1 . 今日 は 、 お鍋 に しました よ 。
冬 は やっぱり 鍋 です ね 。
わあ ！ おいし そう です ね ！
でも 、 その 白い の は 、 何 です か ？
ちく わ じゃ ないです よ ね ？
あ 、 これ は 、 きり たんぽ 。
秋田 の 料理 です 。
え ？ きり たん … … ？
きり たんぽ 。
この間 、 秋田 の 自治体 に 、 ふるさと 納税 を して 、 その お礼 に もらった んです よ 。
だから 、 今日 は きり たんぽ 鍋 です 。
へー 、 きり たんぽ 、 です か ？
材料 は 、 何 です か ？
お 米 から 作る んです 。
お 米 を つぶし て 、 棒 の まわり に つけ て 固め て から 、 焼いた 料理 です 。
じゃあ 、 きり たんぽ は 、 お 餅 です か ？
まあ 、 ちょっと 似 てる かも しれません ね 。
じゃあ 、 今 、 お鍋 に 火 を つけます ね 。
これ で 、 お鍋 が 煮えたら 、 きり たんぽ を 入れ て 食べる んです 。
でも 、 あまり 煮 すぎる と 、 ボロボロ に なっ ちゃう から 、 注意 して ください ね 。
はい 。
2 . じゃ 、 乾杯 しましょう 。
かんぱ ～ い ！
かんぱ ～ い ！
ここ 、 沖縄 料理 の お 店 です よ ね ？
私 、 沖縄 の 料理 、 はじめて な んです 。
そう です か 。
めずらしいでしょう ？
ええ 。 はじめて 見る もの ばかり です 。
これ は 何 です か ？
この 、 コロッケ みたい な の 。
これ は 、 ドゥル 天 です 。
ドゥルワカシー の 天ぷら 。
え ？ ドゥル … … ？
ドゥルワカシー 。
ドゥルワカシー は 、 田 芋 っていう 沖縄 の 芋 を つぶし て … … 。
ターンム 、 です か ？
そう 。
田んぼ の 芋 と 書い て 、 田 芋 。
へー 。
これ を つぶし て 、 豚肉 とか 、 だし とか と 混ぜ て 作る の が 、 ドゥルワカシー 。
で 、 これ を さらに 丸め て 、 油 で 揚げた やつ が 、 ドゥル 天 な んです よ 。
食べ て み て ください 。
はい 、 いただきます 。
あ 、 おいしいです ね 。
本当に コロッケ みたい 。
お 酒 に も 合う んです よ 。
じゃあ 、 もう 1 つ 、 食べ て も いいです か ？
は は は 、 どうぞ 。
3 . 今日 も 、 どれ も おいし そう です ね 。
阿久津 さん は 、 何 に します か ？
私 は 、 今日 は アジ フライ に します 。
ビマル さん は ？
私 は 、 ハンバーグ に します 。
あれ 、 この おかず は 、 何 です か ？
「 し も つか れ 」 って 書い て あります が 。
しも つか れ 、 知らないです か ？
ここ 栃木 で は 、 よく 食べる 料理 です よ 。
そう な んです か 。
はじめて 見ました 。
何で でき て います か ？
しも つかれ は 、 ニンジン や ダイコン を おろした もの に 、 えっ と 、 サケ とか 、 あと 、 大豆 や 油揚げ とか を 混ぜ て 作る んです 。
へー 。
酒粕 で 味 を つける の が 、 ちょっと 特徴 的 です ね 。
そう な んです か 。
見た だけ で は 、 何で でき て いる か 、 ぜんぜん わかりません ね 。
そうですね 。
見た目 は あまり おいし そう じゃ ない かも しれません ね 。
しも つかれ は 、 もともと は お正月 に 食べた サケ の 頭 や 、 節分 の 大豆 とか の 、 残り物 を 混ぜ て 作る 料理 だった んです よ 。
だから 、 冬 の 料理 でした 。
でも 今 は 、 一年中 スーパー で 売っ て ます けど ね 。
栄養 も あっ て 、 体 に いい んです よ 。
そう な んです か 。
食べ て みます か ？
うーん 、 じゃあ 、 食べ て みます 。
ちょっと 勇気 が いります ね … … 。
4 . は い 、 私 は 、 焼き鳥 と コロッケ 、 買っ て きた 。
私 は 、 枝豆 とか 、 唐 揚げ とか 。
どうぞ 。
ぼく は 、 これ を 持っ て 来ました 。
何 です か ？ それ 。
みそ ピーナッツ です 。
「 みそ ピー 」 とか 呼ぶ こと も あります 。
あ 、 それ 、 千葉 県 で 有名 な やつ だ よ ね ？
知らない なあ 。
ピーナッツ の みそ 漬け ？
ちょっと 違います ね 。
この 、 ピーナッツ の まわり の みそ は 、 砂糖 を 入れ て 、 甘く 味つけ が して ある んです 。
え 、 甘い んです か ？
はい 。
おいしいです よ 。
そのまま 、 お つまみ として 食べ て も いい し 、
ご飯 に のせ て 食べる 人 も います 。
へー 。
この みそ ピーナッツ は 、 千葉 の ソウル フード と も 呼ば れ て います 。
ぼく は 出身 が 千 葉 な んです けど 、 子ども の ころ から 、 よく 食べ て いました 。
給食 に も 出 て きました よ 。
そう な んです か 。
じゃあ 、 ちょっと いただきます 。
あ 、 おいしい ！
でしょう ？
なるほど 。 これ は 、 止まらなく なります ね 。
癖 に なる 味 です ！
