FINGER FOOD RECIPE FINGER FOOD RECIPE FINGERMAT RECEPT

موزیک تیتراژ Title music

سلام، به آرزوتایم خوش اومدین

من آرزوام و امروز میخوام براتون راتای مرغ درست کنم I wish and today I want to make chicken rata for you

راتا یه فینگر فود فوق العاده خوشمزه شیک و جذابه که میتونین واسه مهمونی هاتون درستش کنین Rata is an extremely delicious, stylish and attractive finger food that you can prepare for your party

واسه ی درستش کردنش میتونین از مواد الویه یا ترکیب تن ماهی یا هر چیزی که خودتون دوست دارین استفاده کنین To make it, you can use raw ingredients or tuna mixture or anything you like

من امروز میخوام با مرغ درستش کنم پس با من همراه باشین تا با همدیگه این راتای خوشمزه رو درست کنیم Today I want to make it with chicken, so join me so we can make this delicious rata together

خب اول از همه ۴۵۰ گرم مرغ بدون استخون رو به همراه Well, first of all, take 450 grams of boneless chicken

یدونه پیاز و یک حبه سیر و چند پر ترخون میریزم توی قابلمه I put a pinch of onion, a clove of garlic and a few tarragon feathers in the pot

یکمم جعفری میندازم I will add some parsley

و روش آب میریزم در حدی که تا روی مرغ هام بیاد میذارم با حرارت متوسط بپزه

یک مقدار هویج هم جداگونه آبپز میکنم

بعد از اینکه مرغ هامون پختن از آب درشون میاریم و میذاریم که خنک بشن

هویج هامم همینطور

حالا مرغ هامون رو میریزیم توی میکسر و خوردشون میکنیم

وقتی خوب خورد شدن بهش حدود 100 گرم پنیر خامه ای و 3 قاشق غذا خوری سس مایونز اضافه میکنم و خوب هم میزنم تا کاملا قاطی بشن

حالا بهش یک پیمونه سر پر پودر سیر، یک پیمونه آویشن، یک مقدار فلفل سیاه و یکم فلفل قرمز اضافه میکنم

خب من واسه ی اینکه یکم بافتش بهتر بشه یکم با گوشکوب برقی هم میزنمش

وقتی اینجوری یکدست شد خوبه

به به ببینین چقدر خامه ای و جذاب شده

من یه ذره از این مرغه بچشم ببینم چطور شده

اوم! خیلی خوشمزه شده!

اصلا، واقعا فکرش رو نمیکردم این طعمی شده باشه

یعنی حتی اگه نخواستین راتا درست کنین حتما یکدفعه مرغتون رو اینجوری درست کنین، انقدر خوشمزه شده که عاشقش میشین!!

حالا نوبت پوره کردن هویج هامونه

من چند نوع پوره درست میکنم واسه تنوع رنگ راتاهامون شما میتونین از هر کدوم که خوشتون اومد استفاده کنین

اگه دوست داشتین مثل من میتونین بهش یک قاشق غذا خوری آبلیمو و یک پینچ نمک اضافه کنین

خب این هم از پوره ی هویجمون

با کلم قرمز هم میتونیم راتامون رو بنفش کنیم

یک پینچ نمک

یک قاشق آبلیمو و یک قاشق سرکه هم بهش اضافه میکنم

یک مقدار هم پوره ی ریحون درست میکنم واسه ی رنگ سبزمون

از پوره ی فلفل دلمه هم میتونین استفاده کنین واسه رنگ قرمز و زرد و سبز، خیلی هم جذابش میکنه!

فقط حتما قسمت های سفیدش و دونه هاش رو جدا کنید و بعد پوره ش کنین

خب من مرغ هام رو اینجوری جدا کردم

اینور هم چند تا پوره ی جذاب و رنگی رنگی دارم که میخوام بهش اضافه کنم

پوره ها رو کم کم اضافه کنین و سعی کنین زیاد قاطیش نکنین

چون اونجوری واسه ی خوشرنگ شدنش مجبور میشین که زیاد بریزین و طعمش به طعم مرغتون قالب میشه

واسه ی پوره ی فلفل حتما خوب آبش رو بگیرین بعد قاطیش کنین

اینم ترکیب پوره ی هویجمون

و این هم راتای سبزیجاتمون

حالا با یه کاتر هر اندازه و شکلی که دوست دارین نون تست هاتون رو برش بزنین

در آخر کاترم رو میذارم روی نون تست و اینطوری پرش میکنم

خیلی آروم از پایین به بالا فشارش میدم تا راتای خوشگلمون سالم در بیاد

خب اینم از راتای مرغ خوشمزمون! اجازه بدین من یدونه ش رو تست کنم ببینم چطور شده

اوم

فوق العاده شده

یعنی کاش میتونستم توصیف کنم مزه ش رو براتون انقدر که خوشمزه ست

طعم مرغش انقدر خوب شده بود که اصلا من دلم نمیومد بهش چیز دیگه ای اضافه کنم

ولی واسه اینکه میخواستم بهتون چند تا ایده ی رنگی هم برای راتا بدم

دیگه چند تا پوره هم درست کردم و بهش اضافه کردم که اینجوری رنگ و وارنگ باشه

ولی واقعا طعم مرغش عالیه

حالا شما واسه راتاهاتون، واسه رنگی کردن راتاهاتون میتونین از این ایده هایی که من دادم استفاده کنین

میتونید هم خودتون هر چیزی که دوست دارید رو بهش اضافه کنید و رنگیش کنین

یا اینکه اصلا رنگیش نکنید و اینجوری ساده درستش کنید

ولی من پیشنهاد میکنم که مرغش رو حتما اینطوری درست کنید چون فوق العاده میشه طعمش