Zucker ist Gift - wenn das süße Leben ein bitteres Ende nimmt

Hallo und Herzlich willkommen zur neuen Folge von "für immer jung mit Kleine-Gunk".

Heute geht es um das Thema Zucker. Zucker ist in den letzten Jahren so etwas wie

der Hauptfeind der Anti-Aging-Medizin geworden.

Zurecht? Absolut! Wenn sie einmal über einen Rummelplatz oder eine Kirmes

gegangen sind und sie kaufen sich Zuckerwatte und sie bekommen diese

Zuckerwatte, was ja eigentlich fast unvermeidlich ist, an die Lippen, in die

Finger oder noch schlimmer in die Haare, dann stellen sie sehr schnell etwas fest.

Zuckerwatte ist nicht nur sehr süß, Zuckerwatte ist auch unglaublich klebrig.

Und das gilt auch im molekularen Bereich. Da sehen wir, das Zucker nicht nur ein

Brennstoff ist, sondern auch ein Klebstoff. Und vor allen Dingen verklebt

Zucker Proteine und wenn diese Proteine verkleben, dann verlieren sie viel von

ihrer Funktion. Vor allen Dingen verlieren sie ihre Elastizität und das

hat gravierende Auswirkungen im medizinischen Bereich. Elastizität ist

zum beispiel wichtig bei unseren Blutgefäßen. Die müssen auf die

unterschiedlichen Blutdrücke reagieren und diese ausgleichen.

Dazu haben sie elastische Fasern in ihrer Wand und wenn diese elastischen

Fasern verkleben, dann verlieren sie ihre Elastizität. Die Blutgefäße verhärten,

sich es kommt zu Bluthochdruck und es kommt zu Arteriosklerose. Also

Arteriosklerose ist nicht nur eine Verkalkung der Blutgefäße,

es ist auch eine Verzuckerung der Blutgefäße. Für diesen Prozess gibt es

inzwischen einen englischen Begriff: Advanced Glycation Endproduct, abgekürzt

AGE - ein sehr treffendes Akronym. Das ist aber nicht der einzige Faktor

über den Zucker gesundheitsschädigend wirkt. Es gibt auch einen weiteren,

nämlich den hormonellen. Wenn sie Zucker zu sich nehmen, dann geht Zucker ins Blut

und daraufhin steigt ein Hormon an, nämlich das Insulin. Das ist

normalerweise dafür zuständig, den Zucker dann in die Zellen, vor allen Dingen in

die Muskelzellen zu bringen. Wenn die Blutzuckerspiegel ständig erhöht sind,

dann haben sie auch ständig erhöhten Insulinspiegel und wenn sie ständig

erhöhten Insulinspiegel haben, dann kommt es irgendwann zu einer sogenannten

Insulinresistenz. Die Rezeptoren an den Zellen können das Insulin nicht mehr

richtig verarbeiten, darauf reagiert der Körper, indem er noch

mehr Insulin ausgeschüttet. Neben der Insulinresistenz kommt es dann

zur sogenannten Hyperinsulinämie, chronisch erhöhtem Insulinspiegel im

Blut. Und die beiden Dinge, Insulinresistenz und Hyperinsulinämie,

das sind inzwischen die Grundlagen des sogenannten metabolischen Syndroms. Und

das ist die inzwischen häufigste Stoffwechselerkrankung in der westlichen

Welt. Darunter fassen wir zusammen das sogenannte tödliche Quartett. Also

Diabetes, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen und vor allen

Dingen auch Übergewicht. Gerade wenn sie übergewichtig sind,

dann hat diese Hyperinsulinämie fatale Folgen, denn das Insulin ist tatsächlich

ein Energiespeicherhormon. Das bringt nicht nur Glukose in die Muskelzellen, es

hält auch das Fett in den Fettzellen. Das heißt, wer übergewichtig ist und eine

Hyperinsulinämie hat, der tut sich sehr sehr schwer

dann auch noch abzunehmen. Also viele gute gründe Zucker zu reduzieren. Und

Zucker ist eben nicht nur das, was hier auf dem Tisch liegt und was sie sich

morgens in den Kaffee oder in den Tee tun, Zucker ist versteckt auch in ganz ganz

viel Nahrungsmitteln, vor allen Dingen auch in industriell gefertigten

Nahrungsmitteln. Und eine Zuckerbombe gibt es, die sollten sie wirklich

vermeiden und das sind Softdrinks! Schon allein dadurch, dass die flüssig sind,

geht der Zucker sofort ins Blut. Das ist eigentlich fast als wenn sie sich eine

Zuckertransfusion geben würden und das ist natürlich etwas, was dann die

Insulinspiegel wieder hochtreibt. Also gute Gründe, darauf zu verzichten. Wenn

man sieht, dass wir zwischen Tabak und Alkohol besteuern, weil es

gesundheitsschädlich ist, dann müsste man eigentlich konsequenterweise Softdrinks

auch besteuern, weil da ist sicherlich der gesundheitliche Schaden mindestens

ebenso hoch. Gut, diese Steuer wird so schnell wahrscheinlich nicht kommen, reduzieren

sollten sie Zucker auf jeden Fall jetzt schon. Zucker ist ein Krankmacher, ein

Dickmacher und auch ein Altmacher. Reduzieren sie Zucker, ansonsten hat das

süße Leben häufig ein bitteres Ende. Soviel zu diesem Thema. Wir freuen uns

auf die Rückmeldung. Den Science Proof gibt es wie immer auch und wir sehen uns

wieder zur nächsten Folge von "für immer jung mit Kleine-Gunk".