在 瑞士 采 蘑菇 ，300 元 一斤 形似 金 珊瑚 ， 你 敢 吃 吗 ？| 蘑菇 | 农村 | 美食 | 户外 | 牛肝菌 |

哇

看 那里

那么 大 一个

发了

coucoulesamis（朋友 们 大家 好 ）

食途 的 小可爱 们 大家 好

我 是 你们 的 Yooupi

欢迎 来到 我 的 频道

最近 在 后台 收到 了 一位

来自 瑞士 粉丝 的 留言

告诉 我 Yooupi 瑞士 的 蘑菇 泛滥 了

赶紧 来 解救

看到 这个 消息 我 是 喜忧参半

你 说 这种 免费 的 事 怎么 能 少得了 我 呢

但是 红伞 伞 白杆杆 我 又 不敢 乱 吃

结果 这位 粉丝 转头 就 告诉 我

在 瑞士 你 还 能 免费 找人 鉴定

这个 蘑菇 能 不能 吃

这 不 我 就 来 了

现在 我 是 在 瑞士 洛桑 附近 的 一个 森林 里边

现在 正值 秋季

山上 的 树叶 都 黄 了

金灿灿 的 特别 好看

后面 这个 老爷爷 也 是 来 捡 蘑菇 的

他 来 捡 一种 蘑菇 叫 pied de mouton

绵羊 脚 这个 蘑菇 之前 我 也 捡过

其实 我 认识 的 蘑菇 不 多

所以 说 我 主要 想 摘 的 是 牛肝菌

你 看 这 下面 全都 是 蘑菇

但是 这个 蘑菇 我 没见过

我 是 不敢 乱 摘

虽然 有人 看

但 这个 蘑菇 看上去 不 像 能 吃

你 看 这 上面 这 全都 是

不 知道 能 不能 吃

但是 这个 感觉 是不是 可以 吃

我 摘 了 反正 一会 有人 帮 鉴定

快 来 看 我 发现 了 什么

Cèpe

牛肝菌

这 一大 簇 这边 还有 看见 没

牛肝菌 是 我 少数 认识 的 蘑菇 之一

现摘 这颗 小 的

看

这颗 大 的 太 漂亮 了

好 漂亮

普通 的 蘑菇 背面 是 一条 一条 的

但是 牛肝菌 的 后面 很 像 那种 孔状

你 看 这 圆滚滚 的 长得 好 可爱

我 把 这 两个 小的 也 摘 了

再 不 摘 这个 季节 就 差不多 要 过去 了

牛肝菌 到 10月份 差不多 就 没有 了

咱 继续 往前 找

我 感觉 今天 我 应该 能 找 不少

你 看 路边 上 还有 这种 白色 的 蘑菇

长得 白白 的

我 不 想 摘 滑滑 的

而且 上面 有 层 黏液

看 地下 有 好多 这种 菇

我 不 认识

你 看 这个

长得 好 漂亮

有没有 弹幕 知道 的 小伙伴

这个 是 什么 蘑菇

这种 山林 里 特别 多 这种 蘑菇

金黄色 金黄色 的 里边 有 很多 水

因为 最近 雨水 特别 大

过来

过来 你 看 这儿

这个 菇 是不是 很 值钱

因为 我 之前 好像 看过 一个 纪录片

专门 讲 咱 云南 那边

好像 有人 去 找 这个 东西

而且 很 不好 找

我 拿 起来 到时候 去 问 一下 能 不能 吃

看 这么 一朵

这 也 太 漂亮 了 我 的 天

像 那种 银耳 一样 看见 没有

这 林子 里 真的 好多 蘑菇

你 看 这 又 是 什么 蘑菇

长得 圆滚滚 的 也 没有 颜色

应该 能 吃 吧

弹幕 看到 这些 蘑菇

大家 可以 告诉 我 哪些 叫 什么 名字

如果 你们 了解 的话

这儿 也 有 好多 cèpe

牛肝菌 真的 是 很 美味 的 一种 菌类

拿来 炖鸡 炒肉 都 很 香

大家 看 这款 树上 长 了 这么 一簇

不 知道 这个 能 不能 吃

这 长得 像 一个 小 气球

一样 捏 上去 里边 是 空心 的

像 个 球 一样

嘣

捏 爆

我 看 一下 里面 是 什么

我 感觉 这个 东西 不能 吃

正经 蘑菇 谁 长 这样

