中国的茶和茶文化

心涛：洋洋，今天我从书上看到了一句话，说中国老百姓开门有七件事，分别是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

我不理解的是，茶只是一种饮料，怎么会在老百姓的生活中处于这么重要的地位啊？

洋洋：哈哈，心涛，你这么说就是外行了。

茶在中国不仅仅是一种饮料，还是一种礼节，甚至是一种文化，它已经成为了中国人生活中不可或缺的一部分。

茶不但在老百姓生活中非常重要，而且在中国文化生活中也是必不可少的，也就是所谓的琴、棋、书、画、酒、诗、茶。

要谈中国传统文化，少了茶文化可是万万不行的。

心涛：原来茶在中国不仅仅是一种饮料，还是一种文化啊。

洋洋：对呀，中国是茶的故乡，茶在中国被发现和利用已经有四五千年的历史了。

中国的茶艺、茶道在世界享有盛誉，沏茶、敬茶是一种待客的礼仪，坐茶馆、茶话会则是一种人际交往活动。

所以说，小茶杯里有大门道。

拿泡茶来说吧，茶叶、茶具甚至是泡茶用的水都十分讲究。

饮茶也不同于我们平常喝饮料，而是讲究品茶味、知茶趣呢。

心涛：原来小小的茶还这么有讲究啊，那你给我具体介绍一下中国茶叶中的一些著名品种吧。

洋洋：中国的茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六种，这些茶在制作、品质以及口味上可以说是各有千秋。

像著名的西湖龙井属于绿茶，铁观音属于乌龙茶，云南的普洱茶则属于黑茶。

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安溪铁观音在中国的茶叶中最为著名，被称为中国的四大名茶。

在中国，如果走亲访友的话，带上一盒茶叶也是一种不错的选择哦。

心涛：原来茶在中国这么受欢迎啊，怪不得大街小巷有这么多的茶馆呢。

我有个提议，周末我们一起去茶馆喝茶吧，我俩一起品茶味、知茶趣。

洋洋：好啊，到时我们还可以一起学到更多关于茶的知识呢。

课文讲解：

中国是茶的故乡，是世界上首先发现茶并饮用茶的国家。

中国人最懂茶趣，讲究饮茶艺术，创立了享誉世界的茶文化，并著有世界最早的茶书 —— 《茶经》。

关于中国的茶和茶文化，通过这篇小小的文章是讲不完的，有机会我们继续学习吧。

下面我们学习一下与茶有关的词语吧！

茶艺：关于泡茶、冲茶、饮茶以及用茶待客的技巧和艺术。

例如：茶艺充满生活情趣，是一种生活艺术。

再例如：中国茶艺借鉴吸收了中华民族其他优秀的艺术形式，具有浓厚的民族特色。

茶道：是一种通过泡茶、饮茶、品茶、赏茶等活动来表现一定礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的行为艺术。

它是茶艺与精神的结合，通过茶艺表现精神，并被看做是一种修身养性的方式。

例如：茶道精神是茶文化的核心和灵魂。

再例如：茶道既是一种生活礼仪，也是一种修身养性的方式。

茶话会：用茶水和点心招待宾客的聚会。

例如：为欢庆新春佳节，今晚我们单位举办茶话会。

再例如：他是今天茶话会的主持人。

茶馆：供人饮茶、休闲、交际的固定场所。

例如：这条街上有很多老茶馆。

再例如：这家北京茶馆的生意真红火。

扩展词语：

绿茶：又称不发酵茶，是以新鲜茶叶做原料，经杀青、揉捻、干燥等过程制成的茶叶。

干茶的色泽以及冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶营养丰富，可以防止疾病。

红茶：干茶的颜色以及冲泡的茶汤以红色为主调，所以叫红茶。

红茶种类较多，产地较广，较为出名的有祁门红茶、工夫红茶和小种红茶。

乌龙茶：又叫青茶、半发酵茶

是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶子，具有一定减肥健美的作用。

下面让我们再听一遍课文：