野菜 や 果物 を 多く 食べる と 亡くなる 割合 が 少なく なった

横浜 市立 大学 など は 、40歳 から 69歳 まで の 約 9万5000人 に ついて 、野菜 や 果物 の 効果 を 調べました 。

大学 など に よる と 、調べた 20年 ぐらい の 間 に 約 2万4000人 が 亡くなりました 。 果物 を 多く 食べる 人 の グループ は 、食べる の が いちばん 少ない 人 より も 亡くなる 割合 が 8％ から 9％ 低く なりました 。 野菜 を 多く 食べる 人 は 7％ から 8％ 低く なりました 。

果物 を 多く 食べる 人 は 、心臓 や 血管 の 病気 で 亡くなる 割合 が 低く なりました 。 がん や 呼吸器 の 病気 と の 関係 は ない と いう 結果 でした 。 大学 など は 、野菜 を 1日 300g 以上 、果物 を 140g 以上 食べた ほうが いい ので は ない か と 言って います 。

大学 の 先生 は 「今まで 言われて きた 野菜 が 健康に よい と いう こと が 、数字 でも わかりました 。 ちょうど いい ぐらい を 食べる ように して ください 」と 話して います 。