5.2 – Brown Cheese 5.2 – Brauner Käse 5.2 – Brown Cheese 5.2 – Queso Marrón 5.2 – Fromage Brun 5.2 – Brązowy ser 5.2 – Queijo Castanho 5.2 – Коричневый сыр 5.2 – коричневий сир

Heihei!

Brunost Brunost er en veldig norsk matvare. Brunost Brunost is a very Norwegian food. Brunost Il Brunost è un cibo molto norvegese. Queijo castanho O queijo castanho é um alimento muito norueguês. Kanskje du har prøvd det i Norge? Maybe you have tried it in Norway? Forse l'hai provato in Norvegia? Den er brun og søt. It is brown and sweet. È marrone e dolce. É marrom e doce. Konsistensen er ganske tykk. The consistency is quite thick. La consistenza è piuttosto densa. A consistência é bem grossa. Консистенція досить густа. Brunost er ikke som annen ost. Brown cheese is not like other cheese. Queijo marrom não é como outro queijo. Бруност не схожий на інші сири. Det er kanskje best å ikke tenke på det som ost; det ligner kanskje mer på karamell. It is perhaps best not to think of it as cheese; it is perhaps more like caramel. Forse è meglio non pensarlo come un formaggio; forse è più simile al caramello. Brunost passer veldig godt sammen med syltetøy. Brown cheese goes very well with jams. Brunost si sposa molto bene con la marmellata. Brunost bardzo dobrze komponuje się z dżemem. Queijo castanho vai muito bem com compotas. Man kan bruke det i dessert eller bare på skiva. You can use it in dessert or just on the slice. Puoi usarlo nel dessert o semplicemente nel piatto. Można go dodać do deseru lub po prostu na talerzu. Você pode usá-lo na sobremesa ou apenas na fatia. Men hva er egentlig brunost? Ma cos’è esattamente il formaggio marrone? Ale czym właściwie jest brązowy ser?

Vel, brunost er laget av myse. Well, brown cheese is made from whey. Bene, il formaggio marrone è fatto con il siero di latte. Cóż, brązowy ser robi się z serwatki. Bem, o queijo marrom é feito de soro de leite. Myse er avfallet av osteproduksjonen. Whey is the waste of cheese production. Il siero di latte è lo scarto della produzione del formaggio. Whey é o desperdício da produção de queijo. Myse er det som er igjen i melka etter at man har tatt ut ostestoffet. Whey is what is left in the milk after removing the cheese substance. Il siero di latte è ciò che rimane nel latte dopo che il materiale caseario è stato rimosso. Serwatka to to, co pozostaje w mleku po usunięciu materiału serowego. Whey é o que resta no leite após a remoção da substância do queijo. Сироватка - це те, що залишається в молоці після видалення сирного матеріалу. I vanlig ost bruker man ostestoffet i melka; det gjør man ikke i brunosten. In ordinary cheese, the cheese substance is used in the milk; this is not done in brown cheese. Nel formaggio normale viene utilizzata la sostanza casearia contenuta nel latte; non lo fai con il formaggio marrone. W zwykłym serze wykorzystuje się substancję serową zawartą w mleku; nie robi się tego w brązowym serze. No queijo comum, a substância do queijo é usada no leite; isso não é feito em queijo marrom. Sıradan peynirlerde sütte kullanılan peynir maddesi; bu kahverengi peynirde yapılmaz. У звичайному сирі використовується сирна речовина в молоці; Ви не робите це з коричневим сиром. Så brunost er veldig annerledes enn vanlig ost. So brown cheese is very different from regular cheese. Quindi il formaggio marrone è molto diverso dal formaggio normale. Zatem brązowy ser bardzo różni się od zwykłego sera. De er laga av to helt forskjellige ting. They are made of two completely different things. Sono fatti di due cose completamente diverse. Wykonane są z dwóch zupełnie różnych rzeczy.