这 树 上 又 有 一些 牛肝菌

我 发现 了 牛肝菌

它 特别 爱 长 在 这种 松树

或者 是 栗子 树 的 旁边

采摘 蘑菇 最好 不要 使用 铁器

像 摘掉 蘑菇 的 这种 孔洞

咱 就 拿 土 给 它 掩盖 好

或者 是 拿 松枝

明年 这个 地方 有 可能 还 会 长 出来

这种 林子里 的 路 可 不好 走

全是 溪水

你们 看 这个 才是 正宗 的

红伞 伞 白杆杆

吃 了 见 小人 的

看 我 脚底 下 这个 是 什么

这是 什么 菇

灰色 的

这 还有

那么 大 一簇

我 怎么 觉得 这个 颜色 一看 就 有毒

摘 一个 小 的 起来 看 一下

这个 颜色 我 觉得 就 不 对劲

我 放在 这个 角上 一会 让 别人 看 一下

那 下面 有 一颗

我 感觉 现在 我们 爬 的 海拔 太 高 了

这个 东西 不 长 了

我们 都 好 走 了 好 一 圈 了

这 是 吗

好像 不是

不是

不是 牛肝菌

因为 每种 蘑菇 都 有 它 自己 生长 的 湿度

还有 它 的 （海拔 ）高度

现在 我们 爬 的 这个 地方 有点 高

所以 我 一直 都 没有 发现 牛肝菌

我们 往 下 走

简直 是 艰难 爬行

牛肝菌 的 季节 在 哪 都 一样

每年 5月 到 10月 左右 是 牛肝菌 的 季节

你 看 这 就 有 一朵

它 就 长 在 这种 松树 的 木桩 上

就 特别 容易 发现 它

国内 咱 好像 把 它 叫做 见手青

手 一 碰 它 就 会 变成 青色 的

你们 知道 为什么 我 只 找 牛肝菌 吗

因为 牛肝菌 在 法国 卖 的 特别 贵

像 一 公斤 的 牛肝菌 在 法国 的话

差不多 要 卖 到 四五十 欧 一 公斤

还是 摘 牛肝菌 比较 划算

这个 像 银耳 一样

这是 什么 菌 滑滑 的

这个 能 吃 吗

这 树上 全都 是

做 一个 银耳汤

把 它 拔出 来 看 一下

长 在 树 上 的

我 感觉 就 像 银耳

这么 一朵

它 还有 弹性 的

我 摘 一朵 然后 去 问 一下

再 找 找 这 附近

看 那里

那么 大 一个

发 了

我 天 这个 牛肝菌 好大

这么 大 一个

这 不得 有 一斤 这个 牛肝菌

来 吧

我 的 牛肝菌

这颗 牛肝菌 拿到 超市 里 卖

都 得 卖 不少 钱

完了 我 把 它 的 根 给 弄坏 了

火炬 吗 这 是

这 是 什么 宝莲灯 吗

点燃 直接

呲

你 说 这 多 不好意思

框子 都 装 不下 了

老爷爷 ：这是 多孔 菌

这是 羊蹄 菇 吗

老爷爷 ：不是

老爷爷 ：这才 是 羊蹄菇 年轻人

这是 什么 蘑菇

écailleux 多孔 菌

老爷爷 ：对 了

放 些 醋 来 烧

或者 放到 芝士 奶酪 火锅 里

很 好吃

这位 老爷爷 摘 了 好多

谢谢 您 先生

摄影师 ：这 蘑菇 叫 什么

écailleux（多孔菌）

我 没 把 蘑菇 手册 带 在 身上

我们 没 吃过 这种 蘑菇

摄影师 ：可以 和 猪肉 一起 烧

老爷爷 ：当然 可以

蘑菇 都 能 和 肉 一起 烧

闻起来 很 香

老爷爷 说 林子里 有 特别 多 的 蘑菇

他 经常 来 找

他 的 老伴 经常 做 给 他 吃

他 找 另外 一种 蘑菇 给 我 看

老爷爷 ：lépiote（小 伞菌 ）

非常 好吃

10天前 我 找到 一些

他 说 10天前 还 能 找到

然后 现在 已经 没有 了

爷爷 特别 好

以为 我们 俩 是 爬山 上来 的

他 说 他 车 就 在 那 还要 载 我们

我 说 算了 我 再 找 一下

这 地下 又 有 “黄金 菌 ”

