Jonge ondernemer start eigen ijssalon

Ja, het ijs komt er gelijk uit.

Tot twee maal toe gezakt voor zijn HAVO diploma, maar ijs berijden kan ie als de beste. Dus is Mike van Roon in Schiedam zijn eigen ijssalon begonnen. Het vakdiploma daarvoor behaalde hij met gemak. Tussen oude rotten uit het horecavak was hij de beste, en... De jongste, ja, het waren voornamelijk wel wat, iets oudere mensen, die of in een ijssalon werkten of ergens in een restaurant werkten, dus ik was een van de jongste. De jonge Schiedammer heeft de fijne kneepjes overigens geleerd in het ijsland.

Ik ben naar Italie geweest, meerdere cursussen gevolgd. Veel zeggen, veel Nederlanders zeggen eigenlijk, dat Nederlanders zijn, beter zijn in ijs maken dan Italianen, dat ze het lekkerder vinden en ook beter kunnen maken. Om zijn eigen zaak te starten heeft Mike wel een beroep moeten doen op zijn ouders.

Voor een jonge ondernemer is het eigenlijk niet te doen, de banken zijn natuurlijk niet echt heel scheutig, dus als ouders zijnde, dan ehh, ja, hebben we hem wel geholpen.

Twee jaar terug ging de Schiedamse ijssalon La Venetia bijna ten onder.

Er is volop concurrentie en Mike heeft zich uitgerekend gevestigd aan de Hoogstraat, waar grote leegstand heerst. Ja, ze zijn op het moment ook heel druk bezig met het renoveren overal, er komen nieuwe zaken, en eh, ze proberen wel zoveel mogelijk aan te doen om het weer een beetje goed uit te ...

Heb je er vertrouwen in dat het hier goed komt?

Ja, ik wel. Zo, en daar komen weer liters koekjesijs uit de machine. Houden Schiedammers hier van? Ik hoop het wel. Ik denk het ook wel.