Preparing Dinner For Friends - Alejandra Z.

A mí me encanta tener a mis amigos en mi casa, y me encanta prepararles sobretodo comida ecuatoriana porque no hay muchos restaurantes ecuatorianos aquí en Austin, en Texas. Y pues me gusta enseñarles qué es lo que nosotros normalmente comemos. Lo primero que haría es hacerles un ceviche de camarón que tiene aparte de camarón, tiene limón, y naranja y cebolla colorada y tiene tomate. Entonces más o menos es como un cocktail frío de camarones. Más tarde les daría una sopa de plátano en la que pongo a hervir más o menos en unas dos tazas de agua cebolla, tomate, cilantro, pimiento y ajo. Y cuando el agua está hirviendo pongo unas papas cortadas en cuadritos. Más adelante tomo un plátano verde, y lo rallo y lo incorporo a la sopa. Y al final le pongo un poco de queso, un poco de leche, un poco de achiote para darle color. Y se sirve con unas tajadas de aguacate y eso, yo sé que le encanta mucho a la gente. Y como un plato principal les puedo hacer un arroz común y corriente, un arroz blanco con una menestra de lentejas. Que es más o menos lentejas con un poco de queso. Y para finalizar les puedo hacer un jugo más, de alguna fruta más tropical como guanábana o guayaba, o mango. Y es así como más o menos preparo una cena tradicional para mis amigos.