在 瑞士 采蘑菇 ，300元 一斤 形似 金 珊瑚 ，你 敢 吃 吗 ？| 蘑菇 | 农村 | 美食 | 户外 | 牛肝菌 |
哇
看 那里
那么 大 一个
发了
coucou les amis（朋友 们 大家 好）
食途 的 小可爱 们 大家 好
我 是 你们 的Yooupi
欢迎 来到 我 的 频道
最近 在 后台 收到 了 一位
来自 瑞士 粉丝 的 留言
告诉 我 Yooupi 瑞士 的 蘑菇 泛滥 了
赶紧 来 解救
看到 这个 消息 我 是 喜忧参半
你 说 这种 免费 的 事 怎么 能少 得 了 我 呢
但是 红伞 伞 白杆杆 我 又 不敢 乱 吃
结果 这位 粉丝 转头 就 告诉 我
在 瑞士 你 还 能 免费 找人 鉴定
这个 蘑菇 能 不能 吃
这 不 我 就 来 了
现在 我 是 在 瑞士 洛桑 附近 的 一个 森林 里边
现在 正值 秋季
山上 的 树叶 都 黄 了
金灿灿 的 特别 好看
后面 这个 老爷爷 也 是 来 捡 蘑菇 的
他来 捡 一种 蘑菇 叫 pied de mouton
绵羊 脚 这个 蘑菇 之前 我 也 捡过
其实 我 认识 的 蘑菇 不 多
所以 说 我 主要 想 摘 的 是 牛肝菌
你 看 这 下面 全都 是 蘑菇
但是 这个 蘑菇 我 没见 过
我 是 不敢 乱 摘
虽然 有人 看
但 这个 蘑菇 看上去 不像 能 吃
你 看 这 上面 这 全都 是
不 知道 能 不能 吃
但是 这个 感觉 是不是 可以 吃
我 摘 了 反正 一会 有人 帮 鉴定
快 来看 我 发现 了 什么
Cèpe
牛肝菌
这 一大 簇 这边 还有 看见 没
牛肝菌 是 我 少数 认识 的 蘑菇 之一
现摘 这颗 小 的
看
这颗 大 的 太漂亮 了
好 漂亮
普通 的 蘑菇 背面 是 一条 一条 的
但是 牛肝菌 的 后面 很 像 那种 孔状
你 看 这 圆滚滚 的 长得 好 可爱
我 把 这 两个 小 的 也 摘 了
再 不 摘 这个 季节 就 差不多 要 过去 了
牛肝菌 到 10月份 差不多 就 没有 了
咱 继续 往前 找
我 感觉 今天 我 应该 能 找 不少
你 看 路边 上 还有 这种 白色 的 蘑菇
长得 白白的
我 不想 摘 滑滑 的
而且 上面 有层 黏液
看 地下 有 好多 这种 菇
我 不 认识
你 看 这个
长得 好 漂亮
有没有 弹幕 知道 的 小伙伴
这个 是 什么 蘑菇
这种 山林 里 特别 多 这种 蘑菇
金黄色 金黄色 的 里边 有 很多 水
因为 最近 雨水 特别 大
过来
过来 你 看 这儿
这个 菇 是不是 很 值钱
因为 我 之前 好像 看过 一个 纪录片
专门 讲 咱 云南 那边
好像 有人 去 找 这个 东西
而且 很 不好 找
我 拿 起来 到时候 去 问 一下 能 不能 吃
看 这么 一朵
这 也 太漂亮 了 我 的 天
像 那种 银耳 一样 看见 没有
这 林子里 真的 好多 蘑菇
你 看 这 又 是 什么 蘑菇
长得 圆滚滚 的 也 没有 颜色
应该 能 吃 吧
弹幕 看到 这些 蘑菇
大家 可以 告诉 我 哪些 叫 什么 名字
如果 你们 了解 的话
这儿 也 有 好多cèpe
牛肝菌 真的 是 很 美味 的 一种 菌类
拿来 炖鸡 炒肉 都 很 香
大家 看 这款 树上 长 了 这么 一簇
不 知道 这个 能 不能 吃
这长 得 像 一个 小 气球
一样 捏 上去 里边 是 空心 的
像 个 球 一样
嘣
捏 爆
我 看 一下 里面 是 什么
