مقياس سكوفل لتصنيف مدى حرارة الفلفل

مرحباً أنا عمــر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا بلغاريا

ويلبر سكوفيل صيدلاني من ولاية كونيتيكت في الولايات المتحدة الأمريكية

هو أول من توصل إلى منهجية لقياس حرارة الفـلفـل

وذلك عبر مقياس سكوفيل

المعروف إلى الآن بهذا الإسم

و الذي أنشأه عام 1912 ويصنفها على 100 وحدة

الفلفل من نفس عائلة الطماطم ( البندورة ) و الباذنجان

يصنفه علماء الزراعة من الفواكه

أما صانعي المنتجات الطازجة فيعتبرونه من الخضروات

و أظهرت السجلات الأثرية

أن الفلفل موطنه الأصلي أمريكا اللاتينية

و يعود تاريخه إلى 7000 عام قبل الميلاد

و قد تم إستخدامه منذ 2500 عام قبل الميلاد

ربما من أطلق على الفلفل هذا الأسم هم الأسبان

الذين كانوا يبحثون عن تابل الفلفل الأسود

أحضر كولوبوس نباتات الفلفل التي وجدها في الأمريكتين

إلى أوروبا عند عودته

وبذلك وجدت نباتات الفلفل طريقها إلى المأكولات الهندية

والصينية والإفريقية عبر العديد من وسائل التجارة

شكراً للمتابعة للمزيد من التفاصيل والأخبار

زوروا موقعنا www.eatglobe.com

إلى اللقاء