5.4 – Norwegian Seafood: Cod and Salmon 5.4 – Norwegische Meeresfrüchte: Kabeljau und Lachs 5.4 – Norwegian Seafood: Cod and Salmon 5.4 – Mariscos Noruegos: Bacalao y Salmón 5.4 – Fruits de mer Norvégiens : Cabillaud et Saumon 5.4 – Norweskie owoce morza: dorsz i łosoś 5.4 – Frutos do Mar Noruegueses: Bacalhau e Salmão 5.4 – Норвежские морепродукты: треска и лосось 5.4 – Norveç Deniz Ürünleri: Morina ve Somon 5.4 – Норвезькі морепродукти: тріска та лосось

Heihei! Hey Hey!

Norsk sjømat: Torsk og laks Norge er kjent for sin sjømat. Norwegian seafood: Cod and salmon Norway is known for its seafood. I 2014 eksporterte Norge sjømat til over 150 land. En grunn til dette er at Norge har en lang kyst. Norge har mye hav. Norway has a lot of sea. I tillegg er det mange fjorder i Norge. In addition, there are many fjords in Norway. Det gir mange gode mat- og gytemuligheter til fisken. It provides many good food and spawning opportunities for the fish. Å gyte er når fisken «parer seg». Norge er kanskje spesielt kjent for torsk og laks. Jeg kommer til å fokusere på disse to i denne episoden. I'm going to focus on these two in this episode. Vi begynner med torsk.

Torsk er en veldig viktig del av norsk matkultur. Mange nordmenn spiser torsk hver eneste uke. Багато норвежців їдять тріску щотижня. Lettsalta torsk er for eksempel en veldig vanlig matrett. Lightly salted cod, for example, is a very common dish. Det er fersk torsk som man salter og koker. It is fresh cod that is salted and boiled. Det er vanlig å ha smelta smør og poteter ved siden. De viktigste stedene for torskefiske i Norge er Lofoten og Vesterålen i Nord-Norge og Møre på Nord-Vestlandet. Torsk er en hvit fisk med en ganske mild smak. Det er kanskje grunnen til at den er så populær. That is perhaps the reason why it is so popular. I tillegg er den veldig sunn med masse proteiner.

Torsk er ikke bare viktig for Norge nå; den har også vært viktig for Norge i historien. Torsk har en viktig historisk betydning i Norge. Sannsynligvis har mennesker i Norge fiska torsk så lenge det har vært mennesker her. People in Norway have probably been fishing for cod for as long as there have been people here. Люди в Норвегії, ймовірно, ловлять тріску стільки часу, скільки тут є люди. Torskefiske er et eget begrep i Norge. Cod fishing is a separate concept in Norway. Риболовля тріски в Норвегії є окремим терміном. Dette gjaldt spesielt for noen steder i Nord-Norge. This was especially true for some places in northern Norway. Da ville mennene på gårdene gå ut i fiskebåtene og fiske etter torsk. Then the men on the farms would go out in the fishing boats and fish for cod. Kvinnene og barna var igjen og gjorde gårdsarbeidet imens mennene var borte for å fiske. The women and children remained and did the farm work while the men were away fishing. For mange var torskefiske en viktig næringskilde. For many, cod fishing was an important source of food.

La oss gå videre til å snakke om laks. I dag er det kanskje norsk laks som er mest kjent utenfor Norge. Laks er en rød og feit fisk som smaker veldig godt. De aller fleste liker smaken av laks. Most people like the taste of salmon. I tillegg er den veldig næringsrik og sunn. In addition, it is very nutritious and healthy. Det gjør det til en god matfisk. Norsk laks er også en stor eksportvare for Norge. Norge eksporterer laks til land rundt omkring i verden. For eksempel kan norsk laks bli brukt i japansk sushi.

Mye av laksen vi spiser kommer fra oppdrettsanlegg. Much of the salmon we eat comes from farms. Oppdrett av laks starta på 1970-tallet. Salmon farming started in the 1970s. Oppdrett av laks betyr at man har laks i fiskeanlegg som ser ut som noen ringer. Salmon farming means that you have salmon in fishing facilities that look like someone is calling. I disse ringene lever laksen. Her mater man dem til de er store nok. Here you feed them until they are big enough. Oppdrettslaks er en svært stor næring i Norge. Розведення лосося в Норвегії є дуже великою галуззю. Man kan tjene milliarder av kroner på oppdrettslaks. You can earn billions of kroner from farmed salmon. Likevel er det ikke alle som er like positive til oppdrett av laks. Nevertheless, not everyone is equally positive about salmon farming. For eksempel kan parasitter og sykdommer spre seg fra oppdrettslaksen til villaksen. For example, parasites and diseases can spread from farmed salmon to wild salmon. Dette kan skade villaksen, altså den laksen som lever fritt i sjøen. This can harm the wild salmon, i.e. the salmon that live freely in the sea. Noen har derfor foreslått å flytte lakseoppdrett på land. Some have therefore suggested moving salmon farming to land. Тому деякі запропонували перенести вирощування лосося на землю.

Torsk og laks er de to vanligste fiskene å spise i Norge. Cod and salmon are the two most common fish to eat in Norway. Dersom du har lyst til å prøve å lage noen fiskeretter med for eksempel torsk eller laks så kan dere sjekke ut Godfisk.no. If you want to try making some fish dishes with, for example, cod or salmon, you can check out Godfisk.no. Det er et nettsted med mange forskjellige sjømatoppskrifter. Jeg legger ved ei lenke i deskripsjonen. God appetitt!

Vocabulary:

Sjømat – Seafood

Hav – Sea

Å gyte – To spawn (fish)

Å pare seg – To mate

Torsk – Cod

Laks – Salmon

Hver eneste – Every single

Lettsalta – Slightly salted

Fersk – Fresh

Å koke – To boil

Smelta – Melted

Smak – Taste

Grunn – Reason

Sunn – Healthy

Betydning – Importance

Fiskebåt – Fishing boat

Næringskilde – Source of income

Oppdrettsanlegg – Fish farming

Oppdrett – Breeding

Sykdom – Disease

Å foreslå – To suggest

Å flytte – To move