Chinese LingQ Podcast 1.0, #44 Huahua & Wolf – Drinking Tea

Wolf ， 我 想 问 你 ， 你 有 没 有 喝茶 的 习惯 ？ 你 喜欢 喝 什么 茶 ？ 我 当然 有 喝茶 的 习惯 ，你 现在 可以 看到 我 的 桌子 上 就 摆着 一瓶 绿茶 。 我 觉得 ，喝完 茶 ，可以 给 人 一种 安静 的 感觉 。 不 知道 你 有 没 有 这样 的 感受 ？ 我们 本身 … … 按照 中国 古典 的 对 茶 的 这种 饮用 方法 来说 ， 就是 （ 觉得 ） 茶 能够 明目 ， 提神 ， 能够 清心 ， 甚至 是 可以 有助于 消化 。 按照 西方 的 说法 来说 呢 ，就是 ，茶 是 可以 ……尤其 是 绿茶 ，是 有 抗癌 作用 的 。 那 我 想 ，直接 饮用 的 时候 第一个 感觉 就是 ，你 会 觉得 很 舒服 ，因为 ，热热的 水 喝下去 ，带有 茶 的 清香 。 它 有 调理 内部 器官 ， 比如说 ， 像 你 的 胃 啊 ， 脾 啊 ， 有 清理 的 作用 ， 会 把 你 多余 的 油脂 带走 。 我 想 应该 会 像 你 说 的 那样 ，有 清爽 的 感觉 。 是 啊 ，喝茶 的确 对 人 的 健康 是 很 有 好处 的 。 花花 你 知道 中国 有 哪几 大 名茶 吗 ？ 如果 按 茶 的 种类 来 分 的话 ，会 分成 很多 种 。 比如说 ， 像 我们 常 喝 的 绿茶 、 红茶 ， 以及 花茶 和 其它 种类 的 茶 。 但是 如果 你 要是 说 很 著名 的 几种 的 话 ， 那 我 想 应该 是 ， 碧螺春 ， 大红 袍 ， 还有 我们 常 喝 的 … … 西湖 龙井 ， 还有 铁 观音 。 对 ，是 这样 。 这些 都 应该 是 中国 的 名茶 。 我 觉得 ，在 现在 的 社会 里 ，尤其 在 中国 ，茶 已经 成为 一种 必不可少 的 招待 客人 的 一样 东西 了 。 比如说 ，家 里面 有 客人 来 ，可能 先 请 他 坐下 ，然后 给 他 倒 一杯 茶 ；比如说 ，在 外出 吃饭 的 时候 ，在 吃饭 之前 ，可能 要 先 泡 一壶 茶 ，大家 一起 喝 一 喝 。 我 觉得 ，茶 已经 成为 了 一种 固有 的 习惯 和 文化 了 吧 。 或者 说 ，茶文化 已经 在 中国 本土 成为 了 一种 老少皆宜 的 事情 。 就是说 ，哪怕 家里 没有 客人 来 ，那 可能 每个 家庭 每天 都 会 泡上 一壶 茶 ，可能 就算 是 几岁 的 孩子 都 会 饮茶 。 也就是说 ， 下 到 几岁 的 孩童 ， 上 到 几十岁 的 老人 ， 都 会 对 茶 有 我们 故土 的 一种 文化 ， 还有 我们 对 它 的 这种 割 不断 的 情怀 。 应该 说 ，绝大多数 的 人 都 有 饮茶 的 习惯 。 尤其 是 在 吃完 饭 之后 ，很多 人 会 沏 一壶 茶 ，然后 在 那 喝 。 或者 是 两 人 在 一起 聊天 ，然后 沏 一壶 茶 ，在那里 一边 喝 ，一边 谈 一些 事情 。 或者 是 一个 人 静静的 想 事情 的时候 ，比如说 ，有些 人 可能 会 抽烟 ，我 想 大多数 的 人 可能 还是 泡 一杯 茶 --仿佛 这样 给 人 一种 宁静 的 感觉 。 就像 你 说 的 ，我们 吃 晚饭 之后 ，可能 会 饮茶 。 这 也 让 我 想到 ，其实 真正 喝茶 最 适宜 的 时机 是 在 餐后 。 