我 摘点 我 觉得 是 能 吃 的

有些 我 就 有 一些 绵羊 脚 pied de mouton

这 是 我 少数 认识 的 蘑菇 之二

它 很 好 摘 下来

它 的 背面 形成 这种 一粒 一粒 的

我 发现 能 吃 的 蘑菇

它 的 背面 都 跟 那种 毒蘑菇 不太 一样

这 还有 一朵 咱 挖起来

这个 就 叫 绵羊 脚

这个 是 啥

拿 下来 看 一看

大家 看 这个 蘑菇 我 就 不知道 能 不能 吃 了

我们 还是 拿着 吧

摄影师 ：你 看 这个 是不是

什么 东西 什么 饺子

摄影师 ：羊脚菌

是啊 就是

它 背后 就 这种 样子

像 这种 毛毛茸茸 的

这 就是 羊脚菌

这儿 还有

这个 就是 能 吃 的 法国人 他们 就 吃

超市 里 也 卖

刚才 老爷爷 他 来 摘 这个 的

好 漂亮 这个 蘑菇

因为 每个 地方 的 叫法 都 不 一样

好 兄弟 们 你们 有 没有 吃 过 这种 蘑菇

在 你们 那 羊脚菌 叫 什么

在 这种 林子 里 来 走走

我 觉得 神清气爽 的

特别 美

老爷爷 还 在 这 等 我们 怕 我们 迷路 了

这 就是 我们 找 了 三个 小时 的 成果

现在 我们 马上 去 找 蘑菇 专家

你 别 说 瑞士 植被 覆盖 面积 真的 挺 大 的

不仅 有 森林 还有 很多 牧场

到 了 你们 看 检测员 的 停车场

就 能 看见 莱芒湖

好 漂亮 那 下面

鉴定员 :这样 更 干净 些

鉴定员 ：这些 是 羊 脚菌

这种 蘑菇 能 吃 吗

不能

鉴定员 ：这个 也 不能 吃

鉴定员 ：这个 也 不能

鉴定员 ：这是 clavaire 珊瑚 菌 也 不能 吃

这是 牛肝菌 可以 吃

但是 要 把 蘑菇 杆子 去掉

这些 蘑菇 都 不能 吃

这是 丝膜菌 也 不能 吃

这些 都 一样 不能 吃

这颗 太 老 了 那颗 也 是

这些 是 羊 脚菌

这些 也 是

这个 是 什么 菌类

银耳 科 的 一种

不是 很好吃

但是 能 被 食用

能 吃 但是 口感 不太好

蘑菇 检测 员 不 知道 这个 东西 是 什么

她 去 查 去 了

这个 东西 她 要 留下来 研究 一下

她 尝 了 一下 味道 不 怎么样

麻 了

摘 了 半天

就 这么 一点 能 吃

我 还 以为 发财 了

幸好 这个 是 牛肝菌

如果 这个 都 不是

今天 忙活 半天 就是 空军 了

像 这样 的 蘑菇 检测 员

都 在 瑞士 是 经过 专业 的 培训 的

大家 如果 摘 了 蘑菇

有 兴趣 就 在 网上 搜索 附近 的 蘑菇 检测员

都 是 免费 的

羊脚菌 我们 就 简单 做 一下

用 黄油 香 煎

绵羊 脚 这种 蘑菇 欧洲人 吃 的 比较 多

大概 30 欧 左右 一 公斤

牛肝菌 的话 咱们 用来 炒 猪肉

把 它 切开 给 大家 看 一下 横截面

牛肝菌 都 有 一些 轻微 的 毒性

所以 说 咱们 最好 放 一些 大蒜

而且 必须 要 炒熟

那个 蘑菇 的 香气

扑面而来 简直 是

出锅

好久 没有 吃 牛肝菌

好勒 上桌

今天 这 桌 真的 就是 菇菇 宴

好 鲜

好鲜 那个 味道

羊脚菌 的 味道 真的 好 鲜

我 无法 用 其他 词 来 形容 只有 这个 词

秋天 的时候 吃点 这种 蘑菇 真的 绝 了

咱 再 尝 一下 牛肝菌

不 知道 为什么

这个 吃 进去 它 就 没有 羊角菌 那么 鲜 了

虽然 也 很 好吃

蘑菇 真的 是 山林 的 馈赠