问 了 怎么 不 做 包间 啊
嘿 我 和 您 说
这 国外 餐厅 啊
虽然 装修 挺 讲究 的
但 几乎 没有 什么 包间
除非 是 中国 人开 的 酒楼 啊
会 根据 咱们 自己 的 习惯
弄 几个 包间 什么 的
但 别说 包间
就 连 中餐 的 味 也 都 改 了 挺 多 啊
好些 都 是 那个 酸甜 口 的
可能 是因为 老外 比较 喜欢 这 口味
但 我 想 的 呢
喝酒 不 就是 咱点 好 了 一起 都 摆 上
接着 呢 就 边 吃 边 喝边 聊 呗
好人家 感情 不是 这么着
一个 中年男子 寄着 的 谜
黑色 的 围裙
推着 小 餐车
上头 摆着 一个 镀银 的 桶
我 一 瞧 啊
桶 里 有 水有 冰
还有 一瓶 酒 啊
朋友 和 我 说 这位 是 叫做 嗜酒 师 啊
专门 做 这个 餐酒 搭配 的
根据 你 点 的 菜
喜欢 的 口味 啊
当然 了 还有 预算 啊
也 就是 您 兜里 有 多少钱
然后 给 您 推荐 您 合适 的 酒
哎 咱 觉得 挺 新鲜 的 是 吧
那 就 看着 他 各种 捯饬 呗
整体 就是 端 着 那 股劲
先 从 冰桶 里 拿出 这瓶 酒
用 搭 在 胳膊 上 的 白布
先擦 的 明显 瓶子 上 的 水
再 把 酒瓶子 上 贴 的 那个 标签
对 着 我们 展示 一下
然后 拿 大拇指 摁 的 那 塞子
另外 一个 手 呢
拖 着 瓶底 搁 那 转 啊
借着 这劲
慢慢 的 把 那 瓶塞 子 给 打开 啊
酒精 砰 的 那么 一声
这酒 就算 开 了
那么 这位 试酒师 呢
先倒点 酒 在 我 朋友 那 杯子 里头
这 朋友 呢
举起 杯子 拿到 鼻子 边闻 了 一下
冲 那 人 点点头
这才 又 给 我们 几个 分别 倒 上 酒
我端 起 杯子 的 密桥
是 那种 细长 的 杯子 形状 啊 从
杯子 底往 上 直 窜 腾 的 小气泡
据说 视频 那个 香槟
这 是 给 我们 做 开胃酒 的
我 就 突然 有点 好奇 啊
啊 咱 平时 看电视 好多 那些 个 比赛 呀
像 法拉利 之类 的 最后 那 冠军 呢 啊
这个 不如 拿 香槟 上下 使劲 晃荡 几下 啊
在 很 大声 的 那么 一声 给 他 打开
呲 的 满头 满脸 到处 都 是 吗
那干 那 玩意 用 的
朋友 跟 我 说 啊
正经 8百喝 香槟 的 人
不 搞 说 那么 大 动静
开瓶 的 时候 呢
就 只能 发出
闷闷 的 那么 一个 响声 就行了 啊
不然 人家 以为 哪来 的 暴发户
在 那 炫耀 呢
啊 他 还 说 这个 香槟 瓶子 里 啊 压强 挺大
里头 都 是 气
所以 人家 开酒 啊 才 拿 拇指 摁 着 慢慢来
不少 人 因为 开 香槟
还 绷着 眼睛 了 啊 你 这 这事 闹 的
原本 是 想 庆祝 啊
谁 知道 还 得 跑 趟 医院 您 这
所以 咱 各位 以后 开 香槟 的 时候
咱们 也 千万 记着 这 规矩 啊
就 千万 小心 别 绷着 就行
把 开胃酒 喝完 之后 呢 就 开始 上菜 好 吗
都 是 特别 小 的 量 啊
但是 挺大一 盘子 啊
出去 装饰 的 花 啊 叶子 呀
也 就 那 一点点 东西 能 吃 啊
那 味道 倒 是 还 凑合
可能 反正 是 小巧 精致 吧
哎 就是 法餐 那 特色
每道菜 呢 都 搭配 一种 不 一样 的 酒
所以 呢 这 一 晚上 下来
我 算了算 得用 了 45个 杯子
矮点 的 那 圆 肚子 的 杯子
喝 白葡萄酒 的 啊
配 鱼肉 啊 海鲜 呐
高点 的 呢 胖点 的 那 那 是 红 酒杯
配 牛羊肉 的
最后 呢 吃 小 蛋糕 的 时候
还 上 了 个 挺 小巧 的 那么 个 杯子
配 了 那 猕猴 甜 的 那米 管酒
反反 这 一顿 啊
整整 吃 了 有 两 3个 小时 啊
甭管 什么 味 吧
反正 也 算是 开 了 眼 了
咱 不是 说 国外 的 就是 都 是 好 的 啊
但 不同 的 文化 还 真是 有 不同 的 特色
可 就 包括 后来