因为 ， 在 餐 后 这种 状态 下 ， 你 需要 去 … … 怎么 说 呢 ， 你 需要 去 促进 一下 你 的 消化 ， 然后 要 给 自己 身体 补充 一些 水分 。 如果 是 在 餐前 大量 的 饮 浓茶 的话 ，其实 对 身体 也 没有 好处 。 也就是说 ，所有 的 事情 都 应该 适宜 适度 。 我们 喝茶 其实 也 有 很多 的 讲究 。 就 比如说 ，喝 不同 的 茶 ，对 身体 会 有 不同 的 功效 。 物 极 必 反 嘛 。 茶 虽然 是 一个 好 东西 ， 可以 助消化 ， 还有 给 身体 补充 各种各样 的 微量元素 ， 对 内脏 系统 也 有 很 大 的 好处 ； 但 如果 你 喝 特别 浓 的 茶 ， 可能 就 不 一定 能 达到 你 理想 的 那种 状态 。 还有 一些 说法 ，就是说 ，比如 在 吃药 的 时候 ，医生 是 不 建议 你 喝茶 的 ，就是 不 建议 你 用 茶水 来 吃药 的 ，因为 ，茶 会 和 药 起 一些 反应 ，从而 抵消 你 吃 的 药 的 作用 。 还有 ，比如说 ，喝 绿茶 和 喝 红茶 的 讲究 。 我 听说 的 是 ，绿茶 是 可以 降火 的 ，一般 在 夏天 都 喝 绿茶 ，这样 可以 清火 。 当然 在 冬天 ，可能 有 一些 人 就 需要 喝 红茶 ，因为 红茶 是 上火 的 ，是 一种 暖 茶 ，所以 在 冬天 喝 红茶 的人 就 会 多 一些 。 我 想 这些 都 是 喝茶 的 讲究 吧 。 其实 还有 很多 非常 细致 的 讲究 ， 但 我 想 那些 只 属于 品茶 爱好者 的 讲究 ， 比如说 ， 用 什么样 的 杯子 ， 专门 准备 紫砂 的 茶壶 和 茶杯 去 品茶 。 但是 我 想 ，普通人 喝茶 ，就是 泡 一点 茶叶 ，然后 倒 一杯 开水 ，就 这样 喝 了 。 应该 没有 那么 大 的 讲究 。 你 说 到 ，喝 不同 的 茶 会 有 这些 不同 的 说法 的时候 ，我 突然 会 想到 ，其实 ，我们 最 常 说 的 ，喝 最好 的 茶 ，应该 还是 喝 绿茶 。 为什么 ？ 首先 ， 绿茶 采用 的 是 茶叶 的 最 嫩 的 那个 嫩芽 ， 就是 茶叶 刚 长出 小 芽 的 时候 ， 就 把 那 小 芽 取 下来 ， 然后 拿 它 来 做 我们 的 茶叶 。 那 它 受到 的 污染 是 最小 的 。 就是 这么 说 吧 ，你 不管 是 种 什么样 的 植物 ，你 都 会 需要 多多少少 的 用上 一些 农药 。 那么 这些 嫩芽 可能 是 受 污染 最小 的 ，它 对 身体 最 有 好处 。 但是 我们 比较 不 倡导 的 是 喝 花茶 。 并 不是 说 它 对 身体 有害 啊 ，而是 说 它 的 营养价值 可能 没有 绿茶 那么 高 。 因为 ，我们 说 花茶 ，它 是 用 花朵 来 熏制 比较 老 的 那些 茶叶 ，而不是 说 小 嫩芽 那些 茶叶 。 用 花朵 来 熏 。 首先 ，花朵 呢 ，它 毕竟 有 花 的 成份 ，那么 就 会 有 虫 ，也 会 有 一些 发 甜 的 东西 ，是 对 牙齿 有 一些 ……比如说 ，容易 长 蛀牙 啊 等等 ，是 会 有 一些 不好 。 然后 花茶 它 采用 的 那些 枝叶 ，也 不是 最 新鲜 最 健康 ，最 没有 污染 的 那些 枝叶 。 相对 来讲 ，可能 它 的 那些 保健 的 功能 ，它 的 好处 就 会 降低 了 一些 。 所以 我们 也 说 ， 尽量 的 饮用 绿茶 ， 而且 是 比较 好 的 那些 绿茶 ， 对 身体 肯定 是 有百利而无一害 的 。 