¿Comemos sólo por hambre? - CuriosaMente 10

comemos solo por hambre desde la diabetes hasta la caries pasando por la

anemia y dificultades de aprendizaje gran parte de las enfermedades que padecemos están relacionadas con dos problemas de alimentación la obesidad y la desnutrición por eso es necesario entender cómo nos alimentamos es importante comer bien y no solo saber el efecto que tienen los alimentos en nuestro cuerpo sino cómo elegimos lo que comemos y por qué comemos porque no solo comemos por hambre tradicionalmente las ciencias han abordado los asuntos

alimentarios individualmente intentan resolver el problema mediante un modelo una terapia una píldora estos son algunos modelos o explicaciones acerca

de cómo regulamos lo que nos comemos los

que afirman que la cantidad de azúcar grasa o proteína que tiene nuestro cuerpo es la que define cuánta hambre nos da y cuando nos sentimos saciados otros sostienen que el factor más importante son las hormonas como la insulina y la hormona del crecimiento está comprobado que ciertas lesiones

cerebrales especialmente en él producen más ganas de comer o de plano eliminan el hambre otro modelo afirma que tenemos una especie de termostato o punto de ajuste que hace que variamos nuestra dieta para mantener nuestro peso sin duda todos estos factores son importantes pero no explican la siguiente escena está cenando en casa de tu abuelita ya te echaste el tremendo mole que preparó tus niveles de glucosa y proteína están perfectos su insulina tiene trabajo para rato y no tienes ninguna lesión cerebral y tu abue te pone en la mesa el flan napolitano que te hacía cuando eras niño y para colmo te hace esa mirada como de si no te lo

comes y es que no me quieres a poco lo vas a despreciar queda claro que la biología se queda corta para explicar porque accediste para entender el comportamiento alimentario se requiere la cooperación de varias disciplinas pero qué es el comportamiento

alimentario simplemente es todo lo que hace un organismo para alimentarse

buscar comida escoger la guardarla decidir en qué cantidad consumirla con

quién la comemos y hasta cómo vamos al baño

una de estas actividades es muy diferente en cada cultura familia e individuo es fácil ver entonces que en el comportamiento alimentario entran en juego factores como los bioquímicos de la composición de los alimentos y biológicos cuando estos alimentos interactúan con nuestro cuerpo pero también psicológicos ya que se trata de conductas y hábitos que desarrollamos e incluso antropológicos y sociológicos

porque esas conductas dependen de

nuestras tradiciones y cultura sería muy útil abordarlo alimentario desde una postura integradora un par de ejemplos científicos que demuestran que no sólo es el hambre la que decide cuánto comemos sabes lo que es el efecto buffet un estudio realizado en el cic and el cusur de la universidad de guadalajara

mostró que las personas consumen más alimentos si estos tienen colores formas y sabores diferentes aunque sean iguales en sus características nutritivas más sorprendente aún es que al preguntarles

muchos no se daban cuenta de que habían comido más otro estudio también del sica mostró que

las personas cambian su conducta al

comer si están en presencia del otro sexo se llama el efecto eba los hombres comen a partir de las sugerencias que hacen las mujeres lo que prueba una vez más el poder femenino en nuestras vidas lo más esperanzador es que es posible modificar conductas sobre todo las que consideramos que nos hacen daño por ejemplo otro estudio del cic han sugiere que la educación nutrimental en niños tiene consecuencias positivas aunque el principal obstáculo para lograr el cambio son los papás en cambio leer la información nutrimental que tienen los empaques de los alimentos procesados no necesariamente modifica la selección que

hacemos de estos es muy importante generar y difundir el conocimiento acerca de todos los factores que intervienen en la conducta alimentaria el sicán o sea el centro de investigaciones en comportamiento alimentario y nutrición está interesado en comprender los mecanismos

particulares de cada uno de los fenómenos involucrados en la

alimentación lánzate a www.sur.es punto mx diagonal s diagonal si can para conocer sus actividades académicas y otros proyectos de investigación como el que se pregunta sobre el efecto del estrés en la conducta alimentaria o los patrones alimentarios de diversos grupos sociales desde estudiantes trabajadores turistas o hasta personas con alguna enfermedad quizá un día los investigadores y estudiantes del cic an nos puedan explicar por qué son tan

exitosos los puestos de hamburguesas y hot dogs que tan explícitamente nos dicen el daño que sufrirá nuestro cuerpo si los comemos lo que seguro ahora ya sabes es que cuando eliges algún

alimento no sólo lo haces porque tienes hambre