各种 在 国外 吃喝 的 经历 吧
就让 我 觉着 外国人 呐
特别 是 法国人
特别 把 葡萄酒 当回事
然后 呢 我 也 就 开始 琢磨 了
为什么 就是 葡萄酒 呢
他 怎么 就 不是 苹果酒 呢
梨子 酒 香蕉 酒
菠萝 酒 怎么 不是 其他 水果 的 酒 呢
传说 啊 在 这个 古老 的 波斯
有个 国王 特别 喜欢 吃 葡萄
当时 呢 葡萄 这种 水果 挺 少见
为了 防 着 周围 的 人 偷吃 啊
这 国王 啊
竟然 把 葡萄 密封 在 桃罐 里头 了
还 贴 了 这么 个 封条
写 着 俩 字 叫 有毒
但是 他 呢
有个 妃子
不过 是 个 失宠 的 妃子 了
整天 闷闷不乐 的 是 吧
心里 都 觉着 没有 了 国王 的 宠爱 法
活着 也 没有 什么 大 意思 了
有 一天 呢
这 妃子 无意间 就 发现 了 这 桃花 了 啊
一看 上面 写 着 有毒 俩 字 呵
俩 眼睛 一亮 啊
正好 我 是 想 死 呢 不是 吗
这 现成 的 毒药 就 送上门 来 了
得 嘞 就是 他 了
一 咬牙 一 瞪眼
4个 封条
紧接着 蹲 蹲 蹲 蹲 蹲
给 自个 灌 了 一半 包大
喝完 了 还 扎 不 扎 不 嘴
就是 这 毒药 怎么 那么 好喝 呢
接着 呢
就 坐在 原地 等 死 大哥 等 着 等 着
觉得 除了 心情 越来越 好
身体 还 没有 别的 什么 不适
这 妃子 脑瓜 一转
觉得 可能 是 量 不够 啊
就 把 那 几个 陶罐 都 搬回 自己 屋里 去 了
每天 定时 定点 就 喝 大量 的 喝
反正 喝多 了 总有 出 效果 的 时候 呗
可是 呢
您 各位 结果 也 想到 了 人 是 没 给 毒死
但是 他 这 一张 小脸 啊
一天 比 一天 光滑 水嫩 了
哎 呦 气色 也 好多 了
一次 他 在 漫步 的 时候 啊
又 让 这 国王 给 看 上 了
呦 还 重新 得宠 了
国王 也 好奇
可是 没明 着 问
总 不能 说 你 之前 黄脸婆 一个
那 怎么 一下 又 这肤 白 貌美 了 呢 是 吧
哎 于是 这 国王 就 旁敲侧击 的 一 打听
妃子 呢 一 看 瞒 不了 了
先是 扑通一声 跪下 了
护 这 一 跪 给 国王 吓一跳 啊
赶紧 把 他 扶起来
俺 问 怎么回事 啊
这 妃子 妾 生生的 就 告诉 国王 的 经过
国王 一听 了
好家伙 大吃一惊
好意思 凉水 浇透
怀里 抱 着 冰 偷东西
可是 又 不好 承认 自己 藏酒 那点 心思
当然 也 就 故作 大方 的 把 他 扶起来 啊
还 让 他 把 那 所谓 的 毒药 拿 出来
两个 人 共同 享用
也 不 知道 最后 这 妃子 有没有 在 追问 啊
反而 从此
这 葡萄酒 就 开始 流行起来 了
从 皇宫 里头 传到 民间
越来越 多 的 人 开始 酿酒
就 爱 上 这 喝 葡萄酒 了
到 这 您 听 明白 了 吧
其实 啊
这一 坛子 就是 葡萄 自己 氧化 了
变成 葡萄酒 了
因为 呢 这 葡萄 皮上 啊
有 一层 天然 的 酵母菌
可以 和 葡萄 里 的 那个 糖 啊 发酵
变成 酒精
就 比 其他 水果 方便
再说 了 葡萄 的 那个 汁水 多 呀 糖 多 呀
也好 酿酒
我 记得 小时候 不少 尖 都 自己 买 葡萄
放到 大缸 啊
什么 玻璃瓶 子 里头
撒上 一层 厚厚的 糖 啊
自酿 葡萄酒
可是 现在 也 有 专家 说 了 啊
说 这个 自酿 的 这 葡萄酒 啊
有 一定 的 风险
一个 是 不 干净
过程 里头 呢 可能 有 细菌 进去
还有 就是 发酵
的 时候 啊
可能 会 有 很多 气
不是 有 报道 说
某 小区 半夜 突然 一声 巨响
后来 一 调查结果 是 自酿 的 葡萄酒
瓶子 密封 的 太好了
里头 的 气 啊
把 瓶子 给 憋 炸 了
说 在 这 呢
不 知道 各位 有没有 自己 酿过 葡萄酒 啊
您 知道 酿酒 的 葡萄 怎么 选 吗
个头 大 的
皮薄 的 汁水 多 的
其实 啊 正好 翻过来