我 感觉 这个 东西 不能 吃
正经 蘑菇 谁 长 这样
这 树上 又 有 一些 牛肝菌
我 发现 了 牛肝菌
它 特别 爱长 在 这种 松树
或者 是 栗子 树 的 旁边
采摘 蘑菇 最好 不要 使用 铁器
像 摘掉 蘑菇 的 这种 孔洞
咱 就 拿 土 给 它 掩盖 好
或者 是 拿 松枝
明年 这个 地方 有 可能 还 会长 出来
这种 林子里 的 路 可 不好 走
全是 溪水
你们 看 这个 才 是 正宗 的
红伞 伞 白杆杆
吃 了 见 小人 的
看 我 脚底 下 这个 是 什么
这是 什么 菇
灰色 的
这 还有
那么 大 一簇
我 怎么 觉得 这个 颜色 一看 就 有毒
摘 一个 小 的 起来 看 一下
这个 颜色 我 觉得 就 不对劲
我 放在 这个 角上 一会 让 别人 看 一下
那 下面 有 一颗
我 感觉 现在 我们 爬 的 海拔 太高 了
这个 东西 不长 了
我们 都 好 走 了 好 一圈 了
这 是 吗
好像 不是
不是
不是 牛肝菌
因为 每种 蘑菇 都 有 它 自己 生长 的 湿度
还有 它 的 （海拔 ）高度
现在 我们 爬 的 这个 地方 有点 高
所以 我 一直 都 没有 发现 牛肝菌
我们 往下走
简直 是 艰难 爬行
牛肝菌 的 季节 在 哪 都 一样
每年 5月 到 10月 左右 是 牛肝菌 的 季节
你 看 这 就 有 一朵
它 就 长 在 这种 松树 的 木桩 上
就 特别 容易 发现 它
国内 咱 好像 把 它 叫做 见 手青
手一 碰 它 就 会 变成 青色 的
你们 知道 为什么 我 只 找 牛肝菌 吗
因为 牛肝菌 在 法国 卖 的 特别 贵
像 一 公斤 的 牛肝菌 在 法国 的话
差不多 要 卖 到 四五十 欧一 公斤
还是 摘 牛肝菌 比较 划算
这个 像 银耳 一样
这是 什么 菌 滑滑 的
这个 能 吃 吗
这 树上 全都 是
做 一个 银耳汤
把 它 拔出 来看 一下
长 在 树上 的
我 感觉 就 像 银耳
这么 一朵
它 还有 弹性 的
我 摘 一朵 然后 去 问 一下
再 找 找 这 附近
看 那里
那么 大 一个
发了
我天 这个 牛肝菌 好大
这么 大 一个
这 不得 有 一斤 这个 牛肝菌
来 吧
我 的 牛肝菌
这颗 牛肝菌 拿到 超市 里 卖
都 得 卖 不少 钱
完 了 我 把 它 的 根给 弄坏了
火炬 吗 这是
这是 什么 宝莲灯 吗
点燃 直接
呲
你 说 这 多 不好意思
框子 都 装不下 了
老爷爷 ：这是 多孔 菌
这是 羊蹄 菇 吗
老爷爷 ：不是
老爷爷 ：这才 是 羊蹄 菇 年轻人
这是 什么 蘑菇
écailleux 多孔 菌
老爷爷 ：对 了
放些 醋 来 烧
或者 放到 芝士 奶酪 火锅 里
很 好吃
这位 老爷爷 摘 了 好多
谢谢您 先生
摄影师 ：这 蘑菇 叫 什么
écailleux （多孔 菌）
我 没 把 蘑菇 手册 带 在 身上
我们 没吃过 这种 蘑菇
摄影师 ：可以 和 猪肉 一起 烧
老爷爷 ：当然 可以
蘑菇 都 能 和 肉 一起 烧
闻起来 很香
老爷爷 说 林子里 有 特别 多 的 蘑菇
他 经常 来 找
他 的 老伴 经常 做 给 他 吃
他 找 另外 一种 蘑菇 给 我 看
老爷爷 ：lépiote （小 伞菌）
非常 好吃
10天前 我 找到 一些
他 说 10天前 还 能 找到
然后 现在 已经 没有 了
爷爷 特别 好
以为 我们 俩 是 爬山 上来 的
他 说 他 车 就 在 那 还要 载 我们
