コロナ 禍 で 「キッチンカー |か|| Corona Mischief at "Kitchen Car

コロナ 禍 で 「 キッチンカー 」 の 開業 を サポート する 会社 に 問い合わせ が 急増 して います 。 |か||||かいぎょう||さぽーと||かいしゃ||といあわせ||きゅうぞう|| The number of inquiries for companies that support the opening of "kitchen cars" in Coronaville has increased dramatically. 売り上げ が いくら あれば 生き残れる の か 。 うりあげ||||いきのこれる|| How much sales would be enough to survive? 知ら れ ざる 舞台 裏 を 取材 しました 。 しら|||ぶたい|うら||しゅざい| We took a look behind the scenes to find out what goes on behind the scenes. コロナ 禍 で キッチンカー の 快 進撃 が 止まりません 。 |か||||こころよ|しんげき||とまりません The Corona disaster has not stopped the Kitchen Car from making great progress. 開業 を サポート する 会社 「 Mellow 」 が 開いた セミナー に は 飲食 店 の 経営 者 など 多く の 参加 者 が 。 かいぎょう||さぽーと||かいしゃ|mellow||あいた|せみなー|||いんしょく|てん||けいえい|もの||おおく||さんか|もの| The seminar, held by Mellow, a company that supports business startups, was attended by many restaurant managers and other participants.

株式 会社 Mellow ・ 清川 祐 太 さん ：「 去年 と 比べる と 、 大体 3 倍 問い合わせ が 増えて い いる 」 かぶしき|かいしゃ|mellow|きよかわ|たすく|ふと||きょねん||くらべる||だいたい|ばい|といあわせ||ふえて|| Yuta Kiyokawa, Mellow Corporation: "Compared to last year, we have roughly tripled the number of inquiries.

この 会社 は キッチンカー を 貸し出して います 。 |かいしゃ||||かしだして| The company rents out kitchen cars. つまり 、 リース 代 のみ で 開業 する こと できる のです 。 |りーす|だい|||かいぎょう|||| In other words, you only need to pay the lease fee to open a business.

沖縄 料理 店 が 始めた キッチンカー 「 琉球 キッチン こだま 」 は 去年 11 月 、 Mellow の サポート で 開業 しました 。 おきなわ|りょうり|てん||はじめた||りゅうきゅう|きっちん|||きょねん|つき|mellow||さぽーと||かいぎょう| Ryukyu Kitchen Kodama, a kitchen car started by an Okinawan restaurant, opened last November with the support of Mellow. 琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ コロナ 禍 で 店舗 の 売り上げ が ）2 割 ぐらい まで 落ちた んです よ 」 りゅうきゅう|きっちん||こだま|まなみ|||か||てんぽ||うりあげ||わり|||おちた|ん です| Aimi Kodama, Ryukyu Kitchen Kodama: "The Corona disaster caused sales to drop by about 20%.

背水 の 陣 で 始めた キッチンカー は 大 成功 。 はいすい||じん||はじめた|||だい|せいこう The kitchen car, which was started against all odds, was a great success.

琉球 キッチン こだま ・ 児玉 愛美 さん ：「（ 一 日 の 売り上げ ） 最高で 12万 円 。 りゅうきゅう|きっちん||こだま|まなみ||ひと|ひ||うりあげ|さいこうで|よろず|えん Aimi Kodama, Ryukyu Kitchen Kodama: "(Daily sales) top 120,000 yen. 食 数 で 言う と 120 食 」 しょく|すう||いう||しょく 120 meals.

実は Mellow で は キッチンカー の 営業 場所 も 提供 。 じつは|mellow|||||えいぎょう|ばしょ||ていきょう In fact, Mellow also offers kitchen car locations. メニュー の 相談 など 、 あらゆる 経営 サポート を して くれます 。 めにゅー||そうだん|||けいえい|さぽーと||| You will find all kinds of management support, including menu consulting. 東京 ・ 新 橋 に ある お好み焼き 店 。 とうきょう|しん|きょう|||おこのみやき|てん Okonomiyaki restaurant in Shinbashi, Tokyo. 現在 、 緊急 事態 宣言 を 受けて 休業 して います 。 げんざい|きんきゅう|じたい|せんげん||うけて|きゅうぎょう|| We are currently closed due to a declared emergency. 岩崎 さん 親子 は 2 カ月 前 から キッチンカー で の 営業 を 始めました 。 いわさき||おやこ||かげつ|ぜん|||||えいぎょう||はじめました Two months ago, Mr. and Mrs. Iwasaki began operating a kitchen car. 岩崎 さん 親子 の キッチンカー は ボリューム 満点 の メニュー で 勝負 して います 。 いわさき||おやこ||||ぼりゅーむ|まんてん||めにゅー||しょうぶ|| Mr. and Mrs. Iwasaki's kitchen car is competing with their hearty menu. しかし 、 営業 場所 の 東京 ・ 新宿 で は 大 苦戦 …。 |えいぎょう|ばしょ||とうきょう|しんじゅく|||だい|くせん However, the company struggled mightily in Shinjuku, Tokyo, where it does business....

