آموزش کورن داگ پنیری کره ای جذاب با خمیر مخصوص کشدار Interesting Korean cheesy corn dog tutorial with special stretchy dough Interesante tutorial de perro de maíz con queso coreano con masa elástica especial

موسیقی تیتراژ

سلام، به AREZOO TIME خوش اومدین

من آرزو ام و امروز میخوایم با همدیگه سه مدل کورن داگ کُره ای فوق العاده جذاب درست کنیم

برای یه مدل کورن داگ پنیری که میخوایم درست کنیم ...

اگه پنیر قالبی داشتین که هیچ...

اگه نداشتین مثل من حدود دو ساعت پنیر پیتزای رنده شده رو بذارین بیرون

بعدش که کاملا یخش باز شد و نرم شد

اینجوری مثل من داخل پاکت فریزر فشارش بدین تا فرم بگیره و خوب به هم بچسبه

حالا باید پنیرمون رو به سیخ بکشیم

اگه سیخ چوبیتون محکم بود که هیچ...

ولی اگه مثل مال من نازک بود میتونین از دو یا سه تا سیخ چوبی استفاده کنین

اینجوری از پایین با چسب به هم بچسبونبدش

و سرش رو نگه دارین و با دقت پنیرتون رو سیخ کنین

بعدش داخل پاکت میپیچمش و حدود یک ساعت میذارمش داخل فریزر تا یه کم خودش رو بگیره

بریم سراغ درست کردن خمیرمون

یه دونه تخم مرغ رو میشکونم

این نطفه تخم مرغ رو همیشه بگیرین

حالا با همزن دستی میزنمش تا از هم باز بشه و کف کنه Now beat it with a hand mixer until it separates and foams

بعدش ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری شکر رو بهش اضافه میکنم

و مجدد با همزن دستی میزنم تا شکر کاملا توش حل بشه And I beat again with a hand mixer until the sugar is completely dissolved

حالا ۴ گرم یا یه قاشق چایخوری استاندارد، مخمر بهش اضافه میکنم

و یه کم دیگه با همزن دستی میزنمش

۲۰۰ گرم آرد نول میریزم I pour 200 grams of plain flour

۴ گرم یا نصف قاشق چایخوری استاندارد هم نمک بهش اضافه میکنم و یه کم دیگه قاطیشون میکنم

اینور من ۱۰۰ میلی لیتر آب داغ رو گذاشتم تا یه کم از دما بیفته

داغیش باید در حدی باشه که بتونین ۵ ثانیه انگشتتون رو توش نگه دارین

حالا به موادم اضافه ش میکنم I will add it to my ingredients now

با یه قاشق چوبی بزرگ همش میزنم تا خوب یه دست بشه

به روش ورز دادن من توجه کنین Pay attention to my kneading method

خمیر رو از کناره ها جمع میکنم و با ضربه قاشق ورزش میدم

نباید با قاشق خمیر رو چاک بدین

مدام دور و زیرش رو جمع میکنم که همه جاش رو بتونم ورز بدم I keep gathering around and under it so that I can knead it everywhere

با دست هم میشه انجام داد ولی باید با مشت ورزش بدین، نباید چنگش بزنین! It can be done with your hands, but you should exercise with your fists, you should not grab it!

وقتی اینطوری سطحش صاف شد، کافیه!

حالا روش رو یه سلفون میکشم و دورش رو پارچه میپیچم و Now I put a cellophane on the method and wrap a cloth around it

میذارم یه جای گرم ۱ ساعت استراحت کنه

تو این فاصله سوسیس ها رو آماده میکنم In the meantime, I will prepare the sausages

یه ورقه پنیر چدار رو میذارم روی پلاستیک و از دوطرف میبندمش

دو طرف دیگه ش رو باز میذارم

حالا با وردنه یه کم بازش میکنم تا طولش بیشتر شه Now I open it a little with a rolling pin to make it longer

به اندازه قطر سوسیسی که میخوام دورش بپیچم As big as the diameter of the sausage I want to wrap around it

سوسیس رو میذارم روش و دورش میپیچم

با دست یه کم فشارش بدین تا خوب به هم بچسبه

برای قسمت پایینش هم نصف ورقه پنیر رو گذاشتم

شما سوسیس رو از قبل سیخ کنین که موقع سیخ کردن راحت باشین

برای این یکی مدل، سوسیس رو نصف میکنم

نصفه ش رو زیر پنیری که فرم دادیم سیخ میکنم و میچسبونم بهش

اینم سوسیس ساده مون This is our simple sausage

یه مقدار هم سیب زمینی رو نگینی خورد کردم

فقط دقت کنین که مثل من نازک باشه تا خوب سرخ بشه

خب الان یه ساعت گذشته و خمیرمون آماده س

سلفون رو برمیدارم

حدود یه قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت بهش اضافه میکنم

خوب هم میزنم تا کاملا قاطی بشه

بعدش میریزمش تو یه ظرف دیگه