我 说 算了 我 再 找 一下
这 地下 又 有 “黄金 菌”
我 摘点 我 觉得 是 能 吃 的
有些 我 就 有 一些 绵羊 脚 pied de mouton
这 是 我 少数 认识 的 蘑菇 之二
它 很 好 摘下来
它 的 背面 形成 这种 一粒 一粒 的
我 发现 能 吃 的 蘑菇
它 的 背面 都 跟 那种 毒蘑菇 不太 一样
这 还有 一朵 咱 挖起来
这个 就 叫 绵羊 脚
这个 是 啥
拿 下来 看一看
大家 看 这个 蘑菇 我 就 不 知道 能 不能 吃 了
我们 还是 拿 着 吧
摄影师 ：你 看 这个 是不是
什么 东西 什么 饺子
摄影师 ：羊脚菌
是 啊 就是
它 背后 就 这种 样子
像 这种 毛毛茸茸 的
这 就是 羊脚菌
这儿 还有
这个 就是 能 吃 的 法国人 他们 就 吃
超市 里 也 卖
刚才 老爷爷 他来 摘 这个 的
好 漂亮 这个 蘑菇
因为 每个 地方 的 叫法 都 不 一样
好 兄弟 们 你们 有没有 吃 过 这种 蘑菇
在 你们 那 羊脚菌 叫 什么
在 这种 林子里 来 走走
我 觉得 神清气爽 的
特别 美
老爷爷 还 在 这 等 我们 怕 我们 迷路 了
这 就是 我们 找 了 三个 小时 的 成果
现在 我们 马上 去 找 蘑菇 专家
你 别说 瑞士 植被 覆盖面积 真的 挺大 的
不仅 有 森林 还有 很多 牧场
到 了 你们 看 检测 员 的 停车场
就 能 看见 莱芒湖
好 漂亮 那 下面
鉴定员 : 这样 更 干净 些
鉴定员 ：这些 是 羊 脚菌
这种 蘑菇 能 吃 吗
不能
鉴定员 ：这个 也 不能 吃
鉴定员 ：这个 也 不能
鉴定员 ：这是 clavaire珊瑚 菌 也 不能 吃
这是 牛肝菌 可以 吃
但是 要 把 蘑菇 杆子 去掉
这些 蘑菇 都 不能 吃
这是 丝膜菌 也 不能 吃
这些 都 一样 不能 吃
这颗 太 老 了 那颗 也 是
这些 是 羊 脚菌
这些 也 是
这个 是 什么 菌类
银耳 科 的 一种
不是 很 好吃
但是 能 被 食用
能 吃 但是 口感 不太好
蘑菇 检测 员 不 知道 这个 东西 是 什么
她 去 查去 了
这个 东西 她 要 留下来 研究 一下
她 尝 了 一下 味道 不怎么样
麻 了
摘 了 半天
就 这么 一点 能 吃
我 还 以为 发财 了
幸好 这个 是 牛肝菌
如果 这个 都 不是
今天 忙活 半天 就是 空军 了
像 这样 的 蘑菇 检测 员
都 在 瑞士 是 经过 专业 的 培训 的
大家 如果 摘 了 蘑菇
有 兴趣 就 在 网上 搜索 附近 的 蘑菇 检测 员
都 是 免费 的
羊脚菌 我们 就 简单 做 一下
用 黄油 香 煎
绵羊 脚 这种 蘑菇 欧洲人 吃 的 比较 多
大概 30欧 左右 一 公斤
牛肝菌 的话 咱们 用来 炒 猪肉
把 它 切开 给 大家 看 一下 横截面
牛肝菌 都 有 一些 轻微 的 毒性
所以 说 咱们 最好 放 一些 大蒜
而且 必须 要 炒熟
那个 蘑菇 的 香气
扑面而来 简直 是
出锅
好久 没有 吃 牛肝菌
好勒 上桌
今天 这桌 真的 就是 菇菇 宴
好鲜
好鲜 那个 味道
羊脚菌 的 味道 真的 好鲜
我 无法 用 其他 词来 形容 只有 这个 词
秋天 的 时候 吃点 这种 蘑菇 真的 绝 了
咱再 尝 一下 牛肝菌
不 知道 为什么
这个 吃 进去 它 就 没有 羊角 菌 那么 鲜 了
虽然 也 很 好吃
蘑菇 真的 是 山林 的 馈赠