ばん ちょう ・ 岩崎 英和 さん ：「8 食 です 。 ||いわさき|えいわ||しょく| Hidekazu Iwasaki, "Eight meals. 最低 記録 を 出しました ね 」 さいてい|きろく||だしました| That's the lowest record you've ever set." 娘 ・ 瑞希 さん ：「7000 円 ぐらい しか 売れ なくて 」 むすめ|ずいまれ||えん|||うれ| Daughter Mizuki: "We only sold about 7,000 yen."

こんな 時 こそ Mellow の 担当 者 に 相談 です 。 |じ||mellow||たんとう|もの||そうだん| This is the time to consult with a Mellow representative. 提案 さ れた の は 営業 場所 の 変更 でした 。 ていあん|||||えいぎょう|ばしょ||へんこう| The proposal was to change the location of the business.

株式 会社 Mellow ・ 福元 守 さん ：「 やって みて 、『 ここ じゃ ない かも な ？ かぶしき|かいしゃ|mellow|ふくもと|しゅ|||||||| Mellow Co., Ltd. and Mamoru Fukumoto: "After trying it, I thought, 'Maybe not here. 』って 所 が あれば （ 変える ）。 |しょ|||かえる If there is a place that says, "I'll change it," I'll change it. 逆に それ も キッチンカー の メリット 。 ぎゃくに|||||めりっと On the contrary, this is also an advantage of the kitchen car. 固定 店舗 だ と 絶対 そう は いか ない 」 こてい|てんぽ|||ぜったい|||| That's never going to happen in a fixed store."

移動 できる キッチンカー ならでは の 強み です 。 いどう|||||つよみ| This is the strength of a mobile kitchen car.

Mellow へ 相談 に 来る の は 飲食 店 関係 者 だけ では ありません 。 mellow||そうだん||くる|||いんしょく|てん|かんけい|もの||| Mellow is not only consulted by restaurant workers. 香山 さん 親子 は 当初 、 店舗 で の 開業 を 考えて いた と いいます が …。 かやま||おやこ||とうしょ|てんぽ|||かいぎょう||かんがえて|||| Mr. and Mrs. Kayama were initially thinking of opening a storefront business, but... キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん （19）：「 たまたま 、 コロナ 禍 が 重なった と いう の も ある んです けど 」 ||かいぎょう|よてい|かおり|やまいち|と||||か||かさなった||||||ん です| Kazuto Kayama (19), who plans to open a kitchen car: "It just happened to coincide with the Corona disaster.

キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「 キッチンカー の 時代 が 今 、 きて いる の か な と 」 ||かいぎょう|よてい|はは|ななえ||||じだい||いま|||||| Mother Nanae, who plans to open a kitchen car business: "I think the age of the kitchen car is here now.

厳しい 時期 に 親子 で 飲食 業 に 乗り出す の に は 深い 訳 が ありました 。 きびしい|じき||おやこ||いんしょく|ぎょう||のりだす||||ふかい|やく|| There was a deep reason why parents and children embarked on the restaurant business together during difficult times. キッチンカー を 開業 予定 、 母 ・ 七重 さん ：「（ 息子 が ） 発達 障害 を 持って い まして 。 ||かいぎょう|よてい|はは|ななえ||むすこ||はったつ|しょうがい||もって|| Mother Nanae: "(My son) has a developmental disability. うち の 息子 が 元気で 働いて いる 姿 を 見て もらって 」 ||むすこ||げんきで|はたらいて||すがた||みて| They see that our son is working hard and doing well."

オープン は 7 月 。 おーぷん||つき It will open in July. 息子 さん が 20 歳 に なる タイミング を 予定 して います 。 むすこ|||さい|||たいみんぐ||よてい|| We plan to do this when your son turns 20. キッチンカー を 開業 予定 ・ 香 山一 斗 さん ：「 新しい 幕開け です ね 、 人生 の 」 ||かいぎょう|よてい|かおり|やまいち|と||あたらしい|まくあけ|||じんせい| Kazuto Kayama, who plans to open a kitchen car: "It's the beginning of a new chapter in my life.