I Norge bruker vi ofte brunost som pålegg. In Norway, we often use brown cheese as a spread. In Norvegia usiamo spesso il formaggio marrone come condimento. W Norwegii często używamy brązowego sera jako polewy. Pålegg er det man har oppå skiva. Cold cuts are what you have on the disc. I condimenti sono ciò che metti sopra il disco. Dodatki to to, co masz na wierzchu krążka. Man kan altså ha det på brød. So you can have it on bread. Quindi puoi mangiarlo sul pane. Więc możesz mieć to na chlebie. Jeg hadde selv ei brødskive med brunost med syltetøy på skolen hver eneste dag. I even had a slice of bread with brown cheese with jam at school every single day. Ogni giorno a scuola mangiavo anche una fetta di pane con formaggio scuro e marmellata. Codziennie w szkole jadłam nawet kromkę chleba z brązowym serem i dżemem. Det er også vanlig å bruke brunost i desserter. It is also common to use brown cheese in desserts. Powszechne jest również używanie brązowego sera do deserów. For eksempel er det vanlig å ha brunost på vaffelen i Norge. For example, it is common to have brown cheese on the waffle in Norway. Ad esempio, in Norvegia è comune avere del formaggio marrone sui waffle. Na przykład w Norwegii często dodaje się brązowy ser do gofrów. Da tar man gjerne litt smør på vaffelen og noen skiver med brunost. Then you like to take some butter on the waffle and some slices of brown cheese. Quindi puoi mettere un po 'di burro sulla cialda e qualche fetta di formaggio marrone. Następnie na gofry można położyć odrobinę masła i kilka plasterków brązowego sera.

Det finnes ulike typer brunost. There are different types of brown cheese. Esistono diversi tipi di formaggio marrone. Istnieją różne rodzaje brązowego sera. Faktisk finnes det en flytende brunosttype som heter prim. In fact, there is a type of liquid brown cheese called prim. In effetti, esiste un tipo liquido di formaggio marrone chiamato prim. W rzeczywistości istnieje płynny rodzaj brązowego sera zwany prim. Насправді існує рідкий вид коричневого сиру під назвою прим. Prim har over 30% vann. Prim has over 30% water. Prim contiene oltre il 30% di acqua. Prim zawiera ponad 30% wody. Det gjør at det er mulig å smøre prim på skiva, akkurat som peanøttsmør. Questo permette di spalmare il prim sul disco, proprio come avviene con il burro di arachidi. Dzięki temu możliwe jest rozsmarowanie gruntu na krążku, podobnie jak masła orzechowego. Ekte brunost har derimot mye mindre vann. Real brown cheese, on the other hand, has much less water. Il vero formaggio integrale, invece, contiene molta meno acqua. Natomiast prawdziwy brązowy ser ma znacznie mniej wody. Det gjør at de er faste. This makes them firm. Ciò significa che sono fissi. Oznacza to, że są one stałe. I Norge bruker vi ostehøvel til å skjære brunosten i skiver. In Norway, we use a cheese grater to slice the brown cheese. In Norvegia utilizziamo una grattugia per tagliare il formaggio marrone. W Norwegii do krojenia brązowego sera używamy tarki do sera. I tillegg til vannmengden er det forskjell på hvor mye fløte brunosten har i seg. In addition to the amount of water, there is a difference in how much cream the brown cheese contains. Oltre alla quantità di acqua, c'è una differenza nella quantità di crema contenuta nel formaggio marrone. Oprócz ilości wody różnica polega na tym, ile śmietanki ma w sobie ser brązowy. Окрім кількості води, існує різниця у кількості вершків у коричневому сирі. Fløte er veldig fettholdig melk. Cream is a very fatty milk. La panna è un latte molto grasso. Śmietanka to bardzo tłuste mleko. Fettinnholdet kan variere fra 7% til 28% i brunosten. The fat content can vary from 7% to 28% in the brown cheese. Det kan altså være veldig mye fett i brunost. There can therefore be a lot of fat in brown cheese. Può quindi esserci molto grasso nel formaggio marrone. Dlatego brązowy ser może zawierać dużo tłuszczu.

