「牛 の 肉 の 細胞 から 人 が 食べられる 肉 を 作った 」

東京 大学 など の グループ は 、牛肉 の 細胞 から 肉 を 作る 研究 を して います 。 今 まで に 作った 肉 は 食べる こと が できません でした 。 この ため グループ は 、細胞 を 入れる 液体 を 人 が 食べて も 大丈夫 な ように 変えました 。 この 液体 を 使って 日本 で 初めて 食べる こと が できる 肉 を 作りました 。

できた 肉 は 重さ が 2g ぐらい で 縦 4.5cm 、横 2cm ぐらい です 。 グループ は 、牛 の 筋肉 の 形 を 作った と 言って います 。

29日 に 大学 で 、新しく 作った 肉 を 食べる 会 が ありました 。 食べた 人 は 「まだ 牛肉 と 同じ 味 で は ない かも しれません 。 でも おいしい と 思いました 」と 話して いました 。

グループ は 、2025年 に は 100g ぐらい の ステーキ の 肉 を 作りたい と 考えて います 。