当然 ，也 有 一些 相关 的 资料 上面 会 说 ，首先 是 不宜 多 喝茶 。 为什么 不宜 多 喝 呢 ？ 就 比如说 ，你 是 一个 不常 喝茶 的 人 ，你 突然 喝 大量 的 茶 之后 ，反而 会 让 你 的 身体 不 适应 。 我们 说 的 ，要 有 一个 循序渐进 的 过程 ，就是 你 慢慢 慢慢 一点一点 的 来 。 还有 就是 不要 喝 太 浓 ， 因为 什么 东西 都 是 物极必反 。 你 喝 太 浓 了 之后 ，肯定 你 的 身体 也 会 不 适应 。 然后 ，还有 一个 就是 ，我们 在 喝茶 的时候 不宜 喝 隔夜 茶 。 也就是说 ，你 放 了 很久 很久 的 茶 就 不 应该 再 喝 了 ，因为 那个 对 身体 是 没有 好处 的 。 对 ，我 想 ，可能 不仅 是 隔夜 茶 ，就是 隔夜 的 白开水 也 不 应该 喝 了 。 因为 水 可能 已经 发生 了 变质 。 当然 ，花花 你 刚才 提到 的 花茶 ，我 想 这 也 是 和 茶 本身 的 品质 是 有 关系 的 吧 。 比如说 ，可能 花茶 它 本身 也 有 优劣 之分 ，可能 非常 好的 花茶 它 的 制作 过程 要 更加 精细 （一些 ）。 就是说 ，不能 一概而论 吧 ，我 觉得 。 我 之前 还 看到 一个 很 有意思 的 …… 就是 发现 花茶 的 英文 翻译 叫 Chinese Tea ， 就是 " 中国 茶 " 的 意思 。 我 不 知道 花茶 是不是 中国 独有 的 茶 。 我 是 比较 喜欢 喝 花茶 的 ，因为 觉得 有 一种 清香 。 其实 是 这样 说 ， 我 是 听 过 一个 对 茶叶 很 有 研究 的 一个 忘年交 他 跟 我 说 过 ， 他 说 ， 其实 喝 花茶 的 人 ， 对 品茶 这 一块 可能 相对 来讲 要求 没有 那么 高 ， 因为 真正 的 好 茶 是 要 喝 原汁原味 的 茶叶 本身 带有 的 清香 ， 而 不是 像 花茶 那样 …… 它 比如说 是 茉莉花 ， 比如说 是 其它 的 花 类 ， 把 这种 味道 熏 到 茶叶 里面 去 ， 而 并 不是 茶叶 原本 的 原汁原味 的 那种 清香 。 就 比如 我们 现在 说 碧螺春 这 一类 的 绿茶 ，那 它 其实 只是 那个 茶叶 它 原身 就 自带 的 那种 味道 ，那种 清香 的 泥土 味 也好 ，清香 的 那种 小草苗 的 味道 也好 ，它 是 那种 原汁原味 的 ，原生态 的 东西 。 那 花茶 呢 ，就是 人工 处理 的 ，人工 加 制 的 味道 。 它 相对 来讲 ，可能 确实 是 …… 我们 在 沏好 的 花茶 的时候 ，会 觉得 清香 扑鼻 ，就像 是 刚刚 采下来 的一朵 茉莉花 ，在 你 身边 围绕着 你 的 那种 感觉 。 我 并没有 说 这种 茶 不 能 喝 。 只是 说 ，相对 来讲 ，要 多 饮 绿茶 。 因为 绿茶 是 对 身体 最 有 好处 的 。 这些 花茶 呢 ，只是 作为 消食 的 一种 饮品 ，并不 一定 有 多 好 的 功效 ，对 身体 多么 多么 有益 ，仅此而已 。 是啊 ，我 想 ，随着 时间 的 推移 ，可能 人们 的 饮茶 习惯 也 （在 ）多多少少 的 有些 改变 ，比如说 ，不 像 以前 ，只 拘泥 于 用 茶壶 来 饮茶 ，可能 现在 更 多 的 就是 ，泡点 茶叶 ，倒 一杯 水 ，就 这样 喝 了 就是 了 ，我 想 可能 更 符合 现代人 生活 的 方式 吧 。