天福号

天福号 ，是 一家 具有 260 多年 悠久 历史 的 中华 老字号 企业 。

很多 北京 人 打 小 就 吃 天福号 的 肘子 ，北京 人 没有 不 知道 的 。

黑红 油亮 ，软烂 入味 ，肥而不腻 ，味道 那 叫 一个 棒 。

好 东西 ，价钱 自然 不 便宜 ，三十几 块钱 一斤 ，买 一点点 都 要 十几 二十 块 ，可 馋 起来 又 有 什么 办法 呢 ？

好 了 ，文章 我 就 先 读 到 这里 。

说起 北京 的 小吃 ，这 可能 是 世界 人民 非常 关注 的 一个 话题 了 。

我来 向 大家 好好 解释 解释 这篇 小 短文 。

课文 中 提到 “天福号 ，是 一家 具有 260 多年 悠久 历史 的 中华 老字号 企业 ”。

天福 号 ， 是 一家 生产 小吃 的 企业 的 名字 。

这句 话 里 ，我 想 向 大家 说明 2 个 词汇 。

第一个 是 “悠久 历史 ”。

对 ，跟 我 来 一起 读 一下 。

“ 悠久 历史 ” 悠久 两个 字 ， 表示 时间 长 ， 悠久 历史 ， 就是 表明 有 很长 的 历史 。

我们 可以 用 它 形容 文化 、城市 、传统 、企业 、品牌 等 。

比如 “ 北京 是 一个 具有 悠久 历史 的 城市 ”“ 京剧 文化 具有 悠久 历史 ” 等 。

第二个 想 说明 的 是 “中华 老字号 ”。 对 ，就是 “中华 老字号 ”。

这是 一个 专门 的 名词 ， 它 是 那些 具有 悠久 历史 的 中国 企业 的 统称 ， 叫做 “ 中华 老字号 ”。

而 不仅 限于 餐饮 方面 。

其中 “ 中华 ” 是 中国 的 另 一种 说法 ， 但 又 是 有 区别 的 。

当 我们 说 “中国 ”的 时候 ，指 的 就是 我们 这个 国家 。

而 说 “中华 ”，除了 指 中国 之外 ，还有 “悠久 历史 ”“强大 繁荣 ”的 含义 在 里面 。

可以 说 ， 这 是 对 “ 中国 ” 的 尊敬 的 称呼 。 可以 叫 中国 ， 也 可以 说 “ 中华 名族 ”。

好 ， 下 一句 “ 黑红 油亮 ， 软烂 入味 ， 肥而 不腻 ， 味道 那 叫 一个 棒 ”。

这 都 是 对 天福号 的 肘子 的 形容 。

“黑红 ”两个字 是 对 颜色 的 形容 ，

既有点 黑色 ，又有点 红色 ，大家 可以 想象 出来 吧 ，这 应该 是 类似于 紫色 的 颜色 。

但是 ，并不是 任意 的 2 种 颜色 都 可以 这样 连在一起 说 的 。

比如 ，对于 灰色 ，我们 就 不能 说 它 是 “黑白色 ”。

常用 的 类似 说法 还有 形容 海水 、 湖水 颜色 的 “ 蓝绿色 ”。

对 ，我们 形容 海水 、湖水 颜色 的 时候 ，称 那种 颜色 叫 “蓝绿色 ”。

我们 在 形容 春天 的 草木 的 嫩叶 颜色 的 “黄绿色 ”。

形容 花瓣 颜色 的 “ 粉红色 ” 等 。

大家 记住 了 吗 ？ 天福号 的 肘子 是 黑红 油亮 的 。

海水 的 颜色 是 “蓝绿色 的 ”。

春天 的 草木 的 嫩叶 颜色 是 “黄绿色” 。

花瓣 颜色 是 “粉红色 ”等 。

大家 可以 注意 积累 这类 的 用法 。

我们 回到 课文 继续 解释

软烂 入味 中 的 “烂 ”字 ，大家 可能 会 误会 ，这 不是 形容 吃 的 东西 坏 了 ，才 会 用 “烂 ”来 形容 的 吗 ，

怎么 会 在 这里 出现 呢 ？

实际 上 它 还有 第二个 意思 ， 就是 “ 充分 的 煮熟 ”“ 充分 的 蒸熟 ” 了 。

这里 的 烂 就是 形容 肘子 已经 被 充分 的 煮熟 了 ，没有 一点 夹生 的 感觉 。

中国 人 吃 肘子 等 整块 肉类 食品 时 ，一般 讲究 要 把 它 煮 的 彻底 熟透 。