Brunost har veldig lange tradisjoner. Brunost ha tradizioni molto lunghe. Brunost ma bardzo długie tradycje. De første kildene som nevner brunost er fra 1400-tallet i Norge. The first sources that mention brown cheese are from the 15th century in Norway. Denne brunosten hadde mye mindre fett i seg enn dagens moderne brunost. This brown cheese had much less fat in it than today's modern brown cheese. Questo formaggio marrone conteneva molto meno grasso del moderno formaggio marrone di oggi. Ten brązowy ser miał znacznie mniej tłuszczu niż dzisiejszy nowoczesny ser brązowy. Denne brunosten blei laga på bondegårder rundt omkring i Norge. This brown cheese was made on farms around Norway. Questo formaggio marrone veniva prodotto nelle fattorie della Norvegia. Ten brązowy ser powstał na farmach w całej Norwegii. Den moderne brunosten blei funnet opp på 1800-tallet. The modern brown cheese was invented in the 19th century. Il moderno formaggio marrone è stato inventato nel XIX secolo. Anne Haav laga oppskrifta på den første moderne brunosten på 1800-tallet. Anne Haav created the recipe for the first modern brown cheese in the 19th century. Anne Haav creò la ricetta per il primo formaggio marrone moderno nel XIX secolo. Hun bodde på en gård i Gudbrandsdalen på Østlandet. She lived on a farm in Gudbrandsdalen in Eastern Norway. Viveva in una fattoria a Gudbrandsdalen, nella Norvegia orientale. I 1908 begynte et meieri å masseprodusere brunosten til Anne Haav. In 1908, a dairy began mass-producing Anne Haav's brown cheese. Nel 1908, un caseificio iniziò la produzione in serie del formaggio bruno Anne Haav. W 1908 roku mleczarnia rozpoczęła masową produkcję brązowego sera Anne Haav. Slik begynte den moderne brunosten å spre seg i hele Norge. This is how modern brown cheese began to spread throughout Norway. È così che il moderno formaggio bruno cominciò a diffondersi in tutta la Norvegia.

Brunost er stort i Norge, men ikke så stort i andre land. Brown cheese is large in Norway, but not so large in other countries. Brunost è grande in Norvegia, ma non così grande in altri paesi. Likevel er det faktisk mulig å kjøpe brunost noen steder i USA. Nevertheless, it is actually possible to buy brown cheese in some places in the United States. Tuttavia, in alcuni luoghi degli Stati Uniti è effettivamente possibile acquistare il formaggio marrone. I tillegg har Norge begynt å eksportere brunost til Sør-Korea i det siste. In addition, Norway has recently started exporting brown cheese to South Korea. Inoltre, la Norvegia ha recentemente iniziato ad esportare formaggio scuro verso la Corea del Sud. Sør-Korea har begynt å kjøpe brunost fra Norge. South Korea has started buying brown cheese from Norway. La Corea del Sud ha iniziato ad acquistare formaggio marrone dalla Norvegia. I Sør-Korea bruker de brunosten litt som i Norge, for eksempel ved å ta den på vafler. In South Korea, they use the brown cheese a bit like in Norway, for example by putting it on waffles. In Corea del Sud si usa il formaggio marrone un po' come in Norvegia, ad esempio mettendolo sui waffle. Men de bruker også brunosten litt annerledes. But they also use the brown cheese a little differently. Ma usano anche il formaggio marrone in modo leggermente diverso. For eksempel bruker de brunost på pizza. For example, they use brown cheese on pizza. Ad esempio, usano il formaggio marrone sulla pizza. Det gjør man ikke i Norge. This is not done in Norway. Non lo fai in Norvegia.

Nordmenn er virkelig stolte av brunosten, så om du ikke liker brunost, så bør du ikke si det høyt til en nordmann! Norwegians are really proud of brown cheese, so if you do not like brown cheese, then you should not say it out loud to a Norwegian! I norvegesi sono davvero orgogliosi del formaggio marrone, quindi se non ti piace il formaggio marrone, non dovresti dirlo ad alta voce a un norvegese! Норвежці дуже пишаються коричневим сиром, тому, якщо ви не любите коричневий сир, не варто говорити це вголос норвежцю! Brunost er en norsk delikatesse som dere må prøve om dere ikke allerede har gjort det. Brown cheese is a Norwegian delicacy that you must try if you have not already done so. Brunost è una prelibatezza norvegese che devi provare se non l'hai già fatto. Brunost to norweski przysmak, którego koniecznie musisz spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

Vocabulary:

Matvare – Food item

Søt – Sweet

Konsistens – Texture

Ost – Cheese

Karamell – Caramel

Syltetøy – Jam

Skive – Piece of bread

Myse – Whey

Pålegg – Sandwich spread

Hver eneste dag – Every single day

Vaffel – Waffle

Flytende – Liquid

Fast – Solid

Ostehøvel – Cheese slicer

Fløte – Cream

Fett – Fat

Meieri – Dairy (as a business enterprise)

I det siste – Lately Lately – Lately

Stolt – Proud