Waarom jij dit diner nooit zal eten

Misschien ben jij ook wel veel gaan koken en bakken in deze coronatijd.

De supermarkten doen goeie zaken. Maar de horeca ligt praktisch stil.

En dat heeft impact op de keten achter de keuken.

Want door het coronavirus dreigen in sommige landen hongersnoden...

...terwijl hier in Nederland overschotten liggen te verpieteren.

Hoe komt dat?

Dat leg ik je uit. En ik laat je zien wat er op het menu staat van het overschotsdiner.

Aan tafel!

Eerst een wijntje. En daar begint het al.

De Europese wijnkelders barsten uit hun voegen van de onverkochte wijn.

Er liggen naar schatting een miljard wijnflessen in Frankrijk, Spanje en Italië.

Dat komt doordat eerst de export naar Azië wegviel, door de corona-uitbraak.

En toen het virus ook in Europa aankwam, was het gedaan met de verkoop aan cafés en restaurants.

Op het menu...

In Nederland eten we dat misschien niet dagelijks...

...toch zijn er bijna een miljoen vleeskalveren in de Nederlandse stallen...

...en daar blijven de boeren nu mee zitten.

Het grootste deel van het kalfsvlees is normaal voor de horeca...

...en gaat naar landen als Italië, Frankrijk en Duitsland.

Maar die afzetmarkt is bijna compleet ingestort.

Gevolg: vriezers vol ingevroren kalveren.

Omdat die kalfjes blijven groeien, moeten ze op een gegeven moment naar de slacht.

Dat gebeurt normaal na 25 weken, maar dat rekken boeren nu naar 35.

Dan worden ze alsnog geslacht en zo komen er dus meer en meer in vrieshuizen te hangen.

Nou, we zitten erg vol.

Ik denk dat onze vrieshuizen op dit moment allemaal 90 procent plus volzitten.

Kalfvlees in overvloed dus. En dat levert een probleem op.

Want alles wat je nu invriest komt over een tijdje alsnog op de markt...

...en de kalverslacht gaat gewoon door.

Gevolg: te veel aanbod en een lage prijs.

Verder op het menu: asperges, het witte goud.

Daarvan ging voor de coronacrisis ook een groot deel naar de horeca.

Maar er speelt nog iets anders.

Seizoensarbeid.

Normaal gesproken werken er veel arbeidsmigranten uit Oost-Europa tijdelijk op de aspergevelden.

Maar die kunnen niet zomaar naar Nederland komen door het coronavirus.

Volgens schattingen oogsten we dit seizoen tot 30 procent minder asperges dan normaal.

En wat eet je naast je stukje vlees en asperges? Friet natuurlijk.

Van dit soort aardappels.

De Nederlandse aardappelboeren blijven met stallen vol frietaardappelen zitten.

Normaal is 80 procent voor de export en gaat het in frietvorm naar de horeca...

...of de festivals en voetbalwedstrijden.

Daar vliegt de patat er doorheen.

Maar nu dus niet.

En om hoeveel friet het precies gaat, hebben we laten uitrekenen door een paar slimme koppen.

Op dit moment is 1 miljard kilo aan frietaardappelen onverkoopbaar.

Daar kun je zo'n 660 miljoen kilo patat van maken.

Daar gaat wat water af en wat schil...

...als je dat allemaal in een frietzak doet, wordt-ie zo groot.

Maar dit is lang niet alles.

Andere producten waar overschotten van zijn, of binnenkort ontstaan...

...zijn horecatomaatjes, champignons voor op pizza's, kweekvis zoals paling en tarbot.

En die lijst kan langer worden...

...bijvoorbeeld met mosselen en groenten die nu nog niet geoogst worden.

Maar wat moeten we met al dat overschot?

Er zijn initiatieven om het in Nederland op plekken te krijgen waar mensen het nodig hebben.

Benefrietjes, support your locals, boeren voor buren en een deel gaat naar de voedselbanken...

...daar melden zich door de crisis meer mensen.

Maar dat is niet genoeg.

Voor ander overschotten zit er niets anders op dan opkopen en vernietigen.

Bijvoorbeeld al die kilo's aardappels, daar komen de boeren niet van af.

Ze worden nu gecompenseerd voor zo'n 6 cent per kilo...

...maar dan moeten de aardappels wel uit de markt gehaald worden.

Wat gebeurt er dan mee? Het wordt bijvoorbeeld veevoer of alcohol voor handgel.

Dat noemen ze met een chique woord: lagere verwaarding.

Als voedsel gewoon gegeten wordt, dan is dat een hoge verwaarding...

...als het gebruikt wordt als veevoer, dan is dat een lagere verwaarding.

Wordt het ingezet als brandstof voor biomassa of vergisting...

...dan is dat een nog lagere verwaarding en dat is wel wat er nu gebeurt.

Zonde, zeggen experts. Want op andere plekken in de wereld dreigen hongersnoden.

Terwijl we met de coronapandemie bezig zijn...

...staat ons ook een hongerpandemie te wachten.

Je zou zeggen: maak dan afspraken....

...zodat de overschotten terechtkomen op de plekken waar ze het nodig hebben.

Tot die tijd is er dus nog niet echt een oplossing voor dit hier en alle andere overschotten.

Food for thought dus.

Net als onze andere video's, dus abonneer je even op ons kanaal.

Proost!