当然 一定 要 熟透 了 才能 吃 哦 ，它 不 像 美国 的 牛扒 需要 六分熟 ，七分熟 ，八分熟 。

我们 吃 肉类 的 时候 全部 要 煮熟 了 入味 了 才能 吃 的 。

中国 人 吃 肘子 等 整块 肉类 食品 时 讲究 要 把 它 熟透 。

注意 哦 ，我们 以前 介绍 过 吃 涮羊肉 ，那 是 涮羊肉片 ，不要 煮 的 熟透 哦 。

这种 彻底 熟透 的 感觉 就是 “烂” 。

我们 再 来 强化 一下 记忆 ：

甲 ：肘子 都 煮 了 这么久 了 ，烂 了 没有 ？

乙 ： 让 我 尝尝 ……， 嗯 ， 烂透 了 ， 快 吃 吧 ！

“ 味道 那 叫 一个 棒 ” 这句 中 ， 又 包含 了 2 个 典型 的 中文 用法 。

“那 叫 一个 …… ”，后面 一般 跟 形容词 ，表示 程度 很 深 的 意思 。

“那 叫 一个 棒 ”，就是 特别 棒 。 “ 昨天 的 雨 ， 那 叫 一个 大 ”， 就是说 昨天 的 雨 特别 大 。

“他 这个 人 ，那 叫 一个 勤快 ”，就是说 他 特别 勤快 。

“ 棒 ” 这个 字 ， 就是 “ 好 ” 的 意思 。

那么 ，这 句 话 “味道 那 叫 一个 棒 ”的 意思 就是 “味道 特别 好 ”。

“那 叫 一个 ……”这 是 特别 地道 的 汉语 哦 。

如果 你 用 了 这个 词 ，你 周围 的 中国 朋友 ，一定 会 说 “你 的 汉语 太 棒了 ！ ”。

我们 再 看 最后 一句 话 “好 东西 ，价钱 自然 不 便宜 。

三十 几 块 钱 一斤 ，买 一点点 都 要 十几 二十 块 ，可 馋 起来 有 什么 办法 ？ ”。

价钱 自然 不 便宜 中 的 “自然 ”是 理所当然 ，本来 就 该 这样 的 意思

也就是说 ， 对于 天福 号 的 肘子 这样 的 好 东西 ， 价钱 本来 就 该 不 便宜 的 。

三十几 块 钱 一斤 中 “三十几” 的 表述 方式 ，我们 以前 讲过 的 。

它 表示 三十 到 四十 之间 ，但 又 不 确定 是 多少 ，是 一个 大概 的 数字 的 表达形式 。

比如 “胡子 多大 岁数 了 ？ 胡子 得 有 三十几岁 了 ”。

我们 接着 课文 中 一个 反问句 的 句子 是 ：“可 馋 起来 又 有 什么 办法 呢 ？ ” 这是 一个 反问句

虽然 它 的 结尾 是 问号 ，句子 中 有 “什么 ”这样 的 疑问词 ，但 它 并 不是 真的 疑问句 。 但 并 不是 真的 疑问句 。

这 句 话 的 意思 是 “馋 的时候 ，没有 办法 ，只能 去 买 天福号 的 肘子 ”。

大家 记住 这个 反问句 的 用法 “…… 又 有 什么 办法 呢 ？ ”它 实际上 是 在 说 “没有 办法 ，只能 如此 ”。 比如 “ 天气 太热 了 ， 买个 空调 吧 ！ 虽然 贵 ，可是 不 买 空调 又 有 什么 办法 呢 ？ ”。

你 记住 这个 反问句 “有 什么 办法 呢 ？ ”的 用法 了 吗 ？

好啦 ，今天 我要 向 大家 解释 的 就是 这篇 关于 天福号 的 小短文 。

大家 一定 很 想 品尝 一下 ，那么 ，就 请 你们 来 北京 吧 ！

好 ，我 现在 用 正常 的 语速 读 一下 这 篇 文章 ，看看 你 到底 听懂 了 多少 ？

天福号 ，是 一家 具有 260 多年 悠久 历史 的 中华 老字号 企业 。

很多 北京 人 打 小 就 吃 天福号 的 肘子 ，北京 人 没有 不 知道 的 。

黑红 油亮 ，软烂 入味 ，肥而不腻 ，味道 那 叫 一个 棒 。

好 东西 ，价钱 自然 不 便宜 ，三十几 块钱 一斤 ，买 一点点 都 要 十几 二十 块 ，可 馋 起来